{"id":3230,"date":"2023-06-11T19:27:57","date_gmt":"2023-06-11T10:27:57","guid":{"rendered":"https:\/\/kyotreat.jp\/?p=3230"},"modified":"2023-06-11T19:27:58","modified_gmt":"2023-06-11T10:27:58","slug":"larticle-3230","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kyotreat.jp\/fr\/post-3230\/","title":{"rendered":"Le maquereau de Kyoto est-il un sushi ? Non, c'est le kaitenzushi pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 de tous ! Quatre des meilleurs restaurants de Kyoto"},"content":{"rendered":"

Ah, j'ai envie de sushis ! Plusieurs fois par an, il y a un jour o\u00f9 l'on se dit : \"Oh, j'ai envie de sushis !
Comme il n'y a pas de mer dans le centre de Kyoto, la culture des plats de poisson cuits sur le feu et s\u00e9ch\u00e9s au vinaigre s'est d\u00e9velopp\u00e9e plut\u00f4t que la coutume de manger du poisson cru depuis l'Antiquit\u00e9. C'est pourquoi il existe encore de nombreux restaurants r\u00e9put\u00e9s pour leur sabazushi (sushi de maquereau).<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Cependant, \u00e0 l'\u00e8re de 2025, il existe de nombreux restaurants \u00e0 Kyoto o\u00f9 l'on peut d\u00e9guster de d\u00e9licieux sushis !
Voici donc quelques restaurants de kaitenzushi recommand\u00e9s dont vous ne pourrez pas r\u00e9sister au go\u00fbt !<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Table des mati\u00e8res<\/h2>\n\n\n\n

1. daikisuisan kaitenzushi kyoto tower sand shop<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nigiri Chojiro CHOJIRO Kyoto Avanti<\/strong><\/p>\n\n\n\n

3. Kanazawa Maimon Sushi Kyoto Station Porta Branch<\/strong><\/p>\n\n\n\n

4. morimori sushi shijo kawaramachi<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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1. daikisuisan kaitenzushi kyoto tower sand shop<\/strong> <\/h2>\n\n\n\n
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Photo.https:\/\/shiori-tabi.jp\/spots\/135324<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Nous commen\u00e7ons par un magasin pr\u00e8s de la gare de Kyoto, qui est le point de d\u00e9part du voyage \u00e0 Kyoto.Daqi Suisan Kaiten Sushi Kyoto Tower Sand Store.<\/mark><\/strong>Est.
Il est situ\u00e9 \u00e0 l'\u00e9tage B1 de la tour de Kyoto, un point de rep\u00e8re \u00e0 Kyoto qui s'\u00e9l\u00e8ve \u00e0 131 m au-dessus du sol, juste en face de la sortie centrale de la gare de Kyoto.<\/p>\n\n\n\n

Le groupe Daikki Fisheries a \u00e9t\u00e9 fond\u00e9 en 1975 en tant que grossiste. Mettant l'accent sur la fra\u00eecheur, l'entreprise a d\u00e9velopp\u00e9 ses propres itin\u00e9raires \u00e0 travers le Japon et \u00e0 l'\u00e9tranger. Elle a mis en place un syst\u00e8me de distribution qui s'approvisionne en produits de la mer fra\u00eechement p\u00each\u00e9s directement aupr\u00e8s des producteurs et les livre \u00e0 l'\u00e9tat frais. Elle est experte en poisson et s'occupe de tout, de la vente de poisson frais \u00e0 l'exploitation de restaurants de sushis \u00e0 tapis roulant.<\/p>\n\n\n\n

Ce restaurant, o\u00f9 l'auteur s'est rendu \u00e0 plusieurs reprises, vend \u00e9galement des sushis \u00e0 emporter sur place. La fa\u00e7ade est \u00e9troite, mais il y a un large comptoir \u00e0 l'arri\u00e8re, et vous commandez \u00e0 l'aide d'une tablette.<\/p>\n\n\n\n

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Photo.https:\/\/shiori-tabi.jp\/spots\/135324<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

La chose la plus importante \u00e0 manger est le thon ! C'est pourquoi le menu \u00e0 ne pas manquer est le Tuna Zukushi. Vous pouvez comparer cinq morceaux de thon dans un m\u00eame plat : kamatoro, chutoro, akami, germon, germon et thon.
La seule vue de ce thon magnifique et unique suffit \u00e0 vous remonter le moral !
Commencez par la viande rouge. Le thon \u00e9tait peu gras et sa saveur originale \u00e9tait agr\u00e9able.
Le thon germon et le kamatoro sont gras et fondants. Et mon pr\u00e9f\u00e9r\u00e9, le chutoro. Appr\u00e9ciez le go\u00fbt et la texture de la fusion des deux, le gras et le maigre \u2605.
Enfin, le O-toro. La graisse riche fond doucement dans la bouche.
Et le prix est plus avantageux que la commande \u00e0 l'assiette, il n'y a donc plus de raison de ne pas commander.
Vous pouvez prendre une pi\u00e8ce \u00e0 la fois, v\u00e9rifier celle qui vous pla\u00eet et la commander \u00e0 nouveau.<\/p>\n\n\n\n

Daikki Suisan a commenc\u00e9 ses activit\u00e9s en tant que grossiste sp\u00e9cialis\u00e9 dans la transformation du thon en 1978. L'entreprise s'est engag\u00e9e en faveur du thon et g\u00e8re le \"Machi no Minato Tuna Park\" \u00e0 Sakai, Osaka, dans l'espoir qu'un plus grand nombre de clients puissent d\u00e9guster du thon frais et d\u00e9licieux. C'est pourquoi vous pouvez d\u00e9guster du thon d\u00e9licieux \u00e0 un prix aussi raisonnable.<\/p>\n\n\n\n

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Photo.https:\/\/takeout.epark.jp\/hyogo\/846\/sushi\/9004\/menu\/1702356<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Une autre recommandation est le ventre de hamachi saisi. Le poisson gras n'est pas ma sp\u00e9cialit\u00e9, mais celui-ci est superbe, avec la saveur et le go\u00fbt du hamachi original ajout\u00e9s par le processus de saisie et la saveur de la graisse br\u00fbl\u00e9e !<\/p>\n\n\n\n

Vous pouvez profiter de la m\u00eame comp\u00e9tition entre le thon gras et le thon po\u00eal\u00e9 dans le Honmaguro Ootoro po\u00eal\u00e9 et le Trotteur de saumon Aurora po\u00eal\u00e9.
Et il y a encore plus de bonnes nouvelles pour les amateurs de fruits de mer saisis ! Le menu Seafood Aburi Zukushi vous permet de d\u00e9guster dans une m\u00eame assiette du thon saisi au Negi-Shio, des coquilles Saint-Jacques saisies au beurre de Shoyu, du saumon saisi \u00e0 la mayonnaise, du poulpe saisi \u00e0 la marbrure et des crevettes saisies \u00e0 la mayonnaise. Vous pouvez d\u00e9guster \u00e0 volont\u00e9 ces vedettes saisies, dont aucune n'a le m\u00eame go\u00fbt.
Daikki Suisan est un paradis pour les amateurs de thon et de poisson saisi !<\/p>\n\n\n\n

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Daikki Suisan Conveyorised Sushi Kyoto Tower Sand Store (magasin de sable de la tour de Kyoto)<\/strong>
Adresse : 721-1 B1F, Higashishiokoji-cho, Shichijo-sagaru, Karasuma-dori, Shimogyo-ku, Kyoto
TEL : 075-746-2458<\/p>HP :https:\/\/www.daiki-suisan.co.jp\/kyototower_sushi\/<\/a><\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

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Nigiri Chojiro CHOJIRO Kyoto Avanti<\/h2>\n\n\n\n
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Photo.https:\/\/www.chojiro.jp\/shop\/detail?id=68<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Prochaine \u00e9tape.Nigiri Chojiro CHOJIRO Kyoto Avanti branch.<\/mark><\/strong>\u3002
Kyoto Avanti est un centre commercial situ\u00e9 directement \u00e0 la sortie Hachijo de la gare de Kyoto, o\u00f9 se trouvent GU, Animate, McDonald's, Tully's Coffee, etc. et qui propose des sous-cultures, de la mode et des restaurants.<\/p>\n\n\n\n

Nigiri Chojiro CHOJIRO est une marque pour les \u00e9tablissements commerciaux de Nigiri Chojiro, dont le premier a \u00e9t\u00e9 ouvert \u00e0 Neyagawa en 2001. Bien qu'il s'agisse d'une cha\u00eene de sushis \u00e0 tapis roulant, il s'agit d'un restaurant de sushis \u00e0 tapis roulant authentique, l\u00e9g\u00e8rement haut de gamme, qui dispose d'un aquarium et maintient un niveau de qualit\u00e9 comparable \u00e0 celui des restaurants de sushis sans rotation.<\/p>\n\n\n\n

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Photo.https:\/\/tabelog.com\/kyoto\/A2601\/A260101\/26032018\/dtlrvwlst\/<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Un repas qui en vaut la peine ! Le meilleur menu est le menu Hana Hitohira. Il comprend 10 sushis, un \u0153uf, une cr\u00e8me aux \u0153ufs \u00e0 la vapeur, une salade et une soupe au miso rouge \u00e0 un prix raisonnable. Des rouleaux californiens aux \u0153ufs de saumon en passant par l'oursin, vous pourrez profiter d'une grande vari\u00e9t\u00e9 de saveurs.<\/p>\n\n\n\n

Bien entendu, il y a aussi un grand choix de produits individuels. Le filet de thon (une portion) a une graisse qui fond dans la bouche et qui donne envie de rugir : \u201cC'est de cela que je parle !\u201d La graisse fond d'une mani\u00e8re qui donne envie de rugir. C'est un go\u00fbt qui bouleverse le concept de sushi sur tapis roulant.<\/p>\n\n\n\n

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Photo.https:\/\/twitter.com\/kamimaru_kaicho\/status\/1498245227789766658\/photo\/1<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Le \"maquereau nageur nigiri\" est \u00e9galement un plat embl\u00e9matique de ce restaurant. Sur commande, un chinchard nageant dans le vivier est sorti et transform\u00e9 en nigiri sur place. La chair \u00e9paisse, ferme et savoureuse, sans odeur de poisson, est une caract\u00e9ristique que l'on ne retrouve pas dans les autres cha\u00eenes de sushis \u00e0 tapis roulant. Les crackers \u00e0 l'os servis avec les sushis sont \u00e9galement tr\u00e8s savoureux ! Ils sont croustillants et \"J'en veux encore ! L'Aji est aussi bon !\" Il est in\u00e9vitable que vous pensiez \"J'en veux encore !<\/p>\n\n\n\n

L'auteur commande toujours le Dengaku d'aubergine vieillie (blanc). L'aubergine, dont le go\u00fbt a \u00e9t\u00e9 condens\u00e9 par la friture, se marie parfaitement avec le dengaku l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9 \u00e0 base de p\u00e2te de miso blanche ! C'est aussi un plat que vous ne trouverez dans aucune autre cha\u00eene.<\/p>\n\n\n\n

\u201cDes \u201dmenus saisonniers\" sont \u00e9galement propos\u00e9s et, au cours de l'hiver 2023, des p\u00e9toncles g\u00e9ants d'Hokkaido, de la dorade royale \u00e0 la chair grasse et \u00e9l\u00e9gante, des crevettes tigr\u00e9es dodues et des crabes des neiges figuraient au menu. Les menus saisonniers donnent envie de venir toute l'ann\u00e9e\u266a<\/p>\n\n\n\n

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Photo.https:\/\/takeout.epark.jp\/contents\/brand\/eparktakeout-chojiro\/menu-ranking-chojiro\/<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En outre, le menu \u00e0 emporter est \u00e9galement tr\u00e8s complet. Les sets de nigiri sont disponibles pour une \u00e0 cinq personnes et comprennent des chirashi sushi tels que le Kaisen chirashi et le Hokkai chirashi, des rouleaux tels que le Chojiro maki et le Kyoto-style mackerel sushi.
Il est parfait pour \u00eatre emport\u00e9 lorsque vous avez fait beaucoup de visites ce soir et que vous voulez passer un peu de temps \u00e0 l'auberge.<\/p>\n\n\n\n

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\u25a0Nigiri Chojiro CHOJIRO Kyoto Avanti<\/strong>
Adresse : 1F, B1F, Kyoto Avanti, 31 Higashi-Kujo Nishi Sanno-cho, Minami-ku, Kyoto.
TEL : 075-644-9644
<\/p>HP :https:\/\/www.chojiro.jp\/shop\/detail?id=68<\/a><\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

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3. Kanazawa Maimon Sushi Kyoto Station Porta Branch<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Photo.https:\/\/www.maimon-susi.com\/shop\/kyoto\/<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Ensuite, toujours dans le quartier de la gare de Kyoto, dans la galerie marchande souterraine Porta.Kanazawa Maimon Sushi, Kyoto Station, Porta.<\/mark><\/strong>Est.
Kanazawa Maimon Sushi est une cha\u00eene de sushis \u00e0 tapis roulant de Kanazawa qui propose du poisson frais de l'Hokuriku \u00e0 des prix raisonnables.
Le poisson est livr\u00e9 directement de la p\u00e9ninsule de Noto aux diff\u00e9rents magasins dans des v\u00e9hicules r\u00e9frig\u00e9r\u00e9s.
Vous pouvez d\u00e9guster des poissons de saison provenant de tout le pays, ainsi que des produits uniques \u00e0 Hokuriku, tels que le gusu-ebi (crevettes) et le shiroebi (crevettes blanches), dont on dit m\u00eame qu'ils sont inexplor\u00e9s en dehors de la pr\u00e9fecture d'Ishikawa.<\/p>\n\n\n\n

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Photo.https:\/\/www.favy.jp\/topics\/19484<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

La recommandation num\u00e9ro un est le \"gasu-ebi\". Les gasu-ebi sont des crevettes \u00e0 carapace brune consomm\u00e9es \u00e0 Toyama et Ishikawa. \u00c0 Ishikawa, deux types de gas-ebi sont consid\u00e9r\u00e9s comme tels : les kurozakoebi et les langoustes. \u00c0 Kanazawa, on dit qu'elles sont plus d\u00e9licieuses que les crevettes douces et qu'elles ont captiv\u00e9 les connaisseurs. Leur texture dodue et collante et leur go\u00fbt sucr\u00e9 \u00e9pais et riche en font une d\u00e9licatesse enchanteresse qu'il faut go\u00fbter au moins une fois.<\/p>\n\n\n\n

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Photo.https:\/\/www.favy.jp\/topics\/19484<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

La deuxi\u00e8me recommandation est le \u201cShiroebi\u201d. \u00c9galement connue sous le nom de \"joyau blanc de la baie de Toyama\", cette crevette rare est p\u00each\u00e9e dans la baie de Toyama et constitue l'un des ingr\u00e9dients repr\u00e9sentatifs de Hokuriku. Chaque crevette est soigneusement d\u00e9cortiqu\u00e9e \u00e0 la main et transform\u00e9e en gunkan, et sa belle couleur blanche translucide t\u00e9moigne de sa fra\u00eecheur. La douceur des crevettes blanches, qui fondent dans la bouche, est un chef-d'\u0153uvre. Nous recommandons de les d\u00e9guster avec de la sauce soja ou du sel de Noto, ou sans aucune sauce pour profiter de la saveur des ingr\u00e9dients.<\/p>\n\n\n\n

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Photo.https:\/\/plaza.rakuten.co.jp\/chikolinonikki\/diary\/202201130000\/<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

La recommandation n\u00b0 3 est le \"gorge black aburi\".
Le nodoguro est un poisson de premi\u00e8re qualit\u00e9, connu comme le roi des poissons blancs. Si vous vous contentez d'appr\u00e9cier la richesse de la peau, qui a \u00e9t\u00e9 saisie pour lui donner une saveur aromatique, et la graisse fondue avec du sel de Noto, l'ar\u00f4me unique et la richesse du poisson noir de gorge vous empliront la bouche. C'est une exp\u00e9rience \u00e9l\u00e9gante et extr\u00eamement savoureuse !<\/p>\n\n\n\n

Il s'agit d'un sushi \u00e0 tapis roulant haut de gamme, un peu plus mature, de sorte qu'une fois que vous y serez all\u00e9, vous ne serez peut-\u00eatre plus satisfait des autres sushis \u00e0 tapis roulant (rires).<\/p>\n\n\n\n

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Kanazawa Maimon Sushi Kyoto Station Porta<\/strong>
Adresse : 902, Higashishioji-cho, Shiokoji-sagaru, Karasuma-dori, Shimogyo-ku, Kyoto, B1F, Porta, galerie marchande souterraine de la gare de Kyoto.
TEL : 075-371-1144.
<\/p>HP :https:\/\/www.maimon-susi.com\/<\/a><\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

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4. morimori sushi shijo kawaramachi<\/strong> <\/h2>\n\n\n\n
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Photo.https:\/\/tabelog.com\/kyoto\/A2601\/A260201\/26029235\/dtlphotolst\/4\/smp2\/<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Enfin, nous pr\u00e9sentons,Morimori Sushi, Shijo-Kawaramachi.<\/mark><\/strong>Est.
Il est situ\u00e9 au 8\u00e8me \u00e9tage du Sumitomo Fudosan Kyoto Building, face \u00e0 l'intersection de Shijo Kawaramachi, l'une des rues les plus anim\u00e9es du centre-ville de Kyoto.
Si vous \u00eates dans le quartier de Shijo\/Kawaramachi et que vous voulez manger des sushis, allez dans ce b\u00e2timent marqu\u00e9 par EDION !<\/p>\n\n\n\n

Morimori Sushi, comme Kanazawa Maimon Sushi, est une autre cha\u00eene de sushis originaire de Kanazawa.
Vous pouvez d\u00e9guster des fruits de mer frais de la mer du Japon, livr\u00e9s quotidiennement depuis diff\u00e9rents ports de p\u00eache de Kanazawa et Noto, et m\u00eame le riz, le vinaigre, la sauce soja et le miso sont fabriqu\u00e9s dans l'Hokuriku.
Le magasin est tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9 des clients locaux et poss\u00e8de des points de vente dans les r\u00e9gions de Kanto, Chubu et Kinki.<\/p>\n\n\n\n

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Photo.https:\/\/www.kyoto-kawaramachigarden.com\/foodhall\/shop_009\/<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Les crevettes Gasu, les crevettes blanches et le Nodoguro (gorge noire), pr\u00e9sent\u00e9s dans la section Sushi de Kanazawa Maimon, sont \u00e9galement recommand\u00e9s ici.
D'autres articles \u00e0 ne pas manquer sont les plateaux \"trois pi\u00e8ces\" et \"cinq pi\u00e8ces\", qui regroupent sur une m\u00eame assiette trois ou cinq pi\u00e8ces des produits les plus populaires.
Le \"Morimori Sanponzori\" est une combinaison de chutoro (thon moyennement gras), d'oursins crus et de crevettes crues, qui sont les vedettes du spectacle ! Le \"Morimori Sanponzori\" est une combinaison de thon moyennement gras, d'oursins crus et de crevettes crues, qui sont tous les piliers de l'ensemble. Il y a aussi le \"Yellowtail Three-Piece Set\". Des tranches \u00e9paisses de dos, de la queue jaune et de la queue jaune saisie. Tout le monde tombera amoureux de la s\u00e9riole.<\/p>\n\n\n\n

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Photo.https:\/\/tabelog.com\/kyoto\/A2601\/A260201\/26029235\/dtlphotolst\/1\/smp2\/<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Ne manquez pas non plus de go\u00fbter au \"bai gai\" !
Les palourdes Bai sont p\u00each\u00e9es en haute mer pr\u00e8s de Toyama et d'Ishikawa et se caract\u00e9risent par leur croquant exquis et leur douceur \u00e9l\u00e9gante.
En plus d'\u00eatre consomm\u00e9 sous forme de sashimi ou de sushi, il est \u00e9galement appr\u00e9ci\u00e9 de diverses autres mani\u00e8res, comme saisi ou frit. Si vous vous donnez la peine de visiter un restaurant de sushis \u00e0 Kanazawa, essayez les ingr\u00e9dients appr\u00e9ci\u00e9s \u00e0 Hokuriku !<\/p>\n\n\n\n

Il existe \u00e9galement un menu de bol de riz recommand\u00e9. Il s'agit du Daimyo-don, un bol de fruits de mer trop beau !
En automne, les crevettes et le noir de gorge sont disponibles, et en novembre-d\u00e9cembre, le crabe Kabako, dont la saison de p\u00eache vient d'ouvrir, est parfois utilis\u00e9 comme ingr\u00e9dient.<\/p>\n\n\n\n

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Photo.https:\/\/www.kyoto-kawaramachigarden.com\/foodhall\/shop_009\/<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En outre, vous pouvez d\u00e9guster une large gamme de sak\u00e9 Hokuriku pour accompagner les d\u00e9licieux sushis. Vous trouverez des sak\u00e9s Hokuriku que vous ne trouverez pas dans de nombreux autres restaurants, tels que Fuku Masamune, Sogen, Takeba, Kagatobi et Tateyama.<\/p>\n\n\n\n

Morimori Sushi \u00e9tant un lieu de restauration tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9, certains restaurants ont une liste d'attente de plusieurs heures aux heures de pointe.
Il s'agit ici de plats \u00e0 emporter. Des menus fixes raisonnables, tels que les nigiri omakase et les nigiri pour le d\u00e9jeuner, peuvent \u00e9galement \u00eatre emport\u00e9s et sont recommand\u00e9s pour un repas un peu luxueux \u00e0 la maison et \u00e0 l'auberge.<\/p>\n\n\n\n

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\u25a0Morimori Sushi Shijo Kawaramachi<\/strong>
Adresse : Sumitomo Fudosan Kyoto Building FOOD HALL 8F, 68 Shinmachi, Shijo-dori Kawaramachi Higashi-iru, Shimogyo-ku, Kyoto
T\u00c9L : 075-708-7623
<\/p>HP :https:\/\/www.kyoto-kawaramachigarden.com\/foodhall\/shop_009\/<\/a><\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

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