【줄 서는 건 필수】 교토 데마치야나기의 유서 깊은 화과자점 ‘데마치 후타바’｜120년 동안 사랑받아 온 명물 마메모치의 비밀

교토 데마치야나기역에서 그리 멀지 않은 곳, 가모가와와 타카노가와가 합류하는 ‘가모가와 델타’ 바로 옆에 자리 잡은 일본 전통 과자점 ‘데마치 후타바’. 1899년(메이지 32년)에 창업하여 120년이 넘는 역사를 자랑하는 이 가게는 지역 주민은 물론, 국내외에서 찾아오는 관광객들까지 줄을 서는 교토에서 손꼽히는 인기 명소입니다.

평일 오전부터 가게 앞에는 항상 줄이 서 있으며, 때로는 30분 이상 기다리는 일도 드물지 않습니다. 그럼에도 불구하고 많은 사람들이 일부러 찾아오는 이유는 무엇일까요? 이 기사에서는 간판 메뉴인 ‘나이다이 마메모치’의 매력부터 역사, 구매 방법, 줄을 피하는 요령까지 자세히 소개합니다.

참고: 가격, 영업 시간, 정기 휴무일은 변경될 수 있습니다. 방문 전에 반드시 최신 정보를 확인해 주시기 바랍니다.

■데마치 후타바란? 120년의 역사

데마치 후타바는 1899년(메이지 32년), 이시카와현 고마쓰시 출신인 초대 사장 쿠로모토 산지로 씨에 의해 창업되었습니다. 고향인 고마쓰시에 전해 내려오는 신전(신에게 바치는 제물)인 콩떡에서 영감을 얻어 고안해 낸 것이, 현재의 대표 상품인 ‘나이다이 마메모치’의 시초라고 전해집니다.

가게는 가모가와(가모가와의 상류)와 가까운 데마치 상점가의 한 구석에 자리 잡고 있습니다. 지금도 변함없는 제조법과 입지를 바탕으로 영업을 이어가고 있으며, 지역 주민들의 일상적인 간식부터 관광객을 위한 교토 기념품에 이르기까지 폭넓은 사랑을 받고 있습니다.

■대표 상품 ‘나이다이 마메모치’가 사랑받는 이유

○엄선된 재료

데마치 후타바의 콩떡이 “다른 다이후쿠와는 다르다”는 평가를 받는 이유 중 하나는 재료에 대한 철저한 고집입니다.

붉은 완두콩
홋카이도 비에이 주변 등 엄선된 농가에서 직접 조달합니다. 식감과 짭짤한 맛의 포인트로
고운 팥앙금
홋카이도 도카치산 팥을 사용했습니다. 은은한 단맛과 부드러운 식감이 특징입니다.
떡
시가현산 하후타이 찹쌀을 사용했습니다. 탄탄한 쫀득함과 쌀 본연의 단맛이 돋보입니다.

〇전통적인 제조법

재료뿐만 아니라 제조 과정에도 대대로 전해 내려온 기술이 담겨 있습니다. 하후타이 찹쌀은 쪄낸 후 두 번 더 찧어 독특한 쫀득한 식감을 만들어 냅니다. 모양을 잡을 때도 풍미가 손상되지 않도록 재빨리 둥글게 빚는 등, 세세한 부분까지 철저히 신경 쓴 공정이 다른 가게에서는 맛볼 수 없는 독특한 맛을 만들어 냅니다.

붉은 완두콩의 은은한 짠맛이 곱게 빻은 팥앙금의 우아한 단맛을 돋보이게 하는 절묘한 조화 또한 인기의 비결입니다. 판매 당일이 유통기한인, 그야말로 ‘갓 만든’ 와가시를 그 자리에서 바로 맛볼 수 있는 과자입니다.

■ 콩떡 이외의 인기 상품

데마치 후타바의 대표 상품은 물론 ‘나이다이 마메모치’이지만, 계절마다 선보이는 상품들도 놓칠 수 없습니다.

콩떡: 대표 상품. 붉은 완두콩과 고운 팥앙금, 하후타비 찹쌀의 조화
시골 다이후쿠(쑥떡): 쑥 향이 풍부한 인기 상품
검은콩 다이후쿠: 콩떡과는 또 다른 고소한 향을 즐길 수 있다
탄바 밤떡 (계절 한정·가을): 큼직한 탄바 밤을 통째로 사용했습니다. 밤 본연의 자연스러운 단맛이 매력입니다.
미나즈키·말차 미나즈키 (계절 한정·6월): 나고시노하라에 유래한 교토의 전통 과자
밤 찹쌀밥·붉은 찹쌀밥: 단 음식뿐만 아니라 찹쌀밥과 붉은 찹쌀밥도 인기 상품입니다.
와라비모치: 진짜 와라비 가루를 사용해 입안에서 살살 녹는 식감

계절 한정 상품은 금방 매진되므로, 구매하고 싶은 상품이 있다면 이른 시간대에 매장을 방문하는 것을 추천합니다.

■기본 정보 및 오시는 길

항목	자세히
상호명	데마치 후타바
주소	교토부 교토시 가미교구 데마치도리 이마데가와 가미루 세이류초 236
전화	075-231-1658
영업 시간	8:30~17:30 (품절 시 조기 폐점. 시기에 따라 변동될 수 있음)
휴무일	화요일, 매월 넷째 주 수요일 (공휴일인 경우 다음 날 휴무) ※연말연시(1월 1일~7일 경), 오봉(8월 17일~19일 경), 골든위크 대체 휴무 있음
결제 방법	기본적으로 현금 결제입니다(사전에 매장에 확인해 주시기 바랍니다).
오시는 길	게이한 본선 ‘데마치야나기역’ 5번 출구에서 도보 약 7분 (가와이바시·데마치바시를 건너면 됨). 시버스·교토버스 ‘가와라마치 이마데가와’ 버스 정류장에서 도보 약 2분

구입한 과자를 바로 근처의 가모가와 델타(가모가와와 다카노가와가 합류하는 지점)의 강변에서 즐기는 것도 인기 있는 방법입니다. 날씨가 좋은 날에는 시냇물 소리를 들으며 잠시 휴식을 취해 보시는 것을 추천합니다.

■줄 서는 것을 피하는 요령·구매 시 주의사항

개점 직후를 노린다
평일에도 8시 30분 개점 전부터 줄이 서는 경우가 많기 때문에, 개점과 동시에 방문하는 것이 줄을 서지 않고 구매할 가능성이 가장 높은 시간대입니다.
토·일요일 및 관광 성수기에는 특히 혼잡합니다
주말이나 벚꽃·단풍 시즌에는 줄이 상당히 길어지는 경향이 있습니다. 시간을 넉넉히 두고 방문하시기 바랍니다.
품절에 유의하세요
인기 상품이나 계절 한정 상품은 오전부터 오후에 걸쳐 매진되는 경우도 드물지 않습니다. 구매하고 싶은 상품이 있다면 서둘러 매장을 방문해 주세요.
유통기한은 당일 중
신선한 과자이므로 오래 보관할 수 없습니다. 가져가실 경우 당일에 다 드시는 것을 권장합니다.
백화점에서도 구매 가능
본점에서 구하기 어려운 경우, 교토역의 JR 이세탄, 교토 다이마루, 교토 다카시마야 등에서도 판매하고 있는 경우가 있습니다(매장 및 판매 일정은 변동될 수 있으므로, 사전에 확인하는 것이 확실합니다).

요약

100년 이상에 걸쳐 재료와 제조법에 철저히 공을 들인 맛을 지켜온 ‘데마치 후타바’. 긴 줄을 서야 한다는 점을 각오해야 하지만, 그만큼의 가치가 있는 메뉴로서 많은 사람들이 다시 찾는 이유를 충분히 이해할 수 있습니다. 데마치야나기·가모가와 델타 일대를 방문하실 때는 꼭 시간을 넉넉히 두고 들러보시기 바랍니다.

※본 기사에 기재된 가격, 영업시간, 정기 휴무일 정보는 변경될 수 있습니다. 방문 전에는 반드시 매장에 확인해 주시기 바랍니다.