[5 berühmte Restaurants, die echte Kyoto-Kenner wirklich besuchen] Von Kaiseki-Gerichten, die ausschließlich nach Voranmeldung serviert werden, bis hin zu Sukeroku-Sushi, dem offiziellen Lieferanten des Fushimi-Inari-Schreins

In Kyoto gibt es zahlreiche beliebte Restaurants, deren Ruf sich unter lokalen Feinschmeckern und in den Gourmetmedien langsam, aber sicher verbreitet hat und in denen es stets schwierig ist, einen Tisch zu reservieren. Auch wenn sie nicht in Reiseführern für Touristen aufgeführt sind, sind es doch genau diese Lokale, die die Einwohner von Kyoto an „besonderen Tagen“ wählen. Gerade bei solchen Geheimtipps ist es tatsächlich besonders schwierig, einen Tisch zu reservieren.

In diesem Artikel stellen Ihnen unsere in Kyoto ansässigen Mitarbeiter fünf sorgfältig ausgewählte, renommierte Restaurants vor, für die eine Reservierung unerlässlich ist, und geben dabei aktuelle Informationen zu den Öffnungszeiten sowie zur Reservierung. Von Kaiseki über traditionelle Kyoto-Machiya-Restaurants und „Noryō-Yuka“-Terrassen am Kamogawa bis hin zu „Sukeroku Sushi“, das ausschließlich Speisen zum Mitnehmen anbietet – die Genres und Reservierungsregeln sind vielfältig. Bitte informieren Sie sich vor Ihrem Besuch unbedingt auf der offiziellen Website oder telefonisch über die aktuellen Öffnungszeiten und Ruhetage und reservieren Sie rechtzeitig, bevor Sie sich auf den Weg machen.

Hinweis: Die Öffnungszeiten, Preise und Reservierungsmodalitäten der Restaurants können sich ändern. Die Informationen in diesem Artikel basieren auf den zum Zeitpunkt der Erstellung (September 2026) verfügbaren Angaben; wir empfehlen Ihnen jedoch, sich für eine endgültige Entscheidung unbedingt direkt bei den jeweiligen Restaurants zu erkundigen.

Inhaltsübersicht

■ Was Sie über die „Reservierungskultur“ in Kyoto wissen sollten

■ Kyoto, Kamigamo: Restaurant Akiyama

■ Restaurant „Ushinohone“ – Hauptfiliale

■Yoshiya

■ Marikoji Nakamuraya (Spezialgeschäft für Sukeroku-Sushi)

■Eru Eru Hitoshina

■ Tipps zur Buchung für ausländische Touristen

■ Zusammenfassung.

■ Was Sie über die „Reservierungskultur“ in Kyoto wissen sollten

Bei vielen der renommierten Restaurants in Kyoto ist es nicht ungewöhnlich, dass Reservierungen ausschließlich telefonisch entgegengenommen werden.
Manche Restaurants sind zwar auf Online-Reservierungsportalen (wie Ikkyu.com Restaurants, TableCheck, Hot Pepper Gourmet usw.) gelistet, doch selbst wenn dies der Fall ist, gibt es Fälle, in denen „nur telefonische Reservierungen möglich sind“ oder „im Internet nur Plätze für den aktuellen Tag angeboten werden“. Wenn Sie also sicher sein wollen, einen Tisch zu bekommen, ist ein Anruf in den meisten Fällen der schnellste Weg.

Für Reisende aus dem Ausland kann die telefonische Buchung auf Japanisch eine Hürde darstellen. Es empfiehlt sich, den Concierge des Hotels, in dem Sie untergebracht sind, zu bitten, dies für Sie zu übernehmen, oder die weiter unten beschriebenen Buchungsseiten zu nutzen.

■ Kyoto, Kamigamo: Restaurant Akiyama | Kaiseki-Küche in einem traditionellen japanischen Haus – Reservierungen sind äußerst schwierig

„Kyō Kamigamo Goryori Akiyama“ liegt versteckt in einem ruhigen Wohnviertel unweit des Kamigamo-Schreins.
Das Lokal, das aus einem etwa 90 Jahre alten traditionellen Haus entstanden ist, das der Überlieferung zufolge im Jahr Shōwa 11 (1936) an diesen Ort versetzt wurde, ist mit einem Irori (Feuerstelle) und einem Okudo-san (Herd) ausgestattet und strahlt eine gewisse Nostalgie aus.

Am Herd steht der Inhaber Naohiro Akiyama, der 13 Jahre lang in den renommierten Restaurants „Kyoto Kitcho“ und „Hana Kitcho“ seine Ausbildung absolviert hat. Aus dem Wunsch heraus, „den Gästen über die Theke hinweg ins Gesicht zu sehen und beim Kochen mit ihnen ins Gespräch zu kommen“, machte er sich 2006 selbstständig und eröffnete sein eigenes Restaurant.
Im Mittelpunkt stehen Kyoto-Gemüse, das von Vertragsbauern in der Gegend um Takamine im Bezirk Kita angebaut wird, sowie Fisch aus Akashi – dabei besticht das Restaurant durch seinen einzigartigen Sinn für die Kombination der Zutaten und den Einsatz von Brühen. Von Vertragsbauern aus Gifu bezogener Reis, der jeweils nur in der benötigten Menge gemahlen und im „Udosan“-Reiskocher zubereitet wird, Reisbrei aus schwarzem Reis sowie der Matcha, der nach dem Essen am Irori-Feuer genossen wird – diese Gastfreundschaft, die jedes Mal ein einmaliges Erlebnis ist, zieht die Feinschmecker aus Kyoto immer wieder in ihren Bann.

Informationen zur Reservierung

Das Restaurant ist landesweit als eines der „Restaurants, in denen man keinen Tisch bekommt“ bekannt und arbeitet ausschließlich nach Voranmeldung – ausschließlich per Telefon. Die Reservierungsannahme beginnt am 1. des Vormonats um 10:00 Uhr (Beispiel: Wenn Sie für den Dezember reservieren möchten, beginnt die Reservierungsannahme am 1. November um 10:00 Uhr). Fällt der 1. auf einen Ruhetag, beginnt die Reservierungsannahme am nächsten Werktag.

Während es als besonders schwierig gilt, einen Tisch für das abendliche Kaiseki-Menü zu reservieren, gibt es Informationen, wonach für die Mittagszeit und für Einzelgäste relativ oft Plätze frei werden. Wenn man sich auf die Warteliste setzen lässt, kann man sich offenbar auch kurzfristig noch einen Platz sichern. Wer auf der Suche nach einer günstigen Gelegenheit ist, sollte zunächst bei der Mittagszeit oder bei Angeboten für kleine Gruppen nachfragen.

○ Kyoto, Kamigamo, Restaurant Akiyama
Adresse: 58 Kamigamo-Okamoto-chō, Kita-ku, Kyoto-shi, Präfektur Kyoto
Telefon: 075-711-5136 (ausschließlich nach Terminvereinbarung, nur telefonisch)
Öffnungszeiten: Mittags 12:00–14:30 Uhr (letzte Bestellung 12:30 Uhr) / Abends 18:00–ca. 22:00 Uhr
Ruhetage: mittwochs und am letzten Donnerstag des Monats
Anfahrt: Etwa 15 Minuten zu Fuß von der Haltestelle „Kitayama“ der Karasuma-Linie der städtischen U-Bahn von Kyoto (auch nur wenige Minuten zu Fuß von der Haltestelle „Kamigamo Shogakko-mae“ der Stadtbusse usw.)

* Es wird ausschließlich ein Überraschungsmenü angeboten. Bitte erkundigen Sie sich vor Ihrem Besuch unbedingt telefonisch nach der aktuellen Verfügbarkeit von Reservierungen und den Öffnungszeiten.

■ Restaurant „Ushinohone“ – Hauptfiliale | Sommerterrasse mit Blick auf den Kamogawa und das berühmte Rindfleischeintopfgericht

Das „Restaurant Ushinohone – Hauptfiliale“ befindet sich in einer Gasse in Ponto-chō, die zum Kamogawa hinführt.
Seit seiner Gründung im Jahr 1985 ist dieses japanische Restaurant dafür bekannt, seine seit jeher beliebten Gerichte wie hausgemachten Tofu und den berühmten „Eintopf nach Art von ‚Ushino-Hone‘“, der mit langsam aus Rinderknochen gekochtem Fond de veau zubereitet wird, weiterhin anzubieten. Von den Fenstern des im modernen japanischen Stil gestalteten Innenraums hat man einen Blick auf den Kamogawa, und man kann seine Mahlzeit in den Tatami-Räumen oder in privaten Separees in entspannter Atmosphäre genießen.

Der Reiz des Restaurants liegt darin, dass man hier ganz ungezwungen à la carte saisonales Gemüse aus Kyoto, Wildkräuter direkt aus Ohara, frischen Fisch aus Ise sowie Rind- und Schweinefleisch der Marke „Kyoto“ genießen kann. Auch die Auswahl an Sake und Wein ist reichhaltig, und Sie können sich von einem Sommelier oder Sake-Experten eine sorgfältig ausgewählte Flasche empfehlen lassen.

Ein typisches Sommererlebnis: die „Noryō-Yuka“

Die „Noryō-Yuka“ am Kamogawa, ein typisches Sommererlebnis in Kyoto, sind in der Regel vom 1. Mai bis etwa zum 15. Oktober geöffnet. Die Abendmenüs auf den Terrassenplätzen sind ab 7.500 Yen erhältlich; außerdem wird ein Menü mit dem Spezialgericht des Hauses, einem Eintopf, angeboten. Da die „Noryō-Yuka“ saisonabhängig sind und vom Wetter beeinflusst werden, erkundigen Sie sich bitte vorab direkt beim jeweiligen Restaurant nach dem Veranstaltungszeitraum und der Öffnungszeit am jeweiligen Tag.

Informationen zur Reservierung

Da es sich um ein beliebtes Restaurant handelt, wird eine Vorreservierung besonders an Wochenenden und während der „Noryō-Yuka“-Saison (Frühsommer bis Herbst) dringend empfohlen. Online-Reservierungen über Plattformen wie Ikyu.com sind zwar möglich, doch in der Hochsaison ist eine telefonische Reservierung unter Umständen die sicherere Wahl.

〇 Restaurant „Ushinohone“, Hauptfiliale
Adresse: 137-12 Wakamatsu-chō, Ponto-chō, Nakagyō-ku, Kyōto, Präfektur Kyōto
Telefon: 075-212-1023
Öffnungszeiten: Mittags ca. 12:00 bis 13:00 Uhr (letzte Bestellung) / Abends ca. 17:00 bis 23:30 Uhr (letzte Bestellung zwischen 23:00 und 23:30 Uhr)
　　　　　*Während der Saison der „Noryō-Yuka“ ändern sich die Öffnungszeiten.
Ruhetage: keine festen Ruhetage
Anfahrt: Etwa 5 Minuten zu Fuß vom Bahnhof „Sanjo“ der Keihan-Hauptlinie bzw. etwa 5 Minuten zu Fuß vom Bahnhof „Sanjo-Keihan“ der Tozai-Linie der Stadtbahn Kyoto
HP:https://www.ushinohone.com/

*Da die Öffnungszeiten je nach Jahreszeit und Wochentag variieren können, empfehlen wir Ihnen, sich vor Ihrem Besuch zu informieren.

■Yoshiya | Ein traditionelles Kappo-Restaurant, das seit über 60 Jahren tief in den Gassen von Ponto-chō besteht

„Yoshiya“ befindet sich am Ende einer schmalen Gasse in Ponto-chō, wenn man diese noch weiter hineingeht.
Seit seiner Gründung im Jahr 1960 (Shōwa 35) ist dieses traditionelle Kappo-Restaurant seit über 60 Jahren bei den Feinschmeckern der Region beliebt. Der Inhaber der zweiten Generation, Yukishige Kawanabe, zeigt hier sein kulinarisches Können. Mit Schwerpunkt auf Kamameshi (in einem Kessel gekochtem Reis) und Einzelgerichten können Sie hier Gerichte aus den Schätzen der Berge und des Meeres sowie saisonalen Zutaten aus Kyoto im Omakase-Menü, als Einzelgerichte oder als Menü genießen.

Herbstauberginen mit Sesamdressing, Sashimi, mit Salz gegrillter Wakasa-Guji, Entenfilet, Gemüse mit Soße und Nama-Fu – die Gerichte sind zwar nicht besonders auffällig, genießen aber wegen ihres sanften, tief im Herzen nachhallenden Geschmacks einen guten Ruf. Herr Kawanabe ist ein in Kyoto bekannter Koch, der bereits mehrere Bücher veröffentlicht hat. Dank seiner umgänglichen Art, die auch Gespräche über die Theke hinweg angenehm macht, wird er von seinen Stammgästen sehr geschätzt.

Informationen zur Reservierung

Da das Lokal etwas versteckt liegt, ist es mit Google Maps allein manchmal schwer zu finden, doch gerade das trägt zum typischen Charme von Ponto-chō bei, den man hier genießen kann. Reservierungen werden ausschließlich telefonisch entgegengenommen. Da das Lokal sehr beliebt ist und schnell ausgebucht ist, empfehlen wir Ihnen, sich frühzeitig zu melden, sobald Sie einen Termin festgelegt haben.

〇Yoshiya
Adresse: 188 Zaimokucho, Nakagyo-ku, Kyoto-shi, Präfektur Kyoto (an der Pontocho-Straße in Richtung Sanjo)
Telefon: 075-221-5115 (nur telefonische Reservierungen)
Öffnungszeiten: 17:00 bis 23:00 Uhr (letzte Bestellung 22:30 Uhr)
Ruhetag: Montag (gelegentlich auch an anderen Tagen geschlossen)
Anfahrt: Etwa 5 Minuten zu Fuß vom Bahnhof „Sanjo“ der Keihan-Hauptlinie, etwa 10 Minuten zu Fuß vom Bahnhof „Kawaramachi“ der Hankyu-Kyoto-Linie

■Marikoji Nakamuraya (Spezialgeschäft für Sukeroku-Sushi) | Hoflieferant des Fushimi-Inari-Taisha-Schreins, Sukeroku zum Mitnehmen ausschließlich auf Vorbestellung

In einer ruhigen Gasse im Stadtteil Demachiyanagi/Hyakumanben im Bezirk Sakyo in Kyoto liegt versteckt das „Marikōji Nakamuraya“. Das 1954 gegründete Geschäft ist auf Sukeroku-Sushi zum Mitnehmen spezialisiert und bekannt als offizieller Lieferant des Verwaltungsbüros des Fushimi-Inari-Taisha-Schreins. Es ist zudem ein renommiertes Geschäft, das eng mit der Welt der traditionellen Künste und des Hanamachi-Viertels von Kyoto verbunden ist und dessen Produkte seit vielen Jahren als „Geschenke für die Künstler in den Garderoben“ im Kabuki-Theater Minamiza verwendet werden.

Für Essig und Sojasauce werden Gewürze aus der Region Kyoto verwendet, und da keinerlei rohe Zutaten zum Einsatz kommen, handelt es sich um eine vegetarische Zubereitung. Die beliebtesten Produkte sind Inari-Sushi, Shinko-Maki und Gurken-Maki. Das klein geformte Inari-Sushi zeichnet sich durch eine vollmundige Süße aus braunem Zucker und Tamari-Sojasauce sowie eine dezente, zurückhaltende Essignote aus und ist bei Menschen aller Altersgruppen beliebt. Da es ohne Sojasauce gegessen werden kann, bleiben die Hände sauber, weshalb es sich gut als Lunchpaket für Wanderungen oder als elegantes Mitbringsel eignet.

Außerdem wird an „Tagen mit doppelten Ziffern“ wie dem 3. März und dem 4. April gelegentlich eine limitierte Menge des „Chirashi-Sushi“ angeboten, das mit Lotuswurzel, Sansho-Pfeffer und gebratenem Tofu verfeinert ist und eigentlich nicht zum Verkauf bestimmt ist (Voranmeldung erforderlich).

Da das Schild nicht besonders auffällt und das Gebäude auf den ersten Blick wie ein gewöhnliches Wohnhaus aussieht, ist es ratsam, die Adresse vor dem ersten Besuch genau zu überprüfen.

Informationen zur Reservierung

Bestellungen sind ausschließlich nach vorheriger Reservierung bis zum Vortag (bzw. drei Tage im Voraus) möglich; ein spontaner Kauf am selben Tag ist nicht möglich. Da wir je nach Auslastung möglicherweise nicht alle Anfragen bedienen können, empfehlen wir Ihnen, Ihre Reservierung mit ausreichendem Vorlauf vorzunehmen.

〇Marikoji Nakamuraya
Adresse: Marikoji, Imadegawa-agaru, Sakyo-ku, Kyoto-shi, Präfektur Kyoto
Telefon: 075-781-4048 (falls nicht erreichbar: 075-702-0464)
Öffnungszeiten: 10:00 bis 17:00 Uhr
Ruhetage: keine festen Ruhetage
Anfahrt: ca. 5 Minuten zu Fuß vom Bahnhof Keihan Demachiyanagi
HP:https://nakamurayasukeroku.com/

■Eru Eru Hitoshina | Pionier des „Kuzushi-Kappo“, auch bei ausländischen Touristen beliebt

“Girogiro Hitoshina” liegt etwa 5 Gehminuten vom Bahnhof Shimizu-Gojo entfernt in einer stimmungsvollen Gasse am Ufer des Takase-Flusses. Seit seiner Eröffnung im September 2002 ist das beliebte Restaurant als Pionier der „Kuzushi-Kappo“-Küche bekannt, deren Konzept auf „japanischer Küche für den Alltag“ basiert. Neben Kyoto gibt es Filialen auch in Tokio, Hawaii und Paris, wobei das Pariser Restaurant vor Ort als so beliebt gilt, dass es schwer ist, dort einen Tisch zu reservieren. Da das Personal auch Englisch spricht, erfreut sich das Restaurant großer Beliebtheit bei ausländischen Touristen.

Es wird ausschließlich ein Menü angeboten, dessen Zusammensetzung monatlich wechselt. Getreu dem Grundsatz, dass ein einmal serviertes Gericht nie wieder auf den Tisch kommt, können Sie hier kreative japanische Gerichte aus saisonalen Zutaten – wie Tempura aus Weißfisch, Eiertofu sowie Sashimi aus Leuchtkalmar und Sakura-Lachs – in stilvollem Geschirr genießen. Da man hier trotz erschwinglicher Preise (als Richtwert gelten etwa 6.000 bis 8.000 Yen pro Person) authentische Küche genießen kann, erfreut sich das Restaurant nicht nur bei Japanern, sondern auch bei Touristen aus aller Welt großer Beliebtheit.

Informationen zur Reservierung

Da nur Menüs angeboten werden und die Anzahl der Plätze begrenzt ist, ist eine Reservierung unbedingt erforderlich. Es gibt zwar Berichte von Gästen, die am selben Tag Glück hatten und einen freien Platz ergattern konnten, doch grundsätzlich empfehlen wir dringend, im Voraus zu reservieren. Da in den letzten Jahren die Zahl der kurzfristigen oder unentschuldigten Stornierungen zugenommen hat, sind die Stornierungsbedingungen auf manchen Reservierungsseiten ausdrücklich aufgeführt. Es ist daher ratsam, diese bei der Reservierung zu überprüfen.

〇Eda Rōru Hitoshi na
Adresse: 420-7 Namba-chō, Shimogyo-ku, Kyoto-shi, Präfektur Kyoto, an der Nishikiyamachi-dori in Richtung Matsubara
Telefon: 075-343-7070
Öffnungszeiten: ca. 17:30 bis 23:00 Uhr
Ruhetage: keine festen Ruhetage
Anfahrt: Etwa 5 Minuten zu Fuß vom Bahnhof „Shimizu-Gojo“ der Keihan-Hauptlinie

■ Tipps zur Buchung für ausländische Touristen

Wir haben einige nützliche Hinweise zusammengestellt, die für Besucher aus dem Ausland hilfreich sind, wenn sie einen Tisch in einem dieser beliebten Restaurants in Kyoto reservieren möchten.

• In vielen Lokalen ist eine telefonische Reservierung die Regel.
  Von den fünf hier vorgestellten Restaurants nehmen „Goryori Akiyama“, „Yoshiya“ und „Nakamuraya“ grundsätzlich nur telefonische Reservierungen entgegen. Wenn Sie Bedenken haben, auf Japanisch zu telefonieren, sollten Sie das Personal Ihres Hotels oder den Concierge bitten, dies für Sie zu übernehmen – das ist die sicherste Vorgehensweise.
• Es gibt auch Geschäfte, bei denen man Online-Reservierungen vornehmen kann
  Das „Ushinohone“-Hauptlokal und „Eru Eru Hitoshina“ bieten unter Umständen die Möglichkeit, über Online-Reservierungsportale wie „Ikyu.com“ zu reservieren. Da es auch mehrsprachige Websites gibt, lohnt es sich, zunächst einmal danach zu suchen.
• Bitte lesen Sie unbedingt die Stornierungsbedingungen durch
  In Restaurants, die Menüs anbieten, wie beispielsweise Kaiseki-Restaurants, ist es üblich, dass bei einer unentschuldigten Stornierung eine Strafgebühr erhoben wird (z. B. eine Gebühr in Höhe von 1001 TP3T). Sollten Sie den Termin verschieben müssen, sollten Sie dies so früh wie möglich mitteilen.
• Je schwieriger es ist, einen Tisch zu reservieren, desto früher sollten Sie handeln
  In Restaurants wie dem „Goryori Akiyama“, bei denen der Beginn der Reservierungsfrist feststeht, gehen bereits am Morgen des jeweiligen Tages zahlreiche Anrufe ein. Sobald Ihr Reiseplan feststeht, empfiehlt es sich, frühzeitig einen Termin zu vereinbaren.
• Besonders empfehlenswert für Einzelpersonen und zum Mittagessen
  Auch wenn es schwierig ist, einen Tisch für das Abendessen zu reservieren, gibt es beim Mittagessen oder für kleinere Gruppen tendenziell eher freie Plätze. Seien Sie bei der Wahl der Uhrzeit flexibel.

■ Zusammenfassung.

Die fünf hier vorgestellten Restaurants sind allesamt renommierte Lokale, die bei Feinschmeckern und Touristen in Kyoto sehr beliebt sind und für die eine Reservierung unbedingt erforderlich ist. Die Reservierungsregeln variieren je nach Restaurant: Es gibt Lokale, die ausschließlich nach Voranmeldung arbeiten und bei denen der Beginn der Reservierungsfrist feststeht, solche, in denen man mit etwas Glück auch am selben Tag noch einen Platz bekommt, sowie Spezialitätenrestaurants für Speisen zum Mitnehmen, bei denen die Reservierung bis spätestens am Vortag erfolgen muss. Da Sie schon einmal in Kyoto sind, sollten Sie sich gut vorbereiten, um unvergessliche kulinarische Erlebnisse zu genießen.

*Die in diesem Artikel angegebenen Öffnungszeiten, Preise und Buchungsmodalitäten können sich ändern. Bitte informieren Sie sich vor der endgültigen Buchung oder Ihrem Besuch unbedingt auf der offiziellen Website des jeweiligen Geschäfts oder telefonisch über die aktuellen Informationen.