【必排长队】京都出町柳的老字号和果子店“出町双叶”｜风靡120年的名代豆饼之谜

位于京都出町柳站附近，紧邻鸭川与高野川交汇处的“鸭川三角洲”旁，有一家名为“出町双叶”的日式点心店。这家店创立于1899年（明治32年），拥有超过120年的历史，不仅是当地人的心头好，更是吸引国内外游客排起长队的京都首屈一指的人气店铺。

平日上午起，店门口就总是排着长队，有时等上30分钟以上也并不罕见。尽管如此，为什么还是有这么多人特意前来呢？本文将详细介绍从招牌商品“名代豆饼”的魅力，到其历史、购买方法以及避开排队的诀窍等内容。

免责声明：价格、营业时间及休息日可能会有所变动。前往前请务必确认最新信息。

■什么是出町双叶？120年的历史

“出町双叶”由出身于石川县小松市的首代店主黑本三次郎先生于1899年（明治32年）创立。据传，该店从家乡小松市流传下来的作为神馔（供奉神明的供品）的豆饼中获得灵感而设计出这款点心，这便是如今招牌商品“名代豆饼”的起源。

店铺位于紧邻贺茂川（鸭川上游）的出町商店街一角。至今仍秉承着一成不变的制作工艺和选址，持续经营着，无论是当地居民日常享用的点心，还是游客选购的京都特产，都一直深受广大顾客的喜爱。

出町双叶的豆饼之所以被评价为“与其他大福不同”，其中一个原因就是其对原料的极致讲究。

不仅原料，制作工艺中也传承着代代相传的技艺。羽二重糯米经过蒸制后再次捣制，从而形成独特的软糯口感。在塑形时，为了不影响风味，会迅速将其揉成圆球，正是这种对细节一丝不苟的工序，造就了其他店铺无法比拟的独特风味。

红芸豆那淡淡的咸味与细磨红豆馅的雅致甜味相得益彰，这种绝妙的平衡也是其广受欢迎的原因之一。这款和果子的保质期仅为销售当日，堪称能当场品尝到的“现做”点心。

出町双叶的招牌产品当然是名代豆饼，但每个季节推出的新品也绝对不容错过。

由于季节限定商品往往很快就会售罄，因此如果您有心仪的商品，建议尽早来店选购。

项目	详情
店名	蓑衣二叶
地址	京都府京都市上京区出町通今出川上路青龙町236号
电话	075-231-1658
营业时间	8:30～17:30（售罄即止。具体时间可能因季节而异）
休息日	每周二、每月第四个星期三（如遇节假日则顺延至次日休息）※年末年初（1月1日～1月7日左右）、盂兰盆节（8月17日～19日左右）、黄金周有调休
付款方式	原则上仅接受现金（请提前向店铺确认）
访问	从京阪本线“出町柳站”5号出口步行约7分钟（需经过河合桥和出町桥）；从市营巴士、京都巴士“河原町今出川”站步行约2分钟

购买的点心，在附近的鸭川三角洲（鸭川与高野川的汇合处）的河滩上享用，也是备受欢迎的一种体验方式。天气晴朗时，推荐您一边聆听潺潺的流水声，一边悠闲地享用。

瞄准刚开门的时候
即使在工作日，8:30开店前也经常会排起长队，因此开店时前来光顾是最有可能不用排队就能买到的时段。
周末及旅游旺季尤其拥挤
周末以及樱花、红叶季节，排队的人流往往会大幅增加。请预留充足的时间前往。
请注意商品可能售罄
热门商品和季节限定商品往往从上午到下午就会售罄，这种情况并不罕见。如果您有心仪的商品，请尽早光临。
保质期为当天内
由于是生点心，保质期较短。若要带回家，建议当天吃完。
在百货商店也可以购买
如果本店缺货，京都站的JR伊势丹、京都大丸、京都高岛屋等处有时也有销售（由于店铺及销售日期可能有所变动，建议提前确认以确保万无一失）。