En Kioto hay numerosos restaurantes populares en los que es muy dif\u00edcil conseguir mesa, cuya fama se ha ido extendiendo poco a poco entre los sibaritas locales y los medios especializados en gastronom\u00eda. Aunque no aparezcan en las gu\u00edas tur\u00edsticas, son los locales que los habitantes de Kioto eligen para celebrar \u00abd\u00edas especiales\u00bb. Cuanto m\u00e1s exclusivos son estos restaurantes, conocidos solo por los entendidos, m\u00e1s dif\u00edcil resulta, en realidad, conseguir una reserva.<\/p>\n\n\n\n
En este art\u00edculo, nuestro equipo residente en Kioto te presenta una selecci\u00f3n de cinco restaurantes imprescindibles para los que es imprescindible reservar, tras comprobar la informaci\u00f3n actualizada sobre horarios y c\u00f3mo realizar la reserva. Desde el kaiseki hasta los restaurantes tradicionales de estilo \u00abkyomachiya\u00bb, pasando por las terrazas al aire libre junto al r\u00edo Kamogawa y el \u00abSukeroku Sushi\u00bb, especializado en comida para llevar, los estilos y las normas de reserva son muy variados. Antes de acudir, comprueba siempre los horarios de apertura y los d\u00edas de cierre m\u00e1s recientes en la p\u00e1gina web oficial o por tel\u00e9fono, y haz tu reserva con antelaci\u00f3n antes de visitar el local.<\/p>\n\n\n\n
Aviso: Los horarios, las tarifas y los procedimientos de reserva de los restaurantes pueden sufrir cambios. La informaci\u00f3n de este art\u00edculo se basa en los datos disponibles en el momento de su redacci\u00f3n (septiembre de 2026), pero te recomendamos que, para tomar una decisi\u00f3n definitiva, consultes directamente con cada establecimiento.<\/p>\n\n\n\n
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\u25a0 Conozcamos la \u00abcultura de las reservas\u00bb de Kioto<\/p>\n\n\n\n
\u25a0 Kyoto, Kamigamo, Restaurante Akiyama<\/p>\n\n\n\n
\u25a0 Restaurante Ushinohone, sede principal<\/p>\n\n\n\n
\u25a0Yoshiya<\/p>\n\n\n\n
\u25a0Marikoji Nakamuraya (especialista en sushi Sukeroku)<\/p>\n\n\n\n
\u25a0Eru Eru Hitoshina<\/p>\n\n\n\n
\u25a0 Consejos para reservar viajes dirigidos a turistas extranjeros<\/p>\n\n\n\n
Resumen.<\/p>\n\n\n\n
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No son pocos los restaurantes famosos de Kioto que solo aceptan reservas por tel\u00e9fono.
Aunque algunos restaurantes aparecen en p\u00e1ginas web de reservas online (como Ikyu.com Restaurants, TableCheck o Hot Pepper Gourmet), hay casos en los que, incluso si figuran en ellas, solo se admiten \u00abreservas por tel\u00e9fono\u00bb o \u00absolo se publican en Internet las plazas disponibles para el mismo d\u00eda\u00bb; por eso, la realidad es que, si quieres asegurarte de conseguir una reserva, lo m\u00e1s r\u00e1pido suele ser llamar por tel\u00e9fono.<\/p>\n\n\n\n
Para los turistas extranjeros, hacer una reserva por tel\u00e9fono en japon\u00e9s puede suponer un obst\u00e1culo. Se recomienda pedir al conserje del hotel en el que se aloja que se encargue de ello o utilizar las p\u00e1ginas web de reservas que se mencionan m\u00e1s adelante.<\/p>\n\n\n\n
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\u00abKy\u014d Kamigamo Goryori Akiyama\u00bb, situado discretamente en un tranquilo barrio residencial, muy cerca del santuario de Kamigamo.
El local, reformado a partir de una antigua casa tradicional de unos 90 a\u00f1os de antig\u00fcedad \u2014que, seg\u00fan se cuenta, fue trasladada a este lugar en el a\u00f1o Sh\u014dwa 11 (1936)\u2014, cuenta con un hogar y una estufa tradicional, lo que le confiere un ambiente un tanto nost\u00e1lgico.<\/p>\n\n\n\n
Al frente de la cocina se encuentra el propietario, Naohiro Akiyama, quien se form\u00f3 durante 13 a\u00f1os en los prestigiosos restaurantes \u00abKyoto Kitcho\u00bb y \u00abHana Kitcho\u00bb. Impulsado por el deseo de \u00abcocinar mientras converso con los clientes, mir\u00e1ndolos a la cara desde la barra\u00bb, decidi\u00f3 independizarse y abrir su propio local en 2006.
Con las verduras de Kioto cultivadas por agricultores asociados en los alrededores de Takamine, en el distrito de Kita, y el pescado de Akashi como ingredientes principales, destaca su sentido \u00fanico a la hora de combinar los ingredientes y utilizar el caldo. Desde el arroz blanco, cocido en un \u00abokudo\u00bb con arroz procedente de agricultores asociados de Gifu y molido en cada ocasi\u00f3n solo en la cantidad necesaria, hasta las gachas de arroz negro y el matcha que se degusta junto a la chimenea despu\u00e9s de la comida, esta hospitalidad basada en el esp\u00edritu de \u00abichi-go ichi-e\u00bb (cada encuentro es \u00fanico) no deja de cautivar a los sibaritas de Kioto.<\/p>\n\n\n\n
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Es conocido como uno de los \u00abrestaurantes en los que es imposible conseguir reserva\u00bb m\u00e1s famosos del pa\u00eds, y funciona exclusivamente con reserva previa, que solo se puede realizar por tel\u00e9fono. El plazo de reserva se abre el d\u00eda 1 del mes anterior al mes en el que se desea reservar, a partir de las 10:00 horas (por ejemplo: para reservar en diciembre, a partir del 1 de noviembre a las 10:00 horas). Si el d\u00eda 1 es festivo, el plazo de reserva se abrir\u00e1 el siguiente d\u00eda laborable.<\/p>\n\n\n\n
Aunque se dice que es especialmente dif\u00edcil conseguir reserva para el kaiseki nocturno, hay informaci\u00f3n que indica que suele haber plazas disponibles con mayor facilidad en las sesiones de mediod\u00eda o para una sola persona, por lo que, al apuntarse a la lista de espera por cancelaci\u00f3n, a veces se puede conseguir una plaza a \u00faltima hora. Si est\u00e1s buscando una buena oportunidad, lo mejor es que empieces por preguntar por las sesiones de mediod\u00eda o por las plazas para grupos reducidos.<\/p>\n\n\n\n
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\u3007Kioto, Kamigamo, Restaurante Akiyama<\/strong> *Solo se ofrece el men\u00fa degustaci\u00f3n. Antes de acudir, comprueba siempre por tel\u00e9fono la disponibilidad de reservas y el horario de apertura m\u00e1s recientes.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n El \u00abRyoriya Ushinohone, tienda principal\u00bb, situado en un callej\u00f3n de Ponto-machi, al entrar por el lado del r\u00edo Kamo. Su principal atractivo es la posibilidad de degustar de forma informal, a la carta, verduras de temporada de Kioto, hierbas silvestres tra\u00eddas directamente de Ohara, pescado fresco de Ise y carne de vacuno y de cerdo de la marca de Kioto. Adem\u00e1s, cuenta con una amplia selecci\u00f3n de sake y vinos, y se pueden maridar con una botella cuidadosamente seleccionada por sumilleres y expertos en cata de sake.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Los \u00abnory\u014dyuka\u00bb del r\u00edo Kamo, un elemento caracter\u00edstico del verano en Kioto, suelen estar abiertos cada a\u00f1o desde el 1 de mayo hasta aproximadamente el 15 de octubre. Los men\u00fas de cena en las terrazas tienen un precio a partir de 7.500 yenes, y tambi\u00e9n se ofrece un men\u00fa que incluye el guiso, el plato estrella del local. Dado que los \u00abnory\u014dyuka\u00bb son una actividad de temporada y dependen de las condiciones meteorol\u00f3gicas, se recomienda consultar directamente con el establecimiento con antelaci\u00f3n para confirmar el periodo de apertura y si estar\u00e1 abierto ese d\u00eda en concreto.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Dado que se trata de un local muy popular, se recomienda encarecidamente reservar con antelaci\u00f3n, sobre todo los fines de semana y durante la temporada de terrazas al aire libre (desde principios de verano hasta oto\u00f1o). Aunque se puede reservar online a trav\u00e9s de plataformas como Ikyu.com, en \u00e9pocas de gran afluencia puede resultar m\u00e1s seguro reservar por tel\u00e9fono.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n \u3007 Restaurante Ushinohone, sede principal<\/strong> *Dado que el horario de apertura var\u00eda seg\u00fan la temporada y el d\u00eda de la semana, te recomendamos que lo consultes antes de acudir.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n \u00abYoshiya\u00bb, situado al final de una estrecha callejuela de Ponto-ch\u014d, adentr\u00e1ndose a\u00fan m\u00e1s en ella. Berenjenas de oto\u00f1o aderezadas con s\u00e9samo, sashimi, lubina de Wakasa a la sal, lomo de pato, verduras con salsa espesa y fu fresco\u2026 Aunque no son platos llamativos, su sabor, que cala poco a poco en el coraz\u00f3n, goza de gran reputaci\u00f3n. El se\u00f1or Kawanabe, un chef muy conocido en Kioto que ha publicado varios libros, cuenta con el apoyo de los clientes habituales gracias a su car\u00e1cter afable, que permite disfrutar de una agradable conversaci\u00f3n desde la barra.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Debido a su ubicaci\u00f3n un tanto rec\u00f3ndita, a veces puede resultar dif\u00edcil llegar solo con Google Maps, pero eso forma parte del encanto t\u00edpico de Ponto-ch\u014d que se puede disfrutar en este local. Solo se aceptan reservas por tel\u00e9fono. Se trata de un local muy popular en el que suele llenarse r\u00e1pidamente, por lo que te recomendamos que te pongas en contacto con antelaci\u00f3n una vez hayas decidido la fecha en la que deseas visitarlo.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n \u3007Yoshiya<\/strong> <\/p>\n\n\n\n \u00abMarikoji Nakamuraya\u00bb se encuentra discretamente en un tranquilo callej\u00f3n de la zona de Demachiyanagi y Hyakumanben, en el distrito de Sakyo de la ciudad de Kioto. Fundada en 1954, es una tienda especializada en sushi sukuroku para llevar, conocida tambi\u00e9n por ser proveedor oficial de la oficina administrativa del gran santuario de Fushimi Inari. Tambi\u00e9n es un establecimiento de renombre, profundamente vinculado al mundo de los barrios de la vida nocturna de Kioto y de las artes esc\u00e9nicas tradicionales, ya que durante muchos a\u00f1os se ha utilizado para llevar \u00abregalos a los camerinos\u00bb en el teatro de kabuki Minamiza.<\/p>\n\n\n\n Utilizan condimentos de origen local de Kioto, como el vinagre y la salsa de soja, y siguen una receta vegetariana que no incluye ning\u00fan ingrediente crudo; sus productos estrella son el inari-zushi, el shinko-maki y el rollito de pepino. El inari-zushi, de tama\u00f1o reducido, se caracteriza por su intenso sabor dulce, a base de az\u00facar moreno y salsa de soja \u00abtamari\u00bb, y por su toque sutil y discreto de vinagre, lo que lo hace muy popular entre personas de todas las edades. Como se puede comer sin mojar en salsa de soja, no se ensucian las manos, por lo que es muy apreciado como almuerzo para excursiones o como elegante regalo para llevar.<\/p>\n\n\n\n Adem\u00e1s, en d\u00edas con n\u00fameros repetidos, como el 3 de marzo o el 4 de abril, es posible que se ponga a la venta, en cantidades limitadas y previa reserva, el \u00abchirashi-zushi\u00bb, un plato que no se comercializa habitualmente y que lleva ra\u00edz de loto, s\u00e1sami y tofu frito (es necesario reservar con antelaci\u00f3n).<\/p>\n\n\n\n Como el letrero pasa desapercibido y, a primera vista, el exterior parece el de una vivienda normal, es recomendable comprobar bien la direcci\u00f3n antes de acudir por primera vez.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Los pedidos se realizan exclusivamente con reserva previa, que debe hacerse el d\u00eda anterior (o tres d\u00edas antes); no se admiten compras sin cita previa el mismo d\u00eda. Dado que, en funci\u00f3n de c\u00f3mo vaya la preparaci\u00f3n, es posible que no podamos atender su solicitud, le recomendamos que reserve con suficiente antelaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n
Direcci\u00f3n: 58 Kamigamo Okamoto-cho, distrito de Kita, ciudad de Kioto, prefectura de Kioto
Tel\u00e9fono: 075-711-5136 (solo con cita previa, \u00fanicamente por tel\u00e9fono)
Horario: Almuerzo: de 12:00 a 14:30 (\u00faltimo pedido a las 12:30) \/ Cena: de 18:00 a aproximadamente las 22:00
D\u00edas de cierre: los mi\u00e9rcoles y el jueves de fin de mes
C\u00f3mo llegar: A unos 15 minutos a pie desde la estaci\u00f3n \u00abKitayama\u00bb de la l\u00ednea Karasuma del metro municipal de Kioto (tambi\u00e9n a pocos minutos a pie desde la parada de autob\u00fas municipal \u00abKamigamo Shogakko-mae\u00bb, entre otras).<\/p>\n\n\n\n\u25a0 Restaurante Ushinohone (sede principal) | Terraza con vistas al r\u00edo Kamogawa y su famoso estofado de ternera<\/h2>\n\n\n\n
Desde su fundaci\u00f3n en 1985, este restaurante de cocina japonesa se ha mantenido fiel a sus platos estrella, como el tofu casero y el famoso \u00abguiso al estilo de hueso de vaca\u00bb, elaborado con un fondo de vaca cocido a fuego lento a partir de huesos de vaca. Desde las ventanas de su moderno y tradicional interior se puede contemplar el r\u00edo Kamo, y los comensales pueden disfrutar de una comida relajada en los salones tradicionales o en los reservados.<\/p>\n\n\n\nUna tradici\u00f3n veraniega: las terrazas al aire libre<\/h3>\n\n\n\n
Acerca de las reservas<\/h3>\n\n\n\n
Direcci\u00f3n: 137-12 Wakamatsu-cho, Ponto-cho, Nakagyo-ku, Kioto, Prefectura de Kioto
Tel\u00e9fono: 075-212-1023
Horario: Almuerzo: de 12:00 a 13:00 aproximadamente (\u00faltimo pedido) \/ Cena: de 17:00 a 23:30 aproximadamente (\u00faltimo pedido: de 23:00 a 23:30)
\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000*Durante la temporada de terrazas al aire libre, el horario de apertura puede variar.
D\u00edas de cierre: sin d\u00edas fijos
C\u00f3mo llegar: a unos 5 minutos a pie desde la estaci\u00f3n \u00abSanjo\u00bb de la l\u00ednea principal Keihan, y a unos 5 minutos a pie desde la estaci\u00f3n \u00abSanjo Keihan\u00bb de la l\u00ednea Tozai del metro municipal de Kioto.
HP:https:\/\/www.ushinohone.com\/<\/a><\/p>\n\n\n\n\u25a0Yoshiya | En lo m\u00e1s profundo de un callej\u00f3n de Ponto-ch\u014d, un restaurante de cocina tradicional con m\u00e1s de 60 a\u00f1os de historia<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Desde su fundaci\u00f3n en 1960 (a\u00f1o 35 de la era Sh\u014dwa), este restaurante de cocina tradicional japonesa lleva m\u00e1s de 60 a\u00f1os siendo muy apreciado por los sibaritas locales. El propietario de segunda generaci\u00f3n, el se\u00f1or Yukishige Kawanabe, pone en pr\u00e1ctica su maestr\u00eda culinaria para ofrecer platos que combinan los productos del mar y la monta\u00f1a con ingredientes de temporada de Kioto, centrados en el arroz cocido en caldero y los platos a la carta, que se pueden degustar en men\u00fas a elecci\u00f3n del chef, a la carta o en men\u00fas completos.<\/p>\n\n\n\nAcerca de las reservas<\/h3>\n\n\n\n
Direcci\u00f3n: 188 Zaimokuch\u014d, en la calle Pontoch\u014d-dori, en direcci\u00f3n a Sanj\u014d, distrito de Nakagy\u014d, ciudad de Kioto, prefectura de Kioto
Tel\u00e9fono: 075-221-5115 (solo reservas por tel\u00e9fono)
Horario: de 17:00 a 23:00 (\u00faltimo pedido a las 22:30)
D\u00eda de cierre: lunes (puede haber d\u00edas de cierre no fijos)
C\u00f3mo llegar: a unos 5 minutos a pie desde la estaci\u00f3n \u00abSanjo\u00bb de la l\u00ednea principal Keihan, y a unos 10 minutos a pie desde la estaci\u00f3n \u00abKawaramachi\u00bb de la l\u00ednea Hankyu de Kioto.<\/p>\n\n\n\n\u25a0Marikoji Nakamuraya (especialista en sushi Sukeroku) | Proveedor oficial del Gran Santuario de Fushimi Inari; sushi Sukeroku para llevar, solo con reserva previa<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Acerca de las reservas<\/h3>\n\n\n\n