Sie wissen sicher alle, dass in Kyoto viel Brot konsumiert wird und es viele Spitzenbäckereien gibt.
In diesem Zusammenhang gibt es ein süßes Brot, das Sie unbedingt vor Weihnachten in Kyoto kaufen sollten.
Das ist Stollen!
Da der Brotanteil hoch ist, ist auch die Qualität des Stollens körnig!
Vor Corona gab es eine Stollenausstellung bei Tokyu Hands in Shijo.
Was ist Stollen?
Stollen ist ein traditionelles deutsches Gebäck, das seit Jahrhunderten in Deutschland gegessen wird.
In Deutschland, wo sie ursprünglich herkommen, ist es üblich, jeden Tag vor Weihnachten dünne Scheiben abzuschneiden und ein wenig davon zu essen, und in Japan werden sie zu einem ähnlichen Zeitpunkt in den Geschäften angeboten.
Der butterartige Teig ist mit Trockenfrüchten und Nüssen gefüllt.
Es ist auch eine gute Möglichkeit, die wechselnden Geschmacksrichtungen zu genießen, die von Tag zu Tag vertrauter werden.
In dieser Ausgabe stellen wir Ihnen die Stollen von vier unserer Lieblingsgeschäfte vor!
Deutsches Brot ist die richtige Adresse! Beckalai Perkeo Alto Heidelberg".
Der erste Stollen stammt von Beckalai Perkeo, einer deutschen Bäckerei in Okazaki.
Jedes einzelne wird nach einem traditionellen deutschen Rezept handgefertigt, von der Hefezubereitung bis zur Mehlung.
Es gibt auch viele verschiedene Brotsorten, wie Twell, Kaiser und Brot mit viel Roggenanteil.
Das deutsche Brot von Kyoto ist da! Viele Leute sagen wahrscheinlich "deutsches Brot in Kyoto".
Diese Stollen sind sehr schwer in der Hand zu halten!
Nach dem Öffnen ist er buttrig und voller Mandeln, Orangenschalen, Zitronenschalen und Rosinen.
Es folgt eine Zusammenfassung der Ergebnisse der Studie.
Der Teig ist knusprig und reichhaltig.
Stollen gibt es auch von einer zweiten Marke, Schleife, die ebenfalls im Versandhandel erhältlich ist.
Noh. Dies ist ein weiteres orthodoxes Produkt mit einem guten Teig-Nuss-Verhältnis.
Es liegt in der Nähe von Touristenattraktionen wie dem Heian-Schrein, dem Zoo von Kyoto und dem Kyocera-Kunstmuseum sowie von Eikando und dem Philosophischen Pfad, was es zu einem idealen Ort für Sightseeing macht.
Sie können auch in einem Café zu Mittag essen.
■ Name des Geschäfts:Beckalai Perkeo Alto Heidelberg
■HP: https://perkeo-kyoto.com
Anschrift: 1F, Kuriyon Okazaki, 54-1, Okazaki Tenno-cho, Sakyo-ku, Kyoto.
■Telefonnummer: 075-752-5577
Shinshindo, eine alteingesessene Bäckerei, die seit mehr als 100 Jahren im Geschäft ist.
Es folgt eine weitere Perle der Bäckerei. Shinshindo ist eine alteingesessene Bäckerei, die 1913 gegründet wurde.
Im Jahr 1924 war der Gründer der erste Japaner, der in Paris eine Brotausbildung absolvierte und als erster über die Köstlichkeit von hartem Brot aufgeklärt wurde.
Das Unternehmen hat auch den Grundstein für die Brotkultur in Kyoto gelegt, unter anderem mit der Einführung des ersten vorgeschnittenen, abgepackten Brotes in Japan.
Und Shinshindo stellt seit 1965 Stollen her. Der eigentliche Pionier des Stollens in Kyoto.
Das Unternehmen ist eine Art "Stollen". Der frühere Präsident des Unternehmens lernte Stollen in Deutschland kennen und brachte sie nach Japan zurück, wo sie nicht so bekannt waren.
Das erste Mal wurden sie in den Anfängen gemacht, als man noch nicht wusste, was man mit ihnen machen sollte.
Der einfache Stollen ist eine königliche Variante mit einer luxuriösen Mischung aus vier in Grand Marnier getränkten Trockenfrüchten, zwei Nusssorten und Marzipan.
Sie werden die wechselnden Aromen des Stollens genießen, wenn er von Tag zu Tag reift.
Es gibt auch einen 'Premium-Stollen' mit noch mehr Liebe zum Detail.
Der Kern ist mit einer Marzipanfüllung gefüllt, die in einen mit Früchten und Nüssen gefüllten Teig eingewickelt und perfekt gebacken wird.
Das Marzipan und der Teig werden auf die gleiche Weise zusammengefügt. Das Marzipan und der Teig vermischen sich Tag für Tag und verleihen dem Kuchen eine einzigartige, stückige Textur.
In der Stadt Kyoto gibt es 12 Bäckerei-Restaurants, Bäckerei-Cafés und Bäckerei-Geschäfte, die an Touristenattraktionen besucht werden können.
Schauen Sie doch mal vorbei, wenn Sie in der Gegend sind, und probieren Sie einige der traditionellen Geschmacksrichtungen.
■ Name des Geschäfts:Zweigstelle Shinshindo Sanjo-Kawaramachi
■HP: https://www.shinshindo.jp
Adresse: 1F, The Royal Park Hotel Kyoto Sanjo, 74 Nakajima-cho, Kawaramachi Higashi-iru, Sanjo-dori, Nakagyo-ku, Kyoto.
■Telefonnummer: 075-241-1179
Grand Vanille, eines der führenden Süßwarengeschäfte Kyotos.
Als Nächstes kommt der Stollen aus der Konditorei Grand Vanille.
Grand Vanille bedeutet auf Französisch Vanillesamen.
Die Inhaberin wurde im Shiseido Parlour und anderen Einrichtungen ausgebildet und hat an zahlreichen Wettbewerben teilgenommen. Sie ist eine führende Persönlichkeit in der Welt der Kyoto-Süßigkeiten.
Es ist die Anwesenheit eines Do.
Wie in den vergangenen Jahren wird es auch in diesem Jahr drei Sorten geben: Stollen normal, Stollen mit Schokolade und Stollen rouge.
Im Folgenden finden Sie eine Zusammenfassung der Informationen auf der Website.
Plain (rechts im Bild) ist ein nach Zimt duftender Teig, der mit Nüssen wie Mandeln, Walnüssen und Cashews gefüllt ist!
Die Trockenfrüchte sind prächtig, mit Rosinen und Orangen sowie Pflaumen, Birnen und Kirschen.
Chocolat (Foto Mitte) ist ein Teig mit Schokoladengeschmack, in den Trockenfrüchte und Schokolade eingeknetet sind, mit einem Hauch von Orange.
Reichhaltiger Typ.
Rouge (links im Bild) ist ein Teig mit Zimtgeschmack, in den Nüsse und rote Trockenfrüchte eingeknetet und feucht gebacken werden.
Im Folgenden werden einige der häufigsten Gründe dafür genannt.
Beide sind elegant mit einem fluffigen, leckeren Teig und einem typischen Patisserie-Finish.
■ Name des Geschäfts: Grand Vanille
■HP: https://www.grainsdevanille.com
Anschrift: 486, Kagiya-cho, Nijo-sagaru, Manomachi-dori, Nakagyo-ku, Kyoto City.
■Telefonnummer: 075-241-7726
Extra: "Sheep Donuts", ein Fachgeschäft für gesündere Donuts.
Nicht zu vergessen der Stollen von Hitsuji Donuts, einem Donut-Laden in Marutamachi.
Die Krapfen sind sehr beliebt, fluffig mit natürlicher Hefe und klebrig mit gekeimtem braunem Reis, und sind an drei Tagen in der Woche geöffnet, so dass die Produkte ohnehin schnell ausverkauft sind.
Und der Grund, warum es ein Extra ist, ist, dass der Stollen tatsächlich sehr beliebt ist und der 2022 ab dem 12. November ausverkauft war ...
Ich konnte einen Freund bitten, mir beim Kauf zu helfen, aber es ist wirklich erstaunlich, dass sie noch vor Dezember ausverkauft waren!
Beliebtheit.
Der Stollen ist vollgepackt mit in Rum getränkten Rosinen, Walnüssen, Mandeln und Macadamia-Nüssen und ist ein feiner
Er ist mit Wasanbon überzogen, was ihm einen milden Geschmack verleiht.
Er ist gut gewürzt und der Teig ist nicht zu süß, so dass er einen reifen Geschmack hat.
Und in diesem Jahr macht die Zugabe von in Rotwein eingeweichten Pflaumen das Ganze noch besonderer.
Er ist dieses Jahr nicht mehr erhältlich, aber Sie sollten auf jeden Fall versuchen, ihn ab dem nächsten Jahr zu bekommen.
■ Name des Geschäfts:Schafskopfkrapfen
■HP:https://www.facebook.com/people/%E3%81%B2%E3%81%A4%E3%81%98%E3%83%89%E3%83%BC%E3%8
Anschrift: 355-1, Otaki-cho, Nakagyo-ku, Kyoto, Japan
■Telefonnummer: 075-221-6534
3%8A%E3%83%84/100061038615196/
Holen Sie sich einen Stollen, wenn Sie unterwegs sind, und genießen Sie jeden Tag ein wenig Stollen, während Sie sich auf das baldige Weihnachtsfest freuen.
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