Kyoto's sightseeing spots - Nishiki Market - Leckeres Essen!

Haben Sie schon einmal den Nishiki-Markt besucht?
Der Nishiki-Markt befindet sich eine Straße nördlich von Kyotos Hauptstraße, der Shijo-dori, an der Nishiki-koji-dori von Takakura bis Teramachi, einer Einkaufsstraße mit Geschäften, die hauptsächlich Lebensmittel verkaufen.
Sie ist von Ost nach West 390 Meter lang und wird von den Einheimischen liebevoll "Nishiki" genannt, die "Küche von Kyoto".

Geschichte des Nishiki-Marktes

Der Markt soll seinen Ursprung in der Heian-Zeit (794-1185) haben, als es in diesem Gebiet bereits einen Markt gab. Später, im Jahr 1615, verlieh das Edo-Shogunat den Titel eines Fischgroßhändlers, und die Geschichte des Nishiki-Marktes als Fischmarkt begann.
Damals war es ein florierender Fischmarkt mit Exklusivrechten zum Verkauf von Fisch.

Die Namen von Städten wie Higashi-Uoya-cho, Naka-Uoya-cho und Nishi-Uoya-cho existieren noch immer entlang der Nishikikoji-dori, die ein Überbleibsel aus dieser Zeit ist.

In der Meiji-Ära (1868-1912) wurden die Privilegien jedoch abgeschafft, und 1927 wurden die Geschäfte mit der Gründung des zentralen Großmarkts von Kyoto, dem ersten Markt des Landes, verlagert, was eine Zeit lang zu einem Rückgang führte.
Er wurde jedoch als Einzelhandelsmarkt wiederbelebt und hat sich den Erfordernissen der Zeit angepasst, und es herrscht wieder reges Treiben.
In dieser Ausgabe führt Sie der Autor von Takakura nach Yanagibaba, eine Strecke, die er regelmäßig durchfährt!

Jakuchu und Nishiki-Markt

Auf der Ostseite der Nishiki-Takakura-shita-ru, gleich nach der Einfahrt von der Takakura-dori in die Nishiki, finden Sie auf der rechten Seite ein Denkmal und eine Erläuterung mit der Aufschrift "Geburtshaus von Ito Jakuchu".
Der Geburtsort von Ito Jakuchu, einem in der Mitte der Edo-Periode tätigen Maler, war Masuya, ein Großhändler für Grünzeug am Nishiki-Markt. Jakuchu wurde 1716 als ältester Sohn von Masuya geboren und nahm den Namen des vierten Familienoberhaupts, Masuya (Ito) Genzaemon, an. Im Alter von 40 Jahren übergab er jedoch die Herrschaft an seinen zweiten Bruder und zog sich zurück, um sich der Malerei zu widmen.

Als der Nishiki-koji-Markt jedoch 1772 geschlossen wurde, stellten Wakachu, ein Stadtältester, und andere einen Antrag auf Wiedereröffnung des Marktes, verhandelten mit dem Magistrat von Higashimachi und 1775 wurde der Markt wiedereröffnet. Noch heute wird der Markt für seine Errungenschaften gefeiert.

Wenn Sie morgens oder abends, wenn die Geschäfte noch nicht geöffnet sind, über den Nishiki-Markt spazieren, können Sie an den Fensterläden Gemälde von Ito Jakuchu sehen, einem Maler, der in der Mitte der Edo-Zeit tätig war.

Das häufige Auftreten von Gemüse und Früchten in Jakuchus Gemälden könnte mit seinen Lebensumständen zusammenhängen.

Genießen Sie eine lebendige Einkaufstour

Werfen wir einen Blick auf einige der Geschäfte, wenn wir von Nishiki Takakura aus nach Osten gehen!
Nachdem Sie an Nishikiri (Kyotoer Gurken) und dem erst kürzlich eröffneten Nishiki Gyoza vorbeigekommen sind, sehen Sie auf der rechten Seite kopfüber hängende Paprikaschoten. Dieser Laden ist,Ochako saisai saishiki".Ist.

Dies ist ein Geschäft, das auf Chilischoten spezialisiert ist, und jedes Mal, wenn man vorbeikommt, sieht man Leute, die sie probieren, und ihre Stimmen sind lebhaft mit Kommentaren wie "Köstlich!" Karakko". Die Serie Maiko Han Hi~Hi~Hi~ erregt bei den Liebhabern scharfer Chilis große Aufmerksamkeit!
Die Schärfe zeichnet sich durch einen lang anhaltenden Nachgeschmack aus und wird aus im Inland produzierten Habanero-Chilischoten hergestellt. Weitere Originalprodukte sind Yuzu Shichimi, Black Shichimi und Kyo-Rayu Furikake, der hervorragend zu Reis passt.
Es gibt ein Hauptgeschäft in Sanneizaka, und es gibt auch Geschäfte in Arashiyama und Kyoto Tower Sand.

Nächster Halt.fujia 錦店.und bietet seit vielen Jahren Fu für den Kyotoer Kaiserpalast an und ist einer der führenden Fu-Spezialisten in Kyoto.

Das Fu Manju, das beliebteste der Standardprodukte, stammt aus diesem Geschäft und ist eine unwiderstehliche Kombination aus Fu mit einem angenehmen Aroma von Bambusgras und einem grünen Geschmack und einer weichen süßen Bohnenpaste.

Das Taiyaki Fu Manju Bun ist ebenfalls eine neue Spezialität von Nishiki geworden.
Neben einer Vielzahl von Fu wie Yomogi-Fu, Wa-Fu und Temari-Fu kann man hier auch weißes Miso von Yamari kaufen, einem renommierten Miso-Laden, der auch berühmte Ryotei und Kyotoer Süßwarengeschäfte beliefert.

Zwei Häuser östlich davon ist.Der Boden des Gefäßes ist eine Mischung aus Ton und Stein.Ist.
Im hinteren Teil des Kyomachiya befindet sich ein Lager für Steingut, in dem die Töpferwaren verkauft werden, die das Ehepaar in seinem Brennofen herstellt. Aber der Laden hat auch ein anderes Gesicht! Es ist auch eine direkte Verkaufsstelle für Tanzan Shuzo, eine Brauerei in Kameoka, die flussaufwärts von Arashiyama liegt.

Ich mag Keramik, aber noch mehr mag ich Sake ♡, also habe ich nacheinander etwa zehn verschiedene Sake-Sorten probiert. Nachdem ich eine ausführliche Erklärung gehört hatte, fragte ich mich: "Ist er wirklich so gut?" und lernte eine Menge über Sake.

Einer meiner Favoriten war ein Sake namens 'Heaven (Kiwami)'. Es ist ein Junmai Daiginjo mit einem Reispolierverhältnis von 40% und bietet ein herrliches Ginjo-Aroma und einen kräftigen Reisgeschmack.
Immer wenn der Laden geöffnet ist, darf ich viele verschiedene Lebensmittel probieren, und ich schätze es, wenn ich einen Geschmack finde, der mir gefällt.

Nächster Halt,Kyo tsukemono Utsuda Pickles, Zweigstelle Nishiki-koji.Ist.

Uchida Pickles ist ein 1940 gegründetes Gurkengeschäft.
Neben den Standardbeizen wie Shibazuke, Onbu-zuke (eingelegter Rettich, Seetang und Bonito), Yuzu-daikon, betara-zuke und takuan ist mein Favorit hier Nagaimo Wasabi.

Die Gurken, die eine angenehm knusprige Textur und einen würzigen Geschmack nach Wasabi haben, wenn man in sie hineinbeißt, wurden mir zum ersten Mal in einem japanischen Restaurant in der Nähe des Nishiki-Marktes vorgestellt. Da es sich um eine seltene Gurke handelt, ist sie ein willkommenes Geschenk für entfernte Bekannte.

Nächste Empfehlung,Kyo Nishiki Essstäbchen Ya Mansaku Neko Mashigura.Ist.

Wie der Name schon sagt, ist die Hälfte des Ladens ein Geschäft für Essstäbchen und die andere Hälfte ein Geschäft für japanische Waren mit Katzenmotiven.
Neben Stäbchen und Stäbchenhaltern aus dem ganzen Land finden Sie auch eine große Auswahl an Katzenartikeln. Es gibt keinen besseren Ort, um Souvenirs für Katzenliebhaber zu kaufen.

An der Seitenwand befindet sich übrigens eine riesige Katze! Sie hat eine große Wirkung und ist daher ein beliebter Instagram-Spot★.

Zum Schluss möchte ich Ihnen noch die neueste Einrichtung vorstellen, die Ende April dieses Jahres eröffnet wurde.Oktopus und Highballs".Ist.
Das Markenzeichen des Restaurants ist Takoyaki & Highballs! Sowohl zum Mitnehmen als auch zum Essen gibt es eine große Auswahl, darunter die Kokuma Sauce, die dicke, fluffige Takoyaki mit einer reichhaltigen Sauce kombiniert, und die Kujo Negi Mayo, die mit in Kyoto angebautem Kujo-Lauch und Sauce Mayo verfeinert ist! Es ist ein heißer Ort, an dem sich jeden Tag lange Schlangen bilden und das Lokal von Kunden bevölkert wird.

Wir haben sechs Geschäfte vorgestellt, die dem alten und neuen Nishiki von Takakura bis Teramachi auf der Nishikikoji Dori Farbe verleihen.
Machen Sie doch einen Spaziergang durch Nishiki und genießen Sie die köstlichen und lustigen Dinge, die es hier gibt.

■ Name des Geschäfts:Ochanoko saisai Nishiki
Anschrift: 4972 Naka-Uoya-cho, Nishiki-koji-dori Sakai-cho Nishiiru, Nakagyo-ku, Kyoto.
■ Telefonnummer: 0120-831-314 (gebührenfrei)

■HP:https://www.ochanokosaisai.com/f/shop/nishiki

■ Name des Geschäfts:fujia 錦店
Adresse: 534-1 Kikuya-cho, Ecke Nishiki-koji Sakai-cho, Nakagyo-ku, Kyoto
■Telefonnummer: 075-221-4533

■HP:http://fuka-kyoto.com/store/

■ Name des Geschäfts:Mischung aus literarischer und umgangssprachlicher (Sprache)
Anschrift: Nishiki-koji-dori Sakai-cho Higashi-iru, Nakagyo-ku, Kyoto
■Telefonnummer: 075-231-5820

■HP:https://www.kyoto-nishiki.or.jp/stores/kidoairaku/

■ Name des Geschäfts:Uchida Pickles, Zweigstelle Nishiki-koji
Anschrift: Nishikikoji-dori Yanagibaba Nishiiru, Nakagyo-ku, Kyoto
■Telefonnummer: 075-221-5609

■HP:https://www.kyoto-uchida.ne.jp/shop/

■ Name des Geschäfts:Kyonishiki-Essstäbchen Ya Mansaku - Kopfüber der Katze
Anschrift: 478-6, Naka-Uoya-cho, Nakagyo-ku, Kyoto
■Telefonnummer: 075-754-8428

■HP:https://www.kyoto-nishiki.or.jp/stores/hashiyamansaku_neko/

■ Name des Geschäfts:Oktopus und Highballs
Anschrift: 456 Jumonji-cho, Nakagyo-ku, Kyoto, Kyoto
■Telefonnummer: 075-354-5152

■HP:https://www.kyoto-nishiki.or.jp/stores/tako-hai/

Wenn Sie mehr über den Nishiki-Markt erfahren möchten, schauen Sie sich bitte auch die Youtube-Seite unten an!