Las temperaturas matinales y vespertinas son cada vez más frías y la ciudad de Kioto se encuentra ya completamente en modo invernal.
Y pronto llegará la época más festiva del año: la Navidad.
El pastel de Navidad es un elemento básico de la época navideña, pero en Kioto también hay muchos dulces japoneses que celebran las fiestas. Añaden un toque japonés al espíritu navideño. Sólo están disponibles durante esta temporada, así que asegúrese de adquirir algunos cuando visite Kioto.
Por ello, presentamos una selección de dulces japoneses con motivos navideños disponibles en Kioto.
Índice
■White Christmas' de Tsuruya Yoshinobu.
■Tawaraya Yoshitomi, "Navidad".
Tienda de dulces Yushoku, Laomatsu, "Dulces secos navideños".
■ Suefu "galletas de Navidad".
■resumen
White Christmas' de Tsuruya Yoshinobu.
Los primeros dulces son confecciones secas elaboradas por Tsuruya Yoshinobu.
Tsuruya Yoshinobu es una confitería japonesa de Imadegawa, Kamigyo-ku, fundada en 1803.
Es conocida sobre todo por el Kyo-kanze, un kokura-kan en forma de pastel enrollado hecho con murage y pasta de judías dulces Tanba Dainagon, y por sus dulces de pastel de arroz hechos con gyuhi con sabor a yuzu verde y cubiertos de azúcar wasanbon.
Últimamente se tiene la impresión de que la empresa ha innovado introduciendo novedades, como su colaboración con Kirby la Estrella y el desarrollo de nuevas marcas.
Se introduce el White Christmas, que representa diversos motivos navideños.
El árbol es un ganso caído, con una textura suelta y suave.
Los copos y muñecos de nieve son rakugan con wasanbon. Su fina textura se deshace fácilmente en la boca.
Los calcetines y las estrellas están hechos de ámbar molido y tienen una textura única con una superficie crujiente y un interior suave.
 Puedes disfrutar de tres sabores diferentes en una sola caja.
Sólo tienes que colocar los platos a tu gusto para entrar en el espíritu navideño.
Y Tsuruya Yoshinobu también tiene dulces frescos con motivos navideños.
De izquierda a derecha: "Suzu no Oto" (gairo x pasta de judía blanca), "Árbol de Navidad" (kinton x pasta de judía granulada) y "Noel" (konashi x pasta de koshian).
Es colorido y el diseño detallado es emocionante, ¡con el refinamiento de una empresa con solera!
Por cierto, IRODORI, situado justo al lado de la salida Hachijo de la estación Shinkansen de Kioto, también es una marca de Tsuruya Yoshinobu.
Una amplia gama de bonitos y perfectos souvenirs, como la colorida monaka, el azúcar ámbar y el azúcar arimpeito.
También hay una cafetería donde se puede disfrutar de dulces y bebidas japonesas, así que asegúrese de pasar por allí durante su viaje♪
Nombre de la tienda:Oficina central de Tsuruya Yoshinobu
HP:https://www.tsuruyayoshinobu.jp/
Dirección: 340-1 Nishifunabashi, Imadegawa Horikawa Nishi-iru, Kamigyo-ku, Kioto, Kioto.
Teléfono: 075-441-0105
Tawaraya Yoshitomi, "Navidad".
El siguiente dulce es una creativa confitería seca de Tawaraya Yoshitomi.
Tawaraya Yoshitomi se fundó en 1755. Es una confitería de Kioto de larga tradición que examina fielmente los ingredientes y afronta el reto diario de elaborar confitería de Kioto.
La confitería emblemática es Unryu.
En 1918, la séptima generación de Yoshitomi quedó fascinada por las pinturas de nubes y dragones del vecino templo de Shokokuji, que plasmó en la repostería japonesa. En 1951, ganó el Premio del Alcalde en la primera Exposición de Confitería de Kioto de la posguerra.
La capa exterior es de pasta de judías y la interior de Ogura-an (pasta dulce de judías), con la mejor combinación entre la textura exterior y la humedad de la capa interior. Su sabor nostálgico a veces me hace querer comerlo irresistiblemente.
Este número de Navidad.
Los motivos festivos están representados por galletas de arroz fuyaki, masa y azúcar ámbar, ¡que da pena comérselas! ¡Son tan monas que uno no puede resistirse a comérselas! El fuyaki de muñeco de nieve es especialmente gracioso. Seguro que será un éxito entre los niños pequeños.
Otros productos exclusivos de la temporada navideña son los bombones de melaza Jingle Bells, que recuerdan a árboles, botas y muñecos de nieve.
Se trata de una masa poco habitual, con un exterior crujiente y melaza rebosante en el interior.
Y hay un "Museo de la Confitería de Kioto" junto a la sucursal de Karasuma, al norte.
Basado en el concepto de "transmitir correctamente la cultura de la confitería de Kioto al mayor número de personas posible", el museo expone documentos y pinturas antiguos relacionados con la confitería de Kioto, modelos de confitería japonesa, dulces de azúcar y otros artículos.
El museo también cuenta con una casa de té, Shounken, donde los visitantes pueden degustar té verde matcha, la famosa confitería Unryu de Tawaraya Yoshitomi y dulces frescos de temporada (de pago).
Nombre de la tienda:Tienda Tawaraya Yoshitomi Karasuma
HP:https://kyogashi.co.jp/
Dirección: Kamidachiuri-agaru, Karasuma-dori, Kamigyo-ku, Kyoto-shi, Kioto
Tel: 075-432-3101.
Yuushoku confitería Goshosho Laomatsu 'Confitería seca navideña'.
Lo siguiente en la lista son los dulces secos de Old Pine.
Laematsu se fundó en 1908. La tienda principal se encuentra en Kamishichiken, la Hanamachi (calle de las flores) más antigua, cerca del santuario Kitano Tenmangu, dedicado al dios del aprendizaje.
El dulce representativo más conocido es el Goshoguruma, una especie de oca de uva rellena de pasta de judías azucarada que gusta a gente de todas las edades.
Otro producto emblemático es la refrescante confitería Bankan Sugar, elaborada ahuecando a mano grandes pomelos uno a uno, combinando el zumo exprimido con agar agar y vertiéndolo de nuevo en la cáscara.
Los dulces secos navideños de la imagen son un magnífico surtido de dulces secos con un elenco estelar de motivos navideños, como campanas, acebo, muñecos de nieve y copos de nieve. (*Producto exclusivo de Isetan).
Los dispuse como un cuadro en un plato azul oscuro con una imagen del cielo nocturno.
Cada pieza está bellamente coloreada, la caja es específica para Navidad y el precio es asequible. (*Producto de edición limitada de Isetan)
Nombre de la tienda:Confitería Yushoku, Laomatsu, JR Kyoto Isetan
HP:https://oimatu.co.jp/
Dirección: 1F subterráneo, Higashioshioji-cho, Shiokoji-sagaru, Karasuma-dori, Shimogyo-ku, Kioto.
Tel: 075-352-1111 (línea principal)
Suefu "Galletas de Navidad"
Por último, se presentan las galletas de arroz de Suefu.
Suefu se fundó en 1893. Es una pastelería japonesa de larga tradición, en la que confían inmensamente los maestros del té y los santuarios y templos de Kioto.
Quizá lo conozca por su papel de envolver azul claro con motivos florales, conocido como "Suetomi Blue".
El dulce representativo más conocido es el ubusubeni, una galleta de arroz con pasta de ciruela entre las galletas.
Las galletas de Navidad (3 piezas) son grandes galletas fu-yaki con muñecos de nieve, coronas y árboles.
La textura crujiente y agradablemente crujiente, el aroma y el suave dulzor derivados del arroz glutinoso le confieren un sabor deliciosamente relajante.
Es bastante grande, con un diámetro de 18,5 cm, por lo que causa un gran impacto. También es una buena opción para un regalo informal de temporada.
También está disponible en un tamaño ligeramente más pequeño el paquete de 5 piezas fu-yaki sembe Merry Christmas.
Las galletas de arroz fu-yaki, blandas y ligeras, llevan cinco marcas diferentes -Feliz Navidad, árbol, campana, reno y copo de nieve- y están recubiertas de melaza de cinco colores distintos.
La combinación de la técnica de marca japonesa y los motivos occidentales da lugar a un diseño de muy buen gusto, elegante y bonito ♬.
Y hablando de Suetomi, la belleza del diseño de la confitería principal también es digna de mención.
Hemos recibido los dos tipos de kinton de la foto, que son realmente bonitos en forma y color.
Carol" es un árbol de Navidad con kintong teñido de verde, bolas multicolores sin hacer para representar los adornos del árbol y, por último, rematado con una estrella de agar.
La Nochebuena también representa un árbol de Navidad cubierto de nieve. Ambos son suaves y dulces, con un sabor refinado. Fueron una gran satisfacción tanto por su aspecto como por su sabor.
Nombre de la tienda:Sueomi Sede central
HP:https://www.kyoto-suetomi.com/
Dirección: Muro-machi Higashi-iru, Matsubara-dori, Shimogyo-ku, Kyoto City, Japón.
Tel: 075-351-0808.
resumen
Algunas personas pueden tener una imagen de la repostería japonesa de Kioto como algo intelectual, demasiado dulce o sencilla.
Sin embargo, la repostería japonesa de la milenaria capital sigue evolucionando y está repleta de artículos muy “de moda”.
Disfrute del espíritu navideño de Kioto con dulces japoneses.
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