{"id":2389,"date":"2026-05-06T11:00:20","date_gmt":"2026-05-06T02:00:20","guid":{"rendered":"https:\/\/kyotreat.jp\/?p=2389"},"modified":"2026-10-02T19:57:03","modified_gmt":"2026-10-02T10:57:03","slug":"der-beitrag-2389","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kyotreat.jp\/de\/post-2389\/","title":{"rendered":"[Lange Warteschlangen vorprogrammiert] \u201eDemachi Futaba\u201c \u2013 eine traditionsreiche japanische Konditorei in Demachi-Yanagi, Kyoto | Das Geheimnis der ber\u00fchmten Mame-Mochi, die seit 120 Jahren beliebt sind"},"content":{"rendered":"

Die japanische Konditorei \u201eDemachi Futaba\u201c befindet sich ganz in der N\u00e4he des Bahnhofs Demachiyanagi in Kyoto, direkt am \u201eKamogawa-Delta\u201c, wo der Kamogawa und der Takano-gawa zusammenflie\u00dfen. Das 1899 (im 32. Jahr der Meiji-\u00c4ra) gegr\u00fcndete Gesch\u00e4ft blickt auf eine \u00fcber 120-j\u00e4hrige Geschichte zur\u00fcck und ist eines der beliebtesten Gesch\u00e4fte in Kyoto, vor dem sich nicht nur Einheimische, sondern auch Touristen aus dem In- und Ausland in langen Schlangen anstellen.<\/p>\n\n\n\n

An Wochentagen bilden sich schon am Vormittag vor dem Laden stets Warteschlangen, und es ist nicht ungew\u00f6hnlich, dass man manchmal mehr als 30 Minuten warten muss. Warum kommen dennoch so viele Menschen extra hierher? In diesem Artikel stellen wir Ihnen ausf\u00fchrlich alles vor, angefangen bei den Reizen des Aush\u00e4ngeschilds \u201eMeidai-Mame-Mochi\u201c \u00fcber die Geschichte bis hin zu Kaufm\u00f6glichkeiten und Tipps, wie man die Warteschlangen umgehen kann.<\/p>\n\n\n\n

Hinweis: Preise, \u00d6ffnungszeiten und Ruhetage k\u00f6nnen sich \u00e4ndern. Bitte informieren Sie sich vor Ihrem Besuch unbedingt \u00fcber die aktuellen Angaben.<\/p>\n\n\n\n

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Inhalts\u00fcbersicht<\/h2>\n\n\n\n

\u25a0 Was ist Demachi Futaba? 120 Jahre Geschichte<\/p>\n\n\n\n


\u25a0 Warum unser Flaggschiffprodukt \u201eMeidai-Mame-Mochi\u201c so beliebt ist<\/p>\n\n\n\n


\u25a0 Beliebte Produkte au\u00dfer Mame-Mochi<\/p>\n\n\n\n


\u25a0 Grundlegende Informationen und Anfahrt<\/p>\n\n\n\n


\u25a0Tipps, um Warteschlangen zu vermeiden \u2013 Was Sie beim Kauf beachten sollten<\/p>\n\n\n\n

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\u25a0 Was ist Demachi Futaba? 120 Jahre Geschichte<\/h2>\n\n\n\n
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Foto: Foto AC.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

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Demachi Futaba wurde 1899 (Meiji 32) von Sanjiro Kuromoto, dem Gr\u00fcnder aus Komatsu in der Pr\u00e4fektur Ishikawa, gegr\u00fcndet. Es wird \u00fcberliefert, dass die Entstehung des heutigen Aush\u00e4ngeschilds des Unternehmens, des \u201eMeidai-Mame-Mochi\u201c, auf eine Idee zur\u00fcckgeht, die von den in seiner Heimatstadt Komatsu \u00fcberlieferten Bohnenkuchen (Mame-Mochi) als Opfergabe f\u00fcr die G\u00f6tter (Shinsen) inspiriert war.<\/p>\n\n\n\n

Das Gesch\u00e4ft befindet sich in einer Ecke der Demachi-Einkaufsstra\u00dfe, ganz in der N\u00e4he des Kamo-Flusses (des Oberlaufs des Kamogawa). Mit unver\u00e4nderten Herstellungsverfahren und am gleichen Standort wird das Gesch\u00e4ft bis heute gef\u00fchrt und erfreut sich nach wie vor gro\u00dfer Beliebtheit \u2013 von den allt\u00e4glichen Snacks der Einheimischen bis hin zu Souvenirs f\u00fcr Touristen aus Kyoto.<\/p>\n\n\n\n

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\u25a0 Warum unser Flaggschiffprodukt \u201eMeidai-Mame-Mochi\u201c so beliebt ist<\/h2>\n\n\n\n
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Foto: Foto AC.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u25cb Sorgf\u00e4ltig ausgew\u00e4hlte Zutaten<\/h3>\n\n\n\n

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Einer der Gr\u00fcnde, warum die Mame-Mochi von Demachi Futaba als \u201eanders als andere Daifuku\u201c beschrieben werden, ist die kompromisslose Sorgfalt bei der Auswahl der Zutaten.<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • Rote Erbsen<\/strong>
    Bezogen von sorgf\u00e4ltig ausgew\u00e4hlten Bauernh\u00f6fen, unter anderem aus der Umgebung von Biei auf Hokkaido. F\u00fcr eine besondere Textur und einen Hauch von Salzigkeit.<\/li>\n\n\n\n
  • feine Bohnenpaste<\/strong>
    Hergestellt aus Azuki-Bohnen aus Tokachi, Hokkaido. Zeichnet sich durch eine elegante S\u00fc\u00dfe und ein cremiges Mundgef\u00fchl aus.<\/li>\n\n\n\n
  • Mochi<\/strong>
    Hergestellt aus Habutae-Klebreis aus der Pr\u00e4fektur Shiga. Zeichnet sich durch eine feste Konsistenz und die nat\u00fcrliche S\u00fc\u00dfe des Reises aus.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    <\/p>\n\n\n\n

    \u3007Traditionelle Herstellungsmethode<\/h3>\n\n\n\n

    Nicht nur bei den Zutaten, sondern auch bei der Zubereitung kommen Techniken zum Einsatz, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Der \u201eHabutae\u201c-Klebreis wird nach dem D\u00e4mpfen zweimal gemahlen, wodurch seine einzigartige, klebrige Konsistenz entsteht. Auch beim Formen wird mit gr\u00f6\u00dfter Sorgfalt vorgegangen \u2013 beispielsweise werden die Reiskugeln z\u00fcgig geformt, damit der Geschmack nicht beeintr\u00e4chtigt wird. Diese bis ins Detail durchdachten Arbeitsschritte sorgen f\u00fcr einen Geschmack, den man in anderen Gesch\u00e4ften vergeblich sucht.<\/p>\n\n\n\n

    Ein weiterer Grund f\u00fcr die Beliebtheit ist die exquisite Ausgewogenheit, bei der die dezente Salzigkeit der roten Erbsen die edle S\u00fc\u00dfe der glatten Anko-Paste unterstreicht. Da das Verfallsdatum auf den Tag des Verkaufs festgelegt ist, handelt es sich um ein japanisches Geb\u00e4ck, das man buchst\u00e4blich \u201efrisch zubereitet\u201c direkt vor Ort genie\u00dfen kann.<\/p>\n\n\n\n

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    \u25a0 Beliebte Produkte au\u00dfer Mame-Mochi<\/h2>\n\n\n\n

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    Das Aush\u00e4ngeschild von Demachi Futaba ist nat\u00fcrlich das ber\u00fchmte Mame-Mochi, aber auch die saisonalen Spezialit\u00e4ten sollte man sich nicht entgehen lassen.<\/p>\n\n\n\n

      \n
    • Mame-Mochi: Unser Aush\u00e4ngeschild. Eine harmonische Kombination aus roten Erbsen, feiner Bohnenpaste und Habutae-Reis.<\/li>\n\n\n\n
    • Inaka Daifuku (Yomogi-Mochi): Ein Klassiker mit dem aromatischen Duft von Yomogi<\/li>\n\n\n\n
    • Daifuku mit schwarzen Sojabohnen: Hier l\u00e4sst sich ein ganz anderer, r\u00f6stiger Geschmack genie\u00dfen als bei Mame-Mochi.<\/li>\n\n\n\n
    • Tanba-Kastanien-Mochi (saisonal, Herbst): Es werden ganze, gro\u00dfe Tanba-Kastanien verwendet. Der nat\u00fcrliche, urspr\u00fcngliche Geschmack der Kastanien macht den Reiz aus.<\/li>\n\n\n\n
    • Minazuki und Matcha-Minazuki (saisonal erh\u00e4ltlich, Juni): Traditionelle S\u00fc\u00dfspeise aus Kyoto, die an das \u201eNagoshi no Harai\u201c-Reinigungsritual angelehnt ist<\/li>\n\n\n\n
    • Kastanien-Okowa und roter Reis: Nicht nur S\u00fc\u00dfspeisen, sondern auch Okowa und roter Reis geh\u00f6ren zu den beliebten Produkten.<\/li>\n\n\n\n
    • Warabi-Mochi: Mit echtem Warabi-Mehl zubereitet, mit einer zartschmelzenden Konsistenz<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Da saisonale Produkte oft schnell ausverkauft sind, empfehlen wir Ihnen, fr\u00fchzeitig vorbeizukommen, wenn Sie ein bestimmtes Produkt im Auge haben.
      <\/p>\n\n\n\n

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      \u25a0Allgemeine Informationen und Anfahrt<\/span><\/h2>\n\n\n\n

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      Punkt<\/td>Details<\/td><\/tr>
      Name des Gesch\u00e4fts<\/td>Demachi Futaba (Sorte S\u00fc\u00dfkartoffel)<\/td><\/tr>
      Adresse (z. B. des Hauses)<\/td>236 Seiry\u016b-ch\u014d, Demachi-d\u014dri, Imadegawa-agaru, Kamigy\u014d-ku, Ky\u014dto, Pr\u00e4fektur Ky\u014dto<\/td><\/tr>
      Telefon<\/td>075-231-1658<\/td><\/tr>
      \u00d6ffnungszeiten<\/td>8:30 bis 17:30 Uhr (Schlie\u00dfung, sobald der Vorrat aufgebraucht ist; kann je nach Saison variieren)<\/td><\/tr>
      Ruhetage<\/td>Dienstags und am vierten Mittwoch im Monat (falls dieser auf einen Feiertag f\u00e4llt, ist am folgenden Tag geschlossen) *Ausnahmen: Jahreswechsel (ca. 1. bis 7. Januar), Obon (ca. 17. bis 19. August) sowie Ersatzfeiertage w\u00e4hrend der Golden Week<\/td><\/tr>
      Zahlungsmethoden<\/td>Grunds\u00e4tzlich wird Bargeld akzeptiert (bitte erkundigen Sie sich vorab beim Gesch\u00e4ft)<\/td><\/tr>
      Anfahrt<\/td>Etwa 7 Minuten zu Fu\u00df vom Ausgang Nr. 5 des Bahnhofs \u201eDemachiyanagi\u201c der Keihan-Hauptlinie (\u00fcber die Br\u00fccken Kawai-bashi und Demachi-bashi); etwa 2 Minuten zu Fu\u00df von der Haltestelle \u201eKawaramachi-Imadegawa\u201c der Stadtbusse und Kyoto-Busse<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

      Eine beliebte Art, die gekauften S\u00fc\u00dfigkeiten zu genie\u00dfen, ist es, sie direkt am Flussufer des Kamogawa-Deltas (dem Zusammenfluss von Kamogawa und Takano-gawa) zu verzehren. An sch\u00f6nen Tagen empfiehlt es sich, dort eine Pause einzulegen und dem Pl\u00e4tschern des Flusses zu lauschen.
      <\/p>\n\n\n\n

      <\/p>\n\n\n\n

      \u25a0Tipps, um Warteschlangen zu vermeiden \u2013 Was Sie beim Kauf beachten sollten<\/h2>\n\n\n\n

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      • Gleich nach der \u00d6ffnung zuschlagen<\/strong>
        Da sich oft schon vor der \u00d6ffnung um 8:30 Uhr \u2013 selbst an Wochentagen \u2013 eine Schlange bildet, ist der Zeitpunkt der \u00d6ffnung der beste, um mit der geringsten Wahrscheinlichkeit in der Schlange stehen zu m\u00fcssen.<\/li>\n\n\n\n
      • An Wochenenden und w\u00e4hrend der Touristensaison ist es besonders voll<\/strong>
        An Wochenenden sowie w\u00e4hrend der Kirschbl\u00fcten- und Herbstlaubsaison bilden sich h\u00e4ufig lange Warteschlangen. Planen Sie daher ausreichend Zeit f\u00fcr Ihren Besuch ein.<\/li>\n\n\n\n
      • Bitte beachten Sie, dass der Artikel m\u00f6glicherweise ausverkauft ist<\/strong>
        Es kommt nicht selten vor, dass beliebte Artikel und saisonale Sonderangebote bereits im Laufe des Vormittags bis zum Nachmittag ausverkauft sind. Wenn Sie ein bestimmtes Produkt suchen, sollten Sie fr\u00fchzeitig vorbeikommen.<\/li>\n\n\n\n
      • Verbrauchsdatum: noch am selben Tag<\/strong>
        Da es sich um frische S\u00fc\u00dfigkeiten handelt, sind sie nicht lange haltbar. Wenn Sie sie mitnehmen, empfehlen wir, sie noch am selben Tag zu verzehren.<\/li>\n\n\n\n
      • Auch in Kaufh\u00e4usern erh\u00e4ltlich<\/strong>
        Falls es schwierig ist, das Produkt in der Hauptfiliale zu finden, ist es unter Umst\u00e4nden auch im JR Isetan am Bahnhof Kyoto, bei Kyoto Daimaru oder Kyoto Takashimaya erh\u00e4ltlich (da sich die Filialen und Verkaufstermine \u00e4ndern k\u00f6nnen, sollten Sie sich zur Sicherheit im Voraus erkundigen).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

        <\/p>\n\n\n\n

        \u25a0 Zusammenfassung.<\/h2>\n\n\n\n

        Seit \u00fcber 100 Jahren bewahrt \u201eDemachi Futaba\u201c seinen Geschmack, der auf sorgf\u00e4ltig ausgew\u00e4hlten Zutaten und traditionellen Herstellungsverfahren basiert. Man muss sich zwar auf lange Warteschlangen einstellen, aber es ist ein Gericht, das diese M\u00fche wert ist \u2013 und man versteht gut, warum so viele Menschen immer wieder hierherkommen. Wenn Sie die Gegend um Demachiyanagi und das Kamogawa-Delta besuchen, sollten Sie unbedingt etwas Zeit einplanen und hier vorbeischauen.<\/p>\n\n\n\n

        *Die in diesem Artikel angegebenen Preise, \u00d6ffnungszeiten und Ruhetage k\u00f6nnen sich \u00e4ndern. Bitte erkundigen Sie sich vor Ihrem Besuch unbedingt direkt beim Gesch\u00e4ft.<\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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