{"id":3787,"date":"2024-01-31T19:52:58","date_gmt":"2024-01-31T10:52:58","guid":{"rendered":"https:\/\/kyotreat.jp\/?p=3787"},"modified":"2026-06-03T20:33:32","modified_gmt":"2026-06-03T11:33:32","slug":"beitrag-3787","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kyotreat.jp\/de\/post-3787\/","title":{"rendered":"Wenn Sie ein echtes Geschenk f\u00fcr Ihre Lieben ausw\u00e4hlen m\u00f6chten. Authentische japanische S\u00fc\u00dfigkeiten sind in der N\u00e4he des Bahnhofs Kyoto erh\u00e4ltlich."},"content":{"rendered":"

Corona hat sich sehr beruhigt und das Angebot an Souvenirs rund um den Bahnhof Kyoto ist sehr gut geworden.
In dieser Ausgabe werden einige japanische S\u00fc\u00dfigkeiten vorgestellt, darunter einige, die die Autorin, die japanische S\u00fc\u00dfigkeiten liebt, erst k\u00fcrzlich entdeckt hat, und die auch die authentischsten Geschmacksknospen zufrieden stellen werden.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Inhalts\u00fcbersicht<\/h2>\n\n\n\n

\u25a0 Hyakumanben KAGIYA Masaaki 'Tokiwagi', 'Sousa Mochi'.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u25a0Tsuruya Yoshinobu IRODORI 'Amber Sugar' und 'IROMONAKA Individual Packages'.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u25a0Kameya Yoshicho \"Geschnittenes Yokan [Ogura-Butter]\" und \"Karasuwadama\".<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u25a0Kyotoer Konditorei Heianden\" und Awata-yaki\".<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u25a0Ajarashi Mochi Honpo, Kyotoer Konditor, Mangetsu \"Ajarashi Mochi\", \"Mitsuzuke Kyonagon\".<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u25a0Suetomi 'Uzubeni', 'Kyo-fusen'.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u25a0Sasaya Iori 'Vertreter der ber\u00fchmten S\u00fc\u00dfwaren-Dorayaki'.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u25a0Tawaraya Yoshitomi, \"Unryu\" und \"Shibami Sugar\".<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u25a0 Zusammenfassung.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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\u25a0 Hyakumanben KAGIYA Masaaki 'Tokiwagi', 'Sousa Mochi'.<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Die ersten S\u00fc\u00dfigkeiten sind von Hyakumanben Kaguya Masaaki.
Hyakumanben KAGIYA Masaaki ist eine japanische Konditorei, die sich s\u00fcdwestlich der Hyakumanben-Kreuzung befindet. 1696 er\u00f6ffnete die Hauptfamilie KAGIYA Enaki, 1920 wurde KAGIYA Masaaki als Filiale gegr\u00fcndet. Sie wurde w\u00e4hrend des Krieges geschlossen und 1950 nach dem Krieg wiederer\u00f6ffnet, aber die Hauptfamilie blieb geschlossen. Kagiya Masaaki f\u00fchrt seinen Betrieb unver\u00e4ndert fort und verwendet Tanba Dainagon, Hokkaido-Azukibohnen und sorgf\u00e4ltig ausgew\u00e4hltes Reiskuchenmehl, um die bestm\u00f6gliche Kombination mit einer Vielzahl von S\u00fc\u00dfigkeiten zu erzielen.
Die repr\u00e4sentative S\u00fc\u00dfware ist Tokiwa Ki. Dabei handelt es sich um die Fortsetzung eines bei der urspr\u00fcnglichen Familie beliebten Konfekts mit einem s\u00fc\u00dfen und raffinierten Geschmack, das aus einer d\u00fcnn aufgetragenen roten Bohnenpaste hergestellt und sorgf\u00e4ltig gebacken wird. Es hat einen authentischen Geschmack mit dem vollen Aroma der Azukibohnen und ist relativ lange haltbar, was ein gutes Argument ist. Wir empfehlen dieses Produkt den Liebhabern von roter Bohnenpaste sehr.<\/p>\n\n\n\n

Ein weiteres Produkt, das ich bei Kagiya vorstellen m\u00f6chte, sind die \"Kasane Mochi\", die ich k\u00fcrzlich zum ersten Mal gegessen habe und von denen ich sehr beeindruckt war.<\/p>\n\n\n\n

Ich kannte \"Tokiwa Ki\" und \"Kiobaku\", mit Sojamehl umh\u00fcllte Hirse-Yokan, schon seit langem und hatte sie immer wieder probiert, aber das war das erste Mal, dass ich sie sah! Der Slogan \"weiche und fluffige Gyuhi Mochi\" zog mich an und ich kaufte sie ohne zu z\u00f6gern. Als ich etwas Kinako (Sojamehl) darauf gab, etwas Melasse dar\u00fcber goss und es in den Mund steckte, war ich erstaunt, wie weich es war! Die Konsistenz war fast wie ein Marshmallow! Es war der beste Geschmack, den ich je hatte. Der luxuri\u00f6se Tanba Dainagon ist auch ein gro\u00dfartiger Akzent f\u00fcr den Geschmack und die Konsistenz. Im Fr\u00fchjahr scheint es eine limitierte Version mit Kirschbl\u00fctengeschmack zu geben, also freue ich mich schon auf den n\u00e4chsten Fr\u00fchling!<\/p>\n\n\n\n

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(Wo zu kaufen).<\/p>\n\n\n\n

Kyoto Meishakaya, Kyo (vor den Fahrkartenschaltern am Westausgang der konventionellen JR-Linie).<\/strong>
Adresse: vor den Fahrkartenschaltern des Westausgangs auf 2F, JR Kyoto Station, 8-3, Higashishioji-Takakura-cho, Shimogyo-ku, Kyoto, Kyoto.
\u25a0Telefon: 075-365-8602<\/p>\n\u25a0HP:https:\/\/www.kyoto-kagiya.co.jp\/<\/a><\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

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\u25a0Tsuruya Yoshinobu IRODORI 'Amber Sugar' und 'IROMONAKA Individual Packages'.<\/strong> <\/h2>\n\n\n\n

Als n\u00e4chstes steht eine neue Art japanischer S\u00fc\u00dfwaren auf dem Programm, die von einem alteingesessenen Unternehmen entwickelt wurde.
IRODORI ist eine weitere Marke von Tsuruya Yoshinobu, die 1803 gegr\u00fcndet wurde. Sie entstand aus dem Wunsch heraus, die Horizonte der japanischen S\u00fc\u00dfwaren mit viel \"Farbe\" zu erweitern. Die sechs Farben, die in dem Konzept verwendet werden, sind traditionelle japanische Farben. Jede Farbe steht f\u00fcr den Lauf der Zeit: Sonnenaufgang, Sonnenuntergang, klarer Himmel, klarer Himmel, Nachthimmel und Nachthimmel.
Das Gesch\u00e4ft befindet sich im Bahnhof Kyoto, direkt vor dem Shinkansen-Ausgang Hachijo, und ist sehr gut erreichbar. Wenn Sie es eilig haben, den Shinkansen zu erwischen, ist dies ein wertvoller Ort, an dem Sie S\u00fc\u00dfigkeiten kaufen k\u00f6nnen, die eine f\u00fcr Kyoto einzigartige Mischung aus Tradition und Innovation darstellen! Wenn Sie es eilig haben, den Shinkansen zu erwischen, k\u00f6nnen Sie hier S\u00fc\u00dfigkeiten kaufen, die eine Mischung aus Tradition und Innovation bieten, wie sie nur in Kyoto zu finden sind.<\/p>\n\n\n\n

Amber Sugar ist ein st\u00e4bchenf\u00f6rmiges getrocknetes Konfekt, das wie ein Pastell aussieht. Die f\u00fcnf Geschmacksrichtungen in der klaren H\u00fclle sind Jasmin, Kamille, Lavendel und Minze. Sie sehen nicht nur wundersch\u00f6n aus, sondern haben auch eine knusprige und knackige Oberfl\u00e4che. Die einzigartige zweistufige Textur ist sehr angenehm.<\/p>\n\n\n\n

Der mundgerechte, leicht zu verzehrende IROMONAKA Monaka in Einzelverpackung hat einen eleganten Geschmack mit einer knusprigen, gebackenen Monaka-Textur und der moderaten S\u00fc\u00dfe der s\u00fc\u00dfen roten Bohnenpaste!<\/p>\n\n\n\n

Die bunten Monaka, die einzeln in eine runde Form verpackt sind und wie Makronen aussehen, gibt es in vier verschiedenen Geschmacksrichtungen. Es gibt vier Geschmacksrichtungen: Ogura, Koshian, Matcha und eine saisonale Variante mit roter Bohnenpaste. Ogura hat einen reichen, erbsen\u00e4hnlichen Azuki-Bohnen-Geschmack. Koshi-an ist erfrischend und feiner als Ogura. Der Matcha hat eine weiche Textur und ein reiches Matcha-Aroma, das durch die Nase entweicht.
Diese japanischen S\u00fc\u00dfigkeiten sind niedlich und poppig im Aussehen, aber dennoch authentisch und perfekt f\u00fcr japanischen Tee oder Kaffee. Auch als Geschenk zu empfehlen.<\/p>\n\n\n\n

Im Laden gibt es auch einen Essbereich, in dem man sich an einen Tisch setzen und in aller Ruhe japanische S\u00fc\u00dfigkeiten genie\u00dfen kann. Der Autor empfiehlt das Seasonal Cream Anmitsu. Es ist ein Gericht mit erstklassigen Zutaten: Agar, das auf der Zunge zergeht, hochwertige rote Bohnenpaste mit duftendem Azuki-Aroma, Shiratama (wei\u00dfer Bohnenquark) mit weicher Textur und tiefem Reisgeschmack, Honigbohnen mit gutem Salzgeschmack, Fr\u00fcchte der Saison und Milcheis.
IRODORI-Produkte sind auch in den Toranomon Hills, Shibuya Hikarie ShinQs und Toyoko Goodwill Shops erh\u00e4ltlich, so dass Sie sie auch verschenken k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n

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(Wo zu kaufen).<\/p>\n\n\n\n

\u25a0IRODORI Kyoto Bahnhof Hachijo Ausgang<\/strong>
Adresse: 8-3, Higashishioji-cho, Shimogyo-ku, Kyoto (direkte Verbindung zum JR-Bahnhof Kyoto)
\u25a0Telefon: 075-574-7627<\/p>\n\u25a0HP:https:\/\/www.tsuruyayoshinobu.jp\/<\/a><\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

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\u25a0Kameya Yoshicho \"Geschnittenes Yokan [Ogura-Butter]\" und \"Karasuwadama\".<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Die folgenden Snacks sind Produkte, die sehr oft in Zeitschriften vorgestellt werden. Vielleicht haben Sie sie schon einmal gesehen und gedacht: \"Ah! Ich bin sicher, dass viele von Ihnen dieses Produkt schon einmal gesehen haben. Das ist der Sliced Yokan von Kameya Yoshicho.<\/p>\n\n\n\n

Kameya Yoshicho ist eine Kyotoer Konditorei, die 1803 in Shijo Sakaegai, Kyoto, von Kameya Ryoan gegr\u00fcndet wurde.
Das Hauptgesch\u00e4ft ist der Verkauf von Wagashi, aber das Hauptgesch\u00e4ft bietet auch Workshops zur Herstellung von Wagashi an. Auch die Autorin hat vor zwei Jahren mit ihren Kindern an einem Wagashi-Workshop teilgenommen, bei dem die Handwerker uns direkte und detaillierte Anweisungen gaben, und wir waren mit den fertigen Wagashi sehr zufrieden.
Die S\u00fc\u00dfwarenmarke Satomi Fujita by KAMEYA YOSHINAGA verbindet die Sensibilit\u00e4t von Reimi Fujita, einer Konditorin mit Erfahrung als Patissier in Paris, mit den Traditionen und Techniken von KAMEYA YOSHINAGA und schafft so S\u00fc\u00dfwaren, die sich von den Grenzen der japanischen und westlichen Welt l\u00f6sen.<\/p>\n\n\n\n

Geschnittene Yokan wird aus Tanba Dainagon Azuki-Bohnen-Gelee hergestellt, das mit salziger Yokan-Butter aus Okinawan und Mohn bestrichen wird. Wenn man es auf ein St\u00fcck Brot legt und grillt, kann man ganz einfach \u201dOgura Butter Toast\u201d essen. Das Yokan schmilzt beim Backen und verleiht ihm einen herrlichen Geschmack! Das d\u00fcnne und kompakte Design macht ihn zu einem beliebten Souvenir aus Kyoto. In jeder Saison gibt es auch Produkte in limitierter Auflage, wie z. B. gebackene S\u00fc\u00dfkartoffeln, Passionsfrucht und Kakao, die Sie unbedingt probieren sollten!<\/p>\n\n\n\n

Und das Markenzeichen ist die Wu Wa Jade\".
Karasu-ha-tama basiert auf den Fr\u00fcchten der Hinoki-F\u00e4cherpflanze, die zur Herstellung der als Nubatama bekannten Neujahrsb\u00e4lle verwendet werden. Sie ist wundersch\u00f6n tiefschwarz, als ob sie nass w\u00e4re, und wurde in alten Gedichten als Kissenwort f\u00fcr \"schwarz\" oder \"Nacht\" besungen.
Karasuwadama ist eine S\u00fc\u00dfspeise, die durch das Zusammenrollen von s\u00fc\u00dfer Bohnenpaste und deren \u00dcberzug mit Agar hergestellt wird. Das koshi-an wird mit braunem Zucker gemischt, der von der Insel Hateruma, der s\u00fcdlichsten Insel Japans, stammen soll. Der Geschmack des braunen Zuckers f\u00fcllt den Mund, wenn man den Agar und den Koshi-an isst, der mit dem Agar eine Einheit bildet. Wie man es von Hateruma erwartet! Der Mohnbelag sorgt f\u00fcr eine subtile Textur.<\/p>\n\n\n\n

Es gibt auch ein Produkt namens 'Seasonal Karasuwadama', eine monatlich wechselnde Geschmacksrichtung, die auf dem Karasuwadama-Motiv basiert und exklusiv im JR Kyoto Isetan-Shop erh\u00e4ltlich ist.
Diese farbenfrohen, saisonalen Artikel sind ein echter Hingucker. Sie sind nur kurz haltbar, also warum nicht etwas mit nach Hause nehmen oder sich selbst etwas g\u00f6nnen?<\/p>\n\n\n\n

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(Wo zu kaufen).<\/p>\n\n\n\n

Kameya Yoshicho, JR Kyoto Isetan Gesch\u00e4ft.<\/strong>
Anschrift: B1F, JR Kyoto Isetan, Higashi Shiokoji-cho, Shiokoji-sagaru, Karasuma-dori, Shimogyo-ku, Kyoto
\u25a0Telefon: 075-344-4419<\/p>\n\u25a0HP:https:\/\/kameya-yoshinaga.com\/<\/a><\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

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\u25a0Kyotoer Konditorei Heianden\" und Awata-yaki\".<\/strong> <\/h2>\n\n\n\n

Die n\u00e4chste Konditorei ist Heianden von der Kyotoer Konditorei Heianden.
Heian-den ist eine alteingesessene japanische Konditorei, die 1951 gegr\u00fcndet wurde und einen Laden vor dem Otorii-Tor des Heian-Jingu-Schreins hat. Es handelt sich um ein kompetentes Gesch\u00e4ft mit Produkten der Marke Kyoto, die als eine der 100 besten in Kyoto anerkannt sind. Das Hauptgesch\u00e4ft ist in einem geschmackvollen Haus im japanischen Stil untergebracht, und sein gro\u00dfes Holzschild vermittelt das Gewicht seiner langen Geschichte. In der Vitrine des Ladens wird eine breite Palette von S\u00fc\u00dfigkeiten angeboten, von frischen Kuchen bis hin zu S\u00fc\u00dfigkeiten, die lange haltbar sind. Im hinteren Teil des Ladens befindet sich ein S\u00fc\u00dfwarengesch\u00e4ft, in dem man Matcha-Gr\u00fcntee und die wichtigsten S\u00fc\u00dfwaren oder Kuzu-zenzai (S\u00fc\u00dfigkeiten aus Kuzu) genie\u00dfen kann. Kuzu-zenzai wird aus feinstem Tanba Dainagon zenzai hergestellt und mit einer wei\u00dfen Bohne und hochwertigem Yoshino kuzu belegt. Dies ist ein seltener und k\u00f6stlicher Men\u00fcpunkt, bei dem Sie gleichzeitig den saftigen Geschmack der wei\u00dfen Bohnenkl\u00f6\u00dfe und die feste Textur des Yoshino-Kuzu genie\u00dfen k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n

Heian-den (Heian Palace) ist ein repr\u00e4sentatives Wagashi der Kyoto Confectionery Association, das als eine der 100 besten Konditoreien in Kyoto und als Kyoto-Marke anerkannt wurde. Seine Form stellt das Muster der gr\u00fcn glasierten, runden Dachziegel des Heian-Palastes dar. Das Einzigartige daran ist, dass das rissige Muster absichtlich hinzugef\u00fcgt wurde, um die Textur der Dachziegel zum Ausdruck zu bringen!
Das Aroma der duftenden gebackenen Haut und der nach Yuzu duftenden wei\u00dfen Bohnenpaste hat einen nostalgischen, beruhigenden Geschmack.<\/p>\n\n\n\n

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Ein weiterer empfehlenswerter Snack ist Awata-yaki. Awata-yaki, fr\u00fcher auch als Awataguchi-yaki bekannt, ist eine T\u00f6pferware, die in der fr\u00fchen Edo-Zeit entstanden sein soll, als T\u00f6pfer aus Seto in Owari begannen, Ton aus dem Awataguchi-Gebiet zu brennen. Die T\u00f6pferware wurde oft in der Gegend von Okazaki gebrannt. Die S\u00fc\u00dfigkeiten sind nach der Awata-yaki-T\u00f6pferei benannt, und die Farben sollen die strengen Farbt\u00f6ne der Awata-yaki-T\u00f6pferei wiedergeben. Der Laden stellt Awata-yaki-Gef\u00e4\u00dfe aus, da der fr\u00fchere Besitzer ein Sammler war.<\/p>\n\n\n\n

Der Reiskuchen ist mit Sojasauce gew\u00fcrzt und schmeckt ein bisschen wie Mitarashi. Das Gleichgewicht zwischen Weichheit und Elastizit\u00e4t ist exquisit! Im Inneren des Reiskuchens befindet sich eine s\u00fc\u00dfe, leicht s\u00fc\u00dfliche Bohnenpaste aus Tanba Dainagon Azukibohnen. Die Harmonie von s\u00fc\u00df und salzig ist ein Meisterwerk, das s\u00fcchtig macht.<\/p>\n\n\n\n

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(Wo zu kaufen).<\/p>\n\n\n\n

Kyoto Meishakaya, Kyo (vor den Fahrkartenschaltern am Westausgang der konventionellen JR-Linie).<\/strong>
Adresse: vor den Fahrkartenschaltern des Westausgangs auf 2F, JR Kyoto Station, 8-3, Higashishioji-Takakura-cho, Shimogyo-ku, Kyoto, Kyoto.
\u25a0Telefon: 075-365-8602<\/p>\n\u25a0HP:http:\/\/heianden.shop-pro.jp\/<\/a><\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

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Ajarashi Mochi Honpo, Kyotoer Konditor, Mangetsu \"Ajarashi Mochi\", \"Mitsuzuke Kyonagon\".<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Foto: Foto AC.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Als N\u00e4chstes kommt die S\u00fc\u00dfspeise, die zweifellos zu den Spitzenreitern unter den vielen ber\u00fchmten S\u00fc\u00dfspeisen geh\u00f6rt! Es ist der Ajarashi-Reiskuchen. Der Ajarashi Mochi wird von Ajarashi Mochi Honpo Kyoto Confectioner Mangetsu hergestellt. Das Unternehmen wurde 1856 gegr\u00fcndet und hatte ein Gesch\u00e4ft in der N\u00e4he der Demachi-Br\u00fccke. Obwohl das Gesch\u00e4ft w\u00e4hrend des Krieges evakuiert wurde, kehrte es sp\u00e4ter an seinen jetzigen Standort zur\u00fcck und tr\u00e4gt seitdem den Namen an seinem jetzigen Standort.<\/p>\n\n\n\n

Ajarashi-Mochi wurde von der zweiten Generation der Familie in der Taisho-\u00c4ra entwickelt. Es handelt sich um eine halbverderbliche S\u00fc\u00dfigkeit, die in einem Teig aus einer Mischung aus Reismehl, Eiern und anderen Zutaten gebacken und mit roter Bohnenpaste aus Tanba Dainagon-Azukibohnen gef\u00fcllt wird. Sie ist nach einem M\u00f6nch benannt, der auf dem Berg Hiei Askese praktiziert. Das Wort \"Ajari\" stammt aus dem Sanskrit und bedeutet \"Hoher Priester\" und steht f\u00fcr den Rang eines M\u00f6nchs in den Sekten Tendai und Shingon.
Die Form basiert auf dem Ajiro-Hut, der von Aj\u0101r\u0101shi getragen wird, die die 1.000-t\u00e4gigen asketischen Praktiken auf dem Berg Hiei aus\u00fcben, und wurde in Anlehnung an die strengen asketischen Praktiken konzipiert, die sie durch das Essen von Reiskuchen aushalten.
Kyo-kashiji Mangetsu hat das Motto, nur eine Sorte S\u00fc\u00dfwaren mit einer Sorte Bohnenpaste herzustellen. Daher besteht das Sortiment aus nur vier Sorten: \"Ajari-mochi\", \"Mangetsu\", \"Kyo-nagon\", das im Nacken hergestellt wird, und \"Monaka\".
Sie bieten auch Produkte an, die einem anderen Motto folgen: \"Wir bem\u00fchen uns, die Qualit\u00e4t der Zutaten nicht zu verringern und den Preis so weit wie m\u00f6glich anzuheben\".<\/p>\n\n\n\n

Der Charme der Ajarashi-Mochi liegt in ihrer klebrigen Textur. Die geschmackvolle, leicht s\u00fc\u00dfe Schale wird aus Klebreis, Gletscherzucker und Eiern hergestellt und mit viel s\u00fc\u00dfer roter Bohnenpaste aus Dainagon-Azukibohnen aus Tanba gebacken.
Obwohl es am besten ist, sie so zu essen, wie sie sind, kann man sie 20-30 Sekunden in der Mikrowelle aufw\u00e4rmen, um einen fluffigen, frisch zubereiteten Geschmack zu erhalten. Die Autorin r\u00f6stet sie auch gerne kurz im Toaster. Die Kruste wird knusprig und w\u00fcrzig, und Sie werden einen ganz anderen Geschmack entdecken als beim Verzehr in unver\u00e4nderter Form.<\/p>\n\n\n\n

Im Bahnhof Kyoto gibt es mehrere Stellen, an denen Sie Ajari Mochi au\u00dferhalb der Fahrkartenschalter kaufen k\u00f6nnen, darunter Oyagekoji Kyokocho in der N\u00e4he des zentralen Fahrkartenschalters des konventionellen Zuges. Es ist auch m\u00f6glich, sie innerhalb der Shinkansen-Fahrkartenschalter zu kaufen.<\/p>\n\n\n\n

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Foto: KYOTREAT-Redaktion<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Eine weitere Empfehlung von Mangetsu ist der Mitsuzuke Kyonagon. Es wird aus gro\u00dfen Tanba Dainagon-K\u00f6rnern hergestellt, die in Honig und einer gro\u00dfz\u00fcgigen Menge Wasanbon-Zucker getr\u00e4nkt und dann mit Koshi-an (s\u00fc\u00dfer roter Bohnenpaste) und Ito Kanten (Agar) gebunden werden. Obwohl es wie Yokan geh\u00e4rtet wird, wird es nicht geknetet, so dass es weich und nicht zu dicht ist. Die Konsistenz liegt irgendwo zwischen Yokan und Mizu-Yokan, mit einer feinen S\u00fc\u00dfe und dem scharfen Geschmack der Azuki-Bohnen. Er ist nur halb so gro\u00df wie gew\u00f6hnlicher Yokan und kann von einer kleinen Anzahl von Personen gegessen werden.<\/p>\n\n\n\n

Es mag allgemein bekannt sein, dass Mangetsu gleich Ajari Mochi ist, aber warum sollten Sie nicht diese Mochi, die voller Mangetsu-Spezialit\u00e4ten ist und eine etwas l\u00e4ngere Haltbarkeit als Ajari Mochi hat, als Souvenir probieren?<\/p>\n\n\n\n

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(Wo zu kaufen).<\/p>\n\n\n\n

\u25a0Ky\u014dkashiji Manzuki<\/strong>
Adresse: Kyoto Station Building, 1F, 8-3 Higashishioji Takakura-cho, Shimogyo-ku, Kyoto, in der N\u00e4he des zentralen Ausgangs.
\u25a0Telefon: 075-365-8602<\/p>\n\u25a0HP:http:\/\/www.ajyarimochi.com\/<\/a><\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

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\u25a0Suetomi 'Uzubeni', 'Kyo-fusen'.<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Als N\u00e4chstes sind die S\u00fc\u00dfigkeiten des Kyotoer S\u00fc\u00dfwarenherstellers Suefuji dran, die seit 2021 im JR Kyoto Isetan erh\u00e4ltlich sind.
Suefu ist eine 1893 gegr\u00fcndete Konditorei in Kyoto. Die Konditorei ist von ihren Kollegen als offizieller Vertreter der Oberh\u00e4upter der Teezeremonie und anderer religi\u00f6ser Orden anerkannt. Sie verwendet sorgf\u00e4ltig ausgew\u00e4hlte Zutaten und bewahrt den authentischen Geschmack ihrer handgemachten S\u00fc\u00dfwaren.<\/p>\n\n\n\n

Viele Menschen assoziieren Suetomi mit \"Suetomi-Blau\".
Das Geschenkpapier ist ein beeindruckendes Geschenkpapier mit zarten saisonalen Blumen in einer einzigartigen himmelblauen Farbe. Kurz nach dem Krieg beauftragte Takejiro Yamaguchi II den japanischen Maler Harison Ikeda, der ein enger Freund von Takejiro Yamaguchi war, und die beiden berieten sich eingehend miteinander. Es hat viele F\u00e4cher, und F\u00e4cher und Furoshiki (Wickeltuch) werden manchmal verkauft. Sie ist nach wie vor ein beliebtes Symbol f\u00fcr die Marke Suefu.<\/p>\n\n\n\n

Die erste Empfehlung ist die typische S\u00fc\u00dfspeise \"Usubeni\". Dabei handelt es sich um ein getrocknetes Konfekt, das das ganze Jahr \u00fcber bei Teezeremonien serviert wird. Es besteht aus ges\u00fc\u00dfter Pflaumenpaste, die zwischen d\u00fcnnen fu-ger\u00f6steten Reiscrackern liegt. Die Pflaumenpaste im Inneren des Reiscrackers ist zudem sch\u00f6n transparent.
Die leichten, d\u00fcnnen Fu-Yaki-Reiskr\u00e4cker mit einer leichten Textur und die dazu passende Pflaumenpaste mit genau der richtigen Menge an S\u00fc\u00dfe sind ein wahrer Geschmack von Kyoto-Eleganz.
Ich erinnere mich, dass ich, als ich sie als Kind zum ersten Mal probierte, \u00fcberrascht war, dass es auf der Welt ein Lebensmittel gibt, das so zart auf der Zunge zergeht... Sie haben eine so zarte Textur.<\/p>\n\n\n\n

Die n\u00e4chste Empfehlung ist Kyo-fusen. In Kyoto werden seit der Heian-Periode (794-1185) die Vorder- und R\u00fcckseite des Kost\u00fcms der weiblichen Kurtisanen als \"kasane-no-shikome\" bezeichnet, und die Menschen haben die Jahreszeiten in Kyoto durch die Verwendung dieser Farben genossen. Dieses Kost\u00fcm dr\u00fcckt das Farbschema Kyotos in den f\u00fcnf Grundfarben Rot, Wei\u00df, Blau, Gr\u00fcn und Zuckergelb aus.
Kyo-fusen bietet auch saisonal begrenzte Ausgaben an. Der Autor hat bereits eine getrocknete Version mit Weihnachtsmotiven wie Weihnachtsb\u00e4umen und Schneem\u00e4nnern erworben. W\u00e4hrend der Feiertage zum Jahresende und zu Neujahr werden auch Artikel mit Sternzeichenmotiven f\u00fcr das neue Jahr in Schachteln verkauft, die sich hervorragend f\u00fcr besondere Geschenke und Mitbringsel eignen.<\/p>\n\n\n\n

Erw\u00e4hnenswert ist auch die neue Marke SUETOMI AoQ (Suetomi AoQ), die im Oktober 2022 eingef\u00fchrt wurde.
Unser Ziel ist es, m\u00f6glichst vielen Menschen die Kyotoer Konditorei und die Teestunde auf zwanglose Weise n\u00e4her zu bringen. Wir bieten Konditoreiwaren an, die neue Zutaten und Techniken enthalten und gleichzeitig die Traditionen bewahren.<\/p>\n\n\n\n

Der AoQ no An Financier zum Beispiel ist ein m\u00e4\u00dfig s\u00fc\u00dfer Financier mit viel reichhaltiger, aromatischer Hokkaidobutter und einer gro\u00dfz\u00fcgigen Portion der speziellen An (rote Bohnenpaste), die Suefu weiterhin sch\u00fctzt und genie\u00dft. Die Butter und die Azukibohnen sind eine perfekte Kombination! Dies ist ein Kleinod, das Ihnen einmal mehr zeigt, dass Butter und Azukibohnen so gut zusammenpassen.<\/p>\n\n\n\n

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(Wo zu kaufen).<\/p>\n\n\n\n

Suefuji, Kyoto-Konditorei<\/strong>
Adresse: B1F Japanische S\u00fc\u00dfwarenabteilung, JR Kyoto Isetan, Higashishioji-cho, Shiokoji-sagaru, Karasuma-dori, Shimogyo-ku, Kyoto.
Telefon: 075-352-1111 (Hauptleitung)<\/p>\n\u25a0HP:https:\/\/www.kyoto-suetomi.com\/<\/a><\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

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\u25a0Sasaya Iori 'Vertreter der ber\u00fchmten S\u00fc\u00dfwaren-Dorayaki'.<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Als n\u00e4chstes stehen die S\u00fc\u00dfigkeiten von Sasaya Iori auf der Liste.
Sasaya Iori wurde im Jahr 1716 gegr\u00fcndet. Es ist ein alteingesessenes Unternehmen, das heute in der zehnten Generation gef\u00fchrt wird. Seit seiner Gr\u00fcndung beliefert es das Kaiserhaus von Kyoto, Schreine und Tempel sowie die Leiter der Teezeremonie. Urspr\u00fcnglich gab es 248 japanische Konditoreien in Kyoto, von denen 28 dem Kaiserhaus dienten. Iori Sasaya ist nicht nur eine von ihnen, sondern auch eines der wenigen Gesch\u00e4fte in der direkten Familie, die \u00fcberlebt haben. Es hei\u00dft, dass alle japanischen S\u00fc\u00dfwarengesch\u00e4fte mit dem Namen Sasaya von Sasaya Iori geleitet werden.<\/p>\n\n\n\n

Eine typische S\u00fc\u00dfigkeit ist die repr\u00e4sentative S\u00fc\u00dfigkeit Dorayaki. Das Dorayaki hat seinen Ursprung am Ende der Edo-Zeit. Ein M\u00f6nch des Toji-Tempels in Kyoto bat Ihee Sasaya, das Familienoberhaupt in f\u00fcnfter Generation, einen Snack zu den S\u00fc\u00dfigkeiten herzustellen, woraufhin er die Idee entwickelte. Der Dorayaki, der nur am 20., 21. und 22. eines jeden Monats verkauft wird, ist eine repr\u00e4sentative S\u00fc\u00dfigkeit und wird wegen seiner Seltenheit auch als Phantom bezeichnet. Die zylindrische Form des Dorayaki unterscheidet sich von der \u00fcblichen Form des Dorayaki. Die S\u00fc\u00dfe der Bohnenpaste ist genau richtig, und die Harmonie zwischen dem z\u00e4hen Teig und dem Duft des Bambusgrases ist exquisit.<\/p>\n\n\n\n

Da sie die Form eines Halses haben, k\u00f6nnen Sie sie auf die gew\u00fcnschte L\u00e4nge schneiden und genie\u00dfen. Sie sind auch k\u00f6stlich, wenn man sie im Toaster leicht \u00fcberbackt, um sie knusprig zu machen.<\/p>\n\n\n\n

Sehr zu empfehlen sind auch die mit saisonalen Motiven dekorierten Mousses und Gelees. Die saisonalen Motive, wie Kirschbl\u00fcten im Fr\u00fchling, Goldfische im Sommer und Herbstbl\u00e4tter im Herbst, sind eine Augenweide und werden als Geschenk oder Souvenir Erwachsene und Kinder gleicherma\u00dfen mit ihrem \"Wow! und sind eine Freude f\u00fcr Erwachsene und Kinder gleicherma\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n

Iori Sasaya hat auch eine neue Marke! Ihr Name ist Ihee Iori X. Sie wurde im Dezember 2018 im J.R. Kyoto Isetan er\u00f6ffnet.
Auf der Grundlage des Konzepts, die sch\u00f6ne Begegnung von Moderne und Nostalgie in einem neuen Stil von Kyoto-S\u00fc\u00dfwaren auszudr\u00fccken, bietet das Gesch\u00e4ft eine neue Art von japanischen S\u00fc\u00dfigkeiten an, die die Kultur der Kyoto-S\u00fc\u00dfwaren in die Gegenwart bringen.<\/p>\n\n\n\n

Wir empfehlen den Reiskuchen \"\u25efmochi\". Dies ist die Wiederbelebung eines Produkts, das bei Sasaya Iori seit langem beliebt ist. Es handelt sich um einen glatten, klebrigen und weichen Reiskuchen mit einer s\u00fc\u00dfen roten Bohnenpaste im Inneren, die mit pikantem Mohn bestreut ist, der den Geschmack noch verst\u00e4rkt. Einzeln verpackt und mit einer Haltbarkeit von etwa zwei Wochen ist er ein perfektes Mitbringsel.<\/p>\n\n\n\n

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(Wo zu kaufen).<\/p>\n\n\n\n

Sasaya Iori JR Kyoto Isetan Gesch\u00e4ft<\/strong>
Anschrift: B1F, JR Kyoto Isetan, Higashishioji-cho, Shiokoji-sagaru, Karasuma-dori, Shimogyo-ku, Kyoto
\u25a0Telefon: 075-371-3333<\/p>\n\u25a0HP:https:\/\/www.sasayaiori.com\/<\/a><\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

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\u25a0Tawaraya Yoshitomi, \"Unryu\" und \"Shibami Sugar\".<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Der n\u00e4chste vorgestellte Artikel ist ebenfalls eine japanische S\u00fc\u00dfware des Traditionsunternehmens Tawaraya Yoshitomi.
Tawaraya Yoshitomi wurde im Jahr 1745 gegr\u00fcndet. Urspr\u00fcnglich handelte das Unternehmen als Getreideh\u00e4ndler mit roten Bohnen und anderen K\u00f6rnern und begann dann mit der Herstellung von S\u00fc\u00dfwaren aus diesen Zutaten. Das Markensiegel der Ballen erz\u00e4hlt von der Geschichte des Unternehmens als Getreideh\u00e4ndler.
Unter dem Motto \u201cImmer auf der Suche nach guten S\u00fc\u00dfwaren und hart am Weg der S\u00fc\u00dfwaren arbeiten\u201d streben wir danach, Kyoto-S\u00fc\u00dfwaren herzustellen, die sch\u00f6n anzusehen und schmackhaft zu essen sind und f\u00fcr immer in Ihrem Herzen bleiben werden.<\/p>\n\n\n\n

Das Hauptgesch\u00e4ft befindet sich in der Ogawa-dori, wo der Leiter der Teezeremonie seinen Sitz hat, und das Gesch\u00e4ft in der Karasuma-dori daneben, das auch das Kyotoer S\u00fc\u00dfwarenmuseum betreibt. Das Museum beherbergt eine st\u00e4ndige Ausstellung von Holzformen zur Herstellung von getrockneten S\u00fc\u00dfwaren, Designb\u00fcchern mit S\u00fc\u00dfwarendesigns, S\u00fc\u00dfwarenbeh\u00e4ltern mit Perlmutteinlagen und Maki-e-Lackwaren, die bei der Auslieferung von S\u00fc\u00dfwaren an die kaiserlichen Residenzen und den Hofadel verwendet wurden, sowie Zuckerkonfekt, so dass die Besucher die Geschichte der japanischen S\u00fc\u00dfwaren erleben k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n

Ein Klassiker ist Unryu, eine ber\u00fchmte Konditorei von Tomejiro VII, der von einem Gem\u00e4lde eines Wolkendrachens von Kano Toshun fasziniert war (im Besitz von Shokokuji, Kyoto).
Es stellt die majest\u00e4tische Figur eines auf einer Wolke reitenden Drachens dar und wurde von dem verstorbenen Meister Yamazaki Daiko des Daihonzan Shokokuji-Tempels benannt.<\/p>\n\n\n\n

Jedes St\u00fcck wird sorgf\u00e4ltig von Hand mit einer s\u00fc\u00dfen roten Bohnenpaste gerollt, die aus sorgf\u00e4ltig ausgew\u00e4hlten gro\u00dfen roten Bohnen aus Japan hergestellt und mit genau der richtigen Menge Wasser und Hitze gekocht wird (eine hart gekochte Bohnenpaste wird mit Reismehl, Klebreismehl und anderen Zutaten geknetet, zu einem Teig verarbeitet und dann ged\u00e4mpft).
Der Kontrast zwischen der Hohlheit der Bohnenpaste und der Feuchtigkeit der Azukibohnenpaste im Inneren ist reizvoll, und obwohl die S\u00fc\u00dfe m\u00e4\u00dfig ist, ist der Geschmack der Azukibohnen sehr reichhaltig und lecker.
Der Unryu hat auch einen wei\u00dfen Unryu, der aus wei\u00dfen Azuki-Bohnen hergestellt wird. Er hat einen weichen, reichen und edlen Geschmack.<\/p>\n\n\n\n

Eine weitere Empfehlung ist Shiba Aji Sugar. Dabei handelt es sich um ein Sortiment von Gyuhi-Zuckerkonfekt, das aus den duftenden und farbenfrohen Shiso-Bl\u00e4ttern aus Ohara, Kyoto, und G\u00e4nsen mit Nikki-Aroma hergestellt wird. Das Konfekt mit Shiso-Geschmack hat eine klebrige, elastische Textur und einen s\u00fc\u00df-salzigen Geschmack, der unwiderstehlich ist und dazu verleitet, immer wieder nachzuschlagen. Die fallenden G\u00e4nse mit Nikki-Geschmack haben eine exquisite Textur, die sanft zerbr\u00f6ckelt, und sind damit die perfekte Erg\u00e4nzung zum gr\u00fcnen Tee.<\/p>\n\n\n\n

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(Wo zu kaufen).<\/p>\n\n\n\n

\u25a0Harbeth Kyomeikan, Kintetsu Meitengai<\/strong>
Adresse: 31-1, Higashishiokoji Kamadono-cho, Shimogyo-ku, Kyoto [in Kintetsu Meitengai Miyako-michi].
\u25a0Telefon: 075-691-8384<\/p>\n\u25a0HP:https:\/\/kyogasi.co.jp\/<\/a><\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

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\u25a0 Zusammenfassung.<\/h2>\n\n\n\n

Alle diese S\u00fc\u00dfigkeiten k\u00f6nnen in der N\u00e4he des Bahnhofs von Kyoto gekauft werden. Bevor Sie nach Hause fahren, sollten Sie ein paar authentische japanische S\u00fc\u00dfigkeiten aus Kyoto als Souvenir f\u00fcr einen geliebten Menschen oder als Geschenk f\u00fcr sich selbst kaufen, um sich an Ihre Reise zu erinnern.<\/p>\n\n\n\n

Wenn Sie nicht nur japanische S\u00fc\u00dfigkeiten, sondern auch Kyoto-Souvenirs suchen, sollten Sie sich dieses Youtube-Video ansehen!<\/p>\n\n\n\n

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