{"id":3787,"date":"2024-01-31T19:52:58","date_gmt":"2024-01-31T10:52:58","guid":{"rendered":"https:\/\/kyotreat.jp\/?p=3787"},"modified":"2026-09-24T21:45:31","modified_gmt":"2026-09-24T12:45:31","slug":"beitrag-3787","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kyotreat.jp\/de\/post-3787\/","title":{"rendered":"[8 Empfehlungen f\u00fcr authentische japanische S\u00fc\u00dfigkeiten am Bahnhof Kyoto] Bevor Sie in den Shinkansen steigen. Ein Leitfaden f\u00fcr traditionelle Souvenirs aus traditionsreichen Gesch\u00e4ften"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Der Bahnhof Kyoto ist ein bedeutender Ort f\u00fcr Souvenirs, an dem sich zahlreiche traditionsreiche japanische S\u00fc\u00dfwarengesch\u00e4fte aus Kyoto versammeln \u2013 vom Bereich hinter den Shinkansen-Fahrkartenschranken \u00fcber den Bereich vor den Fahrkartenschranken f\u00fcr konventionelle Z\u00fcge bis hin zu den Kaufh\u00e4usern im Bahnhofsgeb\u00e4ude. In diesem Artikel stellen wir Ihnen acht japanische S\u00fc\u00dfigkeiten vor, die wir den Liebhabern authentischer Produkte mit gutem Gewissen empfehlen k\u00f6nnen \u2013 von traditionsreichen Gesch\u00e4ften mit \u00fcber hundertj\u00e4hriger Geschichte bis hin zu Marken, die Tradition bewahren und gleichzeitig neue Akzente setzen \u2013, zusammen mit ihrer jeweiligen Geschichte und ihren Besonderheiten.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hinweis: Aufgrund von Umbauarbeiten oder Veranstaltungen k\u00f6nnen sich die Standorte und \u00d6ffnungszeiten der Gesch\u00e4fte im Bahnhofsgeb\u00e4ude \u00e4ndern. Bitte informieren Sie sich vor Ihrem Besuch auf der offiziellen Website oder anhand der Hinweisschilder im Bahnhofsgeb\u00e4ude.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Inhalts\u00fcbersicht<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u25a0 Hyakumanben: Masaki Kagiya | \u201eTokiwa-ki\u201c und \u201eOshimochi\u201c<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br><strong>\u25a0 Tsuruya Yoshinobu IRODORI | \u201eKohakuto\u201c und \u201eIROMONAKA\u201c<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>\u25a0<strong>Kameya Yoshinaga | \u201eY\u014dkan in Scheiben\u201c und \u201eKarasu-no-Tama\u201c<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><br>\u25a0 Kyogashi-Meister Heianden | \u201eHeianden\u201c, \u201eAwata-Yaki\u201c<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><br>\u25a0 Ajari-Mochi Honpo Mangetsu | \u201eAjari-Mochi\u201c, \u201eIn Sirup eingelegtes Ky\u014d-Nagon\u201c<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><br>\u25a0Sueyoshi | \u201eUsubeni\u201c und \u201eKy\u014d-F\u016bsen\u201c<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><br>\u25a0 Iori Sasaya | Das bekannteste Geb\u00e4ck \u201eDorayaki\u201c<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><br>\u25a0 Tawaraya Yoshitomi | \u201eUnryu\u201c, \u201eShibami-T\u014d\u201c<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><br>\u25a0 Tipps zum Einkaufen \u2013 Zusammenfassung<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u25a0 Hyakumanben: Masaki Kagiya | \u201eTokiwa-ki\u201c und \u201eOshimochi\u201c<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ein traditionsreiches Gesch\u00e4ft f\u00fcr japanische S\u00fc\u00dfigkeiten, dessen Hauptfiliale s\u00fcdwestlich der Kreuzung Hyakumanben in Kyoto liegt. \u201eKagiya Masaaki\u201c entstand 1920 als Ableger des 1696 gegr\u00fcndeten Stammhauses \u201eKagiya Ensh\u016b\u201c. W\u00e4hrend das Stammhaus nach dem Krieg seinen Betrieb einstellte, f\u00fchrt \u201eKagiya Masaaki\u201c seit der Wiederaufnahme des Gesch\u00e4ftsbetriebs im Jahr 1950 die Tradition fort. Das Gesch\u00e4ft zeichnet sich durch die Verwendung von \u201eTanba Dainagon\u201c-Azuki-Bohnen, Azuki-Bohnen aus Hokkaido sowie sorgf\u00e4ltig ausgew\u00e4hltem Mochi-Mehl aus.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Unsere ber\u00fchmte Spezialit\u00e4t \u201eTokiwa-ki\u201c ist eine K\u00f6stlichkeit, bei der eine dezent s\u00fc\u00dfe, edle Bohnenpaste d\u00fcnn ausgerollt und sorgf\u00e4ltig gebacken wird. Da es relativ lange haltbar ist, ist es besonders f\u00fcr Liebhaber von Anko zu empfehlen. \u201eKasane-Mochi\u201c ist ein Geb\u00e4ck, bei dem fluffige Gyuhi-Reiskuchen mit Kinako und schwarzem Honig serviert werden und das durch seine marshmallowartige Konsistenz besticht. Es ist gro\u00dfz\u00fcgig mit Tamba-Dainagon bestreut, und im Fr\u00fchling erscheint manchmal auch eine limitierte Version mit Kirschbl\u00fctenaroma.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Bezugsquellen<\/strong><br><strong>\u3007 \u201eKy\u014d\u201c \u2013 Spezialit\u00e4ten aus Kyoto (vor dem Westausgang der JR-Bahnstation)<\/strong><br>Adresse: 8-3 Higashishiokoji Takakura-cho, Shimogyo-ku, Kyoto-shi, Pr\u00e4fektur Kyoto; vor dem Fahrkartenschalter am Westausgang im 2. Stock des JR-Bahnhofs Kyoto<br>Telefon: 075-365-8602<br>HP:<a href=\"https:\/\/www.kyoto-kagiya.co.jp\/\">https:\/\/www.kyoto-kagiya.co.jp\/<\/a><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u25a0<strong>Tsuruya Yoshinobu IRODORI | \u201eKohakuto\u201c, \u201eIROMONAKA\u201c<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201eIRODORI\u201c ist eine neue Marke des traditionsreichen Unternehmens \u201eTsuruya Yoshinobu\u201c, das 1803 (im 3. Jahr der Ky\u014dwa-\u00c4ra) gegr\u00fcndet wurde und auf eine \u00fcber 220-j\u00e4hrige Geschichte zur\u00fcckblicken kann. Entstanden aus dem Wunsch, die Welt der japanischen S\u00fc\u00dfigkeiten um eine reiche \u201eFarbpalette\u201c zu erweitern, bietet die Marke S\u00fc\u00dfigkeiten an, die Tradition und Innovation vereinen und deren Farbkonzept auf traditionellen japanischen Farben basiert.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201eKohakuto\u201c sind st\u00e4bchenf\u00f6rmige Trockengeb\u00e4ckst\u00fccke aus Agar-Agar mit Zucker und Aromastoffen. Es gibt sie in f\u00fcnf Geschmacksrichtungen wie Jasmin, Kamille, Lavendel und Minze, und man kann eine zweistufige Textur genie\u00dfen: au\u00dfen knusprig, innen weich und geschmeidig. \u201eIROMONAKA\u201c sind einzeln verpackte, mundgerechte Monaka-Waffeln in Geschmacksrichtungen wie Ogura, Koshian und Matcha, die sich auch gut als Geschenk eignen. Im Laden gibt es einen Bereich zum Verzehr vor Ort, wo Sie unter anderem saisonale Anmitsu mit Sahne genie\u00dfen k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Bezugsquellen<\/strong><br>\u3007<strong>IRODORI \u2013 Filiale am Hachij\u014d-Ausgang des Bahnhofs Kyoto<\/strong><br>Adresse: 8-3 Higashi-Shiokoji-cho, Shimogyo-ku, Kyoto-shi, Pr\u00e4fektur Kyoto; im Asti Road, 1. Stock am Hachijo-Ausgang des Bahnhofs Kyoto (direkt au\u00dferhalb der Fahrkartenschranken am Shinkansen-Hachijo-Ausgang)<br>Telefon: 075-574-7627<br>\u00d6ffnungszeiten des Gesch\u00e4fts: werktags 10:00\u201320:00 Uhr, samstags, sonntags und an Feiertagen 9:30\u201320:30 Uhr<br>\u00d6ffnungszeiten des Caf\u00e9s: werktags 10:00 bis 19:30 Uhr (letzte Bestellung 19:00 Uhr), samstags, sonntags und an Feiertagen 9:30 bis 20:00 Uhr (letzte Bestellung 19:30 Uhr)<br>HP:<a title=\"\" href=\"https:\/\/www.tsuruyayoshinobu.jp\/\">https:\/\/www.tsuruyayoshinobu.jp\/<\/a><br><br>Das Gesch\u00e4ft wurde 2024 neu er\u00f6ffnet und pr\u00e4sentiert sich nun in einem v\u00f6llig neuen Ambiente. Die Produkte sind auch in den Filialen in Toranomon Hills in Tokio und im Shibuya Hikarie ShinQs erh\u00e4ltlich.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u25a0<strong>Kameya Yoshinaga | \u201eY\u014dkan in Scheiben\u201c und \u201eKarasu-no-Tama\u201c<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eine Konditorei f\u00fcr traditionelle Kyoto-S\u00fc\u00dfwaren, die 1803 in Shijo-Sakei in Kyoto als Ableger von Kameya Ry\u014dan gegr\u00fcndet wurde.<br>Neben den Workshops zur Herstellung traditioneller japanischer S\u00fc\u00dfigkeiten, die in der Hauptfiliale stattfinden, betreibt das Unternehmen auch die Kooperationsmarke \u201eSatomi Fujita by KAMEYA YOSHINAGA\u201c in Zusammenarbeit mit einer Konditorin, die \u00fcber Erfahrung als Patissi\u00e8re in Paris verf\u00fcgt. Damit ist es ein S\u00fc\u00dfwarengesch\u00e4ft, das Tradition und kreative Ideen miteinander verbindet.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201eYokan in Scheiben \u201c ist ein Yokan in Scheibenform, bei dem ein Yokan aus grobk\u00f6rniger Azuki-Paste der Sorte \u201eTamba Dainagon\u201c mit einem Butter-Yokan mit einem Hauch von Okinawa-Salz belegt wird. Man muss es nur auf Toast legen und im Ofen r\u00f6sten, um ganz einfach einen \u201eOgura-Butter-Toast\u201c zu genie\u00dfen. Das Aush\u00e4ngeschild des Sortiments, \u201eUbatama\u201c, ist eine typische Spezialit\u00e4t, bei der eine feine, mit braunem Zucker versetzte Bohnenpaste mit Agar-Agar umh\u00fcllt wird. Es wird brauner Zucker von der Insel Hateruma verwendet, und der Reiz liegt in der Harmonie zwischen dem prallen Agar-Agar und der feinen Bohnenpaste. Exklusiv in der JR-Isetan-Filiale in Kyoto wird au\u00dferdem das \u201eUbatama der Saison\u201c mit monatlich wechselnden Geschmacksrichtungen angeboten.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Bezugsquellen<\/strong><br>\u3007<strong>Kameya Yoshinaga, JR Kyoto Isetan<\/strong><br>Adresse: Higashi-Shiokoji-cho, Karasuma-dori, Shiokoji-sagaru, Shimogyo-ku, Kyoto; JR Kyoto Isetan, B1<br>Telefon: 075-344-4419<br>\u00d6ffnungszeiten: 10:00\u201320:00 Uhr (entsprechend den \u00d6ffnungszeiten des JR Kyoto Isetan)<br>HP:<a title=\"\" href=\"https:\/\/kameya-yoshinaga.com\/\">https:\/\/kameya-yoshinaga.com\/<\/a><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u25a0 Kyogashi-Meister Heianden | \u201eHeianden\u201c, \u201eAwata-Yaki\u201c<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ein traditionsreiches Gesch\u00e4ft f\u00fcr japanische S\u00fc\u00dfigkeiten, das im Jahr Sh\u014dwa 26 gegr\u00fcndet wurde und dessen Hauptgesch\u00e4ft sich vor dem gro\u00dfen Torii des Heian-Jingu-Schreins befindet. Das Gesch\u00e4ft wurde in die Liste der \u201e100 besten Produkte aus Kyoto\u201c aufgenommen und verf\u00fcgt in der Hauptfiliale \u00fcber ein eigenes Caf\u00e9, in dem man unter anderem \u201eKuzu-Zenzai\u201c (eine Spezialit\u00e4t aus erstklassigen Tamba-Dainagon-Bohnen, serviert mit Shiratama-Kl\u00f6\u00dfchen und Yoshino-Kuzu) genie\u00dfen kann.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201eHeian-den\u201c ist eine bekannte Spezialit\u00e4t, deren Muster den gr\u00fcnen, glasierten, gew\u00f6lbten Dachziegeln des Heian-Palasts nachempfunden ist. Sie zeichnet sich durch eine aromatisch ger\u00f6stete Kruste und eine wei\u00dfe Bohnenpaste mit intensivem Yuzu-Aroma aus. \u201eAwata-yaki\u201c ist ein Geb\u00e4ck, das nach der Keramik \u201eAwata-yaki\u201c benannt ist, die in der fr\u00fchen Edo-Zeit in der Region Okazaki hergestellt wurde. Es besteht aus einem klebrigen Teig mit Sojaso\u00dfenaroma, der eine F\u00fcllung aus ganzen \u201eTanba-Dainagon\u201c-Azuki-Bohnen umh\u00fcllt, und ist wegen seines s\u00fc\u00df-salzigen Geschmacks sehr beliebt.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Bezugsquellen<\/strong><br><strong>\u3007 \u201eKy\u014d\u201c \u2013 Spezialit\u00e4ten aus Kyoto (vor dem Westausgang der JR-Bahnstation)<\/strong><br>Adresse: 8-3 Higashishiokoji Takakura-cho, Shimogyo-ku, Kyoto-shi, Pr\u00e4fektur Kyoto; vor dem Fahrkartenschalter am Westausgang im 2. Stock des JR-Bahnhofs Kyoto<br>Telefon: 075-365-8602<br>HP:<a href=\"https:\/\/www.kyoto-heianden.com\/\">https:\/\/www.kyoto-heianden.com\/<\/a><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u25a0<strong>Ajari-Mochi Honpo Mangetsu | \u201eAjari-Mochi\u201c, \u201eIn Sirup eingelegtes Ky\u014d-Nagon\u201c<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/kyotreat.jp\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/26062082_l-768x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5168\" srcset=\"https:\/\/kyotreat.jp\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/26062082_l-768x1024.jpg 768w, https:\/\/kyotreat.jp\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/26062082_l-225x300.jpg 225w, https:\/\/kyotreat.jp\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/26062082_l-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/kyotreat.jp\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/26062082_l-9x12.jpg 9w, https:\/\/kyotreat.jp\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/26062082_l.jpg 1440w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: Foto AC.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die im Jahr Ansei 3 (1856) gegr\u00fcndete Konditorei \u201eKyogashi-tsukasa Mangetsu\u201c stellt die \u201eAjari-Mochi\u201c her, die als klassisches Souvenir aus Kyoto bekannt sind. Diese ber\u00fchmte S\u00fc\u00dfigkeit, die in der Taish\u014d-Zeit vom zweiten Inhaber des Hauses kreiert wurde, ist dem Ajiro-Hut nachempfunden, den die auf dem Berg Hiei praktizierenden M\u00f6nche, die \u201eAjari\u201c, tragen. Es handelt sich um eine halbgebackene S\u00fc\u00dfigkeit, bei der eine reichhaltige F\u00fcllung aus ganzen Tamba-Dainagon-Azuki-Bohnen in einen Teig aus Klebreis und Eiern eingewickelt und anschlie\u00dfend gebacken wird. Wenn man es 20 bis 30 Sekunden in der Mikrowelle erw\u00e4rmt, genie\u00dft man die klebrige Konsistenz, als w\u00e4re es frisch gebacken.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Unter dem Motto \u201eAus einer einzigen F\u00fcllung wird nur eine einzige S\u00fc\u00dfspeise hergestellt\u201c bietet \u201eMangetsu\u201c lediglich vier Sorten an: \u201eAjari-Mochi\u201c, \u201eMangetsu\u201c, \u201eKy\u014d-Nagon\u201c und \u201eMonaka\u201c. \u201eMitsu-zuke Ky\u014dnagon\u201c ist eine Stangenform, bei der gro\u00dfe, in Sirup eingelegte Tamba-Dainagon-Bohnen und Wasanbon-Zucker mit feiner Bohnenpaste und Kanten-Fasern verbunden werden. Sie zeichnet sich durch eine weiche Konsistenz aus, die zwischen Y\u014dkan und Mizu-Y\u014dkan liegt.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Bezugsquellen<\/strong>: Auf dem Gel\u00e4nde des Bahnhofs Kyoto gibt es mehrere Verkaufsstellen.<br>JR Kyoto Isetan (1. Untergeschoss): \u00d6ffnungszeiten 10:00\u201320:00 Uhr<br>Im Bereich hinter den Shinkansen-Kontrollschranken: \u201eKy\u014d no Miyage-ten\u201c, \u201eKoto Miyabi\u201c, \u201eMaiko\u201c usw. (Verkaufsbeginn gegen 9 Uhr)<br>\u201eOmiyage-Gasse Ky\u014dkomachi\u201c neben dem Fahrkartenschalter am Haupteingang der konventionellen Bahnlinien<br>HP:<a title=\"\" href=\"http:\/\/www.ajyarimochi.com\/\">http:\/\/www.ajyarimochi.com\/<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Da die Haltbarkeitsdauer mit etwa 5 Tagen recht kurz ist, empfiehlt es sich, das Produkt noch am Tag des Kaufs oder innerhalb weniger Tage danach zu verzehren. Da es vorkommen kann, dass es bereits am Abend ausverkauft ist, sollten Sie es lieber fr\u00fchzeitig kaufen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u25a0<strong>Sueyoshi | \u201eUsubeni\u201c, \u201eKy\u014d-F\u016bsen\u201c<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201eSuehito\u201c ist eine traditionsreiche Konditorei in Kyoto, die im Jahr Meiji 26 (1893) gegr\u00fcndet wurde und als Hoflieferant f\u00fcr die verschiedenen Meisterh\u00e4user der Teezeremonie sowie die Haupttempel der jeweiligen Schulen fungiert. Das Verpackungspapier \u201eSuehito-Blau\u201c mit seinem unverwechselbaren Himmelblau und den Blumenmotiven der vier Jahreszeiten ist als ein Design bekannt, das nach dem Krieg in intensiver Zusammenarbeit zwischen dem zweiten Inhaber, Takejiro Yamaguchi, und dem japanischen Maler Haru-son Ikeda entstanden ist.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201eUsubeni\u201c ist ein trockenes Geb\u00e4ck, das das ganze Jahr \u00fcber genossen werden kann und aus d\u00fcnnen, gebackenen Fu-Reiswaffeln besteht, zwischen denen Ume-Fruchtfleisch eingelegt ist. Es zeichnet sich durch seine leichte Konsistenz und die ausgewogene S\u00fc\u00dfe des Ume-Fruchtfleisches aus.<br>\u201eKy\u014d-F\u016bsen\u201c sind getrocknete S\u00fc\u00dfigkeiten, bei denen die seit der Heian-Zeit \u00fcberlieferte \u201eKasane-no-Irome\u201c-Farbpalette mit Zucker in den f\u00fcnf Grundfarben (Rot, Wei\u00df, Blau, Gr\u00fcn und Gelb) dargestellt wird; au\u00dferdem gibt es saisonale Motive. Im Jahr 2022 wurde zudem die neue Marke \u201eSUETOMI AoQ (Ao-Hisashi)\u201c ins Leben gerufen, die moderne S\u00fc\u00dfwaren (wie beispielsweise An-Financiers) auf der Grundlage von Tradition und Anko anbietet.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Bezugsquellen<\/strong><br><strong>\u3007 Ky\u014dgashi-Shitsu Suetomi, JR-Isetan-Filiale in Kyoto<br><\/strong>Adresse: Higashi-Shiokoji-cho, Karasuma-dori, Shiokoji-sagaru, Shimogyo-ku, Kyoto; JR Kyoto Isetan, Untergeschoss 1, Abteilung f\u00fcr japanische S\u00fc\u00dfigkeiten<br>Tel: 075-352-1111 (Hauptleitung)<br>HP:<a href=\"https:\/\/www.kyoto-suetomi.com\/\">https:\/\/www.kyoto-suetomi.com\/<\/a><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u25a0<strong>Iori Sasaya | Die ber\u00fchmte Spezialit\u00e4t \u201eDorayaki\u201c<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das traditionsreiche Gesch\u00e4ft \u201eSasaya Iori\u201c wurde 1716 gegr\u00fcndet und wird heute in der zehnten Generation gef\u00fchrt. Seit seiner Gr\u00fcndung beliefert es den Kaiserpalast von Kyoto, Schreine und Tempel sowie die Oberh\u00e4upter der Teezeremonie. Es ist eines der wenigen traditionsreichen Gesch\u00e4fte in direkter Linie unter den angeblich 248 Wagashi-L\u00e4den in Kyoto.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die ber\u00fchmte Spezialit\u00e4t \u201eDorayaki\u201c ist ein stangenf\u00f6rmiges, frisches Geb\u00e4ck, das der \u00dcberlieferung zufolge vom f\u00fcnften Generation des Familienunternehmens im Auftrag eines M\u00f6nchs des T\u014d-ji-Tempels gegen Ende der Edo-Zeit entwickelt wurde. Es zeichnet sich durch seine zylindrische Form aus, die sich von gew\u00f6hnlichen Dorayaki unterscheidet, und wird aufgrund seiner Seltenheit \u2013 es wird ausschlie\u00dflich am 20., 21. und 22. jedes Monats verkauft \u2013 auch als \u201ephantomhaftes Dorayaki\u201c bezeichnet. Da es stabf\u00f6rmig ist, l\u00e4sst es sich auf die gew\u00fcnschte L\u00e4nge zuschneiden, und es empfiehlt sich, es leicht im Toaster zu r\u00f6sten.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die neue Marke \u201eJ\u016bdai-me Ibe-Kaho\u201c (er\u00f6ffnet im Dezember 2018 im JR Kyoto Isetan) hat unter anderem \u201e\u25ef-Mochi (Maru-Mochi)\u201c ins Sortiment aufgenommen, ein Produkt, das schon seit langem beliebt ist und nun wieder auf den Markt gebracht wurde. Da es einzeln verpackt ist und eine Haltbarkeitsdauer von etwa zwei Wochen hat \u2013 also l\u00e4nger haltbar ist als gew\u00f6hnliche Dorayaki \u2013, eignet es sich besonders gut als Mitbringsel.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Bezugsquellen<\/strong><br><strong>\u3007 Iori Sasaya, JR-Filiale in Kyoto Isetan<\/strong><br>Adresse: Higashi-Shiokoji-cho, Karasuma-dori, Shiokoji-sagaru, Shimogyo-ku, Kyoto; JR Kyoto Isetan, Untergeschoss 1<br>Telefon: 075-371-3333<br>HP:<a title=\"\" href=\"https:\/\/www.sasayaiori.com\/\">https:\/\/www.sasayaiori.com\/<\/a><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">*Da unsere ber\u00fchmte Spezialit\u00e4t \u201eDorayaki\u201c nur am 20., 21. und 22. jedes Monats erh\u00e4ltlich ist, empfehlen wir Ihnen, im Voraus zu pr\u00fcfen, ob Ihr Besuchstermin damit vereinbar ist.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u25a0<strong>Tawaraya Yoshitomi | \u201eUnryu\u201c, \u201eShibami-Tou\u201c<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das traditionsreiche Gesch\u00e4ft \u201eTawaraya Yoshitomi\u201c wurde 1745 gegr\u00fcndet und hat seine Wurzeln urspr\u00fcnglich im Handel mit H\u00fclsenfr\u00fcchten und Getreide.<br>Das charakteristische Reisballen-Logo zeugt von der langen Geschichte des Unternehmens. Der Hauptsitz befindet sich in der Ogawa-Stra\u00dfe, wo auch der Gro\u00dfmeister der Teezeremonie ans\u00e4ssig ist. Im angrenzenden \u201eMuseum f\u00fcr Ky\u014dgashi\u201c k\u00f6nnen Besucher kostenlos Ausstellungen besichtigen, die Einblicke in die Geschichte der japanischen S\u00fc\u00dfigkeiten vermitteln, darunter Backformen und Musterb\u00fccher.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die ber\u00fchmte Spezialit\u00e4t \u201eUnry\u016b\u201c ist eine Kreation des siebten Generationsleiters, die von dem Gem\u00e4lde \u201eUnry\u016b-zu\u201c des Malers Kano T\u014dshun inspiriert wurde, das im Sh\u014dkoku-ji-Tempel in Kyoto \u00fcberliefert ist. F\u00fcr diese Spezialit\u00e4t wird die Ogura-An-F\u00fcllung aus gro\u00dfk\u00f6rnigen, in Japan angebauten Adzuki-Bohnen zu einer \u201eMurasame-An\u201c-Paste gekocht und dann St\u00fcck f\u00fcr St\u00fcck sorgf\u00e4ltig von Hand aufgerollt. Es gibt auch die Variante \u201eShira-Unryu\u201c, die aus wei\u00dfen Adzuki-Bohnen hergestellt wird. \u201eShibami-Tou\u201c ist eine Zusammenstellung aus Gyuhi-S\u00fc\u00dfigkeiten mit Shiso-Bl\u00e4ttern aus Ohara in Kyoto und Rakugan mit Nikkim-Geschmack.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Bezugsquellen<\/strong><br><strong>\u25cb Harves Kyomeikan in der Kintetsu-Einkaufspassage \u201eMiyakomichi\u201c<\/strong><br>Adresse: 31-1 Higashi-Shiokoji Kamado-cho, Shimogyo-ku, Kyoto, im Einkaufszentrum \u201eKintetsu Meiten-gai Miyakomichi\u201c<br>Telefon: 075-691-8384<br>HP:<a title=\"\" href=\"https:\/\/kyogashi.co.jp\/\">https:\/\/kyogasi.co.jp\/<\/a><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u25a0 Tipps zum Einkaufen \u2013 Zusammenfassung<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Das Bahnhofsgel\u00e4nde ist in mehrere Bereiche unterteilt<\/strong><br>Die Souvenirgesch\u00e4fte am Bahnhof Kyoto sind auf mehrere Bereiche verteilt, darunter vor den Fahrkartenschranken am Westausgang der JR-Nahverkehrslinien (Kyoto Meika &amp; Meisai Dokoro \u201eKyo\u201c), im Untergeschoss 1 des JR Kyoto Isetan, hinter den Fahrkartenschranken des Shinkansen sowie in der Kintetsu-Einkaufspassage \u201eMiyakomichi\u201c. Es empfiehlt sich, im Voraus zu pr\u00fcfen, wo sich das gew\u00fcnschte Gesch\u00e4ft befindet, damit alles reibungslos verl\u00e4uft.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Bitte beachten Sie das Verfallsdatum<\/strong><br>Ajari-Mochi (ca. 5 Tage) und frische S\u00fc\u00dfigkeiten sind relativ kurz haltbar. Wenn Sie nicht vorhaben, die S\u00fc\u00dfigkeiten sofort zu verschenken, sollten Sie lieber Produkte mit l\u00e4ngerer Haltbarkeit w\u00e4hlen, wie beispielsweise \u201eTokiwa-ki\u201c, \u201egeschnittenes Y\u014dkan\u201c oder \u201eShibami-t\u014d\u201c.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Bitte \u00fcberpr\u00fcfen Sie die Termine f\u00fcr limitierte Artikel<\/strong><br>Das bekannteste Geb\u00e4ck von Sasaya Iori, das \u201eDorayaki\u201c, wird nur am 20., 21. und 22. jedes Monats verkauft. \u00dcberpr\u00fcfen Sie daher im Voraus, ob Ihr Besuchstag mit diesen Tagen zusammenf\u00e4llt.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Zahlungsmethoden<\/strong><br>In vielen Gesch\u00e4ften k\u00f6nnen Sie mit Kreditkarte oder elektronischem Geld bezahlen, doch da die Akzeptanz je nach Gesch\u00e4ft unterschiedlich ist, sollten Sie zur Sicherheit auch Bargeld dabei haben, falls Sie sich unsicher sind.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Steuerbefreiung<\/strong><br>In einigen Filialen und Regionen ist m\u00f6glicherweise die steuerfreie Abwicklung (Tax Free) m\u00f6glich. Bitte erkundigen Sie sich bei gr\u00f6\u00dferen Eink\u00e4ufen an der Kasse.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In allen diesen Gesch\u00e4ften finden Sie ausschlie\u00dflich authentische japanische S\u00fc\u00dfigkeiten, die Sie direkt im Bahnhof Kyoto oder in den direkt mit dem Bahnhof verbundenen Bereichen erwerben k\u00f6nnen. Auch wenn Sie vor Ihrer Fahrt mit dem Shinkansen oder Ihrem Flug nur wenig Zeit haben: Entscheiden Sie sich doch f\u00fcr einen Geschmack, den traditionsreiche Kyotoer Gesch\u00e4fte seit jeher bewahren \u2013 sei es als Geschenk f\u00fcr einen geliebten Menschen oder als Belohnung f\u00fcr sich selbst, um die Erinnerungen an Ihre Reise noch einmal Revue passieren zu lassen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>*Die Angaben zu den Gesch\u00e4ften, \u00d6ffnungszeiten und Verkaufsorten in diesem Artikel k\u00f6nnen sich \u00e4ndern. Bitte informieren Sie sich vor Ihrem Besuch unbedingt auf der offiziellen Website des jeweiligen Gesch\u00e4fts \u00fcber den aktuellen Stand.<\/em><br><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn Sie nicht nur japanische S\u00fc\u00dfigkeiten, sondern auch Kyoto-Souvenirs suchen, sollten Sie sich dieses Youtube-Video ansehen!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Kyoto Station] Die 10 neuesten Souvenirs, die Sie 2024 nicht verpassen sollten! 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