Der Herbst ist im Anmarsch, und Ende November beginnt in Kyoto die Zeit der Herbstlaubfärbung. Natürlich ist der Herbst eine wunderbare und stimmungsvolle Zeit, um die farbenfrohe Landschaft zu bewundern, aber was auch unsere Aufmerksamkeit erregt, ist... nun ja! Der Herbst schmeckt.
Die Geschäfte in Kyoto bieten auch eine verlockende Auswahl an Herbstprodukten an. Das perfekte Geschenk oder eine Freude für sich selbst♪
Deshalb stellen wir Ihnen in dieser Ausgabe einige einzigartige Herbstsouvenirs vor, die Sie bei einem Besuch in Kyoto im Herbst unbedingt kaufen sollten.
Inhaltsübersicht
Kogetsu Confectionery Place, Kogetsu, "Hime Senju Senbei Chestnut Mont Blanc".
■Honke Nishio Yatsuhashi 'Anama Autumn Tri-colour'.
■Kyotoer Konditor Tsuruya Chosei "Herbst in der Hauptstadt".
Großer Marmor "Herbstliche Aromen von Kyoto".
■ Zusammenfassung.
Kogetsu Confectionery Place, Kogetsu, "Hime Senju Senbei Chestnut Mont Blanc".
Das erste Produkt, das vorgestellt wird, ist der Hime Senju Senbei Chestnut Mont Blanc von Kozuki.
Kozuki wurde 1945 gegründet und produziert und vertreibt Süßwaren.
Wenn man den Namen Kozuki hört, denkt man als erstes an Senju Senbei.
Die "Waffel" entstand 1963 durch den Import deutscher Maschinen auf der Suche nach einer neuen und schmackhaften Süßware und wurde 1963 mit einer neuartigen Zutat und Herstellungsmethode vollendet, die in japanischen Süßwaren noch nie verwendet worden war: Sahne zwischen wellenförmigem Keksteig.
Seitdem hat sie sich zu einer Konditorei mit vielen Fans in Kyoto und im ganzen Land entwickelt.
Die hier vorgestellten "Hime Senju Senbei" sind eine mundgerechte Version der beliebten Standard-Senju Senbei, die leicht zu knuspern und zu essen sind.
Neben der Zuckercreme gehören auch Geschmacksrichtungen wie Bio-Hojicha und Bio-Matcha zum Standardangebot, während Kastanien-Mont Blanc eine limitierte Herbstausgabe ist.
Die reichhaltige Kastanien-Mont-Blanc-Creme mit einem Hauch von Rum und einer luxuriösen Note passt perfekt zu dem leichten Waffelteig!
Man kann den reichen Geschmack der Kastanien mit dem einzigartigen Reichtum und dem flauschigen Aroma der herben Kastanien genießen.
Erwähnenswert sind auch die Premium Senju Senju Crackers, die am 10. Oktober 2022 auf den Markt gebracht wurden.
Sie verwenden sorgfältigere Zutaten als herkömmliche Senju senbei: Für den Teig wird Markenmehl (Takaragasa) verwendet und der Zuckercreme wird Kondensmilch zugesetzt, um einen volleren, authentischeren Geschmack zu erzielen.
Sie können auch gerne die Lebensmittel vergleichen...
■ Name des Geschäfts:Kozuki Isetan Kyoto
■HP:https://www.kogetsu.com/
Anschrift: B1F, JR Kyoto Isetan, Higashishioji-cho, Shiokoji-sagaru, Karasuma-dori, Shimogyo-ku, Kyoto
■Telefonnummer: 075-352-7099
■Honke Nishio Yatsuhashi 'Anama Autumn Tri-colour'.
Yatsuhashi sind hart gebackene Kekse aus einem gedämpften Teig aus einer Mischung aus Reismehl, Zucker und Nikki (Zimt), der dünn ausgerollt und gebacken wird; es gibt auch frische Yatsuhashi, die einfach geschnitten werden, ohne den Teig zu backen.
Als die Eisenbahnlinie 1879 nach Kyoto kam, begann Matsutaro Nishio, sie als Souvenirs am Bahnhof von Kyoto zu verkaufen, und sie wurden landesweit berühmt, als Besucher Kyotos sie während der Feierlichkeiten zur Thronbesteigung des Taisho-Kaisers im Jahr 1915 kauften. In der Zwischenzeit stellte sein Sohn Tameharu Nishio, der das Geschäft von Matsutaro Nishio übernommen hatte, die Yatsuhashi auf der Pariser Weltausstellung von 1900 (33. Meiji-Jahr) aus und gewann den Silberpreis. Die heute übliche verzogene Form des Yatsuhashi soll von Tameharu, der als Begründer der Yatsuhashi-Industrie gepriesen wird, verbessert worden sein, und viele Geschäfte, die Yatsuhashi verkaufen, sind heute von denen von Nishio getrennt.
Das vielleicht häufigste Produkt, das Sie sehen werden, ist ein frisches Yatsuhashi, das in eine rote Bohnen- oder andere rote Bohnenpaste eingewickelt ist. Diese Produkte wurden in den 1960er Jahren entwickelt.
Die Anama Autumn Sanshoku (Autumn Three Colours) ist ein vierteiliges Sortiment aus drei Anama-Sorten: Anama mit Kastaniengeschmack, Nikki Anama und Matcha Anama, die jeweils mit einer Hängezeitung verpackt sind, die eine elegante Herbstszene in Kyoto zeigt.
Es gibt eine nostalgische rote Bohnenpaste mit Nikki-Geschmack, eine nach grünem Tee duftende rote Bohnenpaste und ein köstliches Kastanienpüree! Sie alle sind köstlich, ohne jede Exzentrik. Sie sind repräsentativ für die königlichen Souvenirs am Straßenrand von Kyoto, die Sie für sich selbst oder als Andenken kaufen können.
■ Name des Geschäfts:Honke Nishio Yatsuhashi Hachijo Exit Branch
■HP:https://www.8284.co.jp/
Adresse: 1F, Asty Road, JR Kyoto Station, 8-3, Higashishioji-Takakura-cho, Shimogyo-ku, Kyoto
■Telefonnummer: 075-662-2788
■Kyokokaisho Tsuruya Chosei 'Herbst in der Hauptstadt'.
Als nächstes steht die Herbstspezialität von Tsuruya Chosei auf dem Programm - japanische Süßwaren.
Tsuruya Chosei ist eine Konditorei im Kyoto-Stil mit Geschäften in Arashiyama und Ohata. Der Inhaber, der seine Ausbildung bei Tsuruya Choshin, einem in Genroku gegründeten Unternehmen, absolvierte, hat die Kunst der Kyotoer Konditorei als "Kyotoer Konditoreihandwerker Tsuruya Chosei" übernommen. Unter Wahrung der Tradition kreiert er einzigartige Süßwaren unter Verwendung von Spezialitäten, die es nur in Kyoto gibt, wie Matcha-Grüntee, weißes Miso (Sojabohnenpaste) und Yuzu (Yuzu-Zitrusfrucht).
Das "Metropolitan Autumn"-Konfekt besteht aus weicher süßer Bohnenpaste, die in feuchten Teig eingewickelt und mit japanischen Kastanien mit adstringierender Haut belegt ist.
Der Teig wird Stück für Stück von Hand gebacken und ist angenehm weich und zart im Geschmack.
Es gibt auch eine Süßigkeit namens "Rikyu-shin", eine Süßigkeit in Form eines Teekessels mit milder roter Kastanienbohnenpaste! Aufgrund seiner niedlichen Form erfreut es sich zunehmender Beliebtheit. Im Bahnhofsgebäude von Kyoto gibt es außerdem die Geschäfte Porta und Cube B1, die Sie unbedingt besuchen sollten!
■ Name des Geschäfts:Kyoto-Konditorei Tsuruya Chosei Arashiyama
■HP:https://kyofuzei.jp/
Anschrift: 4-1 Imabori-cho, Tenryuji Saga, Ukyo-ku, Kyoto.
■Telefonnummer: 075-366-6470
Großer Marmor "Herbstliche Aromen von Kyoto".
Zu guter Letzt gibt es noch das dänische Spezialitätengeschäft Grand Marble.
Grand Marble ist bekannt für seine Geschmacksvielfalt und sein herrlich marmoriertes Dänisch.
Jeder Danish wird von erfahrenen Handwerkern von Hand hergestellt. Bei der Herstellung von Plunder werden Fette und Öle in den Teig eingearbeitet, um Schichten zu bilden, und der Plunder von Grand Marble hat 81 dieser Schichten. Je mehr Schichten, desto knuspriger die Außenseite, desto feuchter und flauschiger das Innere des Plundergebäcks, und deshalb schmeckt er so gut!
Das zeitlich begrenzte Produkt "Kyoto Autumn Flavour" wurde 2011 kreiert. Seitdem hat es sich zu einem beliebten herbstlichen Souvenir aus Kyoto entwickelt.
Das Aussehen ist von Kyoto im Brokat-Herbst inspiriert, und die Farben werden durch Matcha-Grüntee aus Gion Tsujiri, süß-saure Erdbeeren und braunen Zucker aus Okinawan hergestellt. Der Kanoko wird in diese drei Teigsorten eingewoben. Es ist eine wirklich schöne Idee, verschiedene Geschmacksrichtungen in einer Scheibe genießen zu können. Das schöne marmorierte Muster macht ihn zu einem tollen Geschenk.
■ Name des Geschäfts:Grand Marble Kyoto Station
■HP:https://grandmarble.com/
Adresse: "Kyo Meika Meisai Kyo", Westausgang, JR-Bahnhof Kyoto, 2F (vor den Fahrkartenschaltern), Shimogyo-ku, Kyoto-Stadt, Kyoto.
■Telefonnummer: 075-342-0001
■ Zusammenfassung.
Viele von Ihnen planen wahrscheinlich einen Ausflug in der Herbstferienzeit. Wir haben sorgfältig Gegenstände ausgewählt, die rund um den Bahnhof von Kyoto gekauft werden können, und bitten Sie, diese als Referenz für neue Kyoto-Souvenirs zu verwenden.
Wenn Sie an Kyoto-Souvenirs interessiert sind, egal zu welcher Jahreszeit, schauen Sie hier nach!
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