{"id":1306,"date":"2022-08-24T19:38:03","date_gmt":"2022-08-24T10:38:03","guid":{"rendered":"https:\/\/kyotreat.jp\/?p=1306"},"modified":"2026-02-22T13:04:00","modified_gmt":"2026-02-22T04:04:00","slug":"larticle-1306","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kyotreat.jp\/fr\/post-1306\/","title":{"rendered":"J'ai encore envie d'en manger plus ! Une pause rafra\u00eechissante avec la glace ras\u00e9e unique de Kyoto !"},"content":{"rendered":"

Bonjour, je vais te faire l'amour
Nous avons r\u00e9cemment pr\u00e9sent\u00e9 six magasins de glace ras\u00e9e \u00e0 Kyoto, mais en tant qu'amateur de glace ras\u00e9e, nous aimerions vous en pr\u00e9senter bien d'autres (rires) !<\/p>\n\n\n\n

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Table des mati\u00e8res<\/h2>\n\n\n\n

\u25a0De la glace ras\u00e9e d\u00e9licate et \u00e9l\u00e9gante comme seul un confiseur japonais peut le faire : \"Nijo Wakasaya\".<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u25a0Nourriture authentique servie dans la for\u00eat de Tadasunomori : \"Saruya\".<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u25a0Des d\u00e9lices issus de pr\u00e8s de 140 ans d'histoire : \"Nakamuraken\".<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u25a0Espuma Magician ! : 'Second House, Higashinotoin'.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u25a0 R\u00e9sum\u00e9.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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\u25a0 Glace ras\u00e9e d\u00e9licate et \u00e9l\u00e9gante comme seul un confiseur japonais peut le faire : \"Nijo Wakasaya\".<\/h2>\n\n\n\n

La premi\u00e8re boutique est la Nijo Wakasaya Teramachi Branch, une boutique s\u0153ur de Nijo Wakasaya, une confiserie de Kyoto fond\u00e9e en 1917, avec un espace commercial au rez-de-chauss\u00e9e et un caf\u00e9 au deuxi\u00e8me \u00e9tage.<\/p>\n\n\n\n

Nous vous recommandons le Saiun. De plus, il est livr\u00e9 avec cinq sirops diff\u00e9rents.<\/p>\n\n\n\n

Les sirops changent de temps en temps, mais vous pouvez appr\u00e9cier des combinaisons telles que le bonbon \u00e9caille, le lait de sucre brun, le kiwi, la fraise, le citron, la pomme, le kaki, le yuzu et le lait de sak\u00e9 sucr\u00e9. En versant votre sirop pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 sur la glace ras\u00e9e moelleuse, dans l'ordre et \u00e0 l'endroit de votre choix, vous passerez un agr\u00e9able moment !
La glace pil\u00e9e peut devenir ennuyeuse \u00e0 mi-parcours en fonction de la saveur, c'est pourquoi il est vraiment agr\u00e9able de pouvoir profiter de cinq saveurs diff\u00e9rentes !<\/p>\n\n\n\n

La plupart des glaces ras\u00e9es de la succursale de Nijo Wakasaya Teramachi ont un aspect kawaii.<\/p>\n\n\n\n

Le feu de joie de Daimonji est un motif bien connu. Il est recouvert de sirop de th\u00e9 sencha et d\u00e9cor\u00e9 de Daimonji \u00e0 base d'agar, de feuilles d'automne vertes et de la rivi\u00e8re Kamo.
Certaines des autres que nous avons vues jusqu'\u00e0 pr\u00e9sent s'inspirent des hortensias et des fleurs \u00e0 queue d'hirondelle. Ces friandises \u00e0 base de glace pil\u00e9e sont \u00e9galement un r\u00e9gal pour les yeux, avec les \u00e9l\u00e9gants changements saisonniers que seule une confiserie japonaise peut offrir.<\/p>\n\n\n\n

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Nom du magasin :Nijo Wakasaya Teramachi branch<\/strong>
Adresse : 67 Enoki-cho, Teramachi-dori Nijo-sagaru, Nakagyo-ku, Kyoto
TEL : 075-256-2280.<\/p>\nHP :http:\/\/www.kyogashi.info\/index.html<\/a><\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

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\u25a0Nourriture authentique servie dans la for\u00eat de Tadasunomori : \"Saruya\".<\/strong> <\/h2>\n\n\n\n

Prochaine \u00e9tape : Saruya. Cette halte est situ\u00e9e dans l'enceinte du sanctuaire Shimogamo, class\u00e9 au patrimoine mondial de l'humanit\u00e9.
Il est g\u00e9r\u00e9 par Hosen-do, la soci\u00e9t\u00e9 \u00e0 l'origine de Saryo Hosen, connue pour ses excellents warabimochi.<\/p>\n\n\n\n

Le \"shinmochi\", qui est un g\u00e2teau de riz teint avec des haricots azuki et envelopp\u00e9 dans un grand dainagon de Tanba, est une sp\u00e9cialit\u00e9 bien connue du sanctuaire de Shimogamo. Il tire son origine d'une l\u00e9gende selon laquelle les gens priaient pour \u00eatre en bonne sant\u00e9 en le mangeant le jour de la d\u00e9esse de la fortune pendant le festival Aoi Matsuri.<\/p>\n\n\n\n

Et la glace pil\u00e9e est un plaisir estival.
Notre famille assiste au festival Mitarashi, un rituel annuel d'application des pieds qui se tient \u00e0 la fin du mois de juillet, et il est \u00e9galement habituel de manger de la glace ras\u00e9e avant d'entrer dans l'\u00e9tang Mitarashi.
La glace ras\u00e9e de Saruya est appel\u00e9e \"glace de la glaci\u00e8re de Kamo\" parce qu'il y avait autrefois une glaci\u00e8re (o\u00f9 l'on stockait la neige et la glace d'hiver) \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de l'\"Otaki-den\" dans l'enceinte du sanctuaire de Shimogamo-jinja, et que l'on y utilise de la glace dense et dure. Elle est fine, moelleuse et fond doucement dans la bouche.
Il existe trois parfums : fraise (avec du lait concentr\u00e9), th\u00e9 vert azuki et kuromitsu shiratama.<\/p>\n\n\n\n

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Photo : \u00e9quipe \u00e9ditoriale de KYOTREAT<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Le sirop de fraises a une saveur et une acidit\u00e9 naturelles, comme si les fraises avaient \u00e9t\u00e9 bouillies. Le lait concentr\u00e9 est d\u00e9j\u00e0 vers\u00e9 sur le sirop de fraise, vous pouvez donc le d\u00e9guster en versant le sirop de fraise sur le lait concentr\u00e9 dans l'\u00e9quilibre que vous pr\u00e9f\u00e9rez.
Les haricots azuki matcha sont produits \u00e0 Uji, au Japon. Les haricots azuki Tanba Dainagon, soigneusement cuits, sont servis s\u00e9par\u00e9ment.
Le Kuromitsu Shiratama est \u00e9galement servi avec son propre Kuromitsu. Le shikkoshiko shiratama, qui a une riche saveur de riz, est \u00e9galement un point fort.
Chez Saruya, tous les si\u00e8ges sont en plein air, ce qui vous permet de profiter d'une sensation lib\u00e9ratrice et extraordinaire.<\/p>\n\n\n\n

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Nom du magasin :barres de singe<\/strong>
Adresse : 59 Shimogamo-Izumigawa-cho, Sakyo-ku, Kyoto, enceinte du sanctuaire de Shimogamo.
TEL : 075-781-0010.<\/p>\nHP :https:\/\/www.shimogamo-jinja.or.jp\/saruya\/<\/a><\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

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\u25a0Des d\u00e9lices issus de pr\u00e8s de 140 ans d'histoire : \"Nakamuraken\".<\/strong> <\/h2>\n\n\n\n

Prochain arr\u00eat : Nakamura-ken.
Nakamuraken est une confiserie japonaise situ\u00e9e juste au sud du palais Katsura Rikyu.
Depuis que la premi\u00e8re g\u00e9n\u00e9ration a ouvert un magasin de brioches en 1883, l'entreprise s'occupe de sucreries japonaises depuis environ 140 ans.
La sp\u00e9cialit\u00e9 \"Mugishiro Mochi\" est une confiserie japonaise qui \u00e9tait autrefois livr\u00e9e directement dans les champs comme en-cas pendant la saison de plantation du riz.<\/p>\n\n\n\n

La p\u00e2te de haricots sucr\u00e9e et onctueuse est prise en sandwich entre des g\u00e2teaux de riz soigneusement d\u00e9coup\u00e9s, avec du kinako (farine de soja) saupoudr\u00e9 \u00e0 la surface. Elle est bien connue comme \u00e9tant la confiserie d'entr\u00e9e de la Villa imp\u00e9riale Katsura.
Si vous pouvez emporter les g\u00e2teaux de riz Mugishiro, vous devez absolument go\u00fbter les douceurs sucr\u00e9es telles que la glace pil\u00e9e, l'anmitsu et le tokoroten (p\u00e2te de haricots sucr\u00e9e) \u00e0 l'int\u00e9rieur du restaurant.<\/p>\n\n\n\n

Lors d'une visite pr\u00e9c\u00e9dente, nous avions command\u00e9 des fraises, des Ujikintoki et des Katsurauri, que nous avions partag\u00e9s avec notre famille.<\/p>\n\n\n\n

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Photo : \u00e9quipe \u00e9ditoriale de KYOTREAT<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

La fraise est un type de fraise au fruit\u00e9 riche. Savourez-la d'abord telle quelle, puis changez-en le go\u00fbt avec du lait condens\u00e9.
Le Uji Kintoki, pr\u00e9par\u00e9 avec du th\u00e9 vert Uji matcha, a un go\u00fbt fort et riche de matcha. Le go\u00fbt du matcha est compl\u00e9t\u00e9 par les grains de p\u00e2te de haricots sucr\u00e9s doucement cuits. La saveur des haricots s'\u00e9panouit pleinement, avec un degr\u00e9 de perfection que seule une confiserie japonaise peut atteindre !
Le Katsura uli est la premi\u00e8re saveur que nous avons re\u00e7ue. Il s'agit d'un l\u00e9gume de Kyoto cultiv\u00e9 dans la r\u00e9gion de Katsura.
Au go\u00fbt d'Uli... ? Et lorsque je l'ai port\u00e9 \u00e0 ma bouche avec appr\u00e9hension, je l'ai trouv\u00e9 fruit\u00e9 et d\u00e9licieux. On aurait dit du melon !
Le plat est servi avec des sudachi (agrumes), de sorte que lorsqu'on les presse \u00e0 mi-course, l'acidit\u00e9 renforce la douceur subtile et le go\u00fbt frais peut \u00eatre appr\u00e9ci\u00e9.
Les saveurs \u00e0 base de fruits semblent changer, avec le sudachi en ao\u00fbt et les figues en septembre, si bien qu'on a envie d'y aller tous les mois.<\/p>\n\n\n\n

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Photo : \u00e9quipe \u00e9ditoriale de KYOTREAT<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Par ailleurs, le \"Unagi-chazuke\", un plat l\u00e9ger, est \u00e9galement tr\u00e8s savoureux et peut \u00eatre d\u00e9gust\u00e9 m\u00eame par temps chaud. Il est donc recommand\u00e9 de visiter le restaurant \u00e0 l'heure du d\u00e9jeuner et de commencer par le \"Unagi chazuke\" avant de passer \u00e0 la glace pil\u00e9e !<\/p>\n\n\n\n

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Nom du magasin :Nakamura-Ken (grand magasin)<\/strong>
Adresse : 61 Asahara-cho, Katsura, Nishikyo-ku, Kyoto.
TEL : 075-381-2650.<\/p>\nHP :https:\/\/www.nakamuraken.co.jp\/<\/a><\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

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\u25a0Espuma Magician ! : 'Second House, Higashinotoin'.<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Le dernier est le Second House Higashinotoin Branch. Situ\u00e9e entre les stations Shijo et Karasuma-Oike, elle est tr\u00e8s bien desservie ! La derni\u00e8re fois, nous vous avons pr\u00e9sent\u00e9 Sekando, qui fait partie du m\u00eame groupe, mais vous pouvez \u00e9galement d\u00e9guster de la glace ras\u00e9e dans les boutiques de Second House. Si vous avez envie de glace ras\u00e9e et que vous voulez faire l'amour aujourd'hui, nous vous recommandons la glace ras\u00e9e de Second House.<\/p>\n\n\n\n

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Photo : \u00e9quipe \u00e9ditoriale de KYOTREAT<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Cette fois-ci, nous avons go\u00fbt\u00e9 \u00e0 l'espuma au lait condens\u00e9 kinako au s\u00e9same noir et \u00e0 l'espuma au th\u00e9 au lait royal, qui sont exclusifs \u00e0 la succursale de Higashinotoin.
Nous avons commenc\u00e9 par l'\"espuma au lait condens\u00e9 de s\u00e9same noir kinako\".
C'\u00e9tait la premi\u00e8re fois que j'essayais la glace ras\u00e9e au s\u00e9same noir, mais je n'avais go\u00fbt\u00e9 la saveur riche et fonc\u00e9e propre au s\u00e9same noir qu'avec des aliments chauds tels que les boulettes de s\u00e9same, mais elle se mariait parfaitement avec la glace \u00e0 la texture fine. Les saveurs laiteuses de l'espuma et du kinako (farine de soja) s'y ajoutent, \u00e9talant le d\u00e9lice sur plusieurs couches.
L'espuma lui-m\u00eame est l\u00e9ger et doux, ce qui permet de profiter de l'harmonie du lait concentr\u00e9 sans g\u00e2cher le moelleux de la glace.<\/p>\n\n\n\n

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Photo : \u00e9quipe \u00e9ditoriale de KYOTREAT<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Le Royal Milk Tea Espuma est un autre plat que je suis heureux d'avoir command\u00e9. La gel\u00e9e de sirop a le go\u00fbt du th\u00e9 noir traditionnel comme le Ceylan ou l'Assam, et on peut sentir le go\u00fbt du th\u00e9.
On y ajoute ensuite l'espuma de lait condens\u00e9 et c'est un v\u00e9ritable th\u00e9 au lait royal !<\/p>\n\n\n\n

La carte propose \u00e9galement des glaces ras\u00e9es aux fruits tropicaux tels que le litchi et l'ananas, ainsi que la classique fraise, le hojicha kintoki et le th\u00e9 vert au lait d'Uji, autant d'ingr\u00e9dients incontournables ! C'est un alli\u00e9 de poids pour les amateurs de glace pil\u00e9e dans la r\u00e9gion de Shijo.<\/p>\n\n\n\n

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Nom du magasin :Second House, Higashinotoin branch.<\/strong>
Adresse : 283, 2F, Mikazan-cho, Rokkaku-gakaru, Higashinotoin-dori, Nakagyo-ku, Kyoto, Japon.
TEL : 075-241-2323.<\/p>\nHP :http:\/\/www.secondhouse.co.jp\/s_h\/sec7.html<\/a><\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

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\u25a0 R\u00e9sum\u00e9.<\/h2>\n\n\n\n

Qu'il s'agisse de confiseries japonaises, de magasins de bonbons ayant plus de 100 ans d'histoire ou de caf\u00e9s, ils sont tous uniques et tr\u00e8s satisfaisants ! Nous avons pr\u00e9sent\u00e9 quelques-unes des glaces ras\u00e9es les plus uniques au monde.
En raison de la chaleur estivale persistante de ces derni\u00e8res ann\u00e9es, veuillez vous r\u00e9f\u00e9rer aux tourn\u00e9es de glace ras\u00e9e \u00e0 venir.<\/p>\n\n\n\n

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