1. Pasteler\u00eda Sakata (Kamishichiken)
2. Nakamura General Store (Karasuma Oike)
3. Sarasa Yaki-kashi K\u014db\u014d (zona comercial Sanj\u014d-kai)
4. Murmure (Nishijin)
5. Sugitora Patisserie Lab (Ichij\u014dji)
6. Galletas Ohayo (en los alrededores del castillo de Nijo)<\/p>\n\n\n\n
\u25a0 Categor\u00eda de pasteler\u00edas<\/strong><\/p>\n\n\n\n 7. La Cl\u00e1sica (Shimogamo) Resumen.<\/strong><\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Lo primero que os voy a presentar es un lugar situado cerca de \u00abKamishichiken\u00bb, uno de los cinco barrios de la vida nocturna de Kioto:Pasteler\u00eda Sakata<\/strong>. En la pintoresca zona de Kamishichiken, con sus calles empedradas, destaca por su fachada azul, tan llamativa que te hace volver la vista dos veces. Se encuentra justo al este de la parada de autob\u00fas municipal \u00abKamishichiken\u00bb.<\/p>\n\n\n\n La propietaria, Yasuko Sakata, ten\u00eda inicialmente su taller en la ciudad de Joyo, pero en un momento dado traslad\u00f3 su sede a Sasebo, en Nagasaki; posteriormente, regres\u00f3 a Kioto, donde se dedic\u00f3 a participar en mercadillos artesanales y a la venta al por mayor, hasta que en 2015 abri\u00f3 su tienda actual. Al parecer, el origen de sus dulces se remonta a los que probaba en Canad\u00e1, donde la Sra. Sakata pas\u00f3 su infancia. Las estanter\u00edas est\u00e1n repletas de galletas, scones y tartas americanas elaboradas con ingredientes naturales cuidadosamente seleccionados, que seducen por su tama\u00f1o generoso y su sabor r\u00fastico y c\u00e1lido.<\/p>\n\n\n\n Entre las galletas cl\u00e1sicas se encuentran la \u00abGinger\u00bb, con un marcado sabor a jengibre; la \u00abNuts & Chocolate Chips\u00bb, que combina nueces, copos de avena y trocitos de chocolate amargo; la \u00abJam Sandwich\u00bb, rellena de mermelada de temporada de Nagano; y la \u00abBear\u00bb, con su simp\u00e1tica forma de osito. En cuanto a las tartas, te recomendamos especialmente la tarta de calabaza, de textura cremosa y sabor intenso. En verano, a veces tambi\u00e9n se ofrecen galletas rellenas, una novedad exclusiva de esta temporada.<\/p>\n\n\n\n El dise\u00f1o del envase es tambi\u00e9n uno de los motivos de su popularidad. El papel de regalo, creado por Rei Imai, una ilustradora amiga de la Sra. Sakata, es tan encantador que dan ganas de guardarlo. Adem\u00e1s, se encuentra a poca distancia a pie del santuario Kitano Tenmangu, por lo que es una visita recomendada cuando pases por all\u00ed el d\u00eda 25 de cada mes, coincidiendo con la feria \u00abTenjin-san\u00bb.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n \u3007 Pasteler\u00eda Sakata<\/strong> <\/p>\n\n\n\n La siguiente tienda est\u00e1 en Karasuma Oike, el distrito comercial de Kioto.Tienda General Nakamura<\/strong>S\u00ed. \u00abGeneral Store\u00bb es lo que en Haw\u00e1i se conoce como \u00abuna tienda tradicional donde se puede encontrar de todo\u00bb. El nombre de la tienda refleja el deseo de convertirse en un punto de referencia para la comunidad local. En su interior hay libros en ingl\u00e9s y art\u00edculos de personajes estadounidenses, lo que permite disfrutar de un ambiente que te hace sentir como si estuvieras en Haw\u00e1i.<\/p>\n\n\n\n Su producto estrella es el \u00abscone de ar\u00e1ndanos y queso crema\u00bb. Se trata de una masa rica y con abundante mantequilla, a la que se le a\u00f1aden frutas y queso crema, y que se hornea hasta quedar crujiente por fuera y jugosa por dentro. Seguro que a muchos les sorprender\u00e1 su textura, totalmente diferente a la de los scones al estilo brit\u00e1nico, que suelen resultar algo secos. Tambi\u00e9n son muy populares los scones de pl\u00e1tano y queso crema y los de mango y queso crema.<\/p>\n\n\n\n Adem\u00e1s, te recomendamos el \u00abbrownie de pl\u00e1tano y nueces\u00bb, en el que el chocolate intenso, la masa poco dulce y el sabor a pl\u00e1tano crean una combinaci\u00f3n exquisita; el \u00abpan de ma\u00edz\u00bb, con la divertida textura crujiente de la s\u00e9mola de ma\u00edz; y el \u00abpan de pl\u00e1tano\u00bb, elaborado con abundantes pl\u00e1tanos maduros. No dejes de probar tambi\u00e9n la tarta de manzana (oto\u00f1o-invierno) y la tarta de cerezas (primavera-verano), que se elaboran seg\u00fan la temporada.<\/p>\n\n\n\n Dado que es una tienda muy concurrida, hay muchos productos que se agotan por la tarde. Si quieres asegurarte de conseguirlo, te recomendamos que vayas nada m\u00e1s abrir.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n \u3007Tienda General Nakamura<\/strong> <\/p>\n\n\n\n A continuaci\u00f3n, os presentamosTaller de reposter\u00eda Sarasa<\/strong>S\u00ed. Se trata de una pasteler\u00eda especializada del grupo \u00abSarasa\u00bb, que cuenta con varias cafeter\u00edas en la ciudad de Kioto. Ofrece una gran variedad de pasteles al estilo americano que desprenden un aire artesanal. Su producto estrella, la \u00abtarta de zanahoria\u00bb, combina una generosa cantidad de zanahoria con nueces, canela y coco, y, a pesar de su aspecto voluminoso, tiene una textura ligera. La crema de queso que la corona tiene un sabor poco dulce, por lo que se come en un santiam\u00e9n.<\/p>\n\n\n\n Las \u00abgalletas sin hornear\u00bb, de gran tama\u00f1o y textura crujiente, tambi\u00e9n son un cl\u00e1sico muy popular. Su dulzor al estilo americano, con trocitos de chocolate, combina muy bien con el caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n No te pierdas las latas de galletas, tan populares \u00faltimamente. Se trata de una lata que destaca por su tama\u00f1o y precio asequibles, y que contiene un surtido de las cinco variedades cl\u00e1sicas: galletas de vainilla, galletas de centeno con chocolate y anacardos, galletas con trocitos de chocolate, galletas de avena y mantequilla de cacahuete, y galletas de caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n El Grupo Sarasa cuenta con varios establecimientos con car\u00e1cter propio en la ciudad de Kioto, como el \u00abSarasa Nishijin\u00bb, que es una antigua casa de ba\u00f1os p\u00fablica reformada. Tambi\u00e9n se puede comer en la cafeter\u00eda \u00abSarasa 3\u00bb, situada junto a la pasteler\u00eda.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n \u3007Taller de reposter\u00eda Sarasa<\/strong> Eche un vistazo a este art\u00edculo de presentaci\u00f3n del Grupo de tiendas Sarasa.<\/p>\n\n\n\n \u2192Visite el caf\u00e9 renovado de los ba\u00f1os p\u00fablicos de Kioto. Disfrute de un espacio retro de la era Showa que, en cierto modo, resulta tranquilizador.<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n \u2192Recomendado despu\u00e9s de una noche de turismo por Kioto. Caf\u00e9s nocturnos donde pasar una tarde relajada.<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n A continuaci\u00f3n, os presentamos \u00abLe Murmure\u00bb, situado en una tranquila zona residencial del distrito de Kamigyo, al final de las calles Teranouchi-dori y Ogawa-dori. Su elegante fachada, con el blanco como tono principal, llama la atenci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n Se trata de una tienda regentada por dos hermanas \u2014la menor se encarga de elaborar los dulces y la mayor, de atender a los clientes\u2014 y se caracteriza por elaborar y vender \u00fanicamente los dulces que realmente les gustan. \u00abMurmur\u00bb significa \u00abmurmurar\u00bb en franc\u00e9s y su nombre tiene su origen en las an\u00e9cdotas en las que ambas creaban nuevas recetas mientras com\u00edan dulces y comentaban cosas como \u00abesto est\u00e1 m\u00e1s rico\u00bb o \u00absi lo hici\u00e9ramos as\u00ed...\u00bb.Solo abre dos d\u00edas a la semana: los viernes y los s\u00e1bados.<\/strong>Y,Para tomar un caf\u00e9 es necesario reservar<\/strong>Este es nuestro estilo de venta, en el que ponemos mucho esmero.<\/p>\n\n\n\n Uno de sus productos estrella es el \u00abTourtou-Pyr\u00e9n\u00e9es\u00bb. Se trata de un pastelito con forma de brioche de gran tama\u00f1o que imita la silueta de los Pirineos y se caracteriza por su generoso relleno de pasta de jud\u00edas: desde la versi\u00f3n natural, con pasta de jud\u00edas blancas, hasta la de chocolate, con pasta de jud\u00edas colada. Ofrece una textura jugosa y esponjosa.<\/p>\n\n\n\n La \u00abtarta de frutos secos\u00bb, con su crujiente y arom\u00e1tico sabor a frutos secos, tambi\u00e9n es muy popular, y te recomendamos maridarla con la \u00abCoffee Stout\u00bb de la cervecer\u00eda artesanal \u00abWoodmill Brewery Kyoto\u00bb, situada justo enfrente de la tienda.<\/p>\n\n\n\n Adem\u00e1s, la \u00abtarta Tatin\u00bb, una especialidad de temporada disponible desde noviembre hasta principios de primavera, es el plato estrella que motiv\u00f3 la apertura del local. Se elaboran con entre 10 y 12 manzanas Kogoku de la prefectura de Aomori por tarta y se hornean a fuego lento hasta que los bordes se doren, lo que le confiere un intenso sabor a caramelo que hace que este plato resulte irresistible.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n \u3007Murmure (le murmure)<\/strong> <\/p>\n\n\n\n La siguiente tienda es SUGiTORA Patisserie Labo. En un principio, en este lugar se encontraba la fruter\u00eda \u00abSugitora\u00bb, la tienda familiar del se\u00f1or Sugita, pero cerr\u00f3 sus puertas en 2008. Posteriormente, en 2017, volvi\u00f3 a abrir sus puertas como helader\u00eda \u00abSUGiTORA\u00bb y, en diciembre de 2021, se inaugur\u00f3 esta tienda de Ichij\u014dji, especializada en reposter\u00eda y que tambi\u00e9n hace las veces de centro de producci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n El concepto es \u00abpasteles que se pueden comer todos los d\u00edas sin cansarse de ellos, como tentempi\u00e9 habitual\u00bb. En el interior de la tienda, envueltos en un intenso aroma a mantequilla, se alinean, hasta no caber m\u00e1s, madalenas, bizcochos, dacquoise y galletas, entre otros.<\/p>\n\n\n\n Lo m\u00e1s recomendable son los financieros tradicionales, bien horneados y con un aroma a mantequilla y almendra (a veces salen reci\u00e9n horneados cada d\u00eda sobre las 13:00). Las galletas de merengue, disponibles en dos sabores (fresa y lim\u00f3n), y las galletas con la figura del personaje \u00abJumping Tora-chan\u00bb, del mismo sabor, tienen un aspecto muy bonito y son ideales para regalar.<\/p>\n\n\n\n No te puedes perder la lata de galletas. Contiene una gran variedad de dulces horneados, como galletas de t\u00e9 verde y hierba lim\u00f3n, galletas de vainilla y chocolate, florentinas, boules de neige, galettes bretonas y merengues, por lo que es ideal para regalar. Tambi\u00e9n est\u00e1 disponible en la tienda online.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n \u3007 Sugitora Patisserie Lab<\/strong> <\/p>\n\n\n\n Pr\u00f3xima parada.Galletas Ohayo<\/strong>S\u00ed. Su producto estrella, la \u00abtarta de zanahoria\u00bb, consiste en una masa de textura firme, con un toque de canela y nuez moscada, recubierta de queso crema. Combina muy bien con los frutos secos tostados y es un producto que cuenta con muchos clientes habituales.<\/p>\n\n\n\n El \u00abs\u00e1ndwich de pasas\u00bb es un dulce que consiste en dos galletas que envuelven una crema de mantequilla con pasas maceradas en ron y chocolate blanco, y tiene un sabor que te engancha. \u00abLunette\u00bb, que en franc\u00e9s significa \u00abgafas\u00bb, es un dulce que consiste en una galleta tipo sabl\u00e9 con forma de hoja rellena de mermelada de frambuesa; destaca por el bonito contraste entre el az\u00facar glas blanco y la mermelada roja.<\/p>\n\n\n\n Como no son demasiado dulces y se conservan bien, son ideales para regalar. La peque\u00f1a tienda cuenta tambi\u00e9n con una zona para comer all\u00ed mismo.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n \u3007Galletas OHAYO (OHAYO biscuit)<\/strong> <\/p>\n\n\n\n A continuaci\u00f3n, os presentamos dos pasteler\u00edas aut\u00e9nticas que no solo elaboran reposter\u00eda horneada, sino tambi\u00e9n reposter\u00eda fresca.<\/p>\n\n\n\n La KLASSIQUE es una pasteler\u00eda situada junto al bosque de Tadasu, muy cerca del santuario de Shimogamo, declarado Patrimonio de la Humanidad. <\/p>\n\n\n\n \u3007La KLASSIQUE<\/strong> <\/p>\n\n\n\n Por \u00faltimo, os presentamos LAMARCK, situado a unos 6 minutos a pie de la estaci\u00f3n de Imadegawa, muy cerca de la Universidad de Doshisha y del Palacio Imperial de Kioto. Al entrar en la tienda, a la derecha hay una gran variedad de pasteles para llevar. La galleta de lim\u00f3n \u00abOiseau de Bonheur\u00bb, cuyo nombre significa \u00abp\u00e1jaro de la felicidad\u00bb, es un producto que surgi\u00f3 de una idea de la se\u00f1ora del propietario, a quien le encantan los motivos de p\u00e1jaros, y, seg\u00fan dicen, su adorable aspecto lleg\u00f3 incluso a aparecer en la portada de una revista.<\/p>\n\n\n\n Adem\u00e1s, contamos con una amplia variedad de pasteles aut\u00e9nticos, como el bizcocho de naranja, los financiers y las magdalenas. En particular, los financiers tienen un sabor y una textura en los que se aprecia claramente el sabor de la harina de almendra.<\/p>\n\n\n\n Su creaci\u00f3n m\u00e1s emblem\u00e1tica en reposter\u00eda fresca es la tarta \u00d3pera de matcha \u00abAroma del bosque en flor\u00bb. Se alternan capas de bizcocho de matcha y crema de mantequilla de matcha, y se a\u00f1ade un toque de amargor justo en su punto al incorporar zumo de pomelo a la crema de chocolate y ralladura de pomelo a la capa inferior. Se trata de una obra maestra que ha dado mucho que hablar en los medios de comunicaci\u00f3n, entre otras cosas por el lanzamiento de un producto en colaboraci\u00f3n con el \u00abChoco Pie\u00bb de Lotte.<\/p>\n\n\n\n Tambi\u00e9n se ha prestado especial atenci\u00f3n al embalaje: cuando pides comida para llevar, en lugar de una bolsa de papel, te la envuelven en un furoshiki de fondo blanco en el que destaca el logotipo verde. Es ideal para regalar.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n
8. Lamarck (Imadegawa)<\/p>\n\n\n\n\u25a0 Categor\u00eda de tiendas especializadas en reposter\u00eda horneada<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
1. Pasteler\u00eda Sakata (Kamishichiken)<\/strong><\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Direcci\u00f3n: 181-1-1-B, Nishij\u014dzenji-ch\u014d, entrada oeste de Rokken-ch\u014d, en la calle Imadegawa, distrito de Kamigy\u014d, ciudad de Kioto
Tel: 075-461-3997.
Horario de apertura: de 9:00 a 15:00 (se recomienda confirmar los detalles)
D\u00edas de cierre: lunes y martes (puede haber d\u00edas de cierre no fijos)
C\u00f3mo llegar: Justo al lado de la parada de autob\u00fas municipal \u00abKamishichiken\u00bb
HP:https:\/\/sakatayakikashiten.com\/<\/a><\/p>\n\n\n\n2. Nakamura General Store (Karasuma Oike)<\/strong><\/strong><\/h3>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/kyotreat.jp\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/05F.jpg\")
El propietario fue el primer japon\u00e9s en encargarse de la elaboraci\u00f3n de scones en el popular local hawaiano \u00abDiamond Head Market & Grill\u00bb, donde, seg\u00fan se dice, cada ma\u00f1ana, a partir de las 5:00, horneaba \u00e9l solo entre 300 y 500 scones, lo que demuestra que cuenta con una gran destreza adquirida en la tierra de origen.<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/kyotreat.jp\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/07F.jpg\")
![\"\"](\"https:\/\/kyotreat.jp\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/08F.jpg\")
Direcci\u00f3n: 293-1 Takoyakushi-cho, Muromachi-Oshikoji Nishiiru, Nakagyo-ku, Kioto.
Tel: 090-3652-0454.
Horario: de 11:00 a 18:00 (hasta agotar existencias)
D\u00eda de cierre: mi\u00e9rcoles
C\u00f3mo llegar: a unos 5 minutos a pie desde la estaci\u00f3n de metro de Karasuma-Oike
HP:http:\/\/nakagene.com\/index.html<\/a><\/p>\n\n\n\n3. Sarasa Yaki Kashi K\u014db\u014d (zona comercial de Sanj\u014d-kai)<\/strong><\/strong><\/h3>\n\n\n\n
La tienda se encuentra en la zona comercial de Sanjo-kai, muy cerca del castillo de Nijo. Se trata de una galer\u00eda comercial de unos 800 metros de longitud, considerada una de las m\u00e1s grandes del oeste de Jap\u00f3n, en la que conviven tiendas tradicionales con cafeter\u00edas y tiendas de art\u00edculos variados ubicadas en casas tradicionales reformadas. Dentro de la calle comercial tambi\u00e9n se encuentra el santuario Yasaka, conocido como \u00abMatatabi-sha\u00bb, vinculado al Festival de Gion, por lo que es un lugar ideal para dar un paseo.<\/p>\n\n\n\n
Direcci\u00f3n: 309, Gokushi-cho, Nakagyo-ku, Kioto.
Tel\u00e9fono: 075-822-1600.
Horario de apertura: de 10:00 a 18:00
D\u00eda de cierre: mi\u00e9rcoles
C\u00f3mo llegar: a unos 5-7 minutos a pie desde la estaci\u00f3n \u00abNij\u014d-j\u014d-mae\u00bb de la l\u00ednea de metro T\u014dzai.
HP:https:\/\/www.cafe-sarasa.com\/<\/a><\/p>\n\n\n\n4. M\u00fcrm\u00fcr (Nishijin)<\/strong><\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Direcci\u00f3n: 518 Hiki-ch\u014d, Kamigy\u014d-ku, Kioto (bajando por la calle Teranouchi hacia la calle Ogawa)
Tel\u00e9fono: ninguno (solo consultas a trav\u00e9s de Instagram)
Horario: todos los viernes y s\u00e1bados, de 11:30 a 17:00 (hasta agotar existencias)
D\u00edas de cierre: Cerrado los d\u00edas de la semana que no se indiquen anteriormente. Se recomienda consultar la apertura, ya que puede haber cierres temporales debido a la participaci\u00f3n en eventos, etc.
C\u00f3mo llegar: a unos 20 minutos a pie desde la estaci\u00f3n de metro de Imadegawa; es m\u00e1s c\u00f3modo ir en autob\u00fas.
HP:https:\/\/www.instagram.com\/lemurmure.cakes\/<\/a><\/p>\n\n\n\n5. Sugitora Patisserie Lab (Ichij\u014dji)<\/strong><\/strong><\/h3>\n\n\n\n
La marca matriz, \u00abSUGiTORA\u00bb, es una popular helader\u00eda especializada en helados y parfaits cuya sede principal se encuentra entre las calles Teramachi y Shinkyogoku, en la zona de Kawaramachi-Sanjo. El propietario y chef, Shinichi Sugita, es un pastelero de gran talento que particip\u00f3 como representante de Jap\u00f3n en el concurso mundial de reposter\u00eda \u00abCoupe du Monde de la P\u00e2tisserie 2015\u00bb y obtuvo la medalla de plata.<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/kyotreat.jp\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/18F.jpg\")
![\"\"](\"https:\/\/kyotreat.jp\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/19F.jpg\")
Direcci\u00f3n: 56-1 Umenoki-cho, Ichijyoji, Sakyo-ku, Kioto.
Tel\u00e9fono: 075-708-5058
Horario: de 10:00 a 17:00 (de 10:00 a 12:00, venta de reposter\u00eda \/ a partir de las 13:00, servicio de cafeter\u00eda) *Cerramos cuando se agoten las existencias.
D\u00edas de cierre: martes y mi\u00e9rcoles (puede haber cierres ocasionales). *Depende de cada establecimiento.
C\u00f3mo llegar: A unos 5-8 minutos a pie desde la estaci\u00f3n \u00abChayama-Kyoto University of the Arts\u00bb de la l\u00ednea Eizan Dentetsu.
HP:https:\/\/www.sugitora.com\/patisserie-labo<\/a><\/p>\n\n\n\n6. Galletas Ohayo (en los alrededores del castillo de Nijo)<\/strong><\/strong><\/h3>\n\n\n\n
A unos 15 minutos a pie de la estaci\u00f3n de \u00abImadegawa\u00bb de la l\u00ednea Karasuma del metro municipal de Kioto, se encuentra una pasteler\u00eda de estilo occidental con una bonita fachada blanca y puertas marrones, situada en la zona de Horikawa Nakadachiuri. Ofrece una amplia variedad de dulces tradicionales franceses, como galletas de mantequilla, macarons, tartas, scones y s\u00e1ndwiches de pasas, todos ellos expuestos de forma muy atractiva.<\/p>\n\n\n\n
Direcci\u00f3n: 96-2, Aburahashizume-cho, Kamigyo-ku, Kioto
Tel.: 075-411-9179.
Horario: de 11:00 a 18:00
D\u00edas de cierre: de lunes a mi\u00e9rcoles (abierto solo de jueves a domingo)
C\u00f3mo llegar: a unos 3 minutos a pie desde la parada de autob\u00fas municipal \u00abHorikawa-Nakatachiburi\u00bb y a unos 15 minutos a pie desde la estaci\u00f3n de metro \u00abImadegawa\u00bb.
HP:https:\/\/www.facebook.com\/OHAYObiscuit\/<\/a><\/p>\n\n\n\n\u25a0 Categor\u00eda de pasteler\u00edas<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
7. La Cl\u00e1sica (Shimogamo)<\/strong><\/strong><\/h3>\n\n\n\n
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El chef Masaya Kato, que se form\u00f3 durante 12 a\u00f1os bajo la tutela del chef Kinzo Nishihara en el famoso restaurante \u00abO Gurniedor\u00bb, que en su d\u00eda se encontraba en Kioto, y donde trabaj\u00f3 como segundo chef, inaugur\u00f3 este local en agosto de 2018.<\/p>\n\n\n\n
Al entrar en la tienda, a la izquierda se ven hileras de galletas y merengues. El \u00absurtido de galletas\u00bb, muy apreciado sobre todo por las mujeres, tiene un sabor sencillo pero infalible. Tambi\u00e9n es muy popular la \u00abSabl\u00e9 de chocolate y caramelo salado\u00bb, una galleta de chocolate rellena de caramelo y con un ligero toque salado.<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/kyotreat.jp\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/25F.jpg\")
El \u00abpastel de lim\u00f3n\u00bb es tambi\u00e9n uno de los productos estrella, una obra maestra de su esposa, que, al igual que el chef Kato, se form\u00f3 en la escuela de pasteler\u00eda \u00abGrenier d\u2019Or\u00bb. Elaborado con la ralladura y el zumo de limones de la prefectura de Mie, tiene un sabor y un aroma suaves, y su fina capa de az\u00facar glaseado (glace \u00e0 l\u2019eau) le aporta una textura muy agradable; es todo un s\u00edmbolo de la pasteler\u00eda.<\/p>\n\n\n\n
Las latas de galletas tambi\u00e9n gozan de gran prestigio. Se trata de un producto elaborado con gran esmero, que el chef Kato y su esposa tardaron tres a\u00f1os en completar y que, seg\u00fan cuentan, era el sue\u00f1o que ten\u00edan desde ni\u00f1os. Con un peso de 500 gramos, es una lata muy sustanciosa que contiene 14 tipos diferentes de galletas. La selecci\u00f3n, que fusiona un aire retro con un toque de elegancia, incluye galletas cl\u00e1sicas decoradas con \u00abcerezas escarchadas\u00bb rojas y \u00abang\u00e9lica\u00bb verde, galletas blancas con forma de pretzel, las \u00absabl\u00e9s de vainilla\u00bb con su intenso aroma a mantequilla fermentada y galletas glaseadas con sabor a lim\u00f3n con forma de cerdito.<\/p>\n\n\n\n
Tambi\u00e9n se ofrecen de forma habitual unas diez variedades de pasteles frescos, como la tarta de fresa elaborada con fruta de temporada, el \u00abMont Blanc\u00bb \u2014un producto estrella de oto\u00f1o que combina casta\u00f1as francesas e italianas\u2014 y el \u00abChou Classique\u00bb, la especialidad que lleva el nombre de la pasteler\u00eda. El local cuenta adem\u00e1s con una zona para comer en el local.<\/p>\n\n\n\n
Direcci\u00f3n: 1F, edificio principal, Tadasunomori Bldg, 13-9 Shimogamo Morimoto-cho, Sakyo-ku, Kioto.
Tel\u00e9fono: 075-746-3059
Horario de apertura: de 10:30 a 17:00
Horario del servicio de restaurante: de 11:00 a 17:00 (\u00faltimo pedido a las 16:30)
D\u00edas de cierre: domingo y lunes (abierto si es festivo)
C\u00f3mo llegar: a unos 11 minutos a pie desde la estaci\u00f3n de \u00abDemachiyanagi\u00bb de la l\u00ednea Keihan; a aproximadamente 1 minuto a pie desde la parada de autob\u00fas municipal \u00abTadasu no Mori\u00bb.
HP:https:\/\/www.instagram.com\/laklassique\/<\/a><\/p>\n\n\n\n8. Lamarck (Imadegawa)<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
En mayo de 2019, el chef pastelero Tatsuya Yoshida, que se form\u00f3 en el Hotel Granvia de Kioto, as\u00ed como en Par\u00eds, Tokio y Osaka, inaugur\u00f3 este local junto a su esposa, que tambi\u00e9n es pastelera. El nombre del local, \u00abLa Marque\u00bb, proviene del hecho de que en su d\u00eda vivieron en la calle La Marque de Par\u00eds.<\/p>\n\n\n\n