2023년 띠는 '癸卯(癸卯)'卯를 모티브로 한 교토의 화과자

2022년도 얼마 남지 않았습니다.
그리고 다가오는 2023년의 띠는 '癸卯(계묘)'입니다.

십이지라고 하면 쥐, 소, 호랑이 등 십이지(十二支)를 떠올리는 사람이 많을 것이다.
십이지를 십이지의 의미로 사용하기도 하지만, 원래는 십간(十干)과 십이지(十二支)를 합친 것을 십이지(十二支)라고 한다.

「十二支」はよく知られている通り、子（ね：ねずみ）、丑（うし）、寅（とら）、卯（う：うさぎ）、辰（たつ）、巳（み：へび）、午（うま）、未（ひつじ）、申（さる）、酉（とり）、戌（いぬ）、亥（い：いのしし）と、その年を12種類の動物になぞらえたものです。

"십간은 갑(甲), 을(乙), 병(丙), 정(丁), 무(戊), 기(己), 경(庚), 신(辛), 임(壬), 계(癸)의 10가지 요소로 이루어져 있으며, 원래는 1부터 10까지를 세는 말입니다.

십이간지(十二支)와 십간(十干)을 조합한 60개의 띠가 있으며, 월, 일, 연도를 나타내는 데 사용된다. 대표적인 것이 환절기인데, 60년이 지나면 십이지 띠가 한 바퀴 돌고 태어난 해의 띠로 돌아가는 것이 환절기의 유래라고 한다.

"계(癸)는 사물의 끝과 시작을 의미하며, '揆(揆)'와 연결되는 글자로 식물의 씨앗이 커져 싹을 틔울 준비를 하고 있는 모습을 표현한 글자입니다.

"卯(토)는 원래 십이지에서 식물의 순환을 의미하며, 십이지 중 4번째인 '卯(토)'는 줄기와 잎이 커지는 것을 의미하며, '식물의 성장'이라는 의미도 있어 새로운 일에 도전하기에 가장 좋은 해로 알려져 있다.

또한, 토끼는 온순하고 온화한 성질과 다산(多産)의 상징으로 '가정의 평안', '자손 번창'을 상징한다고 알려져 있다. 또한, 토끼는 뛰어오르는 모습에서 '도약', '발전'의 상징으로도 친숙하게 여겨져 왔다.

따라서 계묘년은 그동안의 성장과 도약을 위해 준비해온 것들이 싹트기 시작하는 해라고 할 수 있습니다.

2023년은 지금까지 쌓아온 노력이 꽃피는 한 해가 되길 바라며, 십이지(干支)를 테마로 한 화과자로 새해를 맞이해보는 것은 어떨까?

교토에서 구입할 수 있는 조디악을 모티브로 한 일본 과자를 소개합니다!

토라야의 간지 양갱 '달려라 토끼'

첫 타자는 토라야의 '달리는 토끼'이다. 토끼가 새해가 오는 것을 기뻐하며 재빠르게 뛰어다니는 사랑스러운 모습을 연양갱으로 표현했다. 색상은 홍백색으로 토끼의 해를 맞이하는 토끼의 새해를 축하하기에 안성맞춤이다.
대나무 껍질에 싸인 풀 사이즈와 하프 사이즈가 있어 구매하기 편한 것도 장점이다.

또한, 봄을 연상시키는 복숭아색 배경색에 여유롭고 발랄한 토끼의 모습을 배치한 기간 한정 화장품 상자 세트 '토끼 무늬 화장품 상자 5개입'도 준비돼 있다. 스테디셀러인 '밤의 매화', '오모카게' 각 2점, '신록' 1점의 소형 양갱이 귀여운 토끼 패키지 사양으로 포장되어 있어 선물용으로도 유용할 것 같다.

또한, 토끼를 모티브로 한 생과자도 있다! '유메우사기'는 떡 반죽으로 고젠앙금을 감싸고 귀와 눈을 찍어 둥글게 말려서 잠든 토끼를 표현한 것이다. 평화롭게 꿈을 꾸고 있는 듯한 모습에 마음이 편안해진다.

가게 이름:토라야 이치조점
주소：교토부 교토시 가미교구 카라스마도리 이치조카쿠 히로바시도노초 415
전화：075-441-3111
HP:https://www.toraya-group.co.jp/

거북이집 라쵸의 '간지과자 만땅'

다음 과자는 거북이집 라쵸의 '간지과자만두(干支菓滿多)'이다.
표면에는 2023년 띠 '卯(토)'자가 새겨진 촉촉한 식감의 구운 과자다.
유기농 자연농법으로 재배한 유자를 직접 퓌레와 말린 껍질을 만들어 크림치즈와 함께 복숭아 반죽에 넣고 구워낸다.
치즈의 진한 맛과 흰 팥의 고소함, 유자의 상큼한 신맛이 잘 어울린다.

또한, 교토의 섬유 브랜드 'SOU・SOU'의 우사(卯年) 문양을 패키지에 사용한 '영춘미후쿠(迎春笑福)'도 등장했다. 오세치 요리를 이미지화하여 검은콩, 밤, 호두 등 길조식품을 토핑으로 얹었다. 매실을 형상화한 크랜베리의 신맛이 맛의 포인트가 되는 화려한 신감각의 양갱이다.

가게 이름:亀屋良長 본점
주소：교토시 시모교구 시조도리유코지 니시입 카시와야초 17-19
전화：075-221-2005
HP:https://kameya-yoshinaga.com/

UCHU wagashi의 'ochobo mini 干支(오초보 미니 간지)'

다음은 UCHU wagashi의 과자입니다.
UCHU wagashi는 가미교구에 본점을 둔 건과자 전문점이다.
참신한 디자인과 풍부한 맛, 독특한 식감이 특징인 현대적인 제품을 출시하는 브랜드이지만, 엄선된 재료로 하나하나 정성스럽게 수작업으로 만든 낙안이나 와삼봉의 맛은 일품이다.
조각을 조합하여 그림을 그리듯 디자인할 수 있는 컬러풀한 낙안 'drawing', 코코아 맛과 바닐라 맛의 귀여운 8가지 동물 낙안 'animal', 자스민차, 호지차, 말차의 차 향이 나는 한입 크기의 일본식 삼봉 'ochobo' 등이 대표 아이템입니다. 외지에 사는 친구나 친척에게 선물로 많이 이용하고 있다.

설맞이 과자로 등장한 'ochobo mini干支'는 호지차, 콩고물, 플레인 3가지 맛의 화산송편이 들어있다. 귀여운 토끼를 모티브로 한 새빨간 박스는 화사한 분위기로 설날에 딱 어울린다.

캐주얼하면서도 정통적인 맛으로 다양한 연령층이 좋아할 것 같다.

가게 이름:UCHU wagashi 테라마치 본점
주소：교토시 가미교구 데라마치도리 마루타마치 아라오루 신토미초 307
전화：075-75-754-8538
HP: http://uchu-wagashi.jp/

다와라야 요시토미의 십이지 만두 '우사기'

다음 과자는 매년 구입하는 다와라야 요시토미의 간지 만두다.
작년의 호랑이도 매우 입체적이고 귀엽게 완성되었는데, 올해는 토끼도 예쁘게 완성되었다! 상서로운 황금빛으로 구워낸 흰 팥앙금을 넣은 복숭아 반죽으로 만든 구운 과자로, 촉촉하고 부드러운 식감과 부드러운 맛을 즐길 수 있다. 소박하면서도 진한 맛으로 마음이 편안해지는 과자이다.