{"id":1470,"date":"2022-09-10T12:06:23","date_gmt":"2022-09-10T03:06:23","guid":{"rendered":"https:\/\/kyotreat.jp\/?p=1470"},"modified":"2026-09-05T13:46:47","modified_gmt":"2026-09-05T04:46:47","slug":"el-post-1470","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kyotreat.jp\/es\/post-1470\/","title":{"rendered":"\u00a1Su textura gelatinosa es irresistible! Tiendas de \u00abmizu-manju\u00bb que no te puedes perder en Kioto [Tambi\u00e9n como recuerdo de verano de Kioto]"},"content":{"rendered":"

El verano en Kioto, con su elevada humedad y ese calor sofocante que lo envuelve todo. Es la \u00e9poca del a\u00f1o en la que cobran popularidad los dulces japoneses refrescantes y de textura suave, como el kuzukiri y el kinkyoku. Entre ellos, el \u00abmizu-manju\u00bb, en el que se puede ver el relleno a trav\u00e9s de su masa transparente, es un producto muy apreciado como regalo t\u00edpico de Kioto en verano, gracias a su aspecto refrescante y a su textura gelatinosa.<\/p>\n\n\n\n

En este art\u00edculo, como medio especializado en turismo en Kioto, te presentamos en detalle los conceptos b\u00e1sicos sobre el \u00abmizu manju\u00bb, as\u00ed como las tiendas de la ciudad de Kioto donde puedes degustarlo y comprarlo.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

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Foto: Foto AC.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u00cdndice<\/h2>\n\n\n\n

\u25a0\u00bfQu\u00e9 es el \u00abmizu manju\u00bb? \u00bfEn qu\u00e9 se diferencia del \u00abkuzu manju\u00bb y del \u00abwarabi mochi\u00bb?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u25a0Higashiyama Saryo, Kioto<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u25a0verduras o hierbas j\u00f3venes<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u25a0resumen<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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\u25a0\u00bfQu\u00e9 es el \u00abmizu manju\u00bb? Diferencias con el \u00abkuzu manju\u00bb y el \u00abwarabi mochi\u00bb<\/h2>\n\n\n\n

El \u00abmizu-manju\u00bb es un dulce tradicional japon\u00e9s de aspecto transparente que consiste en una masa elaborada principalmente con harina de kudzu que envuelve un relleno de anko.
Se considera que su origen se encuentra en la ciudad de \u014cgaki, en la prefectura de Gifu, y se cuenta que todo comenz\u00f3 en la \u00e9poca Meiji, en \u014cgaki \u2014conocida como la \u00abciudad del agua\u00bb por su abundancia de aguas subterr\u00e1neas\u2014, cuando se empezaron a vender unos manju de kudzu que flotaban en las famosas aguas de la ciudad. En la actualidad, siguen siendo una delicia t\u00edpica de \u014cgaki y se han extendido por todo el pa\u00eds como una tradici\u00f3n veraniega.<\/p>\n\n\n\n

Existe un dulce tradicional japon\u00e9s similar llamado \u00abkuzumanj\u016b\u00bb, pero hay una ligera diferencia entre ambos. Mientras que el kuzumanj\u016b se elabora \u00fanicamente con harina de kuzu, el mizumanj\u016b se caracteriza por mezclarse la harina de kuzu con \u00abharina de warabi\u00bb, que resiste bien el agua. Por ello, se considera que la masa del mizumanj\u016b es ligeramente m\u00e1s gruesa y blanda, y que tiende a conservar mejor su transparencia con el paso del tiempo. El \u00abwarabi-mochi\u00bb es otro dulce tradicional japon\u00e9s cuyo ingrediente principal es la harina de warabi (o un almid\u00f3n similar), y difiere del mizu-manju tanto en su m\u00e9todo de elaboraci\u00f3n como en su textura.<\/p>\n\n\n\n

En todos los casos, al tomarlos fr\u00edos se disfruta de una textura suave al pasar por la garganta y de un aspecto refrescante, por lo que son dulces japoneses perfectos para el verano. En Kioto hay muchas tiendas que ofrecen variantes elaboradas con ingredientes t\u00edpicos de la ciudad, como el matcha, el hojicha o las casta\u00f1as.<\/p>\n\n\n\n

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\u25a0Higashiyama Saryo, Kioto<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Higashiyama Saryo, Kioto<\/strong>Es una tienda situada en la calle Gojo, que va desde la estaci\u00f3n de Shimizu-Gojo hasta el templo de Kiyomizu.
Su ambiente tranquilo, que recuerda a las tradicionales teter\u00edas, te permite disfrutar de un rato de relax. Como cafeter\u00eda especializada en t\u00e9 de Uji, destaca por elaborar productos elaborados con especial atenci\u00f3n al matcha y al t\u00e9 de Uji. Cuenta adem\u00e1s con una cafeter\u00eda (sal\u00f3n de t\u00e9), por lo que te recomendamos que te pases por all\u00ed para descansar un rato si tienes algo de tiempo libre durante tu visita a la zona de Kiyomizu.<\/p>\n\n\n\n

Los \u00abmizu manju\u00bb se presentan en tres variedades: matcha, kinako y hojicha. Se caracterizan por su masa transparente rellena de un abundante pur\u00e9 de jud\u00edas, al que se le a\u00f1ade nata fresca en el interior, lo que permite disfrutar de un sabor que fusiona lo tradicional japon\u00e9s con lo occidental. El \u00abbizcocho enrollado de mizu-manju\u00bb, que incluso ha aparecido en programas de televisi\u00f3n, es tambi\u00e9n uno de los platos m\u00e1s populares. En la cafeter\u00eda, adem\u00e1s del mizu-manju, se pueden degustar otros platos como el bizcocho enrollado de matcha o el flan de matcha.<\/p>\n\n\n\n

Como tambi\u00e9n vendemos en tienda, puedes comprarlos como recuerdo. Se trata de un producto que no se suele encontrar en los s\u00f3tanos de los grandes almacenes ni en las tiendas de recuerdos de la ciudad de Kioto, as\u00ed que no dejes de echarle un vistazo cuando visites nuestra tienda. Tambi\u00e9n est\u00e1 disponible en nuestra tienda online.<\/p>\n\n\n\n

\u3007Kyoto: Higashiyama Charyo<\/strong>
Direcci\u00f3n: 4-448 Goj\u014dbashi-Higashi, Higashiyama-ku, Kioto, Prefectura de Kioto, 605-0846
Tel\u00e9fono: 075-532-0873
Horario de apertura: Tienda (venta de productos): de 10:00 a 18:00; cafeter\u00eda: de 11:00 a 17:00 (\u00faltimo pedido a las 16:30)
D\u00eda de cierre: mi\u00e9rcoles (puede haber d\u00edas de cierre no fijos; se recomienda consultar)
C\u00f3mo llegar: a unos 6 minutos a pie desde la estaci\u00f3n \u00abShimizu-Gojo\u00bb de la l\u00ednea principal de Keihan.
HP:https:\/\/www.kyo-ohana.com\/<\/a><\/p>\n\n\n\n

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\u25a0Wakana-ya<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Wakanaya (Kyoto Kurikashi-sh\u014d Wakanaya), conocida por sus dulces tradicionales japoneses elaborados con casta\u00f1as, es una pasteler\u00eda tradicional con una larga trayectoria que cuenta con tiendas en distintos puntos de la ciudad de Kioto, como la tienda principal de Oike, cerca del castillo de Nijo; la de la calle Shij\u014d, frente al santuario de Yasaka; y la de los alrededores del templo Daigo-ji. Su actividad se centra principalmente en la venta en tienda, y uno de sus atractivos es que se puede hacer una parada r\u00e1pida mientras se hace turismo.<\/p>\n\n\n\n

Los \u00abmizu manju\u00bb se caracterizan por su sabor sencillo, con un suave relleno de anko tamizado envuelto delicadamente en masa de kudzu. Adem\u00e1s del cl\u00e1sico sabor natural, tambi\u00e9n hay de sabor a warabi y a matcha; se trata de un producto refrescante y encantador, con una masa de kudzu transparente y ligeramente te\u00f1ida. El mizu-manju es un producto de temporada que suele venderse desde finales de abril hasta finales de agosto (el periodo de venta var\u00eda seg\u00fan el a\u00f1o, por lo que se recomienda consultarlo antes de visitar la tienda). A veces se vende envuelto en hojas de bamb\u00fa, lo que le da un aire muy veraniego.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, entre finales de mayo y finales de junio, sale a la venta una edici\u00f3n limitada de \u00abmizu-manju\u00bb llamada \u00abajisai\u00bb. Se trata de un surtido de tres variedades que asemejan estos jugosos mizu-manju a las flores de hortensia, y que incluyen, adem\u00e1s de la cl\u00e1sica variedad natural, otras con sabor a yuzu. Una vez comprados, si los metes un rato en la nevera, se enfr\u00edan y resultan m\u00e1s f\u00e1ciles de comer. La clave es conservarlos en un recipiente herm\u00e9tico para que la masa no se seque.<\/p>\n\n\n\n

\u3007Wakanaya (Wakanaya, maestro pastelero especializado en casta\u00f1as de Kioto) \u2014 Tienda principal de Oike<\/strong>
Direcci\u00f3n: 137-6 Shikiami-cho, entrada oeste de Aburakoji, en Oike-dori, Nakagyo-ku, Kioto, 604-8261
Tel\u00e9fono: 075-253-0234 (sucursal principal)
Horario de apertura: de 9:00 a 20:00 (sede central; puede variar seg\u00fan la tienda, por lo que conviene consultarlo)
HP:http:\/\/www.wakanaya.jp\/<\/a><\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\u25a0<\/strong>resumen<\/h2>\n\n\n\n

En esta ocasi\u00f3n, os hemos presentado dos locales de Kioto donde pod\u00e9is disfrutar de los \u00abmizu-manju\u00bb. Ambos est\u00e1n bien comunicados con los principales lugares tur\u00edsticos y se encuentran en una ubicaci\u00f3n ideal para hacer una parada de camino al hotel o a la estaci\u00f3n. Una de las formas de disfrutarlos es probar las diferentes variedades de sabores que ofrece cada local, como el matcha, el warabi o el hojicha.<\/p>\n\n\n\n

Los \u00abmizu-manju\u00bb son dulces japoneses de temporada, cuya venta est\u00e1 limitada a un periodo concreto. En concreto, los productos de Wakana-ya est\u00e1n disponibles desde finales de abril hasta finales de agosto, por lo que, si visitas la tienda fuera de esta temporada, te recomendamos que consultes en la propia tienda la informaci\u00f3n m\u00e1s actualizada sobre su disponibilidad. Cuando viajes a Kioto, donde el calor es intenso, t\u00f3mate un respiro y disfruta de unos deliciosos \u00abmizu-manju\u00bb, frescos y de textura suave.<\/p>\n\n\n\n

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