{"id":2389,"date":"2026-05-06T11:00:20","date_gmt":"2026-05-06T02:00:20","guid":{"rendered":"https:\/\/kyotreat.jp\/?p=2389"},"modified":"2026-10-02T19:57:03","modified_gmt":"2026-10-02T10:57:03","slug":"el-post-2389","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kyotreat.jp\/es\/post-2389\/","title":{"rendered":"[Colas garantizadas] \u00abDemachi Futaba\u00bb, una tradicional pasteler\u00eda japonesa de Demachi-Yanagi, en Kioto | El secreto de los famosos mochi de jud\u00edas, que llevan 120 a\u00f1os cautivando a los clientes"},"content":{"rendered":"

La pasteler\u00eda tradicional japonesa \u00abDemachi Futaba\u00bb se encuentra muy cerca de la estaci\u00f3n de Demachiyanagi, en Kioto, justo al lado del \u00abdelta del r\u00edo Kamo\u00bb, donde confluyen los r\u00edos Kamo y Takano. Fundada en 1899 (a\u00f1o 32 de la era Meiji) y con m\u00e1s de 120 a\u00f1os de historia, esta tienda es una de las m\u00e1s populares de Kioto, donde hacen cola tanto los lugare\u00f1os como los turistas que visitan la ciudad, tanto nacionales como internacionales.<\/p>\n\n\n\n

Desde primera hora de la ma\u00f1ana de los d\u00edas laborables siempre hay cola delante de la tienda, y no es raro tener que esperar a veces m\u00e1s de 30 minutos. \u00bfPor qu\u00e9, a pesar de ello, tanta gente se toma la molestia de acudir hasta all\u00ed? En este art\u00edculo te explicamos con detalle todo lo que hay que saber, desde el encanto de su producto estrella, el \u00abMeidai Mame-mochi\u00bb, hasta su historia, c\u00f3mo comprarlo y los trucos para evitar las colas.<\/p>\n\n\n\n

Aviso: Los precios, el horario de apertura y los d\u00edas de cierre pueden sufrir modificaciones. Aseg\u00farate de consultar la informaci\u00f3n m\u00e1s reciente antes de tu visita.<\/p>\n\n\n\n

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\u00cdndice<\/h2>\n\n\n\n

\u25a0 \u00bfQu\u00e9 es Demachi Futaba? 120 a\u00f1os de historia<\/p>\n\n\n\n


\u25a0 Por qu\u00e9 gusta tanto nuestro producto estrella, el \u00abMeidai Mame-mochi\u00bb<\/p>\n\n\n\n


\u25a0Otros productos populares, adem\u00e1s de los mochi de frijoles<\/p>\n\n\n\n


\u25a0Informaci\u00f3n b\u00e1sica y c\u00f3mo llegar<\/p>\n\n\n\n


\u25a0 Consejos para evitar las colas y aspectos a tener en cuenta a la hora de comprar<\/p>\n\n\n\n

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\u25a0 \u00bfQu\u00e9 es Demachi Futaba? 120 a\u00f1os de historia<\/h2>\n\n\n\n
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Foto: Foto AC.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

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Demachi Futaba fue fundada en 1899 (a\u00f1o 32 de la era Meiji) por su fundador, el Sr. Sanjiro Kuromoto, natural de la ciudad de Komatsu, en la prefectura de Ishikawa. Se cuenta que el origen de su actual producto estrella, el \u00abMeidai Mame-mochi\u00bb, se remonta a una idea inspirada en los mochi de jud\u00edas que se ofrec\u00edan como ofrenda a los dioses (shinsen) en su ciudad natal, Komatsu.<\/p>\n\n\n\n

La tienda se encuentra en un rinc\u00f3n de la calle comercial Demachi, muy cerca del r\u00edo Kamo (en la parte alta del r\u00edo Kamogawa). Sigue funcionando con los mismos m\u00e9todos de elaboraci\u00f3n y en la misma ubicaci\u00f3n de siempre, y sigue gozando de gran popularidad entre todo tipo de clientes, desde los vecinos del barrio, para quienes es un tentempi\u00e9 cotidiano, hasta los turistas, que la eligen como recuerdo de Kioto.<\/p>\n\n\n\n

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\u25a0 Por qu\u00e9 gusta tanto nuestro producto estrella, el \u00abMeidai Mame-mochi\u00bb<\/h2>\n\n\n\n
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Foto: Foto AC.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u25cb Ingredientes cuidadosamente seleccionados<\/h3>\n\n\n\n

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Una de las razones por las que se dice que los mochi de jud\u00edas de Demachi Futaba \u00abson diferentes a los dem\u00e1s daifuku\u00bb es la rigurosa exigencia en cuanto a los ingredientes.<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • Guisantes rojos<\/strong>
    Procedentes de agricultores cuidadosamente seleccionados de la zona de Biei, en Hokkaido, entre otros lugares. Para aportar textura y un toque salado.<\/li>\n\n\n\n
  • pasta de jud\u00edas rojas tamizada<\/strong>
    Elaborado con alubias rojas de Tokachi, en Hokkaido. Se caracteriza por su dulzura refinada y su textura suave.<\/li>\n\n\n\n
  • Mochi<\/strong>
    Elaborado con arroz glutinoso \u00abHabutae\u00bb de la prefectura de Shiga. Destaca por su firme elasticidad y el dulzor natural del arroz.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    <\/p>\n\n\n\n

    \u3007M\u00e9todo de elaboraci\u00f3n tradicional<\/h3>\n\n\n\n

    No solo los ingredientes, sino tambi\u00e9n el proceso de elaboraci\u00f3n cuenta con t\u00e9cnicas transmitidas de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n. El arroz glutinoso \u00abhabutae\u00bb se cuece al vapor y, a continuaci\u00f3n, se muele dos veces, lo que le confiere una textura el\u00e1stica y mullida \u00fanica. Adem\u00e1s, durante el moldeado, se cuida hasta el m\u00e1s m\u00ednimo detalle \u2014por ejemplo, se forma r\u00e1pidamente en bolas para que no se pierda el sabor\u2014; este proceso, en el que se presta especial atenci\u00f3n a cada detalle, da lugar a un sabor que no se encuentra en otros establecimientos.<\/p>\n\n\n\n

    El sutil toque salado de las alubias rojas realza el refinado dulzor de la pasta de jud\u00edas molidas, creando un equilibrio exquisito que tambi\u00e9n contribuye a su popularidad. Se trata de un dulce tradicional japon\u00e9s que hay que degustar all\u00ed mismo, ya que su fecha de consumo preferente vence el mismo d\u00eda de su venta, lo que lo convierte en un producto verdaderamente \u00abreci\u00e9n hecho\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

    <\/p>\n\n\n\n

    <\/p>\n\n\n\n

    \u25a0Otros productos populares, adem\u00e1s de los mochi de frijoles<\/h2>\n\n\n\n

    <\/p>\n\n\n\n

    El producto estrella de Demachi Futaba es, por supuesto, el famoso \u00abmame-mochi\u00bb, pero tampoco hay que perderse los productos que salen a la venta cada temporada.<\/p>\n\n\n\n

      \n
    • Mame-mochi: nuestro producto estrella. Una armon\u00eda entre las alubias rojas, el anko tamizado y el arroz glutinoso habutae.<\/li>\n\n\n\n
    • Daifuku rural (mochi de artemisa): un producto cl\u00e1sico con un intenso aroma a artemisa<\/li>\n\n\n\n
    • Daifuku de jud\u00edas negras: permite disfrutar de un aroma tostado diferente al de los mochi de jud\u00edas.<\/li>\n\n\n\n
    • Mochi de casta\u00f1as de Tamba (de temporada, oto\u00f1o): elaborado con casta\u00f1as de Tamba enteras y de gran tama\u00f1o. Su encanto reside en el dulzor natural propio de las casta\u00f1as.<\/li>\n\n\n\n
    • Minazuki y Minazuki de matcha (edici\u00f3n limitada de temporada, junio): dulces tradicionales de Kioto relacionados con el ritual de purificaci\u00f3n de verano<\/li>\n\n\n\n
    • Arroz glutinoso con casta\u00f1as y arroz rojo: adem\u00e1s de los dulces, el arroz glutinoso y el arroz rojo tambi\u00e9n son productos muy populares.<\/li>\n\n\n\n
    • Warabi-mochi: elaborado con harina de warabi aut\u00e9ntica, con una textura que se deshace en la boca<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Los productos de temporada se agotan r\u00e1pidamente, por lo que, si hay alg\u00fan art\u00edculo que te interese, te recomendamos que vengas a la tienda a primera hora.
      <\/p>\n\n\n\n

      <\/p>\n\n\n\n

      \u25a0Informaci\u00f3n general y c\u00f3mo llegar<\/span><\/h2>\n\n\n\n

      <\/p>\n\n\n\n

      Apartado<\/td>M\u00e1s informaci\u00f3n<\/td><\/tr>
      Nombre del establecimiento<\/td>Demachi Futaba (variedad de boniato)<\/td><\/tr>
      direcci\u00f3n (por ejemplo, de la casa)<\/td>236 Seiry\u016b-ch\u014d, en la calle Demachi-d\u014dri, en direcci\u00f3n a Imadegawa, en el distrito de Kamigy\u014d, ciudad de Kioto, prefectura de Kioto<\/td><\/tr>
      Tel\u00e9fono<\/td>075-231-1658<\/td><\/tr>
      Horario de apertura<\/td>De 8:30 a 17:30 (cierra cuando se agoten las existencias; el horario puede variar seg\u00fan la \u00e9poca)<\/td><\/tr>
      D\u00eda de cierre<\/td>Los martes y el cuarto mi\u00e9rcoles de cada mes (si es festivo, se cierra al d\u00eda siguiente). *Cierra durante las fiestas de fin de a\u00f1o (aproximadamente del 1 al 7 de enero), el Obon (aproximadamente del 17 al 19 de agosto) y los d\u00edas de compensaci\u00f3n de la Semana Grande.<\/td><\/tr>
      Formas de pago<\/td>Se acepta principalmente efectivo (consulte previamente con la tienda)<\/td><\/tr>
      Acceso<\/td>A unos 7 minutos a pie desde la salida n.\u00ba 5 de la estaci\u00f3n \u00abDemachiyanagi\u00bb de la l\u00ednea principal Keihan (cruzando los puentes Kawai y Demachi). A unos 2 minutos a pie desde la parada de autob\u00fas \u00abKawaramachi Imadegawa\u00bb de los autobuses municipales y de Kyoto Bus.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

      Una forma muy popular de disfrutar de los dulces que se compran es degustarlos en el cauce del delta del Kamogawa (el punto de confluencia entre el Kamogawa y el Takano), que se encuentra muy cerca. Cuando hace buen tiempo, te recomendamos que te tomes un respiro mientras escuchas el murmullo del r\u00edo.
      <\/p>\n\n\n\n

      <\/p>\n\n\n\n

      \u25a0 Consejos para evitar las colas y aspectos a tener en cuenta a la hora de comprar<\/h2>\n\n\n\n

      <\/p>\n\n\n\n

        \n
      • Aprovechar el momento justo despu\u00e9s de la apertura<\/strong>
        Dado que, incluso entre semana, suele formarse cola antes de las 8:30, hora de apertura, el momento en el que hay m\u00e1s posibilidades de comprar sin tener que hacer cola es justo al abrir la tienda.<\/li>\n\n\n\n
      • Los fines de semana y durante la temporada tur\u00edstica suele haber mucha gente<\/strong>
        Los fines de semana y durante la temporada de los cerezos en flor y el oto\u00f1o, las colas suelen ser muy largas. Es recomendable acudir con tiempo de sobra.<\/li>\n\n\n\n
      • Atenci\u00f3n: puede agotarse<\/strong>
        No es raro que los productos m\u00e1s populares y los de edici\u00f3n limitada se agoten entre la ma\u00f1ana y la tarde. Si hay alg\u00fan producto en concreto que te interese, te recomendamos que vengas pronto.<\/li>\n\n\n\n
      • La fecha de caducidad es el mismo d\u00eda.<\/strong>
        Al tratarse de dulces frescos, no se conservan durante mucho tiempo. Si te los llevas a casa, te recomendamos que te los comas ese mismo d\u00eda.<\/li>\n\n\n\n
      • Tambi\u00e9n se puede comprar en los grandes almacenes<\/strong>
        Si resulta dif\u00edcil encontrarlo en la tienda principal, es posible que tambi\u00e9n est\u00e9 disponible en el JR Isetan de la estaci\u00f3n de Kioto, en el Daimaru de Kioto o en el Takashimaya de Kioto, entre otros (dado que las tiendas y las fechas de venta pueden variar, lo m\u00e1s seguro es confirmarlo con antelaci\u00f3n).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

        <\/p>\n\n\n\n

        Resumen.<\/h2>\n\n\n\n

        \u00abDemachi Futaba\u00bb lleva m\u00e1s de 100 a\u00f1os conservando un sabor \u00fanico, fruto de su esmerada selecci\u00f3n de ingredientes y de sus m\u00e9todos de elaboraci\u00f3n. Hay que estar preparado para hacer cola, pero se entiende perfectamente por qu\u00e9 tanta gente vuelve a por este plato, ya que merece la pena la espera. Si visitas la zona de Demachiyanagi y el delta del r\u00edo Kamo, no dudes en pasar por all\u00ed con tiempo de sobra.<\/p>\n\n\n\n

        *La informaci\u00f3n sobre precios, horarios y d\u00edas de cierre que aparece en este art\u00edculo puede sufrir modificaciones. Antes de acudir, compru\u00e9balo siempre con el establecimiento.<\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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