Ein Meisterwerk, das von japanischen Köchen im ganzen Land begehrt ist! Treffen Sie die Stäbchen Ihrer Wahl im Kyotoer Stäbchenladen.

Kyoto war einst die Hauptstadt von Japan.
Japans alte Kultur, darstellende Künste, Veranstaltungen und Esskultur wurden geboren, und die Industrien, die sie unterstützten, haben sich entwickelt und sind bis heute erhalten geblieben.

Welche Namen assoziieren Sie mit Produktmarken aus Kyoto?

Es gibt alteingesessene Geschäfte, die die Tradition in allen Bereichen hochhalten, wie Karacho für Kyoto-Karakami-Papier, Ariji für Küchenutensilien wie Messer und Töpfe, Eirakuya für Tenugui-Handtücher und Shirochiku-do für Kyoto-Fans, wo Sie zeitlose Produkte kaufen können, die seit jeher beliebt sind.

In diesem Zusammenhang möchte ich Ihnen das Geschäft Ichihara Heibei Shoten vorstellen, das sich auf Essstäbchen spezialisiert hat.

Über Chopstick Shop Ichihara Heibei Shoten

Ichihara Heibei Shoten ist ein Stäbchengeschäft in Shimogyo-ku, Kyoto.
Etwa 1 Minute Fußweg vom Bahnhof Karasuma der Hankyu-Bahn entfernt. Das Hotel liegt im Stadtzentrum von Kyoto.

Gegründet im Jahr 1764. Sie ist bis heute als Essstäbchenhersteller für die kaiserliche Haushaltsbehörde (im modernen Sprachgebrauch: die Imperial Household Agency) tätig.
Die besten Essstäbchen sind für eine einfache Verwendung vorgesehen, wobei die Materialien für alle Arten von Verwendungszwecken ausgewählt wurden, einschließlich Essen, Teezeremonie und Kochen.
Insgesamt gibt es in dem Geschäft, das den Stäbchen gewidmet ist, etwa 400 verschiedene Arten von Stäbchen.

Signaturprodukt "Miyako-Essstäbchen".

Als erstes wollen wir Ihnen das Markenzeichen des Ladens vorstellen: die Miyako-Essstäbchen.
Das verwendete Material ist rußiger Bambus (Bambus, der als Baumaterial für Decken usw. verwendet wird und im Rauch von Feuerstellen und Kamado geräuchert wird und nach einem Alter von etwa 150 Jahren stark und widerstandsfähig gegen Verformung geworden ist).
Sie haben eine schlanke Form, vor allem die Stäbchenspitzen sind fein geschärft. Wenn man sie in die Hand nimmt und benutzt, liegen die Stäbchenspitzen gut an und man kann kleine Gegenstände leicht aufheben.

Jeder Satz rußigen Bambus variiert in Farbe und Textur, und einige haben Äste.
Es macht auch Spaß, im Laden zu stöbern und aus einer Vielzahl von Produkten dasjenige zu finden, das Ihnen am besten gefällt.

Heian-Essstäbchen".

Beliebt sind auch die Heian-Essstäbchen, die der Besitzer des Restaurants erfunden hat.
Das verwendete Material ist Madake-Bambus aus der Yamashiro-Region, der im dritten Jahr wächst. Der Bambus ist klebrig und elastisch, und die Spitzen der Stäbchen sind fein geschliffen. Die Hand ist am Körper rund oder quadratisch rasiert, so dass sie gut in der Hand liegen.
Das Foto zeigt eine Ausführung mit einer durchgehenden Wischlackierung, die verfärbungsbeständig und pflegeleicht ist.

Morizuke-Essstäbchen nach Kyoto-Art".

Und zu guter Letzt gibt es noch die "Kyo-fu Moritsuke Essstäbchen".
Es ist keine Übertreibung zu sagen, dass die legendären Essstäbchen von japanischen Köchen und Essenskoordinatoren im ganzen Land verwendet werden.
Die Stäbchenspitzen sind äußerst filigran und nur ein Viertel so groß wie normale Stäbchen. So lassen sich auch kleinste Lebensmittel leicht greifen und detailgetreu servieren.
Die Bambusrinde wird bis zu den schmalen Stäbchenspitzen belassen, und die Stäbchenspitzen sind leicht abgerundet, wobei die Bambusrinde bis zu den Spitzen belassen wird, was diese Stäbchen stark macht.

Wenn man Beilagen in die engen Lücken der Lunchbox packt, ist es schwierig, sie mit dicken Stäbchen zu füllen, aber mit diesen Stäbchen gibt es keinen solchen Stress!

Er ist in drei Längen erhältlich (33 cm, 28 cm und 23 cm) und das Handteil kann wie ein Spatel verwendet werden.
Obwohl sie zum Servieren verkauft werden, sind die kürzeren Exemplare sehr einfach für die täglichen Mahlzeiten zu verwenden.

Es gibt auch lackierte Essstäbchen aus Wajima und anderen Regionen, und alle Essstäbchen der Familie wurden hier gekauft, einschließlich der lackierten Essstäbchen mit Perlmutteinlage, die der Autor jetzt benutzt.

Bei jedem Besuch wird Ihnen der Ladenbesitzer die Eigenschaften der einzelnen Stäbchen genau erklären.
Wir lieben die Tatsache, dass man in einer entspannten Atmosphäre einkaufen kann, ohne das Gefühl zu haben, an der Schwelle zu stehen, während man die Dinge in den Händen hält.

Essstäbchen werden jeden Tag benutzt. Deshalb stellen wir Essstäbchen her, an denen die Menschen lange Freude haben werden und die ihr Leben bereichern werden. Warum kaufen Sie diese Stäbchen nicht für sich selbst oder als Geschenk für jemanden, der Ihnen nahe steht?

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Name des Geschäfts:Onhashishi Ichihara Heibei Shoten
Adresse: 118-1 Koishi-cho, Shimogyo-ku, Kyoto
Tel: 075-341-3832

HP:https://ichiharaheibei.com/