七月的京都以祇园祭而闻名！有哪些日本点心只有在这个时候才能吃到？

京都的夏天已经到来，天气一天比一天炎热，七月的京都街头到处都是祗园祭。
2022 年，Yamaboko 游行和摊位将再次出现，预计该节日将与日冕灾难前一样精彩。
因此，我们将介绍一些与祇园祭有关的日本点心！

一年只吃一次的甜点：糯米糕。

第一种糕点是柏屋三贞（Kashiwaya Mitsusada）的 Gyoja 麻糬，这家老店于 1806 年在东山安井创立。
Gyoja 麻糬是一种用白味噌糊制作的甜点，每年只在 7 月 16 日（祗园祭 "Yoiyama "之日）出售一次。
1806 年，京都市爆发了一场流行病。当时，柏屋家族的第四代传人根据他在山中修行时的一个梦想，制作了苦行僧袈裟形状的糕点。
它被供奉给祇园祭的花车 “圆之御子阎罗”，并分发给周围的人们，这些人因此躲过了瘟疫。
从那时起，这种点心就被命名为 "yoja 麻糬"，每年只在山鉾游行的前夜，也就是 "Yoiyama "的第一天出售一次（从 2017 年起，这种点心不再接受预订，只在活动当天出售）。(从 2017 年起，不再通过预订出售，而是只在活动当天出售）。
笔者在之前购买该产品时是在 10 点左右加入排队队伍的，但在大约一个半小时后终于买到了两盒，共五盒！

白味噌豆酱和糯米糕被包裹在类似绉绸的面皮中，柔软面团中的白味噌豆酱散发着浓郁的味噌香味。其中还夹杂着辛辣的胡椒味，所以吃第一口时我感到非常惊讶（笑）。
这是一种浓稠的酱汁，与其说是红豆酱，不如说更像白味噌酱。味道柔和地在口中弥漫开来。
这种珍贵的点心将被希望身体健康的人们购买并流传几十年甚至几百年。

顺便提一下，柏屋三佐田还有一家我想推荐的糕点店。它就是 "Ookini"。它由某个偶像团体推出，一时间成为网络上的热门话题！
磨砂的琥珀色糕点，外酥里嫩！
它的口感与你以前吃过的任何东西都不一样，新鲜感在你的口中慢慢融化。
四种颜色：白色、棕色、黄绿色和粉红色。棕色带有红糖的味道，浓郁而香醇。黄绿色带有新鲜的柚子味，粉红色带有浆果味。
冷冻后，它又脆又凉，几乎就像冰糕一样。色泽可爱，口感独特，味道鲜美。不难看出它们为何如此受欢迎。

店名柏屋三佐田
地址：京都市东山区毗沙门町 33-2。
电话号码：075-561-2263

教父教母是八坂神社的神官：shita-tari。

下一家糕点店是龟宏永的 Shitatari。龟弘永是一家历史悠久的日本糕点店，位于乌丸大池，已有 200 多年的历史。

该公司继承了其前身 "与人沟通 "的愿望，不运输产品，只在当地销售。
除了点心干之外，这里最有名的是 "shitatari"，它是 1970 年左右发明的，用于在祇园祭的花车之一 "菊水八 "茶道上展示。

据说 "菊水穗子 "是参照中国传说 "菊二斗 "制作的。"菊二斗 "指的是一个喝了 "滴下 "的菊花露水而长寿 700 岁的人，而 "菊水穗子 "则与菊花的不朽有关。据说药水从菊花叶中滴落的形象是八坂神社神官为糕点取名的灵感来源。

它以著名的菊水井清凉爽口的水滴为原型，使用冲绳的黑糖、优质粗粮、阿波最上等的黄山本和丹波最结实的琼脂等简单而精挑细选的配料制作而成。
它的特点是外观清凉，红糖的天然甜味柔和地弥漫开来，琼脂的质地在口中融化。

店名龟平时代（1151.9.27-1154.10.28）
地址：京都市中京区高药师上丸若屋町 359 号
电话号码：075-221-5965

用白味噌制作的优雅甜点：祗园知后麻糬

最后一道小吃是位于堀川三条的三条若狭本店的祇园鸡笼麻糬。

Kyo kasho Sanjo Wakasaya 是一家历史悠久的京都糕点公司，自 1893 年以来一直在京都制作和果子，其招牌糕点是 "祗园智果麻糬"。京都有许多使用白味噌制作的和菓子，而这种和菓子就是其中的佼佼者。
三件作品被放在一个包装中，并用红、白、黄三色纸条装饰，令人联想起祗园祭的盛大场面。
过去的祇园祭包括在 6 月 1 日到神社接受孩子们授予的 "神社侍者 "称号的游行。从八坂神社回来的路上，孩子们会在神社门口的茶摊上为大家送上酱年糕和饮料。
该店的第二任店主在大正初期照顾孩子，他了解到这种年糕后，发挥自己的聪明才智，制作出了祗园智后麻糬。

有些包装盒上印有 Hoko 花车的图案，作为小礼物很不错，能让人感受到祇园祭的气氛。
品尝时，咀嚼一小口松软的 Gyuhi，白味噌糊的浓郁香味就会在口中弥漫开来。
适度的甜味和回味无穷的味噌香味久久不散，给人一种温柔的感觉。我觉得自己明白了为什么长期以来它一直受到男女老少的喜爱。
这家店的另一款推荐食品是 "Kurumita"，这是一种用核桃揉成的福烧米饼，上面撒有白味噌糖。它还加入了少许黄油，使福烧米饼的酥脆口感略显浓郁，让人回味无穷，值得一试。