교토 데마치야나기에서 인기 있는 '데마치후타바'란? 인기 메뉴는 ○○?

여러분은 데마치야나기역 근처에 있는 '데마치후타바'를 알고 계신가요?

이곳은 현지에서도 많은 사람들이 찾는 다이후쿠 가게로, 왕도 콩떡과 쑥떡 등을 판매하고 있다.
평일에도 외국인 관광객이나 멀리서 온 관광객 등 긴 줄을 서는 경우도 드물지 않다고 한다.

그렇다면 '데마치후타바'는 어떤 가게일까?
이번에는 교토 데마치야나기에서 인기 있는 '데마치후타바'에 대한 정보를 소개합니다.

교토 데마치야나기에서 인기 있는 콩 찹쌀떡 '데마치후타바'란?

사진: 사진 AC

다이후쿠야 '데마치후타바'는 교토 데마치야나기에 있다.
카모가와 강 근처에 있는 상점가에 메이지 32년부터 100년이 넘는 역사를 가진 화과자 가게가 바로 이곳 '데마치후타바'이다.

평일에도 가게 앞에는 긴 줄이 생기는데, 평범한 다이후쿠야가 왜 이렇게 인기가 많은 것일까?

데마치야나기에 있는 다이후쿠야 '데마치후타바'의 특징! 인기의 이유는?

데마치야나기에 있는 다이후쿠야 '데마치후타바'는 입소문으로도 유명하다,
다른 다이후쿠야와 맛이 확연히 다르다.
이보다 더 좋을 수 없다
등 높은 평가가 많으며, 무엇보다 '맛있다'는 것이 인기의 이유다.

그렇다면 왜 다른 다이후쿠야와 비교했을 때 더 맛있는 것일까요?
그 이유를 몇 가지로 정리해보겠습니다.

재료가 맛의 비결

'데마치후타바'의 맛의 비결은 엄선된 식재료만을 엄선하여 구입하는 것이다.
예를 들어, 식감을 강조하기 위해 '아카엔도'를 사용하는데, 이는 홋카이도 비에이 등의 농가에서 엄선한 것을 구입한다고 한다.
그 밖에도 팥은 토카치산 팥을 사용하고, 떡은 시가현산 찹쌀로 만든 햅쌀을 사용하고 있다.
떡이 달콤하고 쫀득쫀득한 식감과 맛있는 맛은 엄선된 재료가 사용되었기 때문이겠지요.

제법에 대한 고집도 있다.

재료만 고집해도 만드는 방법에 따라 맛은 천차만별이잖아요.
'데마치후타바'에서는 재료의 맛을 살리기 위해 제법도 예나 지금이나 변함없는 방식으로 만들어지고 있다.
깃털 두겹 찹쌀은 찐 후 두 번 쪄서 쫄깃쫄깃한 식감을 살렸다고 한다.
모양을 만들 때에도 풍미가 떨어지지 않도록 빨리 말아서 모양을 만듭니다.
이렇게 만드는 방법에도 고집이 있기에 맛있는 거죠.

데마치야나기에 있는 다이후쿠야 '데마치후타바'의 인기 메뉴

사진: 사진 AC

데마치후타바의 인기 메뉴는 단연 '콩떡'이다.
콩떡은 이곳의 명물로, 달콤한 팥앙금과 쫀득쫀득하고 탄력 있는 떡이 인기다.
또한, 붉은 연어의 짠맛이 단맛을 더욱 돋보이게 해주기 때문에 꼭 먹어보길 바란다.

데마치후타바에서는 콩떡뿐만이 아니다,
검은콩 찹쌀떡
丹波栗餅
쑥떡
등이 있으며, 모두 각기 다른 맛을 가지고 있다.

데마치야나기에 있는 다이후쿠야「데마치후타바」의 후기

데마치야나기에 있는 다이후쿠야 '데마치후타바'의 후기를 살펴보자.

떡이 쫀득쫀득! 너무 맛있었어요. 이렇게 맛있는 찹쌀떡은 처음 먹어봐서 감동했습니다.
콩은 듬뿍 듬뿍. 떡은 푹신푹신하고 아주 맛있었다!
안에 들어있는 '팥 앙금'이 너무 고급스럽고 맛있다.... 쫀득쫀득, 찹쌀떡으로 이런 식감을 즐길 수 있다니....
단바 밤송편을 먹었습니다. 밤이 큼직큼직하고, 쫄깃쫄깃합니다. 맛있었습니다.
고소한 팥앙금이 특별하다. 고급스러운 단맛으로 부드러움의 극치다. 떡 자체도 쌀의 단맛이 제대로 살아 있어 일품이다.
다이후쿠가 이렇게 맛있었구나! 라는 생각이 들게 하는 가게입니다. 콩떡이 맛있었다.
이게 떡인가요! 너무 맛있어서 말로 표현할 수 없을 정도다.
별 볼일 없는 가게가 왜 이렇게 인기가 많은지 궁금했는데, 첫 방문에서 납득이 갔다. 역시 인기가 많네요. 맛있었어요.
豆大福最高でした。 긴 줄을 서서 기다린 보람이 있었습니다. 또 사러 오고 싶어요.
외국인 관광객도 많았습니다. 어느 다이후쿠도 맛있다고 소문난 가게. 와서 좋았어요.