L'automne s'intensifie et Kyoto entrera dans sa saison de coloration des feuilles d'automne à la fin du mois de novembre. Bien sûr, l'automne est une période merveilleuse et atmosphérique pour admirer les paysages colorés, mais ce qui attire également notre attention, c'est... eh bien... ! Les goûts de l'automne.
Les magasins de Kyoto proposent également une gamme alléchante de produits d'automne. Un cadeau idéal ou un plaisir pour soi♪
Dans ce numéro, nous vous présentons donc quelques souvenirs d'automne uniques que vous devriez absolument acheter lors de votre visite à Kyoto en automne.
Table des matières
Kogetsu Confectionery Place, Kogetsu, "Hime Senju Senbei Chestnut Mont Blanc".
■Honke Nishio Yatsuhashi 'Anama Autumn Tri-colour'.
■Le confiseur de Kyoto Tsuruya Chosei "Automne dans la capitale".
■Grand marbre "Saveurs d'automne de Kyoto".
■ Résumé.
Kogetsu Confectionery Place, Kogetsu, "Hime Senju Senbei Chestnut Mont Blanc".
Le premier produit présenté est le Hime Senju Senbei Chestnut Mont Blanc de Kozuki.
Kozuki a été créée en 1945 et fabrique et vend des confiseries.
Lorsque vous entendez le nom Kozuki, la première chose qui vous vient à l'esprit est Senju Senbei.
La confiserie "Waffel" a été créée en 1963 par l'importation de machines allemandes à la recherche d'une confiserie nouvelle et savoureuse. Elle a été complétée en 1963 par un nouvel ingrédient et une nouvelle méthode de production qui n'avaient jamais été utilisés dans la confiserie japonaise auparavant : de la crème prise en sandwich entre de la pâte à biscuit en forme de vague.
Depuis, il est devenu une confiserie qui compte de nombreux adeptes à Kyoto et dans tout le pays.
Le "Hime Senju Senbei" présenté ici est une version en bouchées du populaire Senju Senbei standard, facile à croquer et à manger.
En plus de la crème au sucre, des saveurs telles que l'hojicha biologique et le matcha biologique sont standard, tandis que le mont blanc à la châtaigne est un produit d'automne en édition limitée.
La riche crème Mont Blanc à la châtaigne, avec un soupçon de rhum et une sensation de luxe, se marie parfaitement avec la pâte Waffel légère !
La saveur riche et aromatique des châtaignes avec la richesse et l'arôme moelleux des châtaignes astringentes peut être appréciée.
À noter également que les crackers Premium Senju Senju viennent d'être lancés le 10 octobre 2022.
Ils utilisent des ingrédients plus soigneusement sélectionnés que les senbei Senju conventionnels, avec de la farine de marque (Takaragasa) utilisée pour la pâte et du lait condensé ajouté à la crème de sucre pour un goût plus complet et plus authentique.
Vous pouvez également comparer la nourriture...
■ Nom du magasin :Kozuki Isetan Kyoto
■HP :https://www.kogetsu.com/
■Adresse : B1F, JR Kyoto Isetan, Higashishioji-cho, Shiokoji-sagaru, Karasuma-dori, Shimogyo-ku, Kyoto
■ Numéro de téléphone : 075-352-7099
■Honke Nishio Yatsuhashi 'Anama Autumn Tri-colour'.
Les yatsuhashi sont des crackers durs fabriqués à partir d'une pâte cuite à la vapeur, composée d'un mélange de farine de riz, de sucre et de nikki (cannelle), qui est roulée finement et cuite.
Lorsque la ligne de chemin de fer est arrivée à Kyoto en 1879, Matsutaro Nishio a commencé à les vendre comme souvenirs à la gare de Kyoto, et ils sont devenus célèbres au niveau national lorsque les visiteurs de Kyoto les ont achetés lors des célébrations de l'avènement de l'empereur Taisho en 1915. Entre-temps, son fils Tameharu Nishio, qui a repris l'affaire de Matsutaro Nishio, a exposé le Yatsuhashi à l'Exposition de Paris de 1900 (33e année de Meiji) et a remporté le prix d'argent. La forme déformée du yatsuhashi, courante aujourd'hui, aurait été améliorée par Tameharu, qui est considéré comme le fondateur de l'industrie du yatsuhashi, et de nombreux magasins vendant du yatsuhashi sont aujourd'hui séparés de celui de Nishio.
Le produit le plus courant est sans doute le yatsuhashi frais enveloppé dans une pâte de haricots rouges ou autre. Ces produits ont été créés dans les années 1960.
L'Anama Autumn Sanshoku (Automne trois couleurs) est un assortiment de quatre pièces composé de trois types d'Anama : Anama au goût de châtaigne, Anama Nikki et Anama au thé vert. Chaque boîte est accompagnée d'un papier suspendu représentant une élégante scène d'automne à Kyoto.
Il y a une pâte de haricots rouges nostalgique au goût de Nikki, une pâte de haricots rouges parfumée au thé vert et une délicieuse purée de châtaignes ! Tous sont délicieux, sans aucune excentricité. Ils sont représentatifs des souvenirs royaux de Kyoto, que l'on peut acheter pour soi ou en souvenir.
■ Nom du magasin :Honke Nishio Yatsuhashi Hachijo Exit Branch
■HP :https://www.8284.co.jp/
■Adresse : 1F, Asty Road, JR Kyoto Station, 8-3, Higashishioji-Takakura-cho, Shimogyo-ku, Kyoto
■ Numéro de téléphone : 075-662-2788
■Kyokokaisho Tsuruya Chosei "Automne dans la capitale".
La spécialité automnale de Tsuruya Chosei est la confiserie japonaise.
Tsuruya Chosei est une confiserie de style kyoto qui possède des boutiques à Arashiyama et Ohata. Le propriétaire, qui a été formé à Tsuruya Choshin, fondé à Genroku, a hérité de l'art de la confiserie de Kyoto en tant qu'"artisan confiseur de Kyoto Tsuruya Chosei". Tout en préservant la tradition, il crée des confiseries uniques en utilisant des spécialités propres à Kyoto telles que le thé vert matcha, le miso blanc et le yuzu.
La confiserie "Automne métropolitain" est composée de pâte de haricots doux enveloppée dans une pâte humide et garnie de châtaignes japonaises à la peau astringente.
La pâte est cuite à la main, une à une, et a un goût agréablement doux et moelleux.
Il existe également une confiserie appelée "Rikyu-shin", qui a la forme d'une bouilloire à thé et contient de la pâte de haricots rouges à la châtaigne ! Cette confiserie est de plus en plus populaire en raison de sa forme mignonne. Il y a également des boutiques Porta et Cube B1 dans le bâtiment de la gare de Kyoto, alors n'hésitez pas à les visiter !
■ Nom du magasin :Confiserie de Kyoto Tsuruya Chosei Arashiyama
■HP :https://kyofuzei.jp/
■Adresse : 4-1 Imabori-cho, Tenryuji Saga, Ukyo-ku, Kyoto.
■ Numéro de téléphone : 075-366-6470
■Grand marbre "Saveurs d'automne de Kyoto".
Enfin, la dernière boutique de spécialités danoises, Grand Marble, n'est pas en reste.
Le Grand Marble est réputé pour sa variété de saveurs et son magnifique marbré danois.
Chaque danois est fabriqué à la main par des artisans qualifiés. Le processus de fabrication du pain danois consiste à tisser des graisses et des huiles dans la pâte pour former des couches, et le pain danois de Grand Marble compte 81 de ces couches. Plus il y a de couches, plus l'extérieur est croustillant et plus l'intérieur est humide et moelleux, d'où son goût si délicieux !
Le produit à durée limitée "Kyoto Autumn Flavour" a été créé en 2011. Depuis, il est devenu un souvenir automnal populaire de Kyoto.
Le look est inspiré de Kyoto en automne de brocart, et les couleurs sont créées par le thé vert matcha de Gion Tsujiri, les fraises aigres-douces et le sucre roux d'Okinawa. Le kanoko est tissé dans ces trois types de pâte. C'est une très bonne idée de pouvoir déguster différentes saveurs en une seule tranche. Le magnifique motif marbré en fera un excellent cadeau.
■ Nom du magasin :Grand Marble Kyoto Station
■HP :https://grandmarble.com/
Adresse : "Kyo Meika Meisai Kyo", West Exit, JR Kyoto Station, 2F (en face des guichets), Shimogyo-ku, Kyoto City, Kyoto.
■ Numéro de téléphone : 075-342-0001
■ Résumé.
Beaucoup d'entre vous prévoient probablement une sortie pendant les vacances d'automne. Nous avons soigneusement sélectionné des articles qui peuvent être achetés aux alentours de la gare de Kyoto, et nous vous invitons à les utiliser comme référence pour trouver de nouveaux souvenirs de Kyoto.
Si vous êtes intéressé par les souvenirs de Kyoto, quelle que soit la saison, rendez-vous ici !
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