Connaissez-vous le restaurant \u00ab H\u014dsen \u00bb, situ\u00e9 \u00e0 Kawaramachi, \u00e0 Kyoto ?<\/p>\n
\u00ab H\u014dsen \u00bb est un restaurant r\u00e9put\u00e9 pour sa cuisine cantonaise authentique ; de nombreux clients s'y rendent pour d\u00e9guster des plats classiques tels que les nouilles et le riz saut\u00e9.<\/p>\n
Alors, quels sont les attraits de H\u014dsen et quels sont ses plats les plus populaires ?<\/p>\n
Aujourd'hui, je vais vous pr\u00e9senter le \u00ab H\u014dsen \u00bb, un \u00e9tablissement tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9 du quartier de Nakagy\u014d \u00e0 Kyoto.<\/p>\n
Il se peut que certains d'entre vous n'aient jamais go\u00fbt\u00e9 \u00e0 la cuisine cantonaise ! Mais pour commencer, la cuisine cantonaise d\u00e9signe les plats que l'on trouve dans le sud de la Chine, notamment dans la province du Guangdong, \u00e0 Hong Kong et \u00e0 Macao.<\/p>\n
Comme on le dit depuis toujours, \u00ab la bonne cuisine se trouve en Canton \u00bb : la r\u00e9gion regorge de produits issus de la montagne et de la mer, et se caract\u00e9rise par une cuisine peu assaisonn\u00e9e qui met en valeur les saveurs naturelles des ingr\u00e9dients.<\/p>\n
\u00ab H\u014dsen \u00bb est un restaurant chinois r\u00e9put\u00e9 de Kyoto, tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9 des habitants du quartier de Kawaramachi-Nij\u014d, qui s'y rendent en grand nombre.<\/p>\n
Il s'agit d'un restaurant de cuisine cantonaise \u00e0 la mode de Kyoto, qui perp\u00e9tue la tradition culinaire du restaurant \u00ab H\u014dbu \u00bb.<\/p>\n
S\u00e9lectionn\u00e9 parmi les 100 meilleurs restaurants, il propose une cuisine aux saveurs accessibles, appr\u00e9ci\u00e9e par tous, jeunes et moins jeunes.<\/p>\n
Au \u00ab Fengquan \u00bb, vous trouverez un large choix de plats, tels que le poulet croustillant \u00e0 la sauce au piment et au miso, le riz saut\u00e9 et les rouleaux de printemps.<\/p>\n
Parmi tous ces plats, les \u00ab shumai \u00bb (petits raviolis vapeur) sont si populaires qu'ils sont parfois en rupture de stock selon le jour de la visite.<\/p>\n
Les shumai sont plut\u00f4t gros et copieux.<\/p>\n
Loin d'\u00eatre trop gras, ce plat a une saveur l\u00e9g\u00e8re qui pla\u00eet aussi bien aux adultes qu'aux enfants.<\/p>\n
D\u00e8s qu'on me l'a apport\u00e9, j'en ai pris une bouch\u00e9e : l'int\u00e9rieur \u00e9tait bien chaud et moelleux, un vrai d\u00e9lice.<\/p>\n
La peau est tendre et la chair juteuse \u00e0 l'int\u00e9rieur a un go\u00fbt tout simplement d\u00e9licieux.<\/p>\n
Le \u00ab kwai \u00bb, avec son croquant rafra\u00eechissant, apporte une touche originale \u00e0 ce plat, alors essayez de le d\u00e9guster en y pr\u00eatant attention.<\/p>\n
Jetons un \u0153il aux avis sur \u00ab H\u014dsen \u00bb.<\/p>\n
\u30fbC'est l'adresse incontournable pour la cuisine chinoise \u00e0 Kyoto. Je souhaitais depuis longtemps m'y rendre, m\u00eame au sein de la pr\u00e9fecture de Kyoto, et je suis ravi de l'avoir fait. Les shumai \u00e9taient excellents.<\/p>\n
\u30fbLes shumai \u00e9taient, contre toute attente, en rupture de stock ! J'ai donc pris des rouleaux de printemps et du miso au raifort, deux plats tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9s. L'assaisonnement \u00e9tait l\u00e9ger, ce qui rendait le tout tr\u00e8s facile \u00e0 manger, et c'\u00e9tait un vrai r\u00e9gal.<\/p>\n
\u30fbLoin des plats chinois trop gras, ces mets sont pr\u00e9par\u00e9s avec des saveurs qui plaisent \u00e0 tous, jeunes et moins jeunes.<\/p>\n
\u30fbLe propri\u00e9taire a fait ses armes au \u00ab H\u014dbu \u00bb, ce qui permet de retrouver les saveurs de cette \u00e9poque. Les rouleaux de printemps sont envelopp\u00e9s dans une fine p\u00e2te, et leur saveur unique m'incite \u00e0 y retourner r\u00e9guli\u00e8rement.<\/p>\n
\u30fbLes rouleaux de printemps au nira (harumaki) et le subuta \u00e9taient tous les deux d\u00e9licieux. La cuisine chinoise de Kyoto est vraiment excellente ! Je pr\u00e9f\u00e8re de loin la cuisine chinoise l\u00e9g\u00e8re.<\/p>\n
Pour finir, voyons l'adresse et comment se rendre \u00e0 \u00ab H\u014dsen \u00bb.<\/p>\n
1er \u00e9tage, immeuble AXEAB, 359 Kiyomizu-ch\u014d, Nakagy\u014d-ku, Kyoto, pr\u00e9fecture de Kyoto<\/p>\n
\u00c0 environ 2 minutes \u00e0 pied de la station \u00ab Kyoto Shiyakusho-mae \u00bb de la ligne de m\u00e9tro Tozai<\/p>\n
075-241-6288<\/p>\n