1. P\u00e2tisserie Sakata (Kamishichiken)
2. Nakamura General Store (Karasuma-Oike)
3. Atelier de p\u00e2tisseries \u00ab Sarasa \u00bb (galerie marchande Sanj\u014d-kai)
4. Murmure (Nishijin)
5. Sugitora Patisserie Lab (Ichij\u014dji)
6. Biscuits Ohayo (aux alentours du ch\u00e2teau de Nijo)<\/p>\n\n\n\n
\u25a0 Cat\u00e9gorie \u00ab P\u00e2tisseries occidentales \u00bb<\/strong><\/p>\n\n\n\n 7. La Classique (Shimogamo) \u25a0 R\u00e9sum\u00e9.<\/strong><\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Je vais tout d'abord vous pr\u00e9senter un endroit situ\u00e9 pr\u00e8s de \u00ab Kamishichiken \u00bb, l'un des cinq quartiers traditionnels de Kyoto,P\u00e2tisserie Sakata<\/strong>. Dans le quartier pittoresque de Kamishichiken, avec ses rues pav\u00e9es, vous le reconna\u00eetrez \u00e0 sa fa\u00e7ade bleue qui attire tellement le regard qu\u2019on ne peut s\u2019emp\u00eacher de s\u2019y arr\u00eater un instant. Il est situ\u00e9 juste \u00e0 l\u2019est de l\u2019arr\u00eat de bus municipal \u00ab Kamishichiken \u00bb.<\/p>\n\n\n\n La propri\u00e9taire, Yasuko Sakata, avait \u00e0 l\u2019origine install\u00e9 son atelier \u00e0 Joyo, mais elle a temporairement d\u00e9m\u00e9nag\u00e9 \u00e0 Sasebo, dans la pr\u00e9fecture de Nagasaki, avant de revenir \u00e0 Kyoto. Apr\u00e8s s\u2019\u00eatre lanc\u00e9e dans la vente lors de march\u00e9s artisanaux et en gros, elle a ouvert sa boutique actuelle en 2015. Ses p\u00e2tisseries s\u2019inspirent apparemment de celles qu\u2019elle d\u00e9gustait au Canada, o\u00f9 elle a pass\u00e9 son enfance. Des biscuits, des scones et des tartes \u00e0 l\u2019am\u00e9ricaine, pr\u00e9par\u00e9s \u00e0 partir d\u2019ingr\u00e9dients naturels soigneusement s\u00e9lectionn\u00e9s, sont align\u00e9s en abondance ; leur taille imposante et leur saveur rustique et chaleureuse font tout leur charme.<\/p>\n\n\n\n Parmi les biscuits classiques, on trouve le \u00ab Ginger \u00bb, aux notes prononc\u00e9es de gingembre, le \u00ab Noix & P\u00e9pites de chocolat \u00bb, qui associe des noix, des flocons d\u2019avoine et des p\u00e9pites de chocolat noir, le \u00ab Jam Sandwich \u00bb, fourr\u00e9 \u00e0 la confiture de saison provenant de Nagano, et le \u00ab Bear \u00bb, avec sa jolie forme d\u2019ourson. C\u00f4t\u00e9 tartes, nous vous recommandons tout particuli\u00e8rement la tarte \u00e0 la citrouille, au go\u00fbt riche et onctueux. Des biscuits fourr\u00e9s font parfois leur apparition en \u00e9dition limit\u00e9e pendant l\u2019\u00e9t\u00e9.<\/p>\n\n\n\n Le design de l'emballage est l'une des raisons de sa popularit\u00e9. Le papier d'emballage, r\u00e9alis\u00e9 par Rei Imai, une illustratrice et amie de M. Sakata, est vraiment adorable, et on a spontan\u00e9ment envie de le garder. Le magasin se trouvant \u00e0 quelques minutes \u00e0 pied du sanctuaire Kitano Tenmangu, c'est une adresse \u00e0 ne pas manquer lorsque vous vous rendez \u00e0 la f\u00eate mensuelle \u00ab Tenjin-san \u00bb, qui a lieu le 25 de chaque mois.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n \u3007 P\u00e2tisserie Sakata<\/strong> <\/p>\n\n\n\n La boutique suivante se trouve \u00e0 Karasuma Oike, le quartier des affaires de Kyoto.Nakamura General Store<\/strong>Est. Le terme \u00ab General Store \u00bb d\u00e9signe, \u00e0 Hawa\u00ef, une \u00ab \u00e9picerie traditionnelle o\u00f9 l'on trouve de tout \u00bb. Le nom de la boutique refl\u00e8te notre volont\u00e9 de devenir un v\u00e9ritable pilier de la communaut\u00e9 locale. L'int\u00e9rieur est d\u00e9cor\u00e9 de livres en anglais et d'articles \u00e0 l'effigie de personnages am\u00e9ricains, ce qui vous plonge dans une ambiance qui vous donne l'impression d'\u00eatre \u00e0 Hawa\u00ef.<\/p>\n\n\n\n Le produit phare est le \u00ab scone au fromage frais et aux myrtilles \u00bb. Une p\u00e2te riche et g\u00e9n\u00e9reusement beurr\u00e9e, dans laquelle sont incorpor\u00e9s des fruits et du fromage frais, cuite pour obtenir un ext\u00e9rieur croustillant et un int\u00e9rieur moelleux. Beaucoup seront sans doute surpris par cette texture, totalement diff\u00e9rente de celle des scones \u00e0 l'anglaise, qui ont souvent tendance \u00e0 \u00eatre secs. Les scones \u00e0 la banane et au fromage frais ainsi que ceux \u00e0 la mangue et au fromage frais sont \u00e9galement tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n Nous vous recommandons \u00e9galement le \u00ab brownie aux bananes et aux noix \u00bb, qui allie \u00e0 la perfection un chocolat intense, une p\u00e2te peu sucr\u00e9e et le go\u00fbt de la banane, ainsi que le \u00ab pain de ma\u00efs \u00bb, dont la texture croquante des grains de ma\u00efs est un vrai r\u00e9gal, et le \u00ab pain aux bananes \u00bb, pr\u00e9par\u00e9 avec de nombreuses bananes bien m\u00fbres. Ne manquez pas non plus de go\u00fbter la tarte aux pommes (automne-hiver) et la tarte aux cerises (printemps-\u00e9t\u00e9), pr\u00e9par\u00e9es au fil des saisons.<\/p>\n\n\n\n Comme il s'agit d'un magasin tr\u00e8s fr\u00e9quent\u00e9, de nombreux articles sont souvent en rupture de stock d\u00e8s l'apr\u00e8s-midi. Si vous souhaitez \u00eatre s\u00fbr de pouvoir les acheter, nous vous recommandons de vous y rendre d\u00e8s l'ouverture.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n \u3007 Nakamura General Store<\/strong> <\/p>\n\n\n\n Je vais maintenant vous pr\u00e9senterAtelier de p\u00e2tisseries Sarasa<\/strong>Est. Il s'agit d'une p\u00e2tisserie sp\u00e9cialis\u00e9e appartenant au groupe \u00ab Sarasa \u00bb, qui exploite plusieurs caf\u00e9s dans la ville de Kyoto. On y trouve toute une gamme de p\u00e2tisseries de style am\u00e9ricain, qui respirent le fait maison. Le \u00ab g\u00e2teau aux carottes \u00bb, produit phare de la maison, associe une g\u00e9n\u00e9reuse quantit\u00e9 de carottes \u00e0 des noix, de la cannelle et de la noix de coco. Contrairement \u00e0 ce que son aspect imposant pourrait laisser croire, il offre une texture l\u00e9g\u00e8re. La cr\u00e8me au fromage qui le recouvre est peu sucr\u00e9e, ce qui permet de le d\u00e9guster d\u2019un seul coup.<\/p>\n\n\n\n Les \u00ab cookies cuits tels quels \u00bb, volumineux et au croquant irr\u00e9sistible, sont \u00e9galement un grand classique. Leur saveur am\u00e9ricaine, rehauss\u00e9e de gros morceaux de chocolat, se marie \u00e0 merveille avec le caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n Ne manquez pas non plus les bo\u00eetes de biscuits, tr\u00e8s pris\u00e9es ces derni\u00e8res ann\u00e9es. Cette bo\u00eete, qui s\u00e9duit par sa taille et son prix abordables, contient un assortiment des cinq grands classiques : biscuits \u00e0 la vanille, biscuits au chocolat et aux noix de cajou sur une base de seigle, biscuits aux p\u00e9pites de chocolat, biscuits au beurre de cacahu\u00e8te et aux flocons d\u2019avoine, et biscuits au caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n Le groupe Sarasa exploite plusieurs \u00e9tablissements originaux, dont le \u00ab Sarasa Nishijin \u00bb, am\u00e9nag\u00e9 dans un ancien bain public du centre-ville de Kyoto. Il est \u00e9galement possible de se restaurer sur place au caf\u00e9 \u00ab Sarasa 3 \u00bb, situ\u00e9 \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de l'atelier de p\u00e2tisserie.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n \u3007Atelier de p\u00e2tisserie Sarasa<\/strong> Consultez cet article qui pr\u00e9sente le groupe de magasins Sarasa !<\/p>\n\n\n\n \u2192Visitez le caf\u00e9 r\u00e9nov\u00e9 des bains publics de Kyoto. Profitez d'un espace r\u00e9tro datant de l'\u00e8re Showa qui est en quelque sorte apaisant.<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n \u2192Recommand\u00e9 apr\u00e8s une nuit de visites \u00e0 Kyoto ! Caf\u00e9s de nuit o\u00f9 vous pouvez passer une soir\u00e9e relaxante.<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Nous nous rendons ensuite au \u00ab Murmure \u00bb, situ\u00e9 dans un quartier r\u00e9sidentiel paisible de l'arrondissement de Kamigyo, au bout de la rue Teranouchi-dori Ogawa-dori. Sa fa\u00e7ade \u00e9l\u00e9gante, d\u00e9clin\u00e9e dans des tons blancs, attire imm\u00e9diatement le regard.<\/p>\n\n\n\n Cette boutique est tenue par deux s\u0153urs : la cadette s'occupe de la confection des p\u00e2tisseries et l'a\u00een\u00e9e de l'accueil. Elle se distingue par le fait qu'elles ne fabriquent et ne vendent que les p\u00e2tisseries qu'elles aiment vraiment. Le nom \u00ab Murmure \u00bb vient du fran\u00e7ais et signifie \u00ab murmurer \u00bb. Il fait r\u00e9f\u00e9rence aux moments o\u00f9 les deux s\u0153urs, tout en d\u00e9gustant leurs p\u00e2tisseries, \u00e9changeaient des remarques telles que \u00ab celle-ci est meilleure \u00bb ou \u00ab on devrait essayer \u00e7a \u00bb, ce qui a donn\u00e9 naissance \u00e0 leurs nouvelles cr\u00e9ations.Ouvert uniquement deux jours par semaine, le vendredi et le samedi<\/strong>Et donc,Il faut r\u00e9server pour le caf\u00e9<\/strong>C'est l\u00e0 notre approche commerciale, qui repose sur une grande rigueur.<\/p>\n\n\n\n L'un de ses produits phares est le \u00ab Tourtour-Pyr\u00e9n\u00e9es \u00bb. Il s'agit d'une grande p\u00e2tisserie en forme de brioche, inspir\u00e9e de la silhouette des Pyr\u00e9n\u00e9es, qui se caract\u00e9rise par sa g\u00e9n\u00e9reuse garniture de p\u00e2te de haricots : qu'il s'agisse de la version nature, \u00e0 laquelle on ajoute de la p\u00e2te de haricots blanche, ou de la version au chocolat, fourr\u00e9e \u00e0 la p\u00e2te de haricots tamis\u00e9e. Elle offre une texture moelleuse.<\/p>\n\n\n\n La \u00ab tarte aux fruits secs \u00bb, avec ses fruits secs croquants et son parfum torr\u00e9fi\u00e9, est \u00e9galement tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9e. Nous vous recommandons de l'accompagner d'une \u00ab Coffee Stout \u00bb de la brasserie artisanale \u00ab Woodmill Brewery Kyoto \u00bb, situ\u00e9e juste en face de la boutique.<\/p>\n\n\n\n Par ailleurs, la \u00ab tarte Tatin \u00bb, une sp\u00e9cialit\u00e9 saisonni\u00e8re propos\u00e9e de novembre jusqu'au d\u00e9but du printemps, est la recette qui a donn\u00e9 naissance \u00e0 cette boutique. Compos\u00e9e de 10 \u00e0 12 pommes Kogetsu de la pr\u00e9fecture d'Aomori par tarte, elle est cuite lentement jusqu'\u00e0 ce que ses bords soient bien dor\u00e9s, ce qui lui conf\u00e8re un go\u00fbt intense de caramel.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n \u3007 Murmure (le murmure)<\/strong> <\/p>\n\n\n\n La prochaine adresse est SUGiTORA Patisserie labo. \u00c0 l\u2019origine, ce lieu abritait le magasin de fruits \u00ab Sugitora Kajiten \u00bb, la boutique familiale de M. Sugita, mais celui-ci a ferm\u00e9 ses portes en 2008. Elle a ensuite rouvert ses portes en 2017 sous le nom de \u00ab SUGiTORA \u00bb, une glacerie, puis, en d\u00e9cembre 2021, cette boutique d\u2019Ichij\u014dji a ouvert ses portes en tant que p\u00e2tisserie sp\u00e9cialis\u00e9e, servant \u00e9galement de site de production.<\/p>\n\n\n\n Le concept : \u00ab Des p\u00e2tisseries \u00e0 d\u00e9guster au quotidien, sans jamais s'en lasser \u00bb. \u00c0 l'int\u00e9rieur de la boutique, o\u00f9 r\u00e8gne un riche parfum de beurre, madeleines, quatre-quarts, dacquoises, biscuits et autres gourmandises s'alignent en abondance.<\/p>\n\n\n\n Nous vous recommandons les financiers traditionnels, cuits \u00e0 la perfection et aux ar\u00f4mes de beurre et d'amande (ils sont parfois propos\u00e9s tout juste sortis du four vers 13 h chaque jour). Les biscuits \u00e0 la meringue, disponibles en deux saveurs (fraise et citron), ainsi que les biscuits \u00ab Jumping Tora-chan \u00bb aux m\u00eames saveurs, sont tr\u00e8s mignons et constituent un cadeau id\u00e9al.<\/p>\n\n\n\n Ne manquez pas la bo\u00eete de biscuits. Remplie d\u2019une grande vari\u00e9t\u00e9 de biscuits : sabl\u00e9s au th\u00e9 vert et \u00e0 la citronnelle, sabl\u00e9s \u00e0 la vanille ou au chocolat, florentins, boules de neige, galettes bretonnes, meringues\u2026 C\u2019est une bo\u00eete id\u00e9ale \u00e0 offrir. Elle est \u00e9galement disponible dans notre boutique en ligne.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n \u3007 Sugitora Patisserie Lab<\/strong> <\/p>\n\n\n\n Prochaine \u00e9tape.Biscuits Ohayo<\/strong>Est. Notre produit phare, le \u00ab g\u00e2teau aux carottes \u00bb, se compose d\u2019une p\u00e2te \u00e0 la texture ferme, relev\u00e9e de cannelle et de noix de muscade, enrob\u00e9e de fromage frais. Il se marie \u00e0 merveille avec des noix grill\u00e9es et compte de nombreux fid\u00e8les.<\/p>\n\n\n\n Le \u00ab sandwich aux raisins secs \u00bb est une p\u00e2tisserie compos\u00e9e de biscuits fourr\u00e9s d\u2019une cr\u00e8me au beurre contenant des raisins secs mac\u00e9r\u00e9s au rhum et du chocolat blanc, dont le go\u00fbt est tout simplement irr\u00e9sistible. La \u00ab lunette \u00bb, qui signifie \u00ab lunettes \u00bb en fran\u00e7ais, est un sabl\u00e9 en forme de feuille fourr\u00e9 \u00e0 la confiture de framboises ; le contraste entre le sucre glace blanc et la confiture rouge est magnifique.<\/p>\n\n\n\n Comme ils sont peu sucr\u00e9s et se conservent longtemps, ils constituent un cadeau id\u00e9al. La petite boutique dispose \u00e9galement d'un espace o\u00f9 l'on peut d\u00e9guster sur place.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n \u3007 Biscuits OHAYO (OHAYO biscuit)<\/strong> <\/p>\n\n\n\n Nous allons maintenant vous pr\u00e9senter deux p\u00e2tisseries authentiques qui proposent non seulement des p\u00e2tisseries cuites, mais aussi des p\u00e2tisseries fra\u00eeches.<\/p>\n\n\n\n La KLASSIQUE est une p\u00e2tisserie situ\u00e9e pr\u00e8s du sanctuaire de Shimogamo, class\u00e9 au patrimoine mondial, \u00e0 proximit\u00e9 de la for\u00eat de Tadasu. <\/p>\n\n\n\n \u3007La KLASSIQUE<\/strong> <\/p>\n\n\n\n Pour finir, je vous pr\u00e9sente le LAMARCK, situ\u00e9 \u00e0 environ 6 minutes \u00e0 pied de la gare d'Imadegawa, \u00e0 proximit\u00e9 de l'universit\u00e9 Doshisha et du palais imp\u00e9rial de Kyoto. En entrant dans la boutique, on trouve sur la droite toute une gamme de p\u00e2tisseries \u00e0 emporter. Le sabl\u00e9 au citron \u00ab Oiseau de Bonheur \u00bb, dont le nom signifie \u00ab oiseau du bonheur \u00bb, est un produit n\u00e9 d\u2019une id\u00e9e de l\u2019\u00e9pouse, passionn\u00e9e par les motifs d\u2019oiseaux. Son aspect si mignon lui a d\u2019ailleurs valu de faire la couverture d\u2019un magazine.<\/p>\n\n\n\n Par ailleurs, vous trouverez une large s\u00e9lection de p\u00e2tisseries artisanales, telles que des g\u00e2teaux \u00e0 l'orange, des financiers et des madeleines. Les financiers, en particulier, sont pr\u00e9par\u00e9s de mani\u00e8re \u00e0 faire ressortir pleinement la saveur et la texture de la poudre d'amandes.<\/p>\n\n\n\n L'une de ses sp\u00e9cialit\u00e9s en mati\u00e8re de p\u00e2tisseries fra\u00eeches est le g\u00e2teau Op\u00e9ra au matcha \u00ab Parfum de la for\u00eat en fleurs \u00bb. Il est compos\u00e9 d'alternance de couches de g\u00e9noise au matcha et de cr\u00e8me au beurre au matcha ; la cr\u00e8me au chocolat est agr\u00e9ment\u00e9e de jus de pamplemousse, tandis que des zestes de pamplemousse sont incorpor\u00e9s dans la couche inf\u00e9rieure, ajoutant ainsi une touche d'amertume bien dos\u00e9e. Ce chef-d\u2019\u0153uvre a fait beaucoup parler de lui dans les m\u00e9dias, notamment gr\u00e2ce au lancement d\u2019un produit issu d\u2019une collaboration avec le \u00ab Choco Pie \u00bb de Lotte.<\/p>\n\n\n\n Le conditionnement est \u00e9galement soign\u00e9 : lorsque vous emportez votre commande, celle-ci n'est pas mise dans un sac en papier, mais emball\u00e9e dans un furoshiki blanc sur lequel ressort le logo vert. C'est parfait pour offrir en cadeau.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n
8. Lamarck (Imadegawa)<\/p>\n\n\n\n\u25a0 Cat\u00e9gorie \u00ab P\u00e2tisseries \u00bb<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
1. P\u00e2tisserie Sakata (Kamishichiken)<\/strong><\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Adresse : 181-1-1-B, Nishikamizenjich\u014d, \u00e0 l'ouest de Rokkench\u014d, sur la rue Imadegawa, quartier Kamigy\u014d, ville de Kyoto
T\u00e9l : 075-461-3997.
Horaires d'ouverture : de 9 h \u00e0 15 h (\u00e0 v\u00e9rifier)
Jours de fermeture : lundi et mardi (fermeture occasionnelle)
Acc\u00e8s : \u00e0 deux pas de l'arr\u00eat de bus municipal \u00ab Kamishichiken \u00bb
HP :https:\/\/sakatayakikashiten.com\/<\/a><\/p>\n\n\n\n2. Nakamura General Store (Karasuma-Oike)<\/strong><\/strong><\/h3>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/kyotreat.jp\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/05F.jpg\")
Le propri\u00e9taire a \u00e9t\u00e9 le premier Japonais \u00e0 occuper le poste de responsable des scones au c\u00e9l\u00e8bre restaurant hawa\u00efen \u00ab Diamond Head Market & Grill \u00bb ; il y pr\u00e9parait chaque matin, d\u00e8s 5 heures, entre 300 et 500 scones \u00e0 lui seul. C'est donc un v\u00e9ritable expert, form\u00e9 sur le terrain.<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/kyotreat.jp\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/07F.jpg\")
![\"\"](\"https:\/\/kyotreat.jp\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/08F.jpg\")
Adresse : 293-1 Takoyakushi-cho, Muromachi-Oshikoji Nishiiru, Nakagyo-ku, Kyoto.
Tel : 090-3652-0454.
Horaires d'ouverture : de 11 h \u00e0 18 h (jusqu'\u00e0 \u00e9puisement des stocks)
Jour de fermeture : le mercredi
Acc\u00e8s : \u00e0 environ 5 minutes \u00e0 pied de la station de m\u00e9tro Karasuma-Oike
HP :http:\/\/nakagene.com\/index.html<\/a><\/p>\n\n\n\n3. Atelier de p\u00e2tisseries Sarasa (galerie marchande Sanj\u014d-kai)<\/strong><\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Le magasin se trouve dans la galerie marchande Sanjo-kai, tout pr\u00e8s du ch\u00e2teau de Nijo. Consid\u00e9r\u00e9e comme l'une des plus grandes galeries marchandes couvertes de l'ouest du Japon, avec une longueur totale d'environ 800 m\u00e8tres, ce quartier m\u00eale des boutiques traditionnelles \u00e0 des caf\u00e9s et des magasins de curiosit\u00e9s install\u00e9s dans d'anciennes maisons de ville r\u00e9am\u00e9nag\u00e9es. On y trouve \u00e9galement le sanctuaire Yasaka, \u00e9galement connu sous le nom de \u00ab Matatabi-sha \u00bb, li\u00e9 au festival de Gion, ce qui en fait un endroit id\u00e9al pour fl\u00e2ner.<\/p>\n\n\n\n
Adresse : 309, Gokushi-cho, Nakagyo-ku, Kyoto.
T\u00e9l. : 075-822-1600.
Horaires d'ouverture : de 10 h \u00e0 18 h
Jour de fermeture : le mercredi
Acc\u00e8s : \u00e0 environ 5 \u00e0 7 minutes \u00e0 pied de la station \u00ab Nijo-jo-mae \u00bb de la ligne de m\u00e9tro Tozai
HP :https:\/\/www.cafe-sarasa.com\/<\/a><\/p>\n\n\n\n4. Murmure (Nishijin)<\/strong><\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Adresse : 518 Hiki-ch\u014d, Kamigy\u014d-ku, Kyoto (en descendant la rue Teranouchi vers la rue Ogawa)
T\u00e9l\u00e9phone : aucun (demandes uniquement via Instagram)
Horaires d'ouverture : tous les vendredis et samedis de 11 h 30 \u00e0 17 h (jusqu'\u00e0 \u00e9puisement des stocks)
Jours de fermeture : ferm\u00e9 tous les jours sauf ceux mentionn\u00e9s ci-dessus. Des fermetures exceptionnelles peuvent avoir lieu en raison de la participation \u00e0 des \u00e9v\u00e9nements, etc. ; veuillez donc vous renseigner au pr\u00e9alable.
Acc\u00e8s : \u00e0 environ 20 minutes \u00e0 pied de la station de m\u00e9tro Imadegawa ; il est plus pratique de prendre le bus
HP :https:\/\/www.instagram.com\/lemurmure.cakes\/<\/a><\/p>\n\n\n\n5. Sugitora Patisserie Lab (Ichij\u014d-ji)<\/strong><\/strong><\/h3>\n\n\n\n
La maison m\u00e8re, \u00ab SUGiTORA \u00bb, est une boutique sp\u00e9cialis\u00e9e dans les glaces et les parfaits tr\u00e8s pris\u00e9e, dont le si\u00e8ge se trouve dans le quartier de Kawaramachi-Sanjo, entre les rues commer\u00e7antes Teramachi et Shinkyogoku. Le chef et propri\u00e9taire, Shinichi Sugita, est un p\u00e2tissier de grand talent qui a repr\u00e9sent\u00e9 le Japon lors du concours mondial de p\u00e2tisserie \u00ab Coupe du Monde de la P\u00e2tisserie 2015 \u00bb et y a remport\u00e9 la m\u00e9daille d'argent.<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/kyotreat.jp\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/18F.jpg\")
![\"\"](\"https:\/\/kyotreat.jp\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/19F.jpg\")
Adresse : 56-1 Umenoki-cho, Ichijyoji, Sakyo-ku, Kyoto.
T\u00e9l. : 075-708-5058
Horaires d'ouverture : de 10 h \u00e0 17 h (vente de p\u00e2tisseries de 10 h \u00e0 12 h \/ service de caf\u00e9 \u00e0 partir de 13 h) *Fermeture d\u00e8s \u00e9puisement des stocks
Jours de fermeture : mardi et mercredi (fermeture occasionnelle) *Selon le magasin
Acc\u00e8s : \u00e0 environ 5 \u00e0 8 minutes \u00e0 pied de la station \u00ab Chayama \u00b7 Universit\u00e9 des arts de Kyoto \u00bb du r\u00e9seau Eizan Electric Railway
HP :https:\/\/www.sugitora.com\/patisserie-labo<\/a><\/p>\n\n\n\n6. Biscuits Ohayo (aux alentours du ch\u00e2teau de Nijo)<\/strong><\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Situ\u00e9e \u00e0 environ 15 minutes \u00e0 pied de la station \u00ab Imadegawa \u00bb de la ligne Karasuma du m\u00e9tro municipal de Kyoto, cette p\u00e2tisserie au charmant aspect ext\u00e9rieur blanc rehauss\u00e9 d\u2019une porte marron se trouve dans le quartier de Horikawa-Nakatachiburi. On y trouve une grande vari\u00e9t\u00e9 de p\u00e2tisseries r\u00e9gionales traditionnelles fran\u00e7aises, telles que des sabl\u00e9s, des macarons, des tartes, des scones et des sandwichs aux raisins secs, toutes joliment pr\u00e9sent\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n
Adresse : 96-2, Aburahashizume-cho, Kamigyo-ku, Kyoto
T\u00e9l. : 075-411-9179.
Horaires d'ouverture : de 11 h \u00e0 18 h
Jours de fermeture : du lundi au mercredi (ouvert uniquement du jeudi au dimanche)
Acc\u00e8s : \u00e0 environ 3 minutes \u00e0 pied de l'arr\u00eat de bus municipal \u00ab Horikawa-Nakatateuri \u00bb, \u00e0 environ 15 minutes \u00e0 pied de la station de m\u00e9tro \u00ab Imadegawa \u00bb
HP :https:\/\/www.facebook.com\/OHAYObiscuit\/<\/a><\/p>\n\n\n\n\u25a0 Cat\u00e9gorie \u00ab P\u00e2tisseries occidentales \u00bb<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
7. La Classique (Shimogamo)<\/strong><\/strong><\/h3>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/kyotreat.jp\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/24F.jpg\")
Le chef Masaya Kato, qui a suivi une formation de 12 ans sous la houlette du chef Kinzo Nishihara au sein du c\u00e9l\u00e8bre restaurant \u00ab Au Grenier d\u2019Or \u00bb, autrefois situ\u00e9 \u00e0 Kyoto, et y occupait le poste de sous-chef, a ouvert son \u00e9tablissement en ao\u00fbt 2018.<\/p>\n\n\n\n
En entrant dans la boutique, on d\u00e9couvre sur la gauche toute une gamme de biscuits et de meringues. L\u2019\u00ab assortiment de biscuits \u00bb, particuli\u00e8rement appr\u00e9ci\u00e9 des femmes, offre un go\u00fbt simple mais irr\u00e9sistible. Le \u00ab sabl\u00e9 au chocolat et au caramel sal\u00e9 \u00bb, compos\u00e9 d\u2019un sabl\u00e9 au chocolat fourr\u00e9 au caramel et rehauss\u00e9 d\u2019une touche de sel, est \u00e9galement tr\u00e8s pris\u00e9.<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/kyotreat.jp\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/25F.jpg\")
Le \u00ab g\u00e2teau au citron \u00bb est l'un des produits phares de la maison ; c'est une cr\u00e9ation de son \u00e9pouse, qui, tout comme le chef Kato, a fait ses classes au Grenier d'Or. R\u00e9alis\u00e9 \u00e0 partir du zeste et du jus de citrons de la pr\u00e9fecture de Mie, il se caract\u00e9rise par une acidit\u00e9 et un parfum tout en douceur, ainsi que par la texture agr\u00e9able de sa fine couche de sucre glac\u00e9 (glace \u00e0 l'eau) qui le recouvre. C'est v\u00e9ritablement l'embl\u00e8me de la maison.<\/p>\n\n\n\n
La bo\u00eete de biscuits jouit \u00e9galement d\u2019une excellente r\u00e9putation. Il s\u2019agit d\u2019un produit d\u2019exception auquel le chef Kato et son \u00e9pouse ont consacr\u00e9 trois ann\u00e9es de travail pour donner vie \u00e0 la bo\u00eete de biscuits dont ils r\u00eavaient depuis leur enfance. D\u2019un poids de 500 grammes, elle est bien remplie et contient 14 vari\u00e9t\u00e9s de biscuits. Des biscuits classiques agr\u00e9ment\u00e9s de \u00ab cerises au sirop \u00bb rouges et d\u2019\u00ab ang\u00e9lique \u00bb verte, des biscuits en forme de bretzels d\u2019un blanc immacul\u00e9, des \u00ab sabl\u00e9s \u00e0 la vanille \u00bb au parfum riche de beurre ferment\u00e9, ainsi que des biscuits glac\u00e9s au citron en forme de petit cochon : cette gamme allie ambiance r\u00e9tro et \u00e9l\u00e9gance.<\/p>\n\n\n\n
Une dizaine de p\u00e2tisseries fra\u00eeches sont propos\u00e9es en permanence, notamment des tartes aux fruits de saison, le \u00ab Mont Blanc \u00bb \u2013 un grand classique de l'automne compos\u00e9 d'un m\u00e9lange de ch\u00e2taignes fran\u00e7aises et italiennes \u2013 ainsi que la \u00ab Chou Classique \u00bb, la sp\u00e9cialit\u00e9 qui porte le nom de la boutique. La boutique dispose \u00e9galement d'un espace de d\u00e9gustation sur place.<\/p>\n\n\n\n
Adresse : 1F, b\u00e2timent principal, Tadasunomori Bldg, 13-9 Shimogamo Morimoto-cho, Sakyo-ku, Kyoto.
T\u00e9l : 075-746-3059
Horaires d'ouverture : de 10 h 30 \u00e0 17 h
Horaires d'ouverture du service sur place : de 11 h \u00e0 17 h (derni\u00e8re commande \u00e0 16 h 30)
Jours de fermeture : dimanche et lundi (ouvert les jours f\u00e9ri\u00e9s)
Acc\u00e8s : \u00e0 environ 11 minutes \u00e0 pied de la gare \u00ab Demachiyanagi \u00bb de la ligne Keihan, et \u00e0 environ 1 minute \u00e0 pied de l'arr\u00eat de bus municipal \u00ab Tadasu no Mori \u00bb
HP :https:\/\/www.instagram.com\/laklassique\/<\/a><\/p>\n\n\n\n8. Lamarck (Imadegawa)<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
En mai 2019, le chef p\u00e2tissier Tatsuya Yoshida, qui a fait ses armes \u00e0 l'h\u00f4tel Granvia Kyoto ainsi qu'\u00e0 Paris, Tokyo et Osaka, a ouvert cette boutique en compagnie de son \u00e9pouse, elle-m\u00eame p\u00e2tissi\u00e8re. Le nom de la boutique, \u00ab La Marque \u00bb, fait r\u00e9f\u00e9rence au fait qu'ils ont autrefois v\u00e9cu rue La Marque, \u00e0 Paris.<\/p>\n\n\n\n