[교토 마니아 추천] 예약 필수 명점 5선｜완전 예약제 가이세키부터 줄 서야 하는 스쿠로쿠 스시까지

교토에 왔다면, 나 자신을 위한 선물이나 소중한 사람과의 시간을 위해 특별한 요리를 맛보고 싶어지기 마련입니다. 교토에는 지역 미식가나 ‘타베로그’, 미식 블로거들 사이에서 입소문이 퍼져, 항상 예약하기 어려운 인기 맛집이 많이 있습니다.

이 기사에서는 교토에 거주하는 직원이 실제 영업 정보를 확인하며, 예약이 필수인 명소 5곳을 엄선해 소개합니다. 모두 방문 전 사전 예약이 필수인 곳이므로, 영업 시간 및 예약 방법을 함께 확인한 후 방문해 보시기 바랍니다.

■교토 가미가모 요리점 아키야마

가미가모의 한적한 주택가에 자리 잡은 ‘교토 가미가모 요리 아키야마’.
쇼와 11년에 이곳으로 옮겨 지어졌다고 전해지는 지은 지 약 80년 된 옛 민가를 리모델링하여, 이로리(화로)와 오쿠도산(아궁이)이 어우러진 향수를 자아내는 공간에서 호화로운 가이세키 요리를 즐기실 수 있습니다.

요리를 담당하는 사람은 명점 ‘교토 키치조’와 ‘하나키치조’에서 13년간 수련을 쌓은 점주 아키야마 나오히로 씨입니다.
카운터 너머로 “손님과 얼굴을 마주하며 대화를 나누며 요리를 하고 싶다”는 마음에서 2006년에 독립하여 개업했습니다. 키타구 타카미네 일대의 교토 채소와 아카시산 생선을 주재료로, 재료의 조합과 육수 사용에 독창적인 감각이 돋보이는 요리를 제공하고 있습니다. 뚝배기에 지은 흰쌀밥이나 시그니처 메뉴인 흑미 죽, 식후에 화로 옆에서 즐기는 얇은 말차(오우스)에 이르기까지, ‘일기일회’의 다도 정신을 소중히 여기는 정성 어린 대접이 호평을 받고 있습니다.

전국에서 손꼽히는 ‘예약하기 힘든 식당’으로 알려져 있으며, 예약은 완전 예약제입니다. 전화 예약은 예약하고자 하는 달의 전월 1일 10시부터 접수됩니다(예: 12월 예약은 11월 1일부터). 1일이 정기 휴일인 경우에는 다음 영업일이 접수일이 됩니다. 저녁 가이세키는 특히 예약이 어렵다고 알려진 반면, 점심 시간대나 1인 이용은 비교적 자리가 비는 경우가 많다는 정보도 있어, 취소 대기를 통해 직전에 자리를 잡을 수도 있는 것으로 보입니다.

〇교토 가미가모 요리점 아키야마
주소: 교토부 교토시 키타구 가미카모 오카모토초 58
전화: 075-711-5136 (완전 예약제)
영업 시간: 12:00~14:30, 18:00~22:00
휴무일: 수요일, 매월 마지막 주 목요일
예상 예산: 점심 6,000~7,999엔, 저녁 15,000~19,999엔
오시는 길: 교토 시영 지하철 카라스마선 ‘키타야마역’에서 도보 약 15분

※예약 방법 및 요금은 변경될 수 있으므로, 사전에 전화로 확인하시기 바랍니다.

■요리집 우시노호네 본점

산조역·센토초 지역에 위치한 ‘요리야 우시노호네 본점’은 수제 두부와 명물인 진한 비프 스튜 등, 창업 이래 변함없이 사랑받는 인기 메뉴를 맛볼 수 있는 일식 이자카야입니다. 모던한 일본풍 인테리어의 매장 안에서는 가모가와 강을 조망할 수 있으며, 다다미방에서 여유롭게 식사를 즐길 수 있습니다.

사케와 와인도 다양하게 갖추고 있으며, 조개와 새우를 넣은 유바 소스 요리 같은 교토식 요리부터 명물인 소뼈 스튜에 이르기까지 폭넓은 메뉴를 선보입니다. 특히 여름철에는 가모가와 강변의 ‘노료유카’가 운영되어, 교토의 여름 풍경을 감상하며 식사를 즐길 수 있는 특별한 경험을 할 수 있습니다(노료유카의 운영 기간은 계절에 따라 제한되므로 사전에 확인하시기 바랍니다). 인기 있는 가게인 만큼, 특히 주말이나 노료유카 시즌에는 사전 예약을 권장합니다.

〇요리 전문점 우시노호네 본점
주소: 교토부 교토시 나카교구 센토초 산조 시모루 와카마츠초 137-12
전화: 075-212-1023
영업시간: 12:00~13:00(마지막 주문), 17:00~23:30
정기 휴무일: 불규칙
오시는 길: 게이한 본선 ‘산조역’에서 도보 약 5분, 교토 시영 지하철 도자이선 ‘산조 게이한역’에서 도보 약 5분
HP:https://www.ushinohone.com/

※영업 시간은 계절 및 요일에 따라 달라질 수 있으므로, 방문 전에 확인하시기 바랍니다.

■요시야

센토초의 좁은 골목을 더 깊숙이 들어가면 있는 ‘요시야(余志屋)’.
쇼와 35년(1960년) 창업 이래 60년 이상 이어져 온 정통 가이세키 요리 전문점입니다. 2대 주인인 가와나베 유키시게 씨가 직접 요리를 선보이며, 가마밥과 단품 요리를 중심으로 산과 바다의 별미와 교토의 제철 식재료를 사용한 요리를 오마카세, 단품, 코스 메뉴로 즐기실 수 있습니다. 가지 참깨 무침, 회, 사이쿄야키, 오리 등심, 생후가 들어간 야채 앙카케 등, 어느 것 하나 빠짐없이 심플하면서도 마음 깊이 스며드는 맛으로 정평이 나 있습니다.

숨겨진 명소 같은 위치라 구글 지도만으로는 찾아가기 어려울 수도 있지만, 그런 점까지 포함해서 폰토초 특유의 정취를 만끽할 수 있는 가게입니다. 예약은 전화로만 가능합니다.

〇요시야
주소: 교토부 교토시 나카교구 센토초도리 산조 아래쪽 자이모쿠초 188
전화: 075-221-5115
영업시간: 17:00~23:00 (주문 마감 22:30)
정기 휴무일: 월요일 (불규칙한 휴무일 있음)
오시는 길: 게이한 본선 ‘산조역’에서 도보 약 5분, 한큐 교토선 ‘가와라마치역’에서 도보 약 10분

■마리코지 나카무라야 (스쿠로쿠 스시 전문점)

교토시 사쿄구, 데마치야나기·히야쿠만벤 지역의 한적한 골목길에 조용히 자리 잡은 ‘마리코지 나카무라야’. 후시미 이나리 신사의 사무소 지정 공급처로도 알려진, 포장 전문 스쿠로쿠 초밥 가게입니다.

식초와 간장에는 교토산 조미료를 사용하며, 생선류는 일절 사용하지 않고 채소만으로 완성한 이나리초즈시·신카마키·오이마키가 대표 메뉴입니다. 작게 빚은 이나리초즈시는 은은한 단맛과 절제된 식초 맛이 특징으로, 폭넓은 연령층에게 사랑받고 있습니다. 매장에서 포장해 가는 것뿐만 아니라, 사찰이나 신사, 유곽, 전통 예능계에서 ‘방문 선물’로도 오랫동안 애용되어 왔습니다. 간판이 눈에 띄지 않고, 언뜻 보면 평범한 민가처럼 보이는 외관이라 처음 방문할 때는 주소를 꼼꼼히 확인해 두는 것이 좋습니다.

주문은 전날까지의 완전 예약제로 운영되며, 당일 방문 구매는 불가능합니다. 준비 상황에 따라 응대해 드리지 못할 수도 있으므로, 여유를 두고 예약하시기를 권장합니다.

■마리코지 나카무라야
주소: 교토부 교토시 사쿄구 마리코지 이마데가와 가미루
전화: 075-781-4048 (연결되지 않을 경우 075-702-0464)
영업 시간: 10:00~17:00
정기 휴무일: 불규칙
오시는 길: 게이한 데마치야나기역에서 도보 약 5분
HP:https://nakamurayasukeroku.com/

■에루에루 히토시나

시미즈고조역에서 도보로 약 5분 거리, 타카세가와 강변의 정취 넘치는 골목에 위치한 “지로지로 히토시나’는 2002년 9월 개업 이래, ”일상에서 즐길 수 있는 일본 요리’를 콘셉트로 한 ‘쿠즈시 가포’의 선구자로 알려진 인기 맛집입니다. 교토를 비롯해 도쿄, 하와이, 파리에도 지점을 운영하고 있으며, 외국인 관광객들에게도 큰 사랑을 받고 있어 영어로 응대 가능한 직원이 상주하기도 합니다.

제공되는 메뉴는 코스 요리뿐이며, 메뉴는 매달 바뀝니다. 한 번 제공한 요리는 두 번 다시 내놓지 않는다는 철학을 바탕으로, 흰생선 튀김이나 계란 두부, 반딧불오징어와 벚꽃송어 회 등 제철 식재료를 살린 창작 일식을 정취 있는 그릇에 담아 즐길 수 있습니다. 합리적인 가격대임에도 정통 요리의 맛을 느낄 수 있어, 일본인은 물론 전 세계 관광객들에게도 큰 인기를 끌고 있습니다.

코스 메뉴만 제공되며 좌석 수도 제한되어 있으므로 예약은 필수입니다. 취소 규정이 적용되는 경우도 있으므로, 예약 시 미리 확인해 두시면 안심할 수 있습니다.

〇에다 루루 히토시나
주소: 교토부 교토시 시모교구 니시키야마치도리 마츠바라 시모루 난바초 420-7
전화: 075-343-7070 영업시간: 17:30~23:00 (마지막 주문 21:30경)
휴무일: 매월 마지막 월요일
오시는 길: 게이한 본선 ‘기요미즈고조역’에서 도보 약 5분

요약

이번에 소개해 드린 5곳은 모두 교토의 미식가들과 관광객들로부터 높은 지지를 받고 있는, 예약이 필수인 명소들입니다. 완전 예약제로 접수 시작일이 정해져 있는 가게(오리료리 아키야마), 당일 예약이라도 운이 좋으면 들어갈 수 있는 가게(에루에루 히토시나), 전날까지 예약이 필요한 테이크아웃 전문점(나카무라야) 등, 가게마다 예약 규칙은 다양합니다.