Nur in der kalten Jahreszeit! Bald wird es Frühling, aber jetzt ist die Zeit, die warmen Gourmetgerichte Kyotos zu genießen.

Kyoto im Jahr 2023 wird sich noch kälter anfühlen als in den Vorjahren.
Ende Januar lagen in der Stadt an einigen Stellen rund 30 cm Schnee, und es wurden gestrandete Autos und Motorräder gesehen.

Kyoto ist jedoch voll von köstlichen Winterspezialitäten, die so außergewöhnlich schmackhaft und wärmend sind, dass sie die Kälte vertreiben!

Deshalb haben wir für Sie eine Auswahl an warmen Gourmet-Lebensmitteln nach Regionen zusammengestellt, die Sie noch vor dem Frühling probieren können!

Inhaltsübersicht

Ohara-Gebiet

■Minshuku Ohara Sanso

Kinkakuji und Kinugasa-Gebiet

■Chiritori-nabe Iyama.

Suppon-Küche Daiichi

Okazaki und Higashiyama-Gebiet

Masutomi Soba Restaurant

Gebiet Kawaramachi

Yazami ■Vogel

Shijo-Gebiet

■Nishiki Soya (Kaufhaus)

Arashiyama-Gebiet

■Yudofu Sagano

Zusammenfassung ・Genießen Sie Kyoto im Winter mit warmen heißen Töpfen. Keimblatt

Ohara-Gebiet

■Minshuku Ohara Sanso

Das am besten bewertete Gästehaus ist das Minshuku Ohara Sanso in Ohara, etwa eine Stunde vom Bahnhof Kyoto entfernt.
Außer vom Bahnhof Kyoto fahren die Busse auch vom Bahnhof Shijo-Kawaramachi, vom Bahnhof Demachiyanagi, vom Bahnhof Kokusaikaikaikaikan und vom Bahnhof Yase ab und steigen an der Endhaltestelle Ohara" aus.
Es dauert etwa 13 Minuten zu Fuß in Richtung Jakkoin.

Ohara ist bekannt für den Sanzen-in-Tempel, den Jakkoin-Tempel und den Hosen-in-Tempel, aber man kann auch in heißen Quellen baden!
Das hier vorgestellte Ohara Sanso bietet an Samstagen, Sonntagen und Feiertagen Tagesausflüge an, bei denen man eine Mahlzeit und ein Bad in einer heißen Quelle genießen kann, ohne übernachten zu müssen, was der Autor auch genutzt hat.

Die Bäder von Ohara Sanso befinden sich in einem separaten Gebäude und sind über eine Außentreppe zu erreichen.
Es gibt zwei Toiletten, in denen sich Männer und Frauen stündlich umziehen.
Es gibt ein Hauptbad und ein Freibad. Das Freibad verfügt über ein Quellbad mit einer Temperatur von ca. 27°C, das im Sommer zu empfehlen ist. Das Quellwasser ist eine schwach alkalische, einfache heiße Quelle mit einem sanften Badeerlebnis. Es lindert die Müdigkeit und macht natürlich das Keratin der Haut weich, ohne sie zu reizen. In der ruhigen Bergwelt von Ohara können Sie sich entspannen und Ihre Müdigkeit loswerden.

Dann, nach dem heißen Wasser, genießen Sie ein Abendessen zum Mitnehmen!

Wir empfehlen den Kyoto Red Chicken Miso Hot Pot.
Saftiges Hühnchen aus der Region und Gemüse der Saison werden in einer Brühe aus hausgemachtem Fass-Miso geschmort.
Sie verwenden Miso aus hausgemachtem Reismalz, das sorgfältig aus lokal angebautem Kinuhikari-Reis hergestellt wird.
Hausgemachte Reiskleie ist sicherlich nicht häufig anzutreffen. Der Geschmack ist sehr mild und vollmundig.
Das Huhn selbst war frisch! Es war fest und hatte eine gute Textur.
Die Udon-Nudeln zum Abschluss des Essens waren ebenfalls sehr schmackhaft und gut mit der Brühe abgeschmeckt.

Darüber hinaus gibt es auch das Omi Shamo Sukiyaki, das eine einzigartige knusprige Textur und weniger fettiges Shamo bietet.
Auch der Sake Kasu Tonshabu, der mit Sake-Trester von Kinshi Masamune, einem alteingesessenen Sake-Brauer in Fushimi, Kyoto, Schulterbraten vom Kyoto-Schwein und Ponzu-Essig, der in Ohara von "Shino" hergestellt wird, zubereitet wird, ist Kyoto in seiner ganzen Pracht!
Im Winter, von Mitte November bis Ende März, ist auch das botan nabe zu empfehlen, ein fett- und kalorienarmes, kollagenreiches Wildschweinfleisch, das in einer Brühe mit hausgemachtem Miso aus dem Fass serviert wird.
Darüber hinaus bieten saisonale Köstlichkeiten wie der "Hamo Shabu Course" von Juni bis August und das "Matsutake Jidori Sukiyaki" von September bis Oktober den Gästen die Möglichkeit, die Aromen der vier Jahreszeiten zu genießen.

Das Ohara Sanso Footbath Café befindet sich neben dem Jakkoin-Tempel. Ein beliebter Menüpunkt ist der hausgemachte Shiso-Saft. Das Fußbad wird für ein Getränk angeboten. Wenn Sie also keine Zeit haben, sich im Onsen zu entspannen, empfehlen wir Ihnen, hier vorbeizuschauen.

Name des Geschäfts:Gästehaus Ohara Sanso
Adresse: 17, Ohara Kusocho, Sakyo-ku, Kyoto.
Tel: 075-744-2227

HP:https://www.ohara-sansou.com/index.php

Kinkakuji und Kinugasa-Gebiet

■Chiritori-nabe Iyama.

Das nächste ist das koreanische Restaurant Chiritori-nabe Iyama, das nur 2 Gehminuten vom Bahnhof Kitano Shiraume-cho entfernt in einem Wohngebiet etwas abseits der Imadegawa-dori liegt.
Chiriri-nabe ist ein Eintopfgericht, das seinen Ursprung in Ikuno Ward, Osaka, hat. Der erste Besitzer eines Teppanyaki-Restaurants namens Manzai-bashi betrieb eine Eisenhütte, und der Topf, den er herstellte, ähnelte einem Chiritori, daher der Name Chiritori-nabe.
Der auch als "Hotpot nach koreanischer Art" bezeichnete Eintopf wird mit verschiedenen Arten von Rinderhormonen, darunter Dickdarm, Halami und Mino, und grob gehacktem Gemüse zubereitet und mit Gochujang und anderen Gewürzen leicht scharf gewürzt.

Dieses Restaurant bezieht frische Omi-Rinderhormone und bereitet sie sorgfältig zu.

Für Hormon-Nabe werden vier bis fünf verschiedene Arten von Hormonen verwendet, darunter Tecchan, Mino, Hoso, Senmai, Korikori, Krawatte und Akasen. Sie werden dann in einer geheimen Soße geschwenkt und in einer reichhaltigen, würzigen Miso-Soße mit viel Gemüse wie Zwiebeln, Kohl, Bohnensprossen und Frühlingszwiebeln gekocht.
Die Sauce, die für den Geschmack verantwortlich ist, ist hausgemacht! Der süchtig machende Geschmack wird aus Miso hergestellt, das sich gut mit Knoblauch und koreanischem Chili aus Tago Town, Aomori, ergänzt. Je länger die würzige Miso-Sauce, die Bratensoße und das Gemüse eingekocht werden, desto reicher, süßer und schärfer wird der Geschmack. Es ist nicht nur würzig, sondern auch so lecker, dass man immer mehr davon essen möchte.

Und die Udon und Zosui (Reisbrei), die den Geschmack der Hormone und des Gemüses aufnehmen, die man am Ende der Mahlzeit bekommt, sind ausgezeichnet.
Die Vielfalt der Beläge, wie Käse, Tteokbokki, scharfe Ramen-Nudeln und Udon-Nudeln, macht die Auswahl schwer (lacht).
Außerdem ist er erstaunlich kalorienarm.

Weitere Gerichte sind das Hoso-Nabe, für das nur Dünndarm verwendet wird, das Wagyu Bulgogi und das Harami Nabe, die aus üppigen Teilen des Wagyu-Rinds (japanisches Schwarzvieh) zubereitet und mit der für das Restaurant typischen hausgemachten Sauce gewürzt werden und so süchtig machend köstlich sind, dass man die gesamte Speisekarte erobern möchte.

Name des Geschäfts:Chiriiri-Topf Iyama
Adresse: 1F Heights Kitano, 59-2, Nishimachi, Ichijodori Gozen Nishiiru, Kamigyo-ku, Kyoto.
Tel: 075-757-6548.

HP:http://chiritorinabeiyama.wix.com/iyama

Suppon-Küche Daiichi

Das nächste Restaurant ist Suppon Cuisine Daiichi, das sich westlich der Burg Nijo, eine Straße von Senbon Dori entfernt, befindet.
Sie war eine der belebten Einkaufsstraßen der Edo-Zeit und ein geschäftiger Ort für Krieger und Kaufleute.
Gegründet im Jahr 1688 (dem ersten Jahr der Genroku-Ära) von der ersten Generation Omiya Sadahachi. Es handelt sich um ein alteingesessenes Unternehmen, das sich seit etwa 340 Jahren dem Suppon verschrieben hat und seit 18 Generationen besteht.
Sie wird von Persönlichkeiten aus Politik, Wirtschaft und Kultur geliebt und ist in literarischen Werken wie Kawabata Yasunaris Ancient Capital und in dem Buch Mijishinbo" erschienen!

Am Eingang befindet sich eine Schwertwunde, die von einem betrunkenen Shinsengumi-Mitglied verursacht worden sein soll. Man kann den Lauf der Zeit spüren.
Das Gebäude soll noch genau so sein, wie es bei seiner Gründung war, und sobald man es betritt, wird man von einem malerischen Raum und einem gepflegten Innenhof begrüßt.

Die Treppe, die in Naoya Shigas Dark Night's Road als "wahrscheinlich Hunderte von Jahren alt und schwarz glänzend" beschrieben wird, ist immer noch vorhanden.
Es gibt mehrere Tatami-Räume, jeder mit einer anderen Atmosphäre.

Die Suppengerichte von Oichi sind nur im ○nabe (Marunabe)-Kurs erhältlich.
Die Suppe, die Hauptzutat, wird in Yobetsujyo gezüchtet, einer Schildkrötenfarm mit einer über 100-jährigen Geschichte am Hamana-See. Nur die allerbesten Suppen werden nach Kyoto geliefert, wo sie vier bis fünf Jahre lang in natürlicher Umgebung aufgezogen werden, was zu einem hervorragenden Geschmack führt, der sowohl reichhaltig als auch leicht ist.

Der Gang besteht aus einer Vorspeise, zwei Suppentöpfen, Zosui (Reisbrei) und Mizumono.
Die Vorspeise ist eine süß-würzige Suppenbrühe, die in einer süß-würzigen Sauce gekocht wird. Der Geschmack der Suppe ist konzentriert, und selbst eine kleine Menge reicht aus, um satt zu werden. Auf den ersten Blick sieht das Gericht wie ein einfaches, gewöhnliches Shigureni aus, aber man kann die Geschmackstiefe des Suppons genießen und das Bier schmeckt hervorragend - und das Bier schmeckt hervorragend.
Und schließlich zum Topf.
Die Steinguttöpfe zum Kochen sind Oichi-Originale, die ausschließlich aus Shigaraki-Ware hergestellt und in einem vertrauenswürdigen Brennofen gebrannt werden.
Der Brennstoff, Koks, wird zum Kochen verwendet und ist sehr dick, um der hohen Hitze von etwa 1600 °C standzuhalten.
Erstaunlich ist auch, wie sehr darauf geachtet wird, dass nur solche Fische verwendet werden, die den zweimonatigen Prozess durchlaufen haben, bei dem die Aromen von Sake und Sojasauce in den Laden gelangen.

Zunächst wird nur die Suppe in eine Buchweizennudeltasse gegossen.
Die Würzung besteht einfach aus geheimer Sojasauce, selbst hergestelltem Sake und Ingwer.
Vielleicht liegt es daran, dass es bei hohen Temperaturen gegart wird, dass es überhaupt nicht nach Suppe riecht und dass der Geschmack reichhaltig und intensiv ist.
Das Wasser verdampfte in kurzer Zeit und die im Topf verbliebene Suppe war noch konzentrierter.
Das nächste Gericht ist Suppenfleisch mit Knochen! Die dicken und molligen Teile, nicht gewöhnungsbedürftig lecker -........ Es ist wie Hühnchen, aber mit einem reichhaltigeren Geschmack.
Sie kochen das Essen zweimal, weil sie wollen, dass es heiß gegessen wird.

Es folgt Zosui, ein Reisbrei aus einer Suppe, die reich an Suppe und Kollagen ist, mit einem Reiskuchen pro Person, der mit einem Hühnerei gebunden wird. Der Reis saugt die Aromen des Suppons auf, und der geröstete Reiskuchen ist aromatisch und köstlich. Dazu gibt es eingelegte Chimaizuke und Krautsenf. Der Umfang des Gerichts ist sehr zufriedenstellend!
Dies ist ein hervorragender ____ Topf ohne Gemüse oder andere fremde Zutaten und eine hervorragende Möglichkeit, den schweren Extrakt der Suppe zu genießen, die immer wieder bei hohen Temperaturen gekocht wird.

Neben essenziellen Aminosäuren enthält Suppon ein ausgewogenes Verhältnis von Kollagen, Vitamin A, Vitamin-B-Komplex, Eiweiß und anderen Inhaltsstoffen, die die Gesundheit, Schönheit und Ernährung unterstützen.

Vor allem der Knorpel enthält reichlich Kollagen und Vitamine und ist ideal für alle, die eine feuchte Haut haben wollen. Es ist auch eine gute Möglichkeit, auf schmackhafte Weise Energie in einem heißen Topf zu tanken, wo man die im ganzen Fisch enthaltenen Nährstoffe und Aromen aufnehmen kann.

Name des Geschäfts:Suppon Cuisine Oichi
Adresse: 371, Rokubancho, Kamigyo-ku, Kyoto.
Tel: 075-461-1775.

HP:http://www.suppon-daiichi.com/

Okazaki und Higashiyama-Gebiet

Masutomi Soba Restaurant

Die nächste Haltestelle ist Masutomi, eine Minute Fußweg vom Bahnhof Higashiyama der städtischen U-Bahn-Linie Tozai entfernt, wo Sie Hot Pot-Gerichte genießen können.
Wie der Name schon sagt, handelt es sich bei diesem Restaurant um ein Soba-Nudelgeschäft. Es wurde 1953 als Zweigstelle des Gion-Teehauses Masuya gegründet.

Am Eingang gibt es einen Tisch mit Sitzgelegenheiten und dahinter einen Tatami-Raum. Am anderen Ende befindet sich ein privater Tatami-Raum mit einer "Kyoto"-Atmosphäre.
Das Restaurant wurde 2018 renoviert und bietet nun ein entspannteres Esserlebnis mit Blick auf den White River.

Eine Spezialität sind die Kamo Seiro (Kamo Soba). Die Soba-Nudeln werden im Haus auf einem Mühlstein gemahlen, um den ursprünglichen Korngeruch des Buchweizens zu bewahren. Sie werden aus einer Mischung aus aromatischem Bergbuchweizen und klebrigem Glattbuchweizen hergestellt, was zu geschmeidigen Soba-Nudeln mit einem sanften Aroma führt.
Dashi-Brühe aus Seetang von den Inseln Rishiri und Rebun, verschiedene Sorten getrockneter Bonitoflocken usw., wobei besonders auf die Herkunft geachtet wird.
Der Geschmack der Soba, das Umami der Brühe und der Reichtum der Ente verbinden und ergänzen sich zu einer köstlichen Geschmacksvervielfältigung, die unwiderstehlich ist.

Nur orthodoxe Buchweizennudelläden, die um die Köstlichkeit der Ente wissen, können einen Enteneintopf namens "Kamochiri" nur auf Reservierung anbieten (Reservierungen sind ab zwei Personen möglich)!
Wenn Sie Ihren Platz einnehmen, steht eine schön präsentierte Ente vor Ihnen. Wenn Sie immer gedacht haben, dass die Ente im Kamo Seiro nicht genug ist! Wenn Sie schon immer dachten, dass "Ente im Seiro nicht genug ist", können Sie sie im Hot Pot genießen.
Zuerst reichlich Gemüse, Tofu und Pilze in die Kombu-Brühe geben, dann Fu und Entenfleisch, und wenn es gar ist, mit Ponzu servieren! Es empfiehlt sich auch, das Gericht mit geriebenem Daikon-Rettich, gehacktem Lauch und Shichimi-Chili (sieben Gewürze) zu verfeinern.

Es gibt keinen ausgeprägten Geruch, und je reichhaltiger und süßer die Ente ist, je mehr man sie kaut, desto mehr überströmt sie mit Geschmack.
In der Zwischenzeit werden die Soba-Nudeln hereingebracht. Man kann sie entweder shabu-shabu und einfach so genießen oder mit Ponzu (japanische Soße aus Ponzu-Zitronensaft) essen. Auch sie ist außergewöhnlich!
Zum Schluss werden Reis und Essiggurken serviert. Nachdem der Reis mit der Brühe aus dem Hotpot übergossen wurde, wird das Gericht mit Enten-Hotpot Dashi Chazuke serviert!
Wenn Sie die langsam mit Entenextrakt aufgegossene Brühe bis zum Schluss genießen möchten, können Sie sich gegen einen Aufpreis von 500 Yen Zosui (Reisbrei) zubereiten lassen. Kamochiri Kamoniku Daimori (doppelte Menge an Entenfleisch) und Niku Chiri (Rindfleisch), eine Version mit Rindfleisch, sind ebenfalls erhältlich.

Es befindet sich in der Straße, die zum Otorii-Tor des Heian-Schreins führt, direkt am Ausgang 1 des Bahnhofs Higashiyama. Wenn Sie also die Gelegenheit haben, die Gegend um Okazaki zu besuchen, sollten Sie unbedingt einen Tisch reservieren und das Essen probieren!

Name des Geschäfts:Masutomi Soba Restaurant
Adresse: 103 Oide, Sanjo Shirakawabashi Nishiiru, Higashiyama-ku, Kyoto.
Tel: 075-771-5973.

HP:http://www.masutomi.biz/

Gebiet Kawaramachi

Yazami ■Vogel

Gehen Sie hier in die Gegend von Kawaramachi im Zentrum von Kyoto! Ich möchte Ihnen das Mizutaki-Huhn vorstellen, das es in Kiyamachi gibt.

Das 1788 gegründete Tori Yazo ist ein alteingesessenes Hähnchenrestaurant mit einer mehr als 200-jährigen Geschichte.
Das Gebäude ist ein eingetragenes materielles Kulturgut, das im Gebiet des Takasegawa-Flusses liegt und die Atmosphäre von Kyoto bewahrt.
Kurama-Steinpflaster führt vom Eingang bis zum hinteren Teil des Gebäudes, während die Säulen und Böden sorgfältig auf einen schönen, tiefschwarzen Glanz poliert wurden. Darüber hinaus sind einige der Räume aus Glas, dem ersten seiner Art in Japan.
Die lange Geschichte dieses Ortes, der von berühmten Persönlichkeiten wie Ryoma Sakamoto geliebt wurde, ist spürbar, und Sie werden das Gefühl haben, in die Welt der Edo-Zeit einzutauchen.

Die Mahlzeiten werden in einem Saal oder einem Raum im japanischen Stil serviert, die jeweils eine andere Struktur aufweisen. Die hängenden Schriftrollen und Antiquitäten lassen Sie das Gewicht der Geschichte noch mehr spüren.

Nur der Besitzer, sein Erbe und ein engagierter Handwerker sind in der Lage, dieses Geheimrezept für Mizutaki zuzubereiten.
Es wird nur Hühnerfleisch mit Knochen bester Qualität verwendet, und auch die Zutaten wie geröstete Reiskuchen und Ponzu sind handgemacht. Man kann sagen, dass dies ein hervorragender Hotpot ist, der durch Beharrlichkeit und Geschicklichkeit verfeinert wurde.

Der Gang besteht aus Vorspeisen, Hühnerleber, Mizusui, Zosui, herzhaften Gerichten und Mizumono.

Beginnen Sie mit den Vorspeisen. Die Vorspeise ist Mizutaki, aber auch bei den anderen Vorspeisen zeigt sich die feine Handarbeit.
Das nächste Gericht, "Hühnerleber", wird aus der Fettleber von nur einem von Dutzenden Vögeln hergestellt.
Es war ein ausgezeichnetes Produkt, das überhaupt nicht roch.

Wenn Sie hungrig sind, bestellen Sie die berühmten Reiscracker mit Hühnerhaut. Sie sind gebacken, nicht gebraten, und dünn und knusprig, perfekt zum Bier. Sie sind sehr lecker.

Und schließlich das Wasserkochen!
In diesem Restaurant wird drei Tage und drei Nächte lang eine trübe weiße Brühe aus Hühnerknochen und natürlichem Grundwasser aus Kyoto serviert.
Das Restaurant serviert es mit Salz gewürzt, und es ist wirklich exquisit! Das ist das eine Wort dafür.
Der Knorpel schmilzt weg und der Geschmack des Marks sinkt langsam in die fünf Organe.
Obwohl sie dick und cremig ist, ist sie leicht und geschmeidig und klebt nicht.
Eine zweite Schale Suppe mit einem Wachtelei ist ebenfalls zu empfehlen.

Als Nächstes werden Gemüse wie Chinakohl, Shiitake-Pilze und Frühlingszwiebeln sowie die Aromen der Zutaten selbst, wie Tofu und Yuba, genossen, bevor man sich schließlich dem Fleisch zuwendet.
Mit einer hausgemachten Ponzu-Sauce übergossen, ist es sehr elastisch, und je mehr man es kaut, desto mehr kann man den kräftigen Geschmack des Fleisches genießen.

Ein weiterer Leckerbissen ist das abschließende Zosui, das in Hühneraroma und Kollagen getränkt ist.
Es macht Spaß, den Geschmack zu verändern, erst mit Salz und dann mit Ponzu.

Der Geschmack, der sich nur durch die Berührung eines historischen Gebäudes, in dem die Samurai der letzten Tage des Tokugawa-Shogunats verkehrten, und darüber hinaus durch die Geschichte des Gebäudes einstellen kann, ist eine Mahlzeit wert!
Er kann sowohl zum Abendessen als auch zur Mittagszeit genossen werden.

Name des Geschäfts:Yayoi-Zeit (ca. 300 v. Chr. - 300 n. Chr.)
Adresse: 136 Saito-cho, Shijo-sagaru, Nishi-Ishigaki-dori, Shimogyo-ku, Kyoto.
Tel: 050-5485-2280

HP:https://kakg600.gorp.jp/

Shijo-Gebiet

■Brokat

Das nächste Geschäft befindet sich in der Einkaufspassage des Nishiki-Marktes, der von Touristen und Studenten auf Klassenfahrt belebt wird.
Nishiki Soya ist ein Tofu-Laden am Jakuchu-Denkmal am Westeingang des Nishiki-Marktes, in dem Tofu-Gerichte serviert werden.

Das Geschäft bietet Tofu, Kyoage, seidenen dicken Bohnenquark, Sojamilch, Fu, Hirousu, Okara usw. an, wobei der originale Gokuuma-Tofu, der reichhaltig ist und einen starken Bohnengeschmack hat, zu empfehlen ist.

Das Restaurant bietet ein Menü mit gesunden Gerichten wie Tofu-Hamburger und Okara-Kroketten zur Mittagszeit.

Die beste Wahl ist das Sojamilch-Hot-Pot-Set. Die hausgemachte Sojamilch im Set hat einen mild-süßen und beruhigenden Geschmack. Außerdem sind die einzelnen Gerichte und der Tofu lecker und sehr gesund.
Den Sojamilch-Hotpot gibt es mit einfachem oder scharfem Miso. Die reichhaltige Sojabohnenbrühe ist mild und schmackhaft, mit dem zusätzlichen Geschmack von Gemüse! Es ist ein köstliches Gericht, das Körper und Seele wärmt. Auch die Zugabe von Fu in die Suppe ist ein Höhepunkt.
Und weil das Dessert inbegriffen ist, gibt es so viele Stammkunden.

Die Brühe für diesen Sojamilch-Hotpot ist auch im Handel erhältlich, so dass Sie Tofu und Yuba von Nishikisoya hinzufügen und einen authentischen Sojamilch-Hotpot zu Hause genießen können!

Name des Geschäfts:Brokat
Adresse: 511-1 Naka-Uoya-cho, Nakagyo-ku, Kyoto
Tel: 075-257-5328.

HP:https://www.instagram.com/nishiki.soya　(Instagram)

Arashiyama-Gebiet

■Yudofu Sagano

Das letzte Gericht ist Yudofu, ein einzigartiger Geschmack in Kyoto.
Das Yudofu Sagano liegt nur 15 Gehminuten vom Bahnhof Hankyu Arashiyama entfernt. Das Restaurant befindet sich in der Nähe des berühmten Tenryu-ji-Tempels und zeichnet sich durch seine reine japanische Architektur im Sukiya-Stil aus, die sich in die ruhige und malerische Umgebung einfügt.
Dieses 1965 gegründete Restaurant ist seit über 50 Jahren auf Tofu-Gerichte spezialisiert.
Der Hofgarten ist wunderschön und bietet die Atmosphäre und Eleganz eines malerischen Sagano, und die jahreszeitlich bedingte Kulisse ist eine der Attraktionen des Hotels.

Das Restaurant verfügt über einen neuen Flügel mit Tisch- und Thekenbestuhlung und einen Hauptflügel mit einem Tatami-Raum mit Blick auf die wechselnde Szenerie des Gartens.
Das Hauptgebäude wurde von dem Meisterarchitekten Togo Murano entworfen. Das Hauptgebäude wurde 1957, kurz vor der Gründung von Sagano, als Tomitaya ryokan in der Nähe von Dotonbori, Osaka, gebaut und an diesen Standort verlegt.
Die Tatami-Räume im Hauptgebäude sind mit hängenden Schriftrollen und anderen Ornamenten geschmückt, und die japanische Atmosphäre vermittelt das Gefühl, man befinde sich in Kyoto.

Die beste Wahl ist hier das Sagano Gozen. Genießen Sie Gerichte mit Yudofu, dem traditionellen Saga-Tofu aus Kyoto, sowie Kyoto-Gemüse und Yuba (getrockneter Bohnenquark).

Serviert mit Suppe, Vorspeisen, Yuba-Sashimi, gekochtem Gemüse der Saison, saisonalen Delikatessen, gebratenem Gericht, Reis, Essiggurken und Dessert. Ist Yudofu sättigend? Oder ist es nicht genug? Das Angebot und die Menge werden auch diejenigen zufrieden stellen, die meinen, es sei nicht genug.

Das Highlight ist immer noch der scharfe Tofu! Saga-Tofu ist ein weicher, fester und geschmeidiger Tofu von Saga.
Die Festigkeit liegt irgendwo zwischen Baumwolltofu (momen) und Seidentofu (kinugoshi). Man kann sagen, dass es sich um einen Tofu handelt, der das Beste aus beiden Welten vereint: Geschmeidigkeit und einen starken Sojageschmack.

Er hat die Süße von Sojabohnen und einen klaren Nachgeschmack. Die weiche Textur und der feste, aber elegante und delikate Geschmack machen ihn zu einem Juwel, das im Winter in Kyoto von vielen Gaumen geliebt wird.

Außerdem gibt es ein preisgünstiges "Yudofu-Menü", bei dem man je nach Bedarf und Laune zwischen "Yudofu" im Winter und "Yudofu, würzigem Tofu oder kalten Somen-Nudeln von Miwa" im Sommer wählen kann.
Es gibt auch Sitzgelegenheiten an der Theke, wo Sie alleine speisen können. Genießen Sie unser spezielles Yudofu und erleben Sie dabei ein Gefühl von Kyoto.

Name des Geschäfts:Yudofu Sagano
Adresse: 45, Sagano-baba-cho, Tenryuji, Saga, Ukyo-ku, Kyoto.
Tel: 075-871-6946.

HP:https://kyoto-sagano.jp/

Zusammenfassung.Genießen Sie Kyoto im Winter mit warmen heißen Töpfen.Keimblatt

Wir stellen Ihnen nach Gebieten geordnet Restaurants vor, in denen Sie eine Vielzahl von Nabe-Gerichten genießen können, von denen, die etwas schwieriger im täglichen Gebrauch sind, die aber einen Besuch wert sind, bis hin zu denen, die preisgünstig sind und die Sie während Ihres winterlichen Sightseeings in Kyoto leicht genießen können.
Wärmen Sie Ihren kalten Körper mit einem warmen Eintopf von innen auf und genießen Sie Kyoto im Winter nach Herzenslust, einschließlich einer Besichtigung der Sehenswürdigkeiten!