Kyoto hat eine Kultur der Nutzung und Weiterverwendung guter alter Gebäude, wie z. B. japanische Restaurants in renovierten Machiya-Häusern und Hotels in Grundschulgebäuden.
Die Retro-Atmosphäre der Showa-Zeit ist beruhigend und komfortabel.
In dieser Ausgabe stellen wir Ihnen zwei Cafés vor, die aus öffentlichen Badehäusern umgebaut wurden und nun ihre Türen geöffnet haben.
Inhaltsübersicht
■ Hashigokafe Kyouto, ein staubiges Café in Taqin.
■ Sobald Sie eintreten, befinden Sie sich in einem anderen Raum: "Sarasa Nishijin".
■ Zusammenfassung.
Hashigokafe Kyouto, ein staubiges Café in Taqin.
Das erste Café ist Hashigokafe Kyouto, 7-8 Minuten Fußweg vom Bahnhof Taihata an der JR Sagano-Linie entfernt.
Der Name Hashigokafe kommt von dem Wunsch, ein Ort der Verbindung und eine Brücke zwischen den Menschen zu sein.
Die folgenden Fotos wurden aufgenommen, als es noch ein öffentliches Badehaus war. Die Decke ist hoch, geräumig und befreiend.
Die Decke hat ein Oberlicht, einige geflieste Bereiche sind erhalten geblieben, und es gibt Waagen und andere Merkmale, die für öffentliche Badehäuser typisch sind.
Ein beliebter Menüpunkt ist das "Adult Lunch", ein herzhaftes Ein-Teller-Menü mit einem Hauptgericht und einer kleinen Schüssel mit täglich wechselnden Speisen.
Auf dem Tagesmenü standen ein Mittagessen für Erwachsene (knusprig gebratener Tofu), Omelett-Haschee mit fluffigem Ei, zartschmelzende Kohlrouladen, Taco-Reis mit Originalgewürzen und hausgemachtes indisches Curry.
Für das beliebte Menü bestellten wir das "Adult Lunch", das eine kleine Schüssel mit Essen und einen Salat enthielt und großzügig bemessen war. Das gebratene Hähnchen war außen knusprig, innen saftig und sehr zufriedenstellend lecker!
Sie stellen auch ihr eigenes Miso und andere Zutaten her, und vielleicht ist das Geheimnis ihrer Beliebtheit der sanfte, hausgemachte Geschmack ihrer Speisen.
Eine weitere Spezialität auf der Speisekarte ist der French Toast. Die Autorin besuchte das Restaurant am Tag der Aufnahmefeier ihrer Tochter in die High School und bat um eine Nachricht "Herzlichen Glückwunsch zur Aufnahme in die High School". Das war sehr niedlich und ein großer Hit bei den JKs!
Die Baguettes sind frittiert und gebacken und haben eine knusprige Außenseite und eine fluffige Innenseite, die süchtig machen und köstlich sind.
Darüber hinaus wird im Sommer ein weiteres empfehlenswertes Produkt, das rasierte Eis, auf den Markt gebracht. Das Foto zeigt eines mit Pfirsichen und Espuma. Es ist mit einer großzügigen Menge handgemachtem Sirup und frischen Früchten gekrönt, was es zu einem sehr sättigenden Genuss macht★.
Das geräumige Restaurant verfügt über eine Vielzahl von Sitzgelegenheiten, darunter Sofas und Stühle, so dass Sie bei jedem Besuch eine neue Speisekarte und Sitzgelegenheit ausprobieren und neue Entdeckungen machen können.
Es liegt auch in der Nähe des Taimata Film Village, warum sollten Sie sich also nicht die Beine vertreten, wenn Sie es besuchen?
■ Name des Geschäfts:Leiter-Café Kyouto
■HP:https://instagram.com/hashigocafe_kyoto/ (Instagram)
Anschrift: 3-4, Taihata Aokigahara-cho, Ukyo-ku, Kyoto.
■Telefon: 075-862-0845
Sobald Sie eintreten, befinden Sie sich in einem anderen Raum: "Sarasa Nishijin".
Sarasa Nishijin ist ein Café der Sarasa-Gruppe, die sechs Cafés, Konditoreien und Kaffeeröstereien in Kyoto betreibt.
Der Name "sara" stammt von dem gefärbten Stoff "sara", der sich von Indien aus in verschiedene Teile der Welt verbreitete und flexiblen Veränderungen unterworfen war.
Er wurde so benannt in der Hoffnung, dass er "immer ein Raum sein wird, der flexibel genug ist, um die Menschen zu beherbergen und von ihnen geliebt zu werden, die hier und dort zusammenkommen".
Bis 1998 diente das Gebäude als öffentliches Bad "Fujimori Onsen", dann wurde es renoviert und seit 2000 als Café genutzt.
Die Eingangstür ist mit einem abgerundeten Kopf aus Kara-Hafu versehen, ein sehr schönes Detail!
Sie werden von der Agentur für kulturelle Angelegenheiten als materielles Kulturgut eingestuft.
Wenn Sie das Sarasa Nishijin betreten, fallen Ihnen als erstes die leuchtenden Majolika-Kacheln auf, die die Wände bedecken. Sie kommen in einer Vielzahl von Farben daher und sind ein Fest für die Augen.
Und das Gefühl, ein öffentliches Bad zu sein, entsteht durch die hohe Decke. Außerdem gibt es ein Oberlicht, das ein befreiendes Gefühl vermittelt.
Ist diese Atmosphäre ähnlich wie die der Funaoka Hot Springs? dachte ich. Das Funaoka Onsen in Kita-ku verwendet ebenfalls Majolikafliesen und hat eine ähnliche Weltanschauung. Es soll 1930 von der ersten Generation der Funaoka Onsen erbaut worden sein.
Und es ist nicht nur der Raum, der hier empfohlen wird!
Zunächst einmal das Essen. Das Café bietet warme, hausgemachte Cafégerichte. Sie können das Gericht wählen, das zu Ihrer Tageslaune passt. Zu den beliebtesten Gerichten gehören Omelett-Reis und gebratener Reis mit Rou-Rohan.
Apropos Sarasa: Nicht nur der Geschmack, sondern auch die großzügigen Portionen sind eine tolle Sache.
Das Foto zeigt das tägliche Mittagessen, das eine Vielzahl von Beilagen in einem Gericht bietet und sowohl den Geist als auch den Magen befriedigt.
Und wir können nicht umhin, die Qualität der Backwaren zu erwähnen.
Das Foto zeigt Karottenkuchen. Dies ist ein typischer Kuchen von Sarasa Baked Goods Studio, das sich auf amerikanische Backwaren spezialisiert hat, die man backen muss. Er wird mit vielen frischen Karotten hergestellt und ist reich an Textur und Aroma, mit Walnüssen, Zimt und Kokosnuss! Der Teig selbst ist leicht, so dass er leicht zu verschlingen ist. Ich esse diesen Kuchen gerne mit einer Tasse selbst geröstetem Kaffee.
Ich war in allen Sarasa-Läden außer der Kaffeerösterei, und wenn man den Laden betritt, sagt das Personal "Irasshai" zu einem. Ich habe das Gefühl, dass der warme und freundliche Service mit einer freundlichen Atmosphäre und einem perfekten Gefühl von Distanz, die nicht zu eng ist, eine angenehme Atmosphäre schafft.
■ Name des Geschäfts:Sarasa Nishijin
■HP:https://www.cafe-sarasa.com/shop-info/%E3%81%95%E3%82%89%E3%81%95%E8%A5%BF%E9%99%A3/
Anschrift: 11-1, Higashi-Fujinomori-cho, Shino, Kita-ku, Kyoto.
■Telefon: 075-432-5075
Zusammenfassung
Wir haben zwei Cafés vorgestellt, die öffentliche Badehäuser renoviert haben. Tauchen Sie ein in eine nostalgische Atmosphäre in einem originellen Raum, der nur dort zu finden ist.
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