那Q弹的口感让人欲罢不能！京都必尝的水馒头店【也是夏季京都的伴手礼好选择】

京都的夏天，空气湿润，弥漫着闷热的潮气。这是以葛粉凉粉、锦玉等口感滑顺、令人倍感清凉的日式点心备受青睐的季节。其中，透过透明面皮能看见内馅的“水馒头”，凭借其清凉的外观和Q弹的口感，作为京都夏季特产也广受欢迎。

作为一家京都旅游媒体，本文将详细介绍水馒头的基础知识，以及在京都市内可以品尝和购买水馒头的店铺。

目录

■什么是水馒头？它与葛馒头和蕨饼有何区别？

■京都东山纱寮

■葱

■摘要

■什么是水馒头？它与葛馒头和蕨饼有何区别

水馒头是一种以葛粉为主要成分的面皮包裹红豆馅、质地透明的日式点心。
据传其发源地是岐阜县大垣市。明治时代，在拥有丰富地下水的“水之都”大垣，有人将店里的葛馒头漂浮在名水中出售，这便是其起源。如今，它仍作为大垣市的名产广受喜爱，并作为夏季的特色风物传遍各地。

虽然有种类似的日式点心叫“葛馒头”，但两者之间存在细微差别。葛馒头仅用葛粉制作，而水馒头的特点则是将葛粉与耐水的“蕨粉”混合制成。因此，水馒头的面皮稍厚且柔软，据说即使放置一段时间也更容易保持透明感。“蕨饼”是以蕨粉（或类似淀粉）为主要成分的另一种日式点心，其制作方法和口感都与水馒头不同。

这些和果子都适合冷藏后食用，既能享受滑溜顺口的口感，又能欣赏清凉悦目的外观，是夏季的绝佳选择。在京都，许多店铺还推出采用抹茶、焙茶、栗子等京都特色食材制作的创意产品。

■京都东山纱寮

京都东山纱寮这是一家位于从清水五条站前往清水寺的五条大道沿线的店铺。
这里洋溢着令人联想到传统茶馆的宁静氛围，让您能在此度过悠闲的时光。作为一家专门经营宇治茶的甜点店，其特色在于坚持选用抹茶和宇治茶制作各类产品。店内还设有咖啡厅（茶室），因此当您在清水地区的观光行程中时间充裕时，不妨顺道来此小憩片刻。

水馒头共有抹茶、黄豆粉和焙茶三种口味。其特点是透明的馒头皮里塞满了馅料，内部还加入了鲜奶油，让人可以品尝到融合日式与西式风味的独特口感。曾被电视节目介绍过的“水馒头卷蛋糕”也是人气菜品之一。在咖啡厅区域，除了水馒头外，还可以品尝到抹茶卷蛋糕和抹茶布丁等美食。

由于店内也设有零售，因此您也可以购买作为伴手礼。由于这是在京都市内的百货商场地下食品区或伴手礼店中很少见到的商品，因此当您光临本店时，请务必来看看。我们的商品也在网上商店有售。

〇京都·东山茶寮
地址：邮编605-0846 京都府京都市东山区五条桥东4丁目448
电话：075-532-0873
营业时间：店铺（商品销售）10:00～18:00、茶室（咖啡厅）11:00～17:00（最后点单时间16:30）
休息日：星期三（有时会临时休息，请提前确认）
交通：从京阪本线“清水五条站”步行约6分钟
HP：https://www.kyo-ohana.com/

■若菜屋

以栗子制成的日式点心而闻名的若菜屋（京栗菓匠 若菜屋），是一家老字号日式点心店，除位于二条城附近的御池总店外，还在八坂神社前的四条通、醍醐寺周边等京都市内各地设有分店。该店以门店销售为主，其魅力在于游客可以在观光间隙顺道轻松光顾。

水馒头以葛粉轻柔包裹着细腻的红豆沙，其特色在于质朴的口感。除了经典的原味外，还有蕨菜味和抹茶味，那略带色泽的透明葛粉皮显得清凉可人，十分可爱。水馒头是季节限定商品，通常于每年4月下旬至8月底左右销售（由于销售期间因年份而异，建议前往前确认）。有时也会以竹叶包裹的形式出售，让人感受到浓浓的夏日风情。

此外，5月底至6月底左右，还将推出名为“绣球花”的限定款水馒头。这款水馒头以水润的口感比作绣球花，包含经典原味以及柚子风味等共3种口味的组合装。购买后若先放入冰箱冷藏一下，口感会更加清凉爽口，更易于享用。为了防止面皮变干，关键是要将其密封保存。

〇若菜屋（京栗点心匠 若菜屋）御池总店
地址：邮编604-8261 京都市中京区御池通油小路西入式阿弥町137-6
电话：075-253-0234（总店）
营业时间：9:00～20:00（总店。各分店可能有所不同，请务必确认）
HP：http://www.wakanaya.jp/

■摘要

这次，我们介绍了两家位于京都、可以品尝水馒头的店铺。这两家店铺交通便利，距离著名景点都很近，在前往酒店或车站的途中都很方便顺道去逛逛。品尝抹茶、蕨菜、焙茶等不同店铺特有的各种口味，也是享受美食的一种乐趣。

水馒头都是销售期有限的季节限定日式点心。特别是若菜屋的商品，销售期为4月下旬至8月底左右，因此若在其他季节前往，建议您在店内确认最新的销售情况。在酷暑难耐的京都旅行时，不妨品尝一口滑溜溜、凉爽可口的水馒头，稍作休息。