备受京都人好评的超市 Friend Foods Shimogamo 正在恢复锦市场和井上佃谷店的味道！

您知道吗，2019 年 12 月，位于京都厨房锦市场的拥有 135 年历史的荞麦面老店井上佃谷关门歇业了。
井上佃店突然关门了、

我简直不敢相信，因为我以前每天都去那里。
......太令人震惊了，非常悲伤。
......我永远不会忘记那味道。

许多当地人表达了悲伤之情，其中包括
但到了 2020 年，真是令人大吃一惊！它在左京区下鸭的人气食品超市 Friend Foods Shimogamo 重新焕发生机！

在锦市场很受欢迎的 "井上佃店 "是什么？

锦市场被称为京都的厨房。它是京都最古老的商业街，拥有 400 年的历史，两旁的商店出售豆腐、京都蔬菜、京都腌菜和许多其他京都产品。

井上佃谷店是一家拥有 135 年历史的熟食店。店里出售各种菜肴，从皇家路边菜 "千利门山庄 "和 "莽汉寺海带"，到新奇的 "巧克力炸丸子"，还有时令的 "煎饼卷"。这些煎饼的口味简单，充分利用了各种食材，并带有一丝甜味和怀旧气息。由于是按重量销售，这种面对面的销售方式是顾客和店主在购买时相互交流的熟悉方式。这家店一直受到包括日常上班族和来京都旅游时经常光顾的顾客在内的各种顾客的喜爱，是锦市场最古老的店铺之一，但在 2019 年 12 月突然关闭了。

井上月谷商店 "是如何复兴的？

井上佃店成立于 1884 年（明治 17 年）。由于商业环境的变化和后继乏人，他们决定关闭该店。
当顾客悲痛欲绝时，京都市左京区一家名为 "Friend Foods "的超市的藤田顺社长发起了一个项目。

最初，藤田社长经营的 Friend Foods 与井上佃谷餐厅有 30 年的业务往来。他们还从超市为年底销售的 Osechi 订购食品。这种关系也是存在的、
为当地人民带来真正的美味。
我想给游客留下美好的回忆。
社长说服井上月谷商店的店主梅村（Umemura），花了 6 个多月的时间，认为这是一个好主意。

食谱和其他物品被处理掉，但 Umemura 和他的三位家人被聘为 Friend Foods 的员工，井上月谷店的味道终于恢复了。
在朋友食品公司的厨房里，他们很快就做出了五种不同的菜肴。因此，尽管没有食谱，但调味料和制作方法却深深地印在了他的记忆中。

从那里
红薯酱煨芋头
鱿鱼和贻贝醋
粉丝
紫杉
Manganji Togarashi 海带
以及数十种其他美食，并挂有 "西彦寺井上，创立于 1878 年 "的牌匾。