교토의 화과자도 크리스마스 사양♪ 선물하고 싶은 전통 있는 기간 한정 상품

아침저녁으로 쌀쌀한 기운이 강해지면서 교토의 거리도 완전히 겨울 모드로 접어들었다.
그리고 1년 중 가장 화려한 계절, 크리스마스가 곧 다가온다!

크리스마스라고 하면 크리스마스 케이크가 대표적이긴 하지만, 교토에는 크리스마스를 축하하는 화과자도 많이 있다. 크리스마스 기분을 일본적인 맛으로 한층 더 고조시켜 줍니다. 이 시즌에만 구할 수 있기 때문에 교토에 오면 꼭 구입하고 싶은 것들만 가득하다.
그래서 이번에는 교토에서 구입할 수 있는 크리스마스를 모티브로 한 화과자를 소개합니다.

츠루야 요시노부의 '화이트 크리스마스'

첫 번째 과자는 츠루야 요시노부(鶴屋吉信)의 말린 과자다.
츠루야 요시노부는 1803년 창업한 가미교구 이마데가와에 있는 화과자점이다.
무라무레와 단바 오나곤의 팥앙금으로 만든 롤케이크 형태의 고쿠라칸 '교칸세'와 구비에 청유자 향을 입히고 일본산 산본 설탕을 뿌린 떡과자로 잘 알려져 있다.
최근에는 '별의별 커비'와의 콜라보레이션, 새로운 브랜드 전개 등 새로운 것을 도입하는 혁신적 인상이 강하다.

이번에 소개할 것은 크리스마스의 다양한 모티브를 형상화한 '화이트 크리스마스'이다.

나무는 낙엽송으로, 입안에서 씹는 맛이 부드럽고 부드럽다.
눈송이와 눈사람은 일본식 삼봉이 들어간 낙안. 입안에서 부드럽게 녹아내리는 식감이 일품입니다.
양말과 별은 호박색으로 만들어져 겉은 바삭바삭하고 속은 매끈한 독특한 질감을 가지고 있다.
한 상자에 3가지 맛을 즐길 수 있습니다.
접시에 취향에 맞게 담아내는 것만으로도 크리스마스 분위기가 물씬 풍기는데요!

그리고 츠루야 요시노부에는 크리스마스를 모티브로 한 생과자도 있다!
사진 왼쪽부터 '벨노노토(鈴の音)'(外郎×白餡), '크리스마스 트리'(きんとん×粒あん), '노엘(ノエル)'(こなす×こしあん).
컬러풀하고 섬세한 디자인도 오랜 전통의 세련미가 묻어나는 것 같아 기분이 좋아지네요!

참고로 신칸센 교토역 하치조 출구를 나오면 바로 앞에 있는 'IRODORI'도 츠루야 요시노부의 브랜드다.
화려한 모나카, 황설탕, 유백설탕 등 기념품으로 사가기 좋은 귀여운 상품이 가득하다.
또한, 단맛과 일본식 음료를 즐길 수 있는 카페도 있으니 여행 중간중간에 꼭 들러보세요!

가게 이름:츠루야 요시노부 본점
주소：교토부 교토시 가미교구 이마데가와 호리카와 니시후나바시 니시후나바시 340-1
전화：075-441-0105
HP:https://www.tsuruyayoshinobu.jp/

다와라야 요시토미 '크리스마스'

다음 과자는 다와라야 요시토미의 창작 건과자입니다.
다와라야 요시토미는 1755년 창업. 재료를 성실하게 선별하고, 매일매일 교토 과자 만들기와 마주하는 전통 있는 교토 과자점이다.

이곳의 대표 명과는 '운룡'이다.
다이쇼 7년에 당시 요시토미 7대째가 이웃에 있는 소고쿠지 절에 있는 운룡도에 매료되어 이를 화과자로 표현한 것이라고 한다. 쇼와 26년 전후 처음으로 열린 교토 과자 박람회에서 시장상을 수상했습니다.
겉은 무라무레 앙금, 속은 고쿠라 앙금으로 겉의 바삭바삭한 식감과 속은 촉촉한 느낌이 가장 잘 어울린다. 어딘지 모르게 그리운 맛으로 가끔씩 무심코 먹고 싶어진다.

이번에 소개할 것은 '크리스마스'이다.

명절 모티브가 밀기울 전병, 타르트, 호박당 등으로 표현되어 있어 먹기 아까울 정도다! 라는 생각이 들 정도로 귀엽다. 특히 눈사람 모양의 후야키는 정말 유머러스하다. 어린 아이들도 좋아할 것 같네요.
이 밖에도 크리스마스 시즌 한정 상품으로 트리와 부츠, 눈사람을 형상화한 '당밀봉봉 징글벨'도 있다.
겉은 바삭하고 속은 당밀이 주르륵 흘러나오는 조금 특이한 과자다.

그리고 카라스마점 북쪽 옆에는 '교과자 자료관'이 있다.
'교토 과자 문화를 더 많은 사람들에게 올바르게 전하고 싶다'는 콘셉트로 교토 과자에 관한 고문헌과 그림, 화과자 모형, 당예과자 등이 전시되어 있다.
관내에는 찻집 '쇼운켄'도 있어 말차, 다와라야 요시토미의 명과인 '운류', 제철 생과자(유료)를 맛볼 수 있다.

가게 이름:다와라야 요시토미 카라스마점
주소：교토부 교토시 가미교구 카라스마도리 카라스마도리 가미리치마에리츠메아루
전화：075-432-3101
HP:https://kyogashi.co.jp/

유직과자 조제소 노마츠 '크리스마스 건과자'

다음으로 소개할 것은 노송나무 말린 과자다.

노마츠는 메이지 41(1908)년 창업. 본점은 가장 역사가 오래된 번화가인 가미시치켄에 있으며, 학문의 신을 모시는 기타노텐만구(北野天満宮)의 바로 옆에 위치하고 있다.
대표적인 명과로 알려진 '고쇼차'는 단맛이 적은 알갱이 앙금이 들어간 낙안(落雁)으로 폭넓은 연령층에게 인기가 있다.
또한 큰 자몽을 하나하나 손으로 속을 비우고 짜낸 과즙과 한천을 섞어 껍질에 다시 한 번 부어 만든 상큼한 냉과 '만감당(晩柑糖)'도 시그니처 메뉴 중 하나다.

사진 속 '크리스마스 건과자'는 종, 히이라기, 눈사람, 눈송이 등 크리스마스를 모티브로 한 올스타급 출연진이 등장하는 화려한 건과자 모음집이다. (※이세탄 한정 상품)

밤하늘을 형상화한 짙은 남색 접시에 그림을 그리는 기분으로 담아봤습니다!
하나하나의 색감도 예쁘고, 상자도 크리스마스 사양으로 되어 있으며, 가격도 저렴해 선물용으로도 안성맞춤이다. (※이세탄 한정 상품)

가게 이름:유직과자 조제소 노마츠 제이알 교토 이세탄점
주소：교토시 시모교구 카라스마도리 시오코지시모루 히가시시오코지쵸 지하 1층
전화：075-352-1111(대표)
HP:https://oimatu.co.jp/

스에토미 '크리스마스 센베이'

마지막으로 소개할 것은 말토미 전병이다.
스에토미는 창업 1893년. 교토의 차인들과 신사, 사찰로부터 절대적인 신뢰를 받고 있는 전통 화과자점이다.
'스에토미 블루'라고 불리는 하늘색에 꽃무늬가 그려진 포장지로 알고 계신 분들도 많으실 텐데요.
전병 사이에 매실을 끼워 넣은 '우스베니'가 대표적인 명과로 잘 알려져 있다.

'크리스마스 전병(3장)'은 눈사람, 리스, 트리가 그려진 커다란 후로 구운 전병이다.
쫀득쫀득한 식감과 찹쌀의 고소함과 부드러운 단맛이 어우러져 안심하고 먹을 수 있는 맛이다.
직경이 18.5cm로 꽤 큰 편이라 임팩트도 크다. 계절에 맞는 캐주얼한 선물로 추천한다.

조금 더 작은 사이즈의 '후야키 센베이 메리크리스마스 5매입'도 있다.

부드럽고 가벼운 밀기울 전병에 Merry christmas, 트리, 종, 순록, 순록, 눈송이 등 5가지의 소인이 찍혀 있고, 5가지 색의 설탕꿀이 발라져 있다.
일본식인 '야도(焼印)'라는 일본식 기법과 서양식 모티브가 어우러져, 정말 맛깔스럽고 고급스러운 귀여움을 느낄 수 있을 것 같네요♬!

그리고 스에토미 씨라고 하면 주과자 디자인의 아름다움도 빼놓을 수 없는 포인트다.
사진 속 두 가지 종류의 킨톤을 받았는데, 모양과 색상이 정말 귀엽네요.

'캐롤'은 녹색으로 염색한 금동으로 크리스마스 트리를 만들고, 여러 가지 색의 구슬을 이용해 트리를 장식하고, 마지막으로 한천으로 만든 별을 얹어 장식했다.

'성야'도 눈 덮인 크리스마스 트리를 표현했다. 모두 입안에서 부드럽게 녹아드는 고급스러운 단맛. 모양도 맛도 모두 만족스러운 일품이었다.

가게 이름:스에토미 본점
주소：교토시 시모교구 마쓰바라도리 무로마치 히가시입구
전화：075-351-0808
HP:https://www.kyoto-suetomi.com/

요약

교토의 화과자라고 하면 왠지 문턱이 높다, 너무 달다, 수수하다 등의 이미지를 가지고 있는 분들도 있을 것이다.
하지만 천년의 고도 일본 과자는 지금도 계속 진화하고 있으며, “멋짐'이 넘치는 과자들로 가득하다.
일본 과자로 교토다운 크리스마스 기분을 만끽해 보시기 바랍니다.