L'Ochazuke est délicieux.
Cependant, il n'est pas facile de rencontrer un restaurant spécialisé dans l'ochazuke dans la vie de tous les jours.
Cependant, il existe plusieurs restaurants d'ochazuke à Kyoto et, selon le restaurant, vous pouvez déguster l'ochazuke avec des légumes de saison ou avec des cornichons de Kyoto.
Nous aimerions donc vous présenter quelques-uns des meilleurs restaurants d'ochazuke de Kyoto.
N'hésitez pas à y faire un saut lors de votre visite de Kyoto.
Restaurants d'ochazuke célèbres à Kyoto 1.
XX Caractéristiques.
Bubuya, Kyotsukemono Gion Kawakatsu, Gion.
Ce restaurant, situé sous les marches en pierre du sanctuaire de Yasaka, propose un tsukemono de Kyoto avec ochazuke, préparé par Gion Kawakatsu.
Une large gamme de cornichons de saison est disponible, et c'est un bon endroit pour goûter à Kyoto avec l'ochazuke (riz au thé vert).
Les cornichons d'anguille et de jako sont également populaires.
Pour une variété de cornichons et de savoureux ochazuke, visitez la Bubu House.
XX Le bouche à oreille.
Boutique élégante à l'atmosphère agréable. Une atmosphère détendue, un endroit idéal pour s'arrêter lors d'une visite à Kyoto.
Les cornichons de Kyoto, qui seraient délicieux mangés tels quels, dans le style chazuke. Délicieux.
Le "Ochazuke Set" est trop satisfaisant avec un bol de riz et 11 cornichons différents.
J'habite à Kyoto et je viens souvent ici. C'est vraiment délicieux.
Délicieux ochazuke. Les cornichons sont savoureux. Les cornichons Jako sont excellents.
___ Adresse.
Gion Kawakatsu, 297, Gion-cho, Higashiyama-ku, Kyoto, Japon
○ Accès.
À environ 8 minutes à pied de la gare de Gion-Shijo, sur la ligne de chemin de fer Keihan.
XX page d'accueil
https://gion-kawakatsu.com/bubuya
2) Restaurants d'ochazuke réputés à Kyoto : Tai Sho HANANA
XX Caractéristiques.
Spécialisé dans la daurade chazuke.
Comme nouvelle spécialité de Kyoto Arashiyama, le restaurant vend un style luxueux de daurade finement tranchée avec une sauce spéciale au sésame.
Les légumes proviennent de la région d'Arashiyama et les accompagnements font l'objet d'une attention particulière.
Cependant, le menu est limité et le restaurant est apprécié pour son ochazuke (riz au thé) simple accompagné de daurades soigneusement sélectionnées.
Un plat de daurade
Miso.
...le pudding d'Arashiyama.
Pâtes.
Glace au matcha
sont également très appréciés, alors prenez votre temps pour choisir dans le menu.
XX Le bouche à oreille.
...D'abord, des sashimis. Ensuite, un bol de riz, mariné dans du riz. Enfin, ochazuke (riz au thé)... La daurade est un chef-d'œuvre.
...un goût simple avec une sauce spéciale au sésame. Le style est faussement simple et le goût est excellent.
...deviendra vraiment une nouvelle spécialité d'Arashiyama. Délicieux. Je reviendrai.
J'ai d'abord pensé que c'était trop bon, puis j'ai réalisé que c'était trop bon. et au début je n'étais pas sûr, mais c'était trop bon lol. Je recommande également le sandwich thaïlandais.
-La file d'attente se fait pendant la saison des feuilles d'automne. La nourriture était délicieuse et valait la peine d'attendre. Il y avait aussi de la soupe miso, etc.
___ Adresse.
26-1, Setogawa-cho, Tenryuji, Saga, Ukyo-ku, Kyoto, Kyoto
○ Accès.
À environ 6 minutes de marche de la station Trolley Saga.
XX page d'accueil
http://hanana-kyoto.com/top.html
3. les célèbres restaurants ochazuke de Kyoto : Marutamachi Junidanke
XX Caractéristiques.
Le Marutamachi Junidanke est situé dans un bâtiment qui évoque l'atmosphère de Kyoto.
Le restaurant est très réputé pour ses spécialités, telles que l'ochazuke (riz au thé vert), les nems dashimaki très appréciés pour leur moelleux, le steak de bœuf wagyu, le bœuf shabu-shabu et d'autres plats à la carte.
Ce restaurant a une longue histoire qui remonte à l'ère Taisho (1912-1926) et reste un lieu de prédilection pour de nombreux habitants. À l'origine, on y servait de l'ochazuke (riz avec du thé et des cornichons) pour nettoyer le palais des clients qui avaient trop bu d'alcool.
Le restaurant a été présenté dans le Kansai Walker et d'autres publications, et il est difficile de se décider.
XX Le bouche à oreille.
Le dashimaki était trop bon. J'ai pris l'ensemble dashimaki tamago et cornichons pour le déjeuner et il était déjà moelleux et parfait.
La quantité et la variété des cornichons sont très satisfaisantes. Le bâtiment ressemble beaucoup à celui de Kyoto et le magasin est très populaire.
Le thé était léger et simple, mais tout était très savoureux.
Un restaurant de grande classe. Le dashimaki tamago est incroyable. J'ai failli manquer de riz.
L'ochazuke est la dernière chose à emporter. Le restaurant est très satisfaisant jusqu'à la fin.
___ Adresse.
Karasuma Marutamachi Nishiiru, Nakagyo-ku, Kyoto-shi, Kyoto
○ Accès.
À environ 2 minutes à pied de la station Marutamachi de la ligne de métro Karasuma.
XX page d'accueil
4) Restaurants d'ochazuke réputés à Kyoto : Chikatame
XX Caractéristiques.
Chikatame a été créée en 1879.
Nous cultivons nos propres légumes de saison aux saveurs délicieuses et fabriquons des cornichons selon des méthodes traditionnelles.
L'ume-koboshi et le senmaizuke (prunes marinées) sont propres aux restaurants établis de longue date, et le cours d'otsukimono propose d'excellents plats.
Le style des cornichons, qui ne sont pas fabriqués à la machine mais à la main, un par un, et qui sont servis avec de l'ochazuke, est une spécialité de la région.
Essayez le cours Bubuzuke, servi dans l'arrière-salle du restaurant principal de Kyoto, avec ses élégants sièges ochazuke.
XX Le bouche à oreille.
L'ochazuke était délicieux. Satisfait du miso et d'autres petits plats.
...j'ai pu en profiter en quantité importante. Je reviendrai volontiers.
... l'atmosphère. Au début, je ne savais pas où c'était. Le goût était délicieux.
...en particulier l'ochazuke (riz au thé vert). Les pickles de Kyoto étaient excellents.
Vous pouvez profiter de Kyoto. Tous les légumes étaient délicieux.
___ Adresse.
576 Botanboko-cho, Kamigyo-ku, Kyoto, Kyoto
○ Accès.
Depuis la gare JR de Kyoto, prendre le bus Kyoto n° 206, descendre à Senbon Imadegawa et marcher environ 5 minutes.
XX page d'accueil
5) Restaurants d'ochazuke réputés à Kyoto : Akoya Chaya
XX Caractéristiques.
L'Akoya Chaya, un restaurant spécialisé dans les buffets ochazuke, est situé à Gion Shijo, Kyoto.
Plus de 20 types de cornichons à la mode de Kyoto sont disponibles pour une consommation à volonté et peuvent être combinés avec du riz blanc, du riz à cinq grains ou du porridge.
Les exemples classiques sont l'aubergine, le daikon yuzu, le concombre, les pommes de terre longues (wasabi et yuzu), les poivrons, les patates douces et les champignons eringi.
Des thés sencha et hojicha, recommandés pour accompagner l'ochazuke, sont également disponibles.
Vous pouvez prendre un repas sous forme de buffet, avec remplissage gratuit, alors essayez vos cornichons préférés et du riz avec du thé.
XX Le bouche à oreille.
Thé, riz et cornichons à volonté ! Délicieuse pâte miso également. Temps illimité pour s'amuser.
Ils sont délicieux consommés tels quels ou marinés dans de l'ochazuke (riz avec du thé). Il en existe tellement de variétés qu'il est difficile de se décider pour l'un ou l'autre des cornichons.
Le restaurant jouit d'une excellente réputation et est très fréquenté, de nombreuses personnes faisant la queue avant même l'ouverture. L'ochazuke que vous pouvez choisir et préparer vous-même est le meilleur.
... l'igname marinée au raifort est fortement recommandée. Tous les cornichons sont délicieux.
Le bonheur de pouvoir prendre et manger autant que l'on veut. Ochazuke, c'est trop luxueux. Je veux revenir.
___ Adresse.
3-343, Shimizu, Higashiyama-ku, Kyoto, Kyoto
○ Accès.
Depuis la station Hankyu 'Kawaramachi', arrêt de bus Shijo-Kawaramachi n° 207 'Kiyomizu-michi', à environ 5 minutes de marche.
XX page d'accueil
https://www.kashogama.com/akoya/
■ Résumé.
Comment cela s'est-il passé ?
Nous vous présentons cinq restaurants d'ochazuke réputés à Kyoto, où vous pourrez passer un excellent moment.
L'Ochazuke aux légumes de Kyoto et aux cornichons est exceptionnellement savoureux.
N'hésitez pas à visiter les boutiques présentées dans ce numéro.
