{"id":1821,"date":"2023-01-11T13:19:24","date_gmt":"2023-01-11T04:19:24","guid":{"rendered":"https:\/\/kyotreat.jp\/?p=1821"},"modified":"2023-01-11T13:19:25","modified_gmt":"2023-01-11T04:19:25","slug":"der-beitrag-1821","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kyotreat.jp\/de\/post-1821\/","title":{"rendered":"Brote aus aller Welt in Kyoto: Besuchen Sie in der Gegend von Okazaki eine B\u00e4ckerei im osteurop\u00e4ischen Stil."},"content":{"rendered":"

Kyoto ist bekannt f\u00fcr seinen hohen Brotkonsum und die vielen guten B\u00e4ckereien.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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W\u00e4hrend sich B\u00e4ckereien mit verschiedenen Merkmalen wie Retro-, Hard- und d\u00e4nische B\u00e4ckereien auf dem Markt tummeln, m\u00f6chten wir uns auf die besten \u00f6sterreichischen und deutschen Brotl\u00e4den konzentrieren.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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\u25a0 Besuchen Sie den frisch renovierten und viel besprochenen Laden.<\/h2>\n\n\n\n

Die erste ist der Hof Beckerlei Edegger Tax.
Auf dem Weg zur Miyako Messe sah ich eine Menschenmenge und ein Schild mit der Aufschrift \u201cB\u00e4ckerei der Familie Habsburg\u201d! Ich betrat den Laden, als w\u00e4re ich hineingesaugt worden (lacht).<\/p>\n\n\n\n

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Offenbar wurde sie am 2. September 2022 wiederer\u00f6ffnet.
Wenn Sie das Restaurant betreten, werden Sie von der stattlichen Einrichtung beeindruckt sein, die den Eindruck vermittelt: \"Das ist tats\u00e4chlich die Familie Habsburg!\" Das Interieur ist gewaltig und gibt Ihnen das Gef\u00fchl, in der Familie Habsburg zu sein.
Auch die Einkaufstaschen sind mit Klasse gestaltet.
Die Vorfreude ist gro\u00df!<\/p>\n\n\n\n

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Die HofB\u00e4ckerlei Ed\u00e4ger Tacks ist eine alteingesessene B\u00e4ckerei, die 1569 in der alten \u00f6sterreichischen Stadt Graz gegr\u00fcndet wurde. 1888 wurde ihr vom Habsburger Kaiser der Titel HofB\u00e4ckerlei verliehen, und sie bewahrt bis heute die Tradition der europ\u00e4ischen Esskultur. Die B\u00e4ckerei hat die Tradition der europ\u00e4ischen Esskultur am Leben erhalten.
Da ich zum ersten Mal einkaufe, habe ich einige grundlegende Dinge gekauft.
Es war etwa 15:00 Uhr, und leider waren die Brezeln, die wir anstrebten, nicht mehr vorr\u00e4tig.<\/p>\n\n\n\n

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Auf der rechten Seite des Bildes steht \"Kipfel\".
Dieses halbmondf\u00f6rmige Brot wurde gebacken, um den Sieg der \u00d6sterreicher \u00fcber die T\u00fcrken zu feiern und den Sieg durch das \"Essen des Halbmondes\", dem Symbol der T\u00fcrkei, zu zelebrieren, und ist der Prototyp des Croissants.
Er hatte eine feste Textur, die sich dicht und dicht anf\u00fchlte, mit einem rustikalen, aber reichen Weizengeschmack.<\/p>\n\n\n\n

In der Mitte befindet sich das Markenzeichen des Ladens, der Handkaiser. Jeder Laib wird von Handwerkern von Hand geformt und hat eine einzigartige Form in Form einer Kaiserkrone.
Wenn sie im Toaster leicht erw\u00e4rmt werden, ist die Au\u00dfenseite knusprig. Das Innere hat eine feine, st\u00fcckige Textur. Man sp\u00fcrt die einfache, aber sorgf\u00e4ltig hergestellte Qualit\u00e4t. Erh\u00e4ltlich in vier Sorten: Natur, Sesam, Mohn und K\u00e4se.<\/p>\n\n\n\n

Das Brot links ist ein \"Croissant\". Auch dieses wird im Toaster leicht erw\u00e4rmt.
Au\u00dfen knusprig, mit vielen Schichten gefaltet und knusprig, wenn man hineinbei\u00dft!
Der Geschmack von feinem Weizen und ein Hauch von S\u00fc\u00dfe mit einem guten, buttrigen und reichen Aroma.<\/p>\n\n\n\n

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Ich wollte auch die s\u00fc\u00dfere Sorte probieren und habe deshalb auch einen 'Kugloff' erhalten.
Das war die Lieblingsspeise von Marie-Antoinette.
Der Teig war kranzf\u00f6rmig gebacken und mit Waln\u00fcssen, Rosinen und Orangen gef\u00fcllt, und er war leicht buttrig. Es war perfekt zum Kaffee.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Au\u00dferdem gab es eine Ausstellung mit belegten Br\u00f6tchen und eine bunte Auswahl an Kuchen.
Das beste Gericht scheint die Sachertorte zu sein, die ich beim n\u00e4chsten Mal unbedingt probieren m\u00f6chte!<\/p>\n\n\n\n

Es gibt auch eine Reihe von Konfit\u00fcren und Backwaren, die sich gut als Souvenirs und Geschenke eignen.
Au\u00dferdem gibt es einen Online-Shop.<\/p>\n\n\n\n

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Name des Gesch\u00e4fts:Hof Beckerlei Eddeger Tacks<\/strong>
Adresse: 3-2, Okazaki Seishoji-cho, Sakyo-ku, Kyoto, Kyoto.
Tel: 075-746-6875 (nur f\u00fcr Reservierungen und Reservierungen).<\/p>HP:https:\/\/edegger-tax.jp\/<\/a><\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

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Ein seltener deutscher Brotladen in Kyoto.<\/h2>\n\n\n\n

Ein weiteres Gesch\u00e4ft, das sich auf deutsches Brot spezialisiert hat, ist Beckalai Perkeo, ebenfalls in der Gegend von Okazaki.
Die Besitzer sind Johnny aus Deutschland und seine Frau Mariko aus Kyoto.
Das Paar lernte sich an der Staatlichen B\u00e4ckerschule in Weinheim kennen. 2009 erwarben sie den h\u00f6chsten deutschen Meistertitel und er\u00f6ffneten im Dezember desselben Jahres das Beccalai Perkeo in Kyoto.<\/p>\n\n\n\n

Ich m\u00f6chte den Japanern den wahren Geschmack des deutschen Brotes n\u00e4her bringen! Zu diesem Zweck folgen sie einem traditionellen deutschen Rezept und stellen jeden Laib von Hand her, von der Zubereitung der Hefe bis zum Mehl.<\/p>\n\n\n\n

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Die drei an diesem Tag gekauften Produkte sind auf dem Foto zu sehen. Auf der Stra\u00dfe griff ich immer noch nach dem Brot, und ich ertappte mich dabei, dass ich nur das Brot mit Laugengeschmack kaufte, das \"Laugen\" im Namen trug (lacht).<\/p>\n\n\n\n

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Das Brot auf der rechten Seite ist ein \"Laugen-Croissant\".
Laugen\" ist eine alkalische L\u00f6sung von Natriumhydroxid (\u00c4tznatron), die in Wasser gel\u00f6st ist.
Bei der Herstellung von Brezeln wird der Teig vor dem Backen in dieser Rochenl\u00f6sung (3-5 %) getr\u00e4nkt, wodurch die Oberfl\u00e4che des Teigs eine goldbraune Farbe sowie einen einzigartigen Geschmack und eine einzigartige Textur erh\u00e4lt.
Es handelt sich um ein franz\u00f6sisches Croissant mit einem deutschen Belag aus Laugenfl\u00fcssigkeit.
Der einzigartige Geschmack von Laugen kombiniert mit der S\u00fc\u00dfe von Butter und einem Hauch von Salzigkeit - eine echte deutsch-franz\u00f6sische Zusammenarbeit!<\/p>\n\n\n\n

In der Mitte steht die Laugenbrezel. Sie ist eines der bekanntesten Brote in Deutschland.
Der Teig mit Schmalz (Schweinefleisch) wird in einer Laugenl\u00f6sung getr\u00e4nkt und bei hohen Temperaturen gebacken, was ihm einen unverwechselbaren herzhaften Geschmack verleiht.
Die Oberfl\u00e4che ist mit Steinsalz bestreut, so dass Sie den Salzgehalt je nach Vorliebe durch das Fallenlassen von Steinsalz anpassen k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n

Das Laugenbrotchen auf der linken Seite ist eine runde, geformte Version der Brezel.
Die Hefe wurde aus lang vergorener Weizenhefe hergestellt, was ihm einen frischen Geschmack verleiht.
Ich hatte ein starkes Bild von deutschem Brot als hart und sauer, aber dieses hat einen fluffigen Teig, wenn es gebrochen wird, und sieht sehr lecker mit Schinken und K\u00e4se aus.<\/p>\n\n\n\n

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Foto.https:\/\/perkeo-kyoto.com\/<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Es gab auch eine Vielzahl von Torten.
Im Laden gibt es auch einen Essbereich, in dem frisch gebackenes Brot auch im Laden genossen werden kann.<\/p>\n\n\n\n

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Name des Gesch\u00e4fts:Beckalai Perkeo Alto Heidelberg<\/strong>
Adresse: 54-1 Okazaki Tenno-cho, Sakyo-ku, Kyoto, Kyoto
Tel: 075-752-5577<\/p>HP:https:\/\/perkeo-kyoto.com\/<\/a><\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

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In Kyoto gibt es viele ber\u00fchmte Brotl\u00e4den, aber auch deutsches und \u00f6sterreichisches Brot hat einen sehr hohen Standard.
Legen Sie zwischen den Besichtigungen eine Mittagspause ein oder nehmen Sie etwas mit zur\u00fcck in Ihr Hotel.<\/p>\n\n\n\n

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\"\"<\/a><\/figure>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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