6월의 교토는 이것! 무병장수를 기원하는 '수무월(水無月)'을 맞이합시다!

이번에는 교토에서 6월에 먹을 수 있는 일본 과자를 소개합니다. 그 이름도 「미즈나즈키」입니다.

5월 하순이 되면 교토의 화과자 가게에 미즈나쓰키가 진열되기 시작한다. 그리고 이 미즈나즈키를 6월 30일에 먹는다고 알려져 있지만, 6월이 되면 꽤 다양한 가게에서 판매되기 때문에 6월에 어딘가에서 먹어보겠다는 분들도 많을 것 같습니다.
저는 설날 꽃잎떡과 마찬가지로 "올해는 어느 가게로 할까?"라며 매년 다른 가게의 물무월을 선택한다. 라고 생각하며 매년 다른 가게의 물무월을 고르는 재미가 있다.
또한 몇 년 전에는 부모와 자녀를 대상으로 한 화과자 만들기 교실에서 미즈무츠키 만들기를 체험하기도 했다.
가게에서 파는 것처럼 예쁘게 만들지는 못했지만, 가미신가루와 흰 계란가루를 사용해 의외로 쉽게 만들 수 있었습니다! 미즈나쓰키는 교토 사람들의 생활 속에 녹아든 과자라고 할 수 있겠네요.

나고시노 하라에(夏越のはらえ)

6월 30일은 12월의 섣달 그믐날과 마찬가지로 1년을 마무리하는 대청소의 날이다.
궁중에서는 음력 6월과 12월의 섣달 그믐날에 '오하라에(大祓)'라는 정화 의식을 거행했다고 한다. 이 행사가 전국의 신사에 퍼져 '하쓰월(夏越の祓)'과 '연초(年越の祓)'이 되었다고 한다.
교토에서는 여러 신사의 도리이(鳥居) 앞에 벼과 식물인 치가야(茅茅)로 만든 커다란 치노와(ちのわ)가 놓여져 있다.

참배 방법은 신사마다 다르지만, '8'자를 그리듯이 왼쪽→오른쪽→왼쪽→왼쪽으로 돌며 참배한다. 그리고 마지막으로 정면에서 정면으로 곧장 신사를 참배하는 것이 일반적이다. 신사에 따라서는 짚이 놓여 있어 직접 작은 짚단을 만들어서 가져갈 수도 있다.
또한, '히토카타시로(人形代)'라는 제사 도구가 있는 신사도 있다. 사람의 형상을 한 인형대를 자신의 분신으로 여기고 자신의 죄의 더러움을 옮겨 물에 흘려보내어 깨끗이 씻어낸다는 의미가 담겨 있다.
이 예절도 각 신사마다 다르지만, 일반적으로는 인형의 이름과 나이를 써서 인형의 머리부터 발까지 쓰다듬어 줍니다. 이렇게 함으로써 먼저 신체의 죄가 인형을 소유하게 됩니다.

다음으로 숨을 불어넣어 입의 죄가 인형대에 깃들게 한다. 마지막으로 인형을 손에 들고 기도를 하면 마음의 죄가 소멸된다고 합니다.

"수무월(水無月)을 받아봅시다♬」입니다.

'미즈나즈키'는 우이로우(상신가루에 밀가루와 설탕을 섞어 찐 것) 위에 팥 등을 얹어 삼각형으로 잘라 찐 일본식 과자이다.

헤이안 시대, 음력 6월 1일 '빙실절(氷室節句)'에 궁중에서 빙실에서 얼음을 꺼내 입에 넣어 더위를 쫓는 풍습이 있었다고 하는데, 삼각형으로 자른 하얀 우이로는 이 얼음을 형상화한 것이라고도 한다.

제빙 기술이 없던 시절, 대중들은 얼음을 먹을 수 없었기 때문에 얼음을 본뜬 '물무월'을 먹으며 시원함을 얻는 풍습이 시작되었다고 한다. 그리고 팥에는 액운을 쫓는 의미가 있다고 한다.

먹어보면, 팥의 쫀득쫀득한 식감과 부드러운 단맛에 팥 본연의 향과 맛을 제대로 느낄 수 있다. 차갑게 식힌 시원한 식감에서도 시원함을 느낄 수 있다.

그 인기 가게 '미즈무츠키'!

아래 사진은 콩떡으로 잘 알려진 교토 최고의 인기 화과자점 '데마치후타바'의 미즈나즈키입니다.

우왁스 부분의 쫀득쫀득한 식감과 큼직하고 풍미가 진한 단바 다이낫고의 조화가 일품이다! 전체적으로 단맛이 적기 때문에 재료의 맛을 즐길 수 있는 것은 콩떡과 같다고 할 수 있겠네요.

5월 중순부터 판매 중이라서 나도 모르게 떡을 사게 되었다.
물론 콩떡을 사지 않고는 돌아갈 수 없으니, 팥죽 삼매경에 빠진 꿈같은 트라이앵글이 실현되었습니다~!

후타바상에는 플레인 타입 외에도 하테로마 흑설탕을 사용한 '흑설탕 미나게츠', 말차 우이로우에 우구이스 감납두를 토핑한 '말차 미나게츠', 흰팥을 사용한 미나게츠가 있어 종류가 다양하다! 나도 모르게 전 종류를 다 사게 된다(웃음).

그리고 최근에 먹은 또 다른 종류는 쿠라마구치역 근처에 있는 '다마만'에서 먹은 것이다.

모서리가 날카롭고 예쁜 모양새입니다. 후타바씨의 우이로우보다 씹는 맛이 좋고, 팥은 약간 단맛이 있어 말차와 잘 어울렸다.

에어컨이 없던 시절에 만들어진 것이기 때문에 더운 여름을 조금이라도 편하게 보낼 수 있도록 고안된 것으로, 그 고안은 현대에도 교토의 풍물시로 계승되고 있다.

교토 사람들의 깊은 물무월 사랑은 앞으로도 시대를 뛰어넘어 진화하면서 계승될 것 같다.
6월 한 달 동안은 교토 곳곳에 무이즈문이 가득하니, 꼭 한번 드셔보시고 마음에 드는 무이즈문을 찾아보는 것은 어떨까요?

■데마치 후타바
주소：교토부 교토시 가미교구 이데마치 이마데가와카미루 세이류초 236
교통편: 데마치야나기역에서 도보 약 4분
전화번호：075-231-1658
영업시간: 8:30~17:30
정기휴일: 화요일, 넷째 주 수요일 (공휴일인 경우 다음날)

■다마만톤
주소：교토부 교토시 기타구 쿠라마구치도리 카라스마 히가시리루 신오령구치쵸 253
교통편: 쿠라마구치역에서 도보 약 2분
전화번호：075-231-3484
영업시간: 10:00～19:00
정기휴일: 목요일

영업시간과 서비스 내용이 다를 수 있으니 외출 시에는 매장에 문의해 주시기 바랍니다.