{"id":841,"date":"2022-04-28T16:06:56","date_gmt":"2022-04-28T07:06:56","guid":{"rendered":"https:\/\/kyotreat.jp\/?p=841"},"modified":"2026-06-03T18:13:42","modified_gmt":"2026-06-03T09:13:42","slug":"larticle-841","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kyotreat.jp\/fr\/post-841\/","title":{"rendered":"Les c\u00e9l\u00e8bres pousses de bambou de la ville de Nagaokakyo ! Top 21 des restaurants les plus populaires o\u00f9 vous pourrez d\u00e9guster des plats \u00e0 base de pousses de bambou"},"content":{"rendered":"

La ville de Nagaokakyo, dans la pr\u00e9fecture de Kyoto, qui a h\u00e9rit\u00e9 de l'\u00e9l\u00e9gance des p\u00e9riodes Asuka et Nara et s'est \u00e9panouie avec sa propre culture, poss\u00e8de un certain nombre d'attractions touristiques, notamment le sanctuaire Nagaoka Tenmangu, c\u00e9l\u00e8bre pour ses azal\u00e9es et ses kakitsubata, le temple Otokunidera avec ses magnifiques pivoines et le temple Komyoji, c\u00e9l\u00e8bre pour ses couleurs d'automne, qui a \u00e9galement servi de mod\u00e8le au Taketori Monogatari pendant la p\u00e9riode Heian.
Nagaokakyo b\u00e9n\u00e9ficie d'un tel climat et d'une eau r\u00e9put\u00e9e, et est d'ailleurs connue pour ses pousses de bambou.
Il y a de nombreux restaurants \u00e0 Nagaokakyo o\u00f9 l'on peut d\u00e9guster les saveurs des quatre saisons et la cuisine de Kyoto, alors \"Je veux go\u00fbter de d\u00e9licieux plats saisonniers de pousses de bambou\". Je vous recommande de visiter Nagaokakyo si vous voulez go\u00fbter aux d\u00e9licieux plats saisonniers de pousses de bambou.
Dans cet article, nous vous pr\u00e9sentons quelques-uns des meilleurs restaurants de la ville de Nagaokakyo qui proposent des plats \u00e0 base de pousses de bambou, ainsi que les restaurants de pousses de bambou les plus populaires de la r\u00e9gion de Nagaokakyo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Photo : Photo AC.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Table des mati\u00e8res<\/h2>\n\n\n\n

\u25a0Nagaokakyo est c\u00e9l\u00e8bre pour ses pousses de bambou !<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u25a0 Nagaokakyo et boutiques de pousses de bambou<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u25cb\u25cb\u25cb\u25cb life <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ippuku-tei Cuisine de Kyoto <\/strong><\/p>\n\n\n\n

XX Kyoto et Rakusai Buhey<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Kokura Sanso Takefu no Sato<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Cuisine japonaise Takemochi<\/strong><\/p>\n\n\n\n

cercle autour des montagnes<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Source XXO<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nagaokakyo Enjin<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u25cb Champignon Wakatake<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u25cb Caf\u00e9 Campanula<\/strong><\/p>\n\n\n\n

XX Machi Bar SUBACO<\/strong><\/p>\n\n\n\n

XX Osteria Luce<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Poria cocos (esp\u00e8ce de basidiomyc\u00e8te utilis\u00e9e en m\u00e9decine chinoise)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u25cbKaida teahouse Ryuhachi<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u25cbKinsuitei<\/strong><\/p>\n\n\n\n

*Tenwanya.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u25cbpasta vincolo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Restaurant de style occidental AKIRA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

XX Jinzoku Fureai Machiya.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Blue Lake, Blue Lake, Kuala Lumpur, Malaisie<\/strong><\/p>\n\n\n\n

XX Kyoukyo Nagaoka Fish Tsune<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u25a0 Puis-je acheter des pousses de bambou \u00e0 Nagaokakyo ? <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u25a0R\u00e9alisez des recettes savoureuses \u00e0 base de pousses de bambou Nagaokakyo ? <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u25a0 R\u00e9sum\u00e9.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u25a0Nagaokakyo est c\u00e9l\u00e8bre pour ses pousses de bambou !<\/h2>\n\n\n\n
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Photo : Photo AC.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Les pousses de bambou et Kyoto ont un lien historique profond, et l'on dit que les premi\u00e8res pousses de bambou ont \u00e9t\u00e9 cultiv\u00e9es au Japon dans les ann\u00e9es 1700 \u00e0 Jakushoin, \u00e0 Nagaokakyo.
Les pousses de bambou Nagaokakyo sont r\u00e9put\u00e9es se caract\u00e9riser par leur chair douce et fine et leur faible acidit\u00e9, ce qui les rend faciles \u00e0 manger.
Les pousses de bambou sont appr\u00e9ci\u00e9es dans tout le pays pour leur texture douce, leur belle apparence et leur go\u00fbt d\u00e9licieux.
Si la ville de Nagaokakyo est en mesure de r\u00e9colter des pousses de bambou savoureuses, c'est parce qu'elle utilise la m\u00e9thode de culture adoucie de style Kyoto, qui a vu le jour \u00e0 l'\u00e8re Meiji.
Cette m\u00e9thode de Kyoto, qui consiste \u00e0 adoucir la culture, consiste \u00e0 arr\u00eater les extr\u00e9mit\u00e9s du bambou parent, de la paille de lit, de l'herbe de lit et de la terre.
Vers le mois de mai, lorsque la r\u00e9colte est termin\u00e9e, les sommets des bambous sont coup\u00e9s pour laisser passer la lumi\u00e8re du soleil et de l'engrais est appliqu\u00e9, puis de nouveau en ao\u00fbt.
\u00c0 partir de septembre, la paille de riz est r\u00e9pandue sur le sol afin d'\u00e9viter une baisse de la temp\u00e9rature du sol et de retenir l'humidit\u00e9.
\u00c0 partir du mois d'octobre, d'autres travaux d'insertion dans le sol sont effectu\u00e9s. Le processus se d\u00e9roule \u00e0 peu pr\u00e8s comme suit.<\/p>\n\n\n\n

S\u00e9lection des bambous parents fin mars~avril.
L'engrais est appliqu\u00e9 au d\u00e9but du mois de mai et les pointes des bambous parents sont arr\u00eat\u00e9es.
...vers le mois de juin, d\u00e9sherbage sabae fauchage fauchage fauchage fauchage fauchage fauchage
Eclaircissage et fertilisation vers le mois de septembre.
...mi-octobre, paille et herbe.
\u00c9pandage d'engrais et de terre vers le mois de d\u00e9cembre.
... vers le mois de janvier, en attendant que les pousses de bambou poussent.<\/p>\n\n\n\n

Nagaokakyo poss\u00e8de de nombreuses bambouseraies, de l'argile acide, un bon drainage et du soleil, ce qui en fait un endroit id\u00e9al pour la culture des pousses de bambou.
Toutefois, il ne s'agit l\u00e0 que d'une \u00e9bauche du processus, et ce n'est pas la seule \u00e9tape d'une ann\u00e9e de pousses de bambou.
Les pousses de bambou de Nagaokakyo sont produites tout au long de l'ann\u00e9e, avec la meilleure qualit\u00e9 et le meilleur go\u00fbt, gr\u00e2ce \u00e0 beaucoup de temps et d'efforts.
La r\u00e9colte a \u00e9galement lieu entre la fin mars et le d\u00e9but mai, le pic de la saison se situant \u00e0 la mi-avril.
Les pousses de bambou commencent \u00e0 se creuser d\u00e8s qu'elles sont d\u00e9terr\u00e9es, c'est pourquoi la m\u00e9thode la plus courante consiste \u00e0 creuser le matin, d\u00e8s 5 heures du matin.<\/p>\n\n\n\n

Ainsi, les pousses de bambou de Nagaokakyo poussent d\u00e9licieusement gr\u00e2ce au temps et aux efforts consacr\u00e9s \u00e0 leur culture au cours d'une ann\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

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\u25a0 Nagaokakyo et boutiques de pousses de bambou<\/h2>\n\n\n\n
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Photo : Photo AC.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Quels sont donc les restaurants de Kyoto qui servent de d\u00e9licieuses pousses de bambou ?
Examinons-en quelques-uns.<\/p>\n\n\n\n

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\u25cb\u25cb\u25cb\u25cb life<\/h3>\n\n\n\n

Les m\u00e9dias en ont parl\u00e9 et c'est un sujet br\u00fblant.\"La vie des poissons\".<\/mark><\/strong>est un restaurant r\u00e9put\u00e9 de Nagaoka Tenjin, qui existe depuis plus de 70 ans.
Le kaiseki et les sushis de Kyoto, joliment pr\u00e9sent\u00e9s avec les couleurs des quatre saisons sur des plats prestigieux, sont populaires quelle que soit la saison, et les sushis de Kyoto en particulier sont exceptionnellement savoureux, tant en ce qui concerne les ingr\u00e9dients que le riz.
Au printemps, les clients peuvent d\u00e9guster des ingr\u00e9dients issus de la riche terre locale dans des plats tels que le \"bamboo shoots kaiseki\", qui utilise toutes les pousses de bambou de Kyoto produites dans la ville de Nagaokakyo, et le \"bamboo shoot sushi\".<\/p>\n\n\n\n

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Uozu propose de d\u00e9licieux plats \u00e0 base de pousses de bambou.<\/h4>\n\n\n\n

Les pousses de bambou cultiv\u00e9es localement, affectueusement appel\u00e9es \"pousses de bambou Rakusai\", sont douces et croustillantes sans \u00eatre coriaces.
Les sushis en forme de pousses de bambou sont particuli\u00e8rement appr\u00e9ci\u00e9s \u00e0 Uozu. Ce d\u00e9licieux sushi, qui laisse intacte la forme des pousses de bambou, est un plat original \u00e0 la texture croquante et croustillante. Les pousses de bambou \u00e9vid\u00e9es sont remplies de riz \u00e0 sushi, et les pousses de bambou sont hach\u00e9es pour ajouter de la texture et de la saveur.
Le \"bamboo shoot sushi\" se caract\u00e9rise par l'utilisation de pousses de bambou bouillies \u00e0 l'eau, qui sont destin\u00e9es \u00e0 \u00eatre d\u00e9gust\u00e9es tout au long de l'ann\u00e9e.
Vous pourrez \u00e9galement d\u00e9guster d'autres d\u00e9lices saisonniers \u00e0 base de pousses de bambou, tels que les pousses de bambou marin\u00e9es Saikyo, les tempuras et m\u00eame les sucreries. Ne manquez pas de go\u00fbter le steak de pousses de bambou et les pousses de bambou grill\u00e9es au sansho, qui d\u00e9gagent un ar\u00f4me frais.<\/p>\n\n\n\n

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Critique de Uozu.<\/h4>\n\n\n\n

Il y a \u00e9galement des places assises \u00e0 table, ce qui permet de manger dans une atmosph\u00e8re d\u00e9tendue. Cette fois-ci, nous avons opt\u00e9 pour le menu du jour et le sushi aux pousses de bambou en guise de souvenir. Le menu comprend neuf plats, dont un plat sucr\u00e9, du riz, une soupe aka-dashi et des cornichons. La soupe miso rouge \u00e9tait un peu sucr\u00e9e et contenait des algues wakame et des palourdes. C'\u00e9tait bien de pouvoir d\u00e9guster une vari\u00e9t\u00e9 de plats. Les cornichons \u00e9taient compos\u00e9s d'igname, de mibuna et de pousses de bambou. Je l'ai d\u00e9gust\u00e9 avec du riz.<\/mark><\/p>\n\n\n\n

Nous avons d\u00e9jeun\u00e9 \u00e0 Uozu, situ\u00e9 pr\u00e8s du temple Otokuninji. Le menu comportait de nombreux plats et un aquarium de poissons frais, si bien qu'il \u00e9tait difficile de d\u00e9cider ce que nous allions commander. Parmi les plats propos\u00e9s, nous avons opt\u00e9 pour le \"one-plate lunch\" \u00e0 1 500 yens, qui semblait offrir une grande vari\u00e9t\u00e9 de nourriture. On a v\u00e9rifi\u00e9 notre temp\u00e9rature corporelle \u00e0 l'entr\u00e9e et les tables \u00e9taient s\u00e9par\u00e9es pour \u00e9viter les coronas, ce qui nous a permis de manger en toute tranquillit\u00e9. Le d\u00e9jeuner \u00e0 une assiette \u00e9tait d\u00e9licieux, chaque plat ayant une saveur diff\u00e9rente.<\/mark><\/p>\n\n\n\n

Cette fois-ci, j'ai pris le Shokado. Il \u00e9tait tr\u00e8s \u00e9l\u00e9gamment assaisonn\u00e9, vari\u00e9 et plus garni qu'il n'y paraissait. Le \"bamboo shoot sushi\" est superbe \u203c\ufe0f \u00e9l\u00e9gant, les pousses de bambou sont tendres et l'ar\u00f4me (yuzu) est bon. Tr\u00e8s savoureux.<\/mark><\/p>\n\n\n\n

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\u25a0 Maquereau de Osaka (Scomber japonicus)<\/strong>
Adresse : 2-17-8, Imazato, Nagaokakyo, Kyoto, Japon
T\u00e9l : 075-951-0325<\/p>\nHP :https:\/\/www.uosu.jp\/<\/a><\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

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Ippuku-tei Cuisine de Kyoto<\/h3>\n\n\n\n

Le suivant a \u00e9t\u00e9 fond\u00e9 en 1972.Ippuku-tei, cuisine de Kyoto.<\/mark><\/strong>Est.
Ce restaurant, qui sert principalement une cuisine kaiseki, est situ\u00e9 \u00e0 proximit\u00e9 des sites d'observation des cerisiers en fleurs que sont les temples Komyo-ji, Yanggok-ji et Zempu-ji, o\u00f9 vous pourrez d\u00e9guster une cuisine authentique de Kyoto \u00e0 base d'ingr\u00e9dients de saison pour le d\u00e9jeuner et le d\u00eener.
Les plats \u00e0 base de pousses de bambou albinos rares et le kaiseki de pousses de bambou albinos sont remarquables.<\/p>\n\n\n\n

Au printemps, vous pourrez d\u00e9guster les d\u00e9licieuses saveurs des pousses de bambou albinos de Tsukahara et des fleurs de cerisier \u00e0 Kyoto, qui sont r\u00e9put\u00e9es \u00eatre les meilleures du Japon, du poisson doux et du congre de brochet en \u00e9t\u00e9, des plats de champignons matsutake et des feuilles d'automne en automne, et du pot chaud en hiver - respectivement au printemps, en \u00e9t\u00e9, en automne, en hiver et en hiver.
Le restaurant peut \u00e9galement organiser des c\u00e9l\u00e9brations et des services comm\u00e9moratifs bouddhistes.
Les toilettes sont \u00e9quip\u00e9es d'une table \u00e0 langer, ce qui facilite leur utilisation avec de jeunes enfants.<\/p>\n\n\n\n

\u25cb Le menu de saison fait la part belle aux pousses de bambou<\/h4>\n\n\n\n

Le menu de saison du printemps est consacr\u00e9 aux pousses de bambou.
Exemples : r\u00f4tissage de pousses de bambou albinos, shabu-shabu \u00e0 la vapeur avec du b\u0153uf noir de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure et des pousses de bambou albinos, et kaiseki de pousses de bambou albinos.
Par ailleurs, la s\u00e9lection sp\u00e9ciale Milt Bamboo Shoots Kaiseki est une s\u00e9lection somptueuse au prix de 11 550 yens.
Le cours comprend les sp\u00e9cialit\u00e9s suivantes : tofu au s\u00e9same, pousses de bambou aux champignons, pousses de bambou mijot\u00e9es \u00e0 la sauce Tosa, sashimi de pousses de bambou, pousses de bambou frites, pousses de bambou grill\u00e9es, petit pot de pousses de bambou et de b\u0153uf noir japonais, riz cuit avec des pousses de bambou, soupe de jeunes bambous, pousses de bambou mijot\u00e9es \u00e0 la sauce pluie et dessert.<\/p>\n\n\n\n

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Ippuku-tei Cuisine de Kyoto<\/strong>
Adresse : 4-1, Saijo, Awao, Nagaokakyo, Kyoto, Japon
T\u00e9l. : 075-954-7777<\/p>\nHP :http:\/\/www.kyoto-ippukutei.jp\/<\/a><\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

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XX Kyoto et Rakusai Buhey<\/h3>\n\n\n\n

Kyo, Rakusai, Buhey\".<\/mark><\/strong>est un restaurant populaire qui sert des plats Houraku et de la cuisine de Kyoto.
Savourez les ingr\u00e9dients de saison de Kyoto et le kashiwa, transmis depuis la cr\u00e9ation du restaurant, dans un cadre japonais moderne.
Au printemps, vous pouvez d\u00e9guster un menu compos\u00e9 de pousses de bambou ou un kaiseki de pousses de bambou dans une atmosph\u00e8re exceptionnelle, avec une vue sur les cerisiers en fleurs depuis la fen\u00eatre.
Le plat de \"prunes\" Houraku-yaki est \u00e9galement la fiert\u00e9 du restaurant, avec sa viande et ses l\u00e9gumes sp\u00e9ciaux.<\/p>\n\n\n\n

Le tempura de pousses de bambou est d\u00e9licieux !<\/h4>\n\n\n\n

Les pousses de bambou sont propos\u00e9es comme d\u00e9jeuner populaire, mais il faut r\u00e9server.
Les pousses de bambou d\u00e9terr\u00e9es le matin sont livr\u00e9es sous forme de tempura, parfaites pour les amateurs de tempura.
Si vous souhaitez vous offrir un peu plus de luxe que d'habitude, visitez le site.<\/p>\n\n\n\n

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\u25a0Kyoto et Rakusai Buhey<\/strong>
Adresse : 48-1, Inouchi Konishi, Nagaokakyo, Kyoto, Japon.
T\u00e9l : 075-956-0727<\/p>\nHP :https:\/\/buhei.gorp.jp\/<\/a><\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

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Villa Kokura, Takefu no Sato.<\/h3>\n\n\n\n

Ogura Sanso est un magasin de biscuits de riz et d'okaki \u00e9tabli de longue date, bien connu des habitants de Kyoto et d'autres parties de la r\u00e9gion du Kansai. Le magasin principal d'Ogura Sanso est situ\u00e9 \u00e0 l'adresse suivanteKokura Sanso, Takefu no Sato.<\/mark><\/strong>est situ\u00e9 \u00e0 Nagaokakyo et est toujours anim\u00e9 par des gens venus de loin pour en appr\u00e9cier la saveur.
Une fois que vous avez franchi le portail silencieux et atmosph\u00e9rique, vous \u00eates accueilli par un paysage naturel de cerisiers pleureurs.
Dans le caf\u00e9-restaurant attenant au restaurant, vous pourrez d\u00e9guster les plats \"okowa zen\" et \"ozo ni zen\", ainsi que le \"kokotte nabe gohan zen\", qui sert du riz avec des pousses de bambou.<\/p>\n\n\n\n

Pousses de bambou \u00e0 la villa Kokura cocotte pot de riz set repas<\/h4>\n\n\n\n

Le riz aux pousses de bambou est d\u00e9sormais disponible en tant que plat saisonnier de printemps, servi \u00e0 partir de la fin avril, parmi les plats saisonniers \"Kokura Sanso Kokotto Nabe Gohan Zen\".
Ce somptueux d\u00e9jeuner n'est pas seulement savoureux, il est aussi visuellement magnifique et vous donne envie de vous r\u00e9jouir de l'arriv\u00e9e du printemps rien qu'en le mangeant.<\/p>\n\n\n\n

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Kokura Sanso Takefu no Sato<\/strong>
Adresse : 45, Imazato Hasugaito, Nagaokakyo, Kyoto.
T\u00e9l : 075-957-0707.<\/p>\nHP :https:\/\/ogurasansou.jp.net\/store\/2017\/08\/20\/2770\/<\/a><\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

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Cuisine japonaise Takemochi<\/h3>\n\n\n\n

Nagaokakyo a une longue histoire et \u00e9tait autrefois connue sous le nom de \"capitale fant\u00f4me\".Cuisine japonaise Takemochi.<\/mark><\/strong>est un c\u00e9l\u00e8bre restaurant japonais situ\u00e9 dans la ville de Nagaokakyo, loin de l'agitation de la ville de Kyoto. Il propose un large \u00e9ventail de plats kaiseki et osechi, notamment des pousses de bambou et du fugu (poisson souffl\u00e9). Il est tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9 pour son utilisation d'ingr\u00e9dients de saison, qui met en valeur le savoir-faire du chef.<\/p>\n\n\n\n

Le restaurant propose le kaiseki de pousses de bambou et le mini kaiseki de pousses de bambou, qui utilisent une abondance de pousses de bambou de saison.
Il s'agit d'un produit saisonnier, mais l'entreprise s'approvisionne en pousses de bambou creus\u00e9es le matin \u00e0 Nagaokakyo aupr\u00e8s d'agriculteurs locaux sous contrat.
La douceur, l'ar\u00f4me et le moelleux des pousses de bambou de Nagaokakyo sont uniques \u00e0 Nagaokakyo, et ces pousses de bambou sont incorpor\u00e9es dans des plats inventifs.
Appr\u00e9ciez le go\u00fbt frais de la r\u00e9gion d'origine.<\/p>\n\n\n\n

Les pousses de bambou de Nagaokakyo sont excellentes.<\/h4>\n\n\n\n

De fin mars \u00e0 d\u00e9but mai, vous pouvez d\u00e9guster des pousses de bambou de Kyoto de grande qualit\u00e9, cultiv\u00e9es selon la \"m\u00e9thode de culture douce\" propre \u00e0 Kyoto.
Il est creus\u00e9 t\u00f4t le matin et se caract\u00e9rise par une chair blanche, tendre, moins riche en \u0153ufs et plus \u00e9paisse.
Voici un r\u00e9sum\u00e9 des informations disponibles sur le site web.
En particulier, le \"plat extr\u00eame avec pousses de bambou grill\u00e9es et brioches de pousses de bambou\", disponible uniquement sur r\u00e9servation, est un joyau de pousses de bambou d\u00e9terr\u00e9es le matin et soigneusement cuisin\u00e9es.
Le contenu du cours commence par des sashimis \u00e0 base de pousses de bambou, puis un rago\u00fbt de wakatake, des sushis \u00e0 base de b\u00e2tonnets de pousses de bambou, une peau de princesse \u00e0 base de pousses de bambou, du riz \u00e0 base de pousses de bambou, une cr\u00e8me glac\u00e9e \u00e0 base de pousses de bambou, et ainsi de suite, comme si les pousses de bambou se transformaient de sept mani\u00e8res diff\u00e9rentes.
Plusieurs autres plats sont \u00e9galement servis dans le cadre de ce cours, de sorte que vous pouvez sentir les comp\u00e9tences du chef sur votre langue.<\/p>\n\n\n\n

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Cuisine japonaise Takemochi
<\/strong>Adresse : 2-6-5, Hachijogaoka, Nagaokakyo, Kyoto, Japon
T\u00e9l. : 075-953-2350<\/p>\nHP :https:\/\/www.chikumo.co.jp\/<\/a><\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

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cercle autour des montagnes<\/h3>\n\n\n\n

Hankyu Nagaoka Tenjin Station, \u00e0 environ 3 minutes \u00e0 pied de la gare.Yamanaka\".<\/mark><\/strong>est un restaurant de bonne r\u00e9putation qui propose principalement des sushis et de la cuisine kappo, avec des ingr\u00e9dients frais soigneusement s\u00e9lectionn\u00e9s, ainsi que des plats de tempura et de nabe.
Pouvant accueillir jusqu'\u00e0 30 personnes et disposant d'un comptoir, le restaurant est tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9 des habitants pour les f\u00eates de fin d'ann\u00e9e, les c\u00e9r\u00e9monies comm\u00e9moratives et les banquets de c\u00e9l\u00e9bration.<\/p>\n\n\n\n

Des plats kaiseki \u00e0 base de pousses de bambou et des plats \u00e0 la carte sont disponibles.<\/h4>\n\n\n\n

Ici, le kaiseki de pousses de bambou et les plats de pousses de bambou \u00e0 la carte sont au menu pendant la saison des pousses de bambou.<\/p>\n\n\n\n

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\u25a0 Montagneux
<\/strong>Adresse : 1-2-7 Nagaoka, Nagaokakyo, Kyoto, Japon
T\u00e9l : 075-953-9084<\/p>\nHP :http:\/\/www.yorozuyanet.jp\/y988\/<\/a><\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

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Source XXO<\/h3>\n\n\n\n

t\u00eate de pont<\/mark><\/strong>est un izakaya qui propose des fruits de mer de saison.
Ici, les produits de qualit\u00e9 sont soigneusement s\u00e9lectionn\u00e9s et saisonniers.
Les fruits de mer frais \u00e9tant disponibles en quantit\u00e9s limit\u00e9es, il s'agit d'une exp\u00e9rience unique qui ne peut \u00eatre savour\u00e9e que ce jour-l\u00e0.
Le deuxi\u00e8me \u00e9tage est un \u00e9tablissement de style purement japonais, o\u00f9 l'on peut se d\u00e9chausser et d\u00eener dans une atmosph\u00e8re familiale.<\/p>\n\n\n\n

Un izakaya seulement, avec un vaste menu \u00e0 la carte.<\/h4>\n\n\n\n

Hashi Gen propose de nombreux plats frais, en \u00e9dition limit\u00e9e, qui sont en rupture de stock.
En tant qu'izakaya, il propose un vaste menu, qui comprend des plats \u00e0 base de pousses de bambou, comme le tempura de pousses de bambou.<\/p>\n\n\n\n

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\u25a0La loi de Hashimoto
<\/strong>Adresse : 1-21-21-21, Kaida, Nagaokakyo, Kyoto, Japon
T\u00e9l. : 075-955-1564.<\/p>\nHP :https:\/\/c367500.gorp.jp\/<\/a><\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

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Nagaokakyo Enjin<\/h3>\n\n\n\n

Restaurant japonais.Nagaokakyo, Ennin.\"<\/mark><\/strong>se trouve \u00e0 3 minutes de marche de la gare de Nagaoka Tenjin, sur la ligne ferroviaire Hankyu, en direction du sanctuaire de Nagaoka Tenmangu.
Le propri\u00e9taire de ce restaurant a fait ses classes dans de c\u00e9l\u00e8bres ryotei et restaurants japonais du quartier hanamachi de Pontocho, et il est r\u00e9put\u00e9 pour sa cuisine cr\u00e9ative \u00e0 base de produits japonais.
Le bento omakase takikomi, compos\u00e9 d'un plat principal et d'accompagnements, est tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Toutes les pousses de bambou du menu sont d\u00e9licieuses.<\/h4>\n\n\n\n

De nombreuses personnes s'y arr\u00eatent en rentrant chez elles apr\u00e8s avoir achet\u00e9 des pousses de bambou, et le rago\u00fbt de wakatake, qui est \u00e9galement servi au d\u00e9jeuner, est \u00e0 go\u00fbter absolument.
Outre le rago\u00fbt de champignons wakatake, il y a aussi des tempuras de pousses de bambou et du riz aux pousses de bambou.
Le riz aux pousses de bambou est cuit dans une marmite en terre cuite, ce qui lui donne un go\u00fbt authentique de printemps.
Associez les ingr\u00e9dients de saison au sak\u00e9 ou essayez d'autres plats ensemble !<\/p>\n\n\n\n

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\u25a0Nagaokakyo Enjin
<\/strong>Adresse : 1-2-19-1F Tenjin, Nagaokakyo, Kyoto, Japon
T\u00e9l. : 075-204-6790.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

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\u25cb Champignon Wakatake<\/h3>\n\n\n\n

\u00c0 une minute de marche de la sortie ouest de la gare de Nagaoka Tenjin sur la ligne Hankyu Kyoto.Jeune bambou<\/mark><\/strong>\u3002
Le restaurant est situ\u00e9 au deuxi\u00e8me \u00e9tage du b\u00e2timent, et sa vaste carte de plats japonais, occidentaux et chinois comprend non seulement des pousses de bambou en saison, mais aussi une vari\u00e9t\u00e9 d'autres plats tels que des bols d'anguille, des bols d'escalope de porc et des nouilles ramen, de sorte que, quel que soit le nombre de vos visites, vous \u00eates s\u00fbr de trouver quelque chose de nouveau \u00e0 go\u00fbter.<\/p>\n\n\n\n

Pousses de bambou avec le d\u00e9jeuner quotidien.<\/h4>\n\n\n\n

Ce restaurant propose des pousses de bambou dans son d\u00e9jeuner quotidien. Le menu comprend le udon aux pousses de bambou, le riz aux pousses de bambou et le gozen aux pousses de bambou.
Les pousses de bambou sont cueillies le matin, ce qui leur donne un go\u00fbt frais.<\/p>\n\n\n\n

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\u25a0Wakatake<\/strong>
Adresse : 2F Maruoka Building, 1-1-2 Tenjin, Nagaokakyo, Kyoto.
T\u00e9l : 050-5484-0857.<\/p>\nHP :https:\/\/kdmp100.gorp.jp\/<\/a><\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

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\u25cb Caf\u00e9 Campanula<\/h3>\n\n\n\n

Caf\u00e9 Campanula'.<\/mark><\/strong>est un caf\u00e9 appr\u00e9ci\u00e9 localement, situ\u00e9 pr\u00e8s de la gare, \u00e0 une minute de marche de la sortie ouest de la gare de Nagaoka Tenjin.
Le magasin lui-m\u00eame est un petit caf\u00e9 qui serait bond\u00e9 d'une dizaine de personnes, mais il est toujours fr\u00e9quent\u00e9 par des touristes et des habitu\u00e9s.
L'endroit est r\u00e9put\u00e9 pour son caf\u00e9 \u00e0 l'eau l\u00e9g\u00e8rement aromatique, et le menu comprend du curry, des spaghettis, des toasts et d'autres plats typiques des caf\u00e9s.
Ces restaurants proposent \u00e9galement une s\u00e9lection limit\u00e9e de plats lorsque les pousses de bambou sont en saison.<\/p>\n\n\n\n

Les pousses de bambou sont \u00e9galement vendues directement !<\/h4>\n\n\n\n

Ce qui est surprenant, c'est que le menu saisonnier comprend des plats pr\u00e9par\u00e9s avec des pousses de bambou cultiv\u00e9es dans la r\u00e9gion. Essayez le pilaf aux pousses de bambou au restaurant ou achetez des pousses de bambou directement au march\u00e9.
Dans le pass\u00e9, les ventes de macarons aux pousses de bambou ont \u00e9t\u00e9 limit\u00e9es dans les magasins.
Chaque ann\u00e9e, de d\u00e9licieux plats \u00e0 base de pousses de bambou et des friandises sont pr\u00e9sent\u00e9s, alors ne manquez pas de vous y arr\u00eater.<\/p>\n\n\n\n

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\u25a0Caf\u00e9 Campanula
<\/strong>Adresse : 1-1-4 Tenjin, Nagaokakyo, Kyoto, Japon
T\u00e9l : 075-951-0362.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

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XX Machi Bar SUBACO<\/h3>\n\n\n\n

Si vous voulez go\u00fbter les pousses de bambou \u00e0 l'italienneSUBACO, le bar de la ville\".<\/mark><\/strong>A. Situ\u00e9 \u00e0 environ une minute de marche de la gare de Nagaoka Tenjin, il est visit\u00e9 par de nombreux habitants.
Il s'agit en fait d'un restaurant int\u00e9gr\u00e9 \u00e0 un h\u00f4tel. Le restaurant, avec son atrium en plein air et son int\u00e9rieur spacieux, offre une atmosph\u00e8re d\u00e9contract\u00e9e o\u00f9 l'on peut d\u00e9guster des d\u00e9jeuners et des plats tout en ressentant les saisons.
Outre les tables, il est \u00e9galement recommand\u00e9 de s'asseoir sur la terrasse ouverte, o\u00f9 l'on peut d\u00e9guster des plats d\u00e9contract\u00e9s mais particuliers tels que des hamburgers, des tonteki et le c\u00e9l\u00e8bre karaage de Tomo.<\/p>\n\n\n\n

Il existe des pizzas \u00e0 base de pousses de bambou !<\/h4>\n\n\n\n

La pizza au bambou et \u00e0 la viande hach\u00e9e est un plat populaire en \u00e9dition limit\u00e9e, disponible uniquement \u00e0 cette p\u00e9riode de l'ann\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

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\u25a0 Machi Bar SUBACO.
<\/strong>Adresse : 1-7-3 Tenjin, Nagaokakyo, Kyoto, Japon
T\u00e9l : 050-5488-4901.<\/p>\nHP :https:\/\/kdmk200.gorp.jp\/<\/a><\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

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XX Osteria Luce<\/h3>\n\n\n\n

Il existe de nombreux restaurants dans la seule ville de Nagaokakyo, mais le restaurant italien le plus c\u00e9l\u00e8bre a ouvert ses portes en 2011.Osteria luce\".<\/mark><\/strong>Est.
Vous pourrez y d\u00e9guster une authentique cuisine italienne pour le d\u00e9jeuner et les autres repas, tels que les crustac\u00e9s en chambre marin\u00e9s et les somptueuses entr\u00e9es, tous r\u00e9put\u00e9s pour leur d\u00e9lice.<\/p>\n\n\n\n

Les p\u00e2tes aux pousses de bambou sont tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9es.<\/h4>\n\n\n\n

Les p\u00e2tes farcies aux pousses de bambou, au b\u0153uf et au porc sont incontournables au printemps.
L'association des pousses de bambou et de la cuisine italienne peut sembler un peu inhabituelle, mais les p\u00e2tes et les pousses de bambou se marient d\u00e9licieusement, tant au niveau de l'ar\u00f4me que de la texture.<\/p>\n\n\n\n

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\u25a0 Osteria Luce
<\/strong>Adresse : 3-3-10, Kaida, Nagaokakyo, Kyoto, Japon
T\u00e9l : 075-874-7073.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

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Poria cocos (esp\u00e8ce de basidiomyc\u00e8te utilis\u00e9e en m\u00e9decine chinoise)<\/h3>\n\n\n\n

\u00c0 10 minutes de marche de la gare Hankyu Nagaoka Tenjin et \u00e0 proximit\u00e9 du sanctuaire Nagaoka Tenmangu, cet h\u00f4tel est un v\u00e9ritable refuge.'Wisteria shelf'.<\/mark><\/strong>Ce restaurant japonais est r\u00e9put\u00e9 pour sa cuisine locale traditionnelle.
Vous pouvez \u00e9galement profiter d'une vue relaxante sur l'\u00e9tang du sanctuaire Nagaoka Tenmangu depuis les fen\u00eatres du restaurant. Le restaurant est fr\u00e9quent\u00e9 en toutes saisons, il est donc conseill\u00e9 de r\u00e9server.<\/p>\n\n\n\n

Des plats japonais pleins de pousses de bambou !<\/h4>\n\n\n\n

Ici, vous pouvez vivre la saison avec un repas royal de pousses de bambou et du riz aux pousses de bambou.
Le menu compos\u00e9 de pousses de bambou est plein de pousses de bambou, y compris des pousses de bambou en soupe, des pousses de bambou tempura, des pousses de bambou grill\u00e9es dengaku et du riz aux pousses de bambou. Vous pourrez appr\u00e9cier la texture et l'ar\u00f4me des pousses de bambou, une saveur que vous aurez envie de go\u00fbter au printemps. Vous pouvez manger la sp\u00e9cialit\u00e9 locale, les pousses de bambou, \u00e0 votre guise, alors n'h\u00e9sitez pas \u00e0 venir nous rendre visite.<\/p>\n\n\n\n

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\u25a0Fujira corallien (Erythrina variegata)
<\/strong>Adresse : 2-2-7 Tenjin, Nagaokakyo, Kyoto, Japon
Tel : 075-951-3027<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

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\u25cbKaida teahouse Ryuhachi<\/h3>\n\n\n\n

Fonctionne dans l'enceinte du sanctuaire Tenmangu de Nagaoka.Kaiden Chaya Ryuhachi\".<\/mark><\/strong>est principalement ax\u00e9 sur la cuisine japonaise, avec des bols de riz, des menus fixes et des sushis.
Les nouilles udon sont pr\u00e9par\u00e9es avec un authentique bouillon chin fait maison, appr\u00e9ci\u00e9 pour son go\u00fbt \u00e0 la fois doux et piquant.<\/p>\n\n\n\n

D\u00e9licieux sushi aux pousses de bambou.<\/h4>\n\n\n\n

Vous y trouverez des plats tels que le chirashizushi aux pousses de bambou, le wakatake udon et le riz aux pousses de bambou.<\/p>\n\n\n\n

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\u25a0Kaida teahouse Ryuhachi.
<\/strong>Adresse : 2-15-13 Tenjin, Nagaokakyo, Kyoto, Japon
T\u00e9l : 075-955-7800<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

\u25cbKinsuitei<\/h3>\n\n\n\n

Nich\u00e9 sur les rives de l'\u00e9tang Hachijogaike du sanctuaire Tenmangu de Nagaoka.Kinsuitei.<\/mark><\/strong>\u3002
Le restaurant sert une cuisine de Kyoto \u00e0 base d'ingr\u00e9dients de saison, au printemps, en \u00e9t\u00e9, en automne et en hiver.
Profitez de la nature dans un espace entour\u00e9 de l'\u00e9tang Hachijogaike et d'arbres de saison, tout en savourant la cuisine.<\/p>\n\n\n\n

Les d\u00e9lices saisonniers tels que les pousses de bambou, le congre de brochet et les champignons matsutake sont tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9s.<\/h4>\n\n\n\n

Vous pouvez profiter de tous les charmes des pousses de bambou dans le kaiseki pousses de bambou-zukushi et le kaiseki pousses de bambou et poisson.<\/p>\n\n\n\n

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\u25a0KINSUITEI
<\/strong>Adresse : 2-15-15 Tenjin, Nagaokakyo, Kyoto, Japon
T\u00e9l. : 075-951-5151<\/p>\nHP :https:\/\/www.kinsuitei.co.jp\/<\/a><\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

*Tenwanya.<\/h3>\n\n\n\n

Un restaurant japonais \u00e0 l'ambiance Showa, fr\u00e9quent\u00e9 par les habitants de la r\u00e9gion.Tenwanya\".<\/mark><\/strong>\u3002
Un large \u00e9ventail de menus de cantine, y compris des menus fixes tels que le tempura, est disponible.<\/p>\n\n\n\n

Appr\u00e9ciez le ramassage matinal des pousses de bambou<\/h4>\n\n\n\n

Au Tenwanya, vous pouvez d\u00e9guster des plats classiques tels que le repas \u00e0 base de pousses de bambou, ainsi que des plats plus inhabituels tels que le steak de pousses de bambou et le sashimi de pousses de bambou. Si vous voulez go\u00fbter aux pousses de bambou sous forme de repas, dans un cadre d\u00e9contract\u00e9, venez nous voir.<\/p>\n\n\n\n

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\u25a0Tenwanya.
<\/strong>Adresse : 1-18-2 Tenjin, Nagaokakyo, Kyoto, Japon
T\u00e9l. : 075-954-5140.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

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\u25cb pasta vincolo <\/h3>\n\n\n\n

Cuisine italienne.pasta vincolo\".<\/mark><\/strong>est un restaurant o\u00f9, comme son nom l'indique, les p\u00e2tes sont \u00e0 l'honneur. Situ\u00e9 \u00e0 deux minutes de la gare, il est tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9 des habitants de la r\u00e9gion, quel que soit leur \u00e2ge.
Vous pourrez y d\u00e9guster d'authentiques p\u00e2tes fra\u00eeches italiennes, des plats de viande et des pizzas maison dans un cadre d\u00e9contract\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

De d\u00e9licieuses p\u00e2tes aux pousses de bambou.<\/h4>\n\n\n\n

Au d\u00e9but du printemps, les p\u00e2tes aux pousses de bambou du matin commencent \u00e0 figurer sur le menu.
Les p\u00e2tes combinant des pousses de bambou et des ingr\u00e9dients de saison sont une sp\u00e9cialit\u00e9 de la saison. Elles sont si exquises qu'elles changeront votre image des pousses de bambou.<\/p>\n\n\n\n

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\u25a0pasta vincolo<\/strong>
Adresse : 1-18-1 Tenjin, Nagaokakyo, Kyoto, Japon
T\u00e9l : 075-952-3090<\/p>\nHP :https:\/\/vincolo.owst.jp\/<\/a><\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

Restaurant de style occidental AKIRA<\/h3>\n\n\n\n

L'\u00e9mission \"Yoi Don !\" de Kansai Television et d'autres programmes t\u00e9l\u00e9vis\u00e9s. et d'autres programmes t\u00e9l\u00e9vis\u00e9s.Restaurant occidental AKIRA\".<\/mark><\/strong>\u3002
Ce restaurant a une longue histoire, puisqu'il est ouvert depuis 1993 en tant que restaurant traditionnel de style occidental dans la ville de Nagaokakyo.
Les steaks hach\u00e9s de b\u0153uf Wagyu noir, hach\u00e9s et pr\u00e9par\u00e9s dans l'atelier, sont tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9s et leur go\u00fbt soign\u00e9 explique leur popularit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Des pousses de bambou sur un hamburger populaire !<\/h4>\n\n\n\n

Le hamburger de b\u0153uf noir aux pousses de bambou avec sauce miso au s\u00e9same, qui ne peut \u00eatre d\u00e9gust\u00e9 qu'au printemps, est \u00e0 commander absolument.<\/p>\n\n\n\n

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\u25a0 Restaurant de style occidental AKIRA
<\/strong>Adresse : 3-8-11, Kaida, Nagaokakyo, Kyoto, Japon
T\u00e9l. : 075-952-3885.<\/p>\nHP :https:\/\/akira-bull-1993.jimdofree.com\/<\/a>
<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

XX Jinzoku Fureai Machiya.<\/h3>\n\n\n\n

Une maison de ville construite \u00e0 la fin de la p\u00e9riode Edo le long de la route de Nishikuni, vieille de plus de 170 ans, a \u00e9t\u00e9 r\u00e9nov\u00e9e et est d\u00e9sormais ouverte au public.Kamisoku Fureai Machiya\".<\/mark><\/strong>Divers articles tels que du th\u00e9, des sucreries japonaises et des marchandises sont en vente. Il y a \u00e9galement un coin caf\u00e9 dans ce magasin, o\u00f9 l'on peut d\u00e9guster des plats \u00e0 base de pousses de bambou.<\/p>\n\n\n\n

Des lieux et des go\u00fbts d'antan...<\/h4>\n\n\n\n

Les nouilles udon et soba sp\u00e9ciales de Machiya avec des pousses de bambou sont propos\u00e9es. Les \"udon\" et \"soba\" de Machiya avec des pousses de bambou assaisonn\u00e9es r\u00e9chaufferont votre corps et votre \u00e2me.<\/p>\n\n\n\n

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\u25a0Jinzoku Fureai Machiya.<\/strong>
Adresse : 2-13-10, Kamisoku, Nagaokakyo, Kyoto, Japon
T\u00e9l. : 075-951-5175.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Blue Lake, Blue Lake, Kuala Lumpur, Malaisie<\/h3>\n\n\n\n

Le restaurant est connu pour \u00eatre fr\u00e9quent\u00e9 par des personnes de tous \u00e2ges, y compris des jeunes femmes, des personnes avec des enfants et des couples.Cuisine du lac bleu\".<\/mark><\/strong>Est.
Il est recommand\u00e9 de venir avec des enfants pour le d\u00e9jeuner, car vous pourrez d\u00e9guster de nombreux plats tels que des p\u00e2tes, des desserts et des churros.<\/p>\n\n\n\n

Menu \u00e9tendu de pousses de bambou.<\/h4>\n\n\n\n

Le curry de pousses de bambou et les p\u00e2tes aux pousses de bambou Nagaokakyo ne sont disponibles que sur le menu saisonnier. Les p\u00e2tes sont farcies de pousses de bambou, qui ont un go\u00fbt exquis et croquant. Elles sont accompagn\u00e9es de pain, ce qui en fait un plat copieux.<\/p>\n\n\n\n

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\u25a0Cuisine Lac Bleu<\/strong>
Adresse : 4-21-13, Tomooka, Nagaokakyo, Kyoto, Japon
T\u00e9l : 050-5485-3039<\/p>\nHP :http:\/\/www.kitchen-bluelake.com\/<\/a><\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

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XX Kyoukyo Nagaoka Fish Tsune<\/h3>\n\n\n\n

Situ\u00e9 \u00e0 4 minutes de marche de la gare de Nishiyama-Tennozan.Kyo Nagaoka Uozoku\".<\/mark><\/strong>est un restaurant \u00e0 l'atmosph\u00e8re d\u00e9tendue, d'inspiration japonaise. Il dispose d'un comptoir et d'une table, ce qui en fait un endroit o\u00f9 il est facile de s'arr\u00eater \u00e0 l'heure du d\u00e9jeuner. Unaju (rago\u00fbt d'anguille), sukiyaki et autres plats chauds sont les plats favoris du restaurant.<\/p>\n\n\n\n

Des plats \u00e0 base de pousses de bambou sont disponibles.<\/h4>\n\n\n\n

Le Shokado Gozen, un plat de saison \u00e0 base de pousses de bambou, n'est disponible que sur r\u00e9servation, n'oubliez donc pas de contacter le restaurant \u00e0 l'avance.<\/p>\n\n\n\n

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\u25a0Kyoto Nagaoka Fish Tsune
<\/strong>Adresse : 1-24-31, Shonin, Nagaokakyo, Kyoto, Japon
T\u00e9l. : 075-951-1860.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

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\u25a0 Puis-je acheter des pousses de bambou \u00e0 Nagaokakyo ?<\/h2>\n\n\n\n

Les pousses de bambou, une sp\u00e9cialit\u00e9 de Nagaokakyo, sont cultiv\u00e9es avec soin et minutie pendant toute une ann\u00e9e. Elles ne peuvent \u00eatre consomm\u00e9es qu'au cours d'une courte p\u00e9riode printani\u00e8re allant d'avril \u00e0 la mi-mai.
Tout d'abord, en avril, vous pouvez manger des plats \u00e0 base de pousses de bambou dans plusieurs restaurants de la ville de Nagaokakyo. Ensuite, des magasins de producteurs commencent \u00e0 vendre des pousses de bambou ici et l\u00e0, de sorte que vous pouvez non seulement les manger, mais aussi les acheter et cuisiner vos plats pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s.
Les agriculteurs auront la gentillesse de vous fournir des recettes de pousses de bambou et des dur\u00e9es d'\u00e9bullition.
On trouve des magasins de vente directe ici et l\u00e0 \u00e0 Nagaokakyo, par exemple au bord de la route. Promenez-vous dans la ville et vous devriez trouver un magasin.
M\u00eame si vous ne pouvez pas vous rendre \u00e0 Kyoto pour l'acheter, vous pouvez l'acheter en tant qu'envoi d'avril \u00e0 la mi-mai.
Ils sont disponibles \u00e0 l'association touristique de Nagaokakyo ainsi que sur des sites de vente par correspondance. Vous pourrez ainsi d\u00e9guster \u00e0 distance des pousses de bambou fra\u00eechement cueillies le matin.
\u00c0 l'association touristique de Nagaokakyo, vous pouvez acheter des pousses de bambou r\u00e9colt\u00e9es dans les bambouseraies g\u00e9r\u00e9es par l'association touristique.<\/p>\n\n\n\n

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\u25a0Nagaokakyo Tourist Association.
<\/strong>Adresse : 1-1-2 Tenjin, Nagaokakyo, Kyoto, Japon.
T\u00e9l. : 075-951-4500<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

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\u25a0R\u00e9alisez des recettes savoureuses \u00e0 base de pousses de bambou Nagaokakyo ?<\/h2>\n\n\n\n

Il est bon de d\u00e9guster des plats \u00e0 base de pousses de bambou dans un bon restaurant, mais certaines personnes peuvent acheter des pousses de bambou dans un magasin de vente directe sur le chemin du retour. Apr\u00e8s avoir achet\u00e9 des pousses de bambou, vous vous demandez peut-\u00eatre comment les cuisiner.
Nous aimerions donc vous pr\u00e9senter quelques recettes recommand\u00e9es.
Veuillez vous y r\u00e9f\u00e9rer et essayer de le faire.<\/p>\n\n\n\n

\u25cb Steaks de pousses de bambou<\/strong>
Tout d'abord, je voudrais vous pr\u00e9senter une recette simple et \u00e9l\u00e9gante : le steak de pousses de bambou.
Pr\u00e9parer deux t\u00eates de pousses de bambou, les bourgeons de bois et l'assaisonnement.
Tout d'abord, couper les pousses de bambou en deux dans le sens de la longueur et faire des fentes diagonales des deux c\u00f4t\u00e9s.
Pr\u00e9parer ensuite la sauce en ajoutant 1,5 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sauce soja, 4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de mirin et 1,5 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sak\u00e9 dans une po\u00eale \u00e0 frire ou une petite casserole.
Placer les pousses de bambou dans une autre po\u00eale \u00e0 frire et les faire dorer des deux c\u00f4t\u00e9s, puis les arroser de la sauce de l'\u00e9tape pr\u00e9c\u00e9dente lorsqu'elles sont dor\u00e9es et garnir le bol avec les pousses de bois.<\/p>\n\n\n\n

\u25cb Bamboo shoot tsukudani<\/strong>
Si vous souhaitez r\u00e9aliser une recette arrang\u00e9e avec des pousses de bambou qui se conserve longtemps, le tsukudani de pousses de bambou est recommand\u00e9.
Il peut \u00eatre pr\u00e9par\u00e9 avec environ 500 g de pousses de bambou, 1\/2 tasse de sak\u00e9 et environ 2 tasses de bouillon plus l'assaisonnement.
Tout d'abord, couper les pousses de bambou en morceaux d'environ 2 mm d'\u00e9paisseur et les faire bouillir.
Ajouter ensuite le bouillon, porter \u00e0 \u00e9bullition, r\u00e9duire le feu et laisser mijoter pendant environ 5 minutes.
Ajouter ensuite 1\/2 tasse de sak\u00e9, 5 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de mirin, 4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sauce soja et 3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sardines \u00e9pineuses et faire cuire pendant 15 minutes en remuant et en conservant le liquide de cuisson.
S'il vous reste des pousses de bambou, conservez-les comme tsukudani. Elles sont parfaites pour l'ochazuke (riz avec du th\u00e9) ou comme plat d'accompagnement pour le d\u00e9jeuner.<\/p>\n\n\n\n

\u25cb\u25cb Pousses de bambou mijot\u00e9es dans de la viande hach\u00e9e<\/strong>
Les \"pousses de bambou mijot\u00e9es dans un bouillon de poulet hach\u00e9\" constituent un plat d'accompagnement chaud recommand\u00e9.
Tout d'abord, couper 300 g de pousses de bambou en petits morceaux et remettre les champignons shiitake s\u00e9ch\u00e9s \u00e0 leur taille initiale dans de l'eau. Conserver le jus et couper les champignons shiitake en d\u00e9s avec les tiges coup\u00e9es.
Mettre l'huile \u00e0 salade dans une po\u00eale \u00e9paisse et faire revenir le poireau et le gingembre \u00e0 feu doux, puis, un peu plus tard, la viande hach\u00e9e et les champignons shiitake.
Une fois la cuisson termin\u00e9e, ajouter 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sak\u00e9, les pousses de bambou, le bouillon, 1 tasse d'eau et 3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sauce soja et faire cuire \u00e0 feu moyen. Si de l'\u00e9cume s'\u00e9coule \u00e0 ce stade, retirez-la soigneusement pour obtenir un r\u00e9sultat plus savoureux.<\/p>\n\n\n\n

\u25cb\u25cb Pousses de bambou cuites en papillote<\/strong>
Les pousses de bambou cuites dans une feuille d'aluminium sont un plat exquis qui ressemble \u00e0 un ryotei, simplement en les enveloppant et en les faisant griller.
Pr\u00e9parez d'abord une petite pousse de bambou, coupez l'extr\u00e9mit\u00e9 et coupez la peau.
Ensuite, enveloppez-les dans une feuille d'aluminium et faites-les cuire au four \u00e0 200\u00b0C pendant environ 30 minutes.
La sauce est facultative, mais la sauce au s\u00e9same et la sauce aux prunes se marient bien avec ce plat, alors pr\u00e9parez-les. Apr\u00e8s la grillade, m\u00e9langez avec la sauce pour compl\u00e9ter le plat.<\/p>\n\n\n\n

\u25cb Riz aux pousses de bambou<\/strong>
L'une des recettes les plus c\u00e9l\u00e8bres \u00e0 base de pousses de bambou est le \"riz aux pousses de bambou\".
Pr\u00e9parer 150 g de pousses de bambou et les couper en morceaux. Laver le riz dans une passoire une heure avant la cuisson et l'\u00e9goutter. Ensuite, \u00e9goutter le tofu frit pendant 3 minutes et le couper en lani\u00e8res. Ajouter le riz, le varech, les pousses de bambou et le tofu frit dans la po\u00eale et faire cuire.<\/p>\n\n\n\n

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\u25a0 R\u00e9sum\u00e9.<\/h2>\n\n\n\n

Dans cet article, nous avons pr\u00e9sent\u00e9 les caract\u00e9ristiques des pousses de bambou de la ville de Nagaokakyo, dans la pr\u00e9fecture de Kyoto, ainsi que les restaurants qui servent des plats \u00e0 base de pousses de bambou. Si vous souhaitez d\u00e9guster la cuisine \u00e0 base de pousses de bambou, qui est de saison au printemps, nous vous invitons \u00e0 visiter la ville de Nagaokakyo.<\/p>\n\n\n\n

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