Die berühmten Bambussprossen von Nagaokakyo City! Top 21 der beliebtesten Restaurants, in denen Sie Bambussprossengerichte probieren können

Die Stadt Nagaokakyo in der Präfektur Kyoto, die die Eleganz der Asuka- und Nara-Periode geerbt hat und mit ihrer eigenen, einzigartigen Kultur aufblühte, hat eine Reihe von Touristenattraktionen zu bieten, darunter den Nagaoka Tenmangu-Schrein, der für seine Azaleen und Kakitsubata berühmt ist, den Otokunidera-Tempel mit seinen wunderschönen Pfingstrosen und den Komyoji-Tempel, der für seine Herbstfarben berühmt ist und während der Heian-Periode auch als Vorlage für den Taketori Monogatari diente.
Nagaokakyo ist mit einem solchen Klima und dem berühmten Wasser gesegnet und eigentlich für seine Bambussprossen bekannt.
In Nagaokakyo gibt es viele Restaurants, in denen man die Geschmäcker der vier Jahreszeiten und der Kyotoer Küche genießen kann. "Ich möchte köstliche saisonale Bambussprossengerichte probieren!" Ich empfehle einen Besuch in Nagaokakyo, wenn Sie köstliche saisonale Bambussprossengerichte probieren möchten.
In diesem Artikel stellen wir Ihnen einige der besten Restaurants vor, die Bambussprossengerichte in Nagaokakyo City anbieten, sowie beliebte Bambussprossenrestaurants in der Umgebung von Nagaokakyo.

Inhaltsübersicht

Die Stadt Nagaokakyo ist berühmt für ihre Bambussprossen!

■ Nagaokakyo und Bambussprossengeschäfte

○○○○ Leben

Ippuku-tei Kyoto-Küche

XX Kyoto, Rakusai, Buhei

Kokura Sanso Takefu no Sato

Japanische Küche Takemochi

Umkreisen Sie die Berge

XXO-Quelle

Nagaokakyo Enjin

○ Wakatake-Pilz

○ Café Campanula

XX Machi Bar SUBACO

XX Osteria Luce

Poria cocos (in der chinesischen Medizin verwendete Basidiomycetenart)

○Kaida Teehaus Ryuhachi

○Kinsuitei

○Tenwanya.

○pasta vincolo

○ Westliches Restaurant AKIRA

XX Jinzoku Fureai Machiya.

Blauer See, Blauer See, Kuala Lumpur, Malaysia

XX Kyoukyo Nagaoka Fisch Tsune

Kann ich Bambussprossen von Nagaokakyo kaufen?

■Kochen Sie ein paar leckere Rezepte mit Nagaokakyo-Bambussprossen?

■ Zusammenfassung.

Die Stadt Nagaokakyo ist berühmt für ihre Bambussprossen!

Bambussprossen und Kyoto sind historisch eng miteinander verbunden, und es heißt, dass die ersten Bambussprossen in Japan um 1700 in Jakushoin in Nagaokakyo angebaut wurden.
Nagaokakyo-Bambussprossen sollen sich durch ihr weiches, feines Fruchtfleisch und ihren geringen Säuregehalt auszeichnen, wodurch sie leicht zu essen sind.
Bambussprossen sind im ganzen Land wegen ihrer weichen Textur, ihres schönen Aussehens und ihres köstlichen Geschmacks beliebt.
Der Grund, warum Nagaokakyo City in der Lage ist, köstliche Bambussprossen zu ernten, ist die in der Meiji-Ära eingeführte Anbaumethode nach dem Kyoto-Stil, bei der der Bambus aufgeweicht wird.
Bei dieser Kyoto-Methode werden die Enden des Elternbambus, das Einstreustroh, das Einstreugras und die Erde miteinander verbunden.
Gegen Mai, wenn die Ernte vorbei ist, werden die Bambuskronen abgeschnitten, um sie dem Sonnenlicht auszusetzen, und es wird gedüngt, ebenso im August.
Ab September wird Reisstroh auf den Boden gestreut, um ein Absinken der Bodentemperatur zu verhindern und die Feuchtigkeit zu speichern.
Ab Oktober werden weitere Bodeneinbringungsarbeiten durchgeführt. Der Ablauf ist in etwa wie folgt.

Auswahl von Elternbambus Ende März-April.
Der Dünger wird Anfang Mai ausgebracht und die Spitzen der Bambuspflanzen werden gestoppt.
...um Juni, Unkraut jäten sabae mähen mähen mähen mähen
Ausdünnen und Düngen um den September herum.
...Mitte Oktober, Stroh- und Grasausbringung.
Ausbringung von Dünger und Boden um Dezember herum.
... um Januar herum, in Erwartung des Wachstums der Bambussprossen.

Nagaokakyo hat viele Bambushaine, sauren Lehm, eine gute Drainage und viel Sonne, was es zu einem idealen Standort für Bambussprossen macht.
Dies ist jedoch nur ein grober Überblick über den Prozess, und dies ist nicht der einzige Schritt in einem Jahr voller Bambussprossen.
Die Bambussprossen von Nagaokakyo werden das ganze Jahr über in bester Qualität und mit bestem Geschmack produziert, und das mit viel Zeit und Mühe.
Die Ernte findet ebenfalls etwa von Ende März bis Anfang Mai statt, wobei die Hauptsaison Mitte April beginnt.
Die Bambustriebe fangen an zu verfaulen, sobald sie ausgegraben werden. Deshalb wird meist morgens gegraben, und zwar bereits ab 5 Uhr.

Die Nagaokakyo-Bambussprossen wachsen deshalb so köstlich, weil der Anbau im Laufe eines Jahres viel Zeit und Mühe erfordert.

■ Nagaokakyo und Bambussprossengeschäfte

Welche Restaurants in Kyoto servieren köstliche Bambussprossen?
Schauen wir uns einige von ihnen an.

○○○○ Leben

Die Medien haben darüber berichtet, und es ist ein heißes Thema."Das Leben der Fische".ist ein bekanntes Restaurant in Nagaoka Tenjin, das bereits seit mehr als 70 Jahren besteht.
Kyoto-Kaiseki und -Sushi, die mit den Farben der vier Jahreszeiten auf prestigeträchtigen Gerichten wunderschön präsentiert werden, sind unabhängig von der Jahreszeit beliebt, und vor allem Kyoto-Sushi ist sowohl hinsichtlich der Zutaten als auch des Reises außerordentlich schmackhaft.
Im Frühling können die Gäste die Zutaten aus dem reichhaltigen Boden der Region in Gerichten wie "Bambussprossen-Kaiseki", für das alle in Nagaokakyo City produzierten Kyoto-Bambussprossen verwendet werden, und "Bambussprossen-Sushi" genießen.

Uozu hat köstliche Bambussprossengerichte.

Einheimische Bambussprossen, die liebevoll "Rakusai-Bambussprossen" genannt werden, sind weich und knusprig, ohne zäh zu sein.
Das Sushi in Form von Bambussprossen ist bei Uozu besonders beliebt. Dieses herrliche Sushi, bei dem die Form der Bambussprossen erhalten bleibt, ist ein originelles Gericht mit einer knackigen und knusprigen Textur. Die ausgehöhlten Bambussprossen werden mit Sushi-Reis gefüllt, und die Bambussprossen werden gehackt, um Textur und Geschmack hinzuzufügen.
Das "Bambussprossen-Sushi" zeichnet sich durch die Verwendung von in Wasser gekochten Bambussprossen aus, die das ganze Jahr über genossen werden können.
Sie können auch andere saisonale Köstlichkeiten aus Bambussprossen wie eingelegte Saikyo-Bambussprossen, Tempura und sogar Süßigkeiten genießen. Probieren Sie auf jeden Fall das Bambussprossensteak und die mit Sansho gegrillten Bambussprossen, die sogar ein frisches Aroma haben.

Rezension von Uozu.

Das Restaurant verfügt auch über Sitzgelegenheiten an Tischen, so dass es ein entspannter Ort zum Essen ist. Dieses Mal entschieden wir uns für das tägliche Mittagsmenü und das Bambussprossen-Sushi als Souvenir. Das Menü umfasst neun Gerichte, darunter eine Süßspeise, Reis, Aka-Dashi-Suppe und Essiggurken. Die rote Miso-Suppe war ein wenig süß und enthielt Wakame-Algen und Muscheln. Es war gut, eine Vielzahl von Gerichten zu genießen. Die Pickles bestanden aus Süßkartoffeln, Mibuna und Bambussprossen. Ich genoss sie mit Reis.

Wir aßen im Uozu zu Mittag, das sich in der Nähe des Otokuninji-Tempels befand. Es gab viele Gerichte auf der Speisekarte und ein Aquarium mit frischem Fisch, so dass es schwer war, sich zu entscheiden, was wir bestellen sollten. Wir entschieden uns für das "Ein-Teller-Mittagessen" für 1.500 Yen, das eine große Auswahl an Speisen zu bieten schien. Beim Betreten des Lokals wurde unsere Körpertemperatur gemessen, und die Tische waren abgetrennt, so dass wir in aller Ruhe essen konnten. Das Mittagessen auf einer Platte war köstlich, und jedes Gericht hatte einen anderen Geschmack.

Diesmal hatte ich das Shokado. Es war sehr elegant gewürzt, abwechslungsreich und sättigender als es aussah. Das "Bambussprossen-Sushi" hier ist hervorragend ‼️ elegant, die Bambussprossen sind weich und das Aroma (Yuzu) ist gut. Sehr lecker.

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Osaka-Makrele (Scomber japonicus)
Adresse: 2-17-8, Imazato, Nagaokakyo, Kyoto, Japan
Tel: 075-951-0325

HP:https://www.uosu.jp/

Ippuku-tei Kyoto-Küche

Die nächste wurde im Jahr 1972 gegründet.Ippuku-tei, Kyoto-Küche.Ist.
Dieses Restaurant, in dem hauptsächlich Kaiseki-Küche serviert wird, befindet sich in der Nähe der Kirschblütentempel Komyo-ji, Yanggok-ji und Zempu-ji, wo Sie mittags und abends authentische Kyotoer Küche aus saisonalen Zutaten genießen können.
Besonders hervorzuheben sind Gerichte mit seltenen Albino-Bambussprossen und Albino-Bambussprossen-Kaiseki.

Im Frühling können Sie die köstlichen Aromen von Tsukaharas Albino-Bambussprossen und Kirschblüten in Kyoto genießen, die als die besten in Japan gelten, im Sommer Süßfisch und Hechtconger, im Herbst Matsutake-Pilzgerichte und Herbstblätter und im Winter Hot Pot - jeweils im Frühling, Sommer, Herbst, Winter und Winter.
Das Restaurant kann auch für Feierlichkeiten und buddhistische Gedenkfeiern genutzt werden.
Die Toiletten sind mit einem Wickeltisch ausgestattet, so dass sie auch mit kleinen Kindern problemlos genutzt werden können.

○ Bambussprossen stehen auf der Speisekarte der Saison

Das saisonale Frühlingsmenü steht ganz im Zeichen der Bambussprossen.
Beispiele dafür sind: Albino-Bambussprossen in der Figur gebraten, gedämpftes Shabu-Shabu mit schwerem schwarzem Rindfleisch und Albino-Bambussprossen sowie Albino-Bambussprossen-Kaiseki.
Auch das "Milt Bambussprossen-Kaiseki-Spezial" ist eine üppige Auswahl zum Preis von 11.550 Yen.
Der Kurs umfasst die Spezialitäten Sesam-Tofu, Bambussprossen mit Pilzen, in Tosa-Sauce gekochte Bambussprossen, Bambussprossen-Sashimi, gebratene Bambussprossen, gegrillte Bambussprossen, einen kleinen Topf mit Bambussprossen und japanischem schwarzem Rindfleisch, mit Bambussprossen gekochter Reis, Jungbambussuppe, in Regensauce gekochte Bambussprossen und Dessert.

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Ippuku-tei Kyoto-Küche
Adresse: 4-1, Saijo, Awao, Nagaokakyo, Kyoto, Japan
Tel: 075-954-7777

HP:http://www.kyoto-ippukutei.jp/

XX Kyoto, Rakusai, Buhei

Kyo, Rakusai, Buhey".ist ein beliebtes Restaurant, das Houraku-Ware und Kyoto-Küche serviert.
Genießen Sie die saisonalen Zutaten und das Kashiwa aus Kyoto, das seit der Gründung des Restaurants weitergegeben wird, in einem modernen japanischen Ambiente.
Im Frühling können Sie ein Bambussprossen-Menü oder ein Bambussprossen-Kaiseki in einer außergewöhnlichen Atmosphäre mit Blick auf die Kirschblüten aus dem Fenster genießen.
Der Houraku-yaki (Pflaumengericht) ist der ganze Stolz des Restaurants mit seinem speziellen Fleisch und Gemüse.

Bambussprossen-Tempura ist köstlich!

Bambussprossen werden als beliebtes Mittagessen angeboten, allerdings ist eine Reservierung erforderlich.
Morgens ausgegrabene Bambussprossen werden als Tempura geliefert, perfekt für Tempura-Liebhaber.
Wenn Sie ein wenig mehr Luxus als üblich ausgeben möchten, besuchen Sie uns.

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■Kyoto und Rakusai Buhey
Adresse: 48-1, Inouchi Konishi, Nagaokakyo, Kyoto, Japan.
Tel: 075-956-0727

HP:https://buhei.gorp.jp/

Kokura Villa, Takefu no Sato.

Ogura Sanso ist ein alteingesessener Reiscracker- und Okaki-Laden, den die Menschen in Kyoto und anderen Teilen der Kansai-Region kennen. Das Hauptgeschäft von Ogura Sanso befindet sich inKokura Sanso, Takefu no Sato.befindet sich in Nagaokakyo und ist immer voll von Menschen aus nah und fern, die hierher kommen, um seinen Geschmack zu genießen.
Sobald Sie das ruhige und stimmungsvolle Tor durchschritten haben, werden Sie von einer natürlichen Landschaft mit trauernden Kirschbäumen begrüßt.
Im Café-Restaurant, das dem Restaurant angegliedert ist, gibt es "okowa zen" und "ozo ni zen" sowie "kokotte nabe gohan zen", ein Reisgericht mit Bambussprossen.

Bambussprossen in der Kokura Villa: Reisgericht im Kokottentopf

Reis mit Bambussprossen gibt es jetzt als saisonales Frühlingsmenü, das ab Ende April serviert wird, als Teil der vier saisonal wechselnden "Kokura Sanso Cocotte Pot Rice Sets".
Dieses üppige Mittagessen ist nicht nur schmackhaft, sondern auch optisch wunderschön und weckt schon beim Essen die Vorfreude auf den Frühling.

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Kokura Sanso Takefu no Sato
Adresse: 45, Imazato Hasugaito, Nagaokakyo, Kyoto.
Tel: 075-957-0707.

HP:https://ogurasansou.jp.net/store/2017/08/20/2770/

Japanische Küche Takemochi

Nagaokakyo hat eine lange Geschichte und war einst als "Phantomhauptstadt" bekannt.Japanische Küche Takemochi.ist ein berühmtes japanisches Restaurant in Nagaokakyo City, weit weg vom Trubel der Stadt Kyoto. Es bietet eine große Auswahl an Kaiseki- und Osechi-Gerichten, wie Bambussprossen und Fugu (Kugelfisch), und ist sehr beliebt für die Verwendung von saisonalen Zutaten, bei denen das Können des Küchenchefs zum Vorschein kommt.

Das Restaurant bietet Bambussprossen-Kaiseki und Bambussprossen-Mini-Kaiseki an, für die eine Fülle von Bambussprossen der Saison verwendet wird.
Es ist saisonabhängig, aber sie beziehen die morgens gegrabenen Bambussprossen aus Nagaokakyo von örtlichen Vertragsbauern.
Die Süße, das Aroma und die Weichheit der Nagaokakyo-Bambussprossen sind einzigartig in Nagaokakyo, und diese Bambussprossen werden zu originellen Gerichten verarbeitet.
Genießen Sie den frischen Geschmack, der aus der Herkunftsregion stammt.

Die Nagaokakyo-Bambussprossen sind ausgezeichnet.

Von Ende März bis Anfang Mai können Sie hochwertige Kyotoer Bambussprossen genießen, die nach der Kyotoer Methode des "Erweichungsanbaus" gezüchtet werden.
Sie wird früh am Morgen geerntet und zeichnet sich durch weißes, zartes, weniger eiförmiges und dickeres Fruchtfleisch aus.
Im Folgenden finden Sie eine Zusammenfassung der Informationen auf der Website.
Insbesondere der "Extreme Gang mit gegrillten Bambussprossen und Bambussprossenbrötchen", der nur auf Vorbestellung erhältlich ist, ist ein Juwel von Bambussprossen, die am Morgen ausgegraben und sorgfältig zubereitet werden.
Der Kursinhalt beginnt mit Sashimi aus Bambussprossen, dann Wakatake-Eintopf, Bambussprossen-Stäbchen-Sushi, Bambussprossen-Prinzessinnenhaut, Bambussprossen-Reis, Bambussprossen-Eis und so weiter, als ob sich die Bambussprossen auf sieben verschiedene Arten verändern würden.
Verschiedene andere Gerichte werden ebenfalls in diesem Gang serviert, so dass Sie das Können des Küchenchefs auf der Zunge spüren können.

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Japanische Küche Takemochi
Adresse: 2-6-5, Hachijogaoka, Nagaokakyo, Kyoto, Japan
Tel: 075-953-2350

HP:https://www.chikumo.co.jp/

Umkreisen Sie die Berge

Hankyu Nagaoka Tenjin Station, etwa 3 Minuten Fußweg vom Bahnhof entfernt.Yamanaka".ist ein Restaurant, das vor allem für seine Sushi- und Kappo-Küche mit sorgfältig ausgewählten, frischen Zutaten sowie für Tempura- und Nabe-Gerichte bekannt ist.
Das Restaurant bietet Platz für bis zu 30 Personen und ist bei den Einheimischen ein beliebter Ort für Jahresendfeiern, Gedenkfeiern und Feste.

Es werden Bambussprossen-Kaiseki-Gerichte und à la carte-Gerichte angeboten.

Während der Bambussprossen-Saison stehen hier Bambussprossen-Kaiseki und Bambussprossen-Gerichte à la carte auf der Speisekarte.

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■ Gebirgig
Adresse: 1-2-7 Nagaoka, Nagaokakyo, Kyoto, Japan
Tel: 075-953-9084

HP:http://www.yorozuyanet.jp/y988/

XXO-Quelle

Brückenkopfist ein Izakaya, das Meeresfrüchte der Saison anbietet.
Hier werden die Qualitätsprodukte sorgfältig ausgewählt und sind saisonal.
Frische Meeresfrüchte sind nur in begrenzten Mengen verfügbar, so dass sie ein einmaliges Erlebnis sind, das man nur an diesem Tag genießen kann.
Der zweite Stock ist ganz im japanischen Stil gehalten, wo Sie Ihre Schuhe ausziehen und in gemütlicher Atmosphäre speisen können.

Nur ein Izakaya, mit einem umfangreichen À-la-carte-Menü.

Das Hashi Gen hat viele frische, limitierte Menüpunkte, die ausverkauft sind.
Als Izakaya hat es eine umfangreiche Speisekarte, auf der auch Gerichte mit Bambussprossen zu finden sind, wie z. B. Bambussprossen-Tempura.

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Hashimotos Gesetz
Adresse: 1-21-21-21, Kaida, Nagaokakyo, Kyoto, Japan
Tel: 075-955-1564.

HP:https://c367500.gorp.jp/

Nagaokakyo Enjin

Japanisches Restaurant.Nagaokakyo, Ennin."liegt nur 3 Gehminuten vom Bahnhof Nagaoka Tenjin an der Hankyu-Bahn in Richtung Nagaoka Tenmangu-Schrein entfernt.
Der Besitzer dieses Restaurants hat seine Ausbildung in berühmten Ryotei und japanischen Restaurants im Hanamachi-Gebiet von Pontocho absolviert und ist für seine kreative japanische Küche bekannt.
Beliebt ist das Omakase-Takikomi-Bento mit einem Hauptgericht und Beilagen.

Alle Bambussprossen auf der Speisekarte sind köstlich.

Viele Leute kommen auf dem Heimweg vom Bambussprossenkauf hier vorbei, und der Wakatake-Eintopf, der auch zum Mittagessen serviert wird, ist ein Muss.
Neben dem Wakatake-Pilz-Eintopf gibt es auch Bambussprossen-Tempura und Bambussprossen-Reis.
Der Bambussprossen-Reis wird in einem Steinguttopf gekocht, was ihm einen authentischen Frühlingsgeschmack verleiht.
Kombinieren Sie saisonale Zutaten mit Sake oder probieren Sie andere Gerichte zusammen aus!

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■Nagaokakyo Enjin
Adresse: 1-2-19-1F Tenjin, Nagaokakyo, Kyoto, Japan
Tel: 075-204-6790.

○ Wakatake-Pilz

Nur eine Minute Fußweg vom Westausgang des Bahnhofs Nagaoka Tenjin der Hankyu-Kyoto-Linie entfernt.Junger Bambus".。
Das Restaurant befindet sich im zweiten Stock des Gebäudes, und die umfangreiche Speisekarte mit japanischen, westlichen und chinesischen Gerichten umfasst nicht nur Bambussprossen der Saison, sondern auch eine Vielzahl anderer Gerichte wie Aalschalen, Schalen mit Schweinekoteletts und Ramen-Nudeln, so dass Sie, egal wie oft Sie das Restaurant besuchen, immer etwas Neues entdecken werden.

Bambussprossen zum täglichen Mittagessen.

Dieses Restaurant bietet täglich Bambussprossen zum Mittagessen an. Auf der Speisekarte stehen Bambussprossen-Udon, Reis mit Bambussprossen und Bambussprossen-Gozen.
Die Bambussprossen werden morgens gepflückt, damit sie frisch schmecken.

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■Wakatake
Adresse: 2F Maruoka Building, 1-1-2 Tenjin, Nagaokakyo, Kyoto.
Tel: 050-5484-0857.

HP:https://kdmp100.gorp.jp/

○ Café Campanula

'Café Campanula'.ist ein beliebtes Café in der Nähe des Bahnhofs, 1 Gehminute vom Westausgang des Bahnhofs Nagaoka Tenjin entfernt.
Der Laden selbst ist ein kleines Café, das mit etwa 10 Personen voll besetzt wäre, aber immer von Touristen und Stammgästen besucht wird.
Das Lokal ist bekannt für seinen mild-aromatischen, mit Wasser gebrühten Kaffee, und auf der Speisekarte stehen Curry, Spaghetti, Toast und andere typische Kaffeehausprodukte.
Diese Restaurants bieten auch eine begrenzte Auswahl an Gerichten an, wenn die Bambussprossen Saison haben.

Bambussprossen werden auch direkt verkauft!

Überraschend ist, dass auf der saisonalen Speisekarte auch Gerichte mit Bambussprossen aus eigenem Anbau stehen. Probieren Sie den Bambussprossen-Pilaw im Restaurant oder kaufen Sie die Bambussprossen direkt auf dem Markt.
In der Vergangenheit wurden Makronen aus Bambussprossen nur in begrenztem Umfang in Geschäften verkauft.
Jedes Jahr werden köstliche Bambussprossengerichte und Süßigkeiten vorgestellt, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten.

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■Café Campanula
Adresse: 1-1-4 Tenjin, Nagaokakyo, Kyoto, Japan
Tel: 075-951-0362.

XX Machi Bar SUBACO

Wenn Sie Bambussprossen auf Italienisch probieren möchtenSUBACO, die Stadtbar".Zu. Es liegt etwa eine Minute Fußweg vom Bahnhof Nagaoka Tenjin entfernt und wird von vielen Einheimischen besucht.
Es handelt sich um ein Restaurant, das in ein Hotel integriert ist. Das Restaurant mit seinem Atrium unter freiem Himmel und seinem großzügigen Innenraum bietet eine entspannte Atmosphäre, in der man Mittagessen und Gänge genießen kann, während man die Jahreszeiten spürt.
Neben den Tischplätzen sind auch die Terrassenplätze zu empfehlen, wo man zwanglose, aber besondere Gerichte wie Hamburger, Tonteki und die berühmten Tomo's Karaage genießen kann.

Es gibt Pizzen aus Bambussprossen!

Die Pizza mit Bambus und Hackfleisch ist ein beliebtes Gericht, das nur zu dieser Jahreszeit erhältlich ist.

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■ Machi Bar SUBACO.
Adresse: 1-7-3 Tenjin, Nagaokakyo, Kyoto, Japan
Telefon: 050-5488-4901.

HP:https://kdmk200.gorp.jp/

XX Osteria Luce

Allein in Nagaokakyo gibt es zahlreiche Restaurants, aber das bekannteste italienische Restaurant wurde 2011 eröffnet.Osteria luce".Ist.
Hier können Sie zum Mittagessen und zu anderen Mahlzeiten authentische italienische Küche genießen, wie z. B. marinierte Meeresfrüchte und köstliche Vorspeisen, die für ihre Köstlichkeit bekannt sind.

Nudeln mit Bambussprossen sind sehr beliebt.

Nudeln mit Bambussprossen, Rind- und Schweinefleisch sind im Frühling ein Muss.
Die Kombination von Bambussprossen und italienischem Essen mag etwas ungewöhnlich erscheinen, aber Pasta und Bambussprossen passen sowohl vom Aroma als auch von der Konsistenz her hervorragend zusammen.

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■ Osteria Luce
Adresse: 3-3-10, Kaida, Nagaokakyo, Kyoto, Japan
Tel: 075-874-7073

Poria cocos (in der chinesischen Medizin verwendete Basidiomycetenart)

Nur 10 Gehminuten vom Bahnhof Hankyu Nagaoka Tenjin entfernt und in der Nähe des Nagaoka Tenmangu-Schreins gelegen, ist es ein Rückzugsort.Wisteria Regal".Dieses japanische Restaurant ist berühmt für seine traditionelle lokale Küche.
Von den Fenstern des Restaurants aus kann man einen entspannenden Blick auf den Teich des Nagaoka Tenmangu-Schreins genießen. Das Restaurant ist zu jeder Jahreszeit beliebt, daher ist es ratsam, zu reservieren.

Japanische Gerichte voller Bambussprossen!

Hier können Sie die Saison mit einem königlichen Bambussprossengericht oder Reis mit Bambussprossen erleben.
Das Bambussprossen-Menü ist voll von Bambussprossen, darunter Bambussprossen in Suppe, Bambussprossen-Tempura, gegrillte Bambussprossen-Dengaku und Bambussprossen-Reis. Genießen Sie die Textur und das Aroma der Bambussprossen - ein Geschmack, den Sie im Frühling unbedingt probieren sollten. Hier können Sie die lokale Spezialität, die Bambussprossen, nach Herzenslust verzehren, also kommen Sie doch einfach mal vorbei.

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Fujira-Korallenbaum (Erythrina variegata)
Adresse: 2-2-7 Tenjin, Nagaokakyo, Kyoto, Japan
Tel: 075-951-3027

○Kaida Teehaus Ryuhachi

Wird auf dem Gelände des Nagaoka Tenmangu-Schreins betrieben.Kaiden Chaya Ryuhachi".ist hauptsächlich japanisch, mit Reisschüsseln, Menüs und Sushi auf der Speisekarte.
Die Udon-Nudeln werden mit hausgemachter, authentischer Chin-Brühe zubereitet, die für ihren sanften, aber scharfen Brühegeschmack bekannt ist.

Leckere Sushi mit Bambussprossen.

Sie finden hier Gerichte wie Bambussprossen-Chirashizushi, Wakatake-Udon und Bambussprossen-Reis.

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■Kaida Teehaus Ryuhachi.
Adresse: 2-15-13 Tenjin, Nagaokakyo, Kyoto, Japan
Tel: 075-955-7800

○Kinsuitei

Am Ufer des Hachijogaike-Teichs am Nagaoka-Tenmangu-Schrein gelegen.Kinsuitei.。
Das Restaurant serviert Kyotoer Küche mit saisonalen Zutaten aus Frühling, Sommer, Herbst und Winter.
Genießen Sie die Natur in einem Raum, der vom Hachijogaike-Teich und saisonalen Bäumen umgeben ist, während Sie die Küche genießen.

Beliebt sind saisonale Köstlichkeiten wie Bambussprossen, Hechtconger und Matsutake-Pilze.

Mit dem Bambussprossen-Zukushi-Kaiseki und dem Bambussprossen-Fisch-Kaiseki können Sie den ganzen Charme der Bambussprossen genießen.

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■KINSUITEI
Adresse: 2-15-15 Tenjin, Nagaokakyo, Kyoto, Japan
Tel: 075-951-5151

HP:https://www.kinsuitei.co.jp/

○Tenwanya.

Ein japanisches Restaurant mit Showa-Atmosphäre, das von Einheimischen besucht wird.Tenwanya".。
In der Kantine wird eine große Auswahl an Menüs angeboten, darunter auch Menüs wie Tempura.

Genießen Sie das morgendliche Graben von Bambussprossen

Im Tenwanya können Sie sowohl Standardgerichte wie das Bambussprossen-Menü als auch ungewöhnlichere Speisen wie Bambussprossen-Steak und Bambussprossen-Sashimi probieren. Wenn Sie Bambussprossen als Menü in ungezwungener Atmosphäre probieren möchten, schauen Sie vorbei.

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■Tenwanya.
Adresse: 1-18-2 Tenjin, Nagaokakyo, Kyoto, Japan
Tel: 075-954-5140.

○ Pasta vincolo

Italienische Küche.Pasta vincolo".ist ein Restaurant, in dem, wie der Name schon sagt, die Pasta der Star der Show ist. Es liegt zwei Minuten vom Bahnhof entfernt und ist bei Anwohnern jeden Alters beliebt.
Hier können Sie authentische, frische italienische Pasta, Fleischgerichte und hausgemachte Pizzen in einer ungezwungenen Atmosphäre genießen.

Leckere Nudeln mit Bambussprossen.

Im Frühjahr stehen Nudeln mit morgendlichen Bambussprossen auf der Speisekarte.
Die Pasta aus Bambussprossen und Zutaten der Saison ist eine Spezialität der Saison. Sie ist so exquisit, dass sie Ihr Bild von Bambussprossen verändern wird.

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Pasta vincolo
Adresse: 1-18-1 Tenjin, Nagaokakyo, Kyoto, Japan
Tel: 075-952-3090

HP:https://vincolo.owst.jp/

○ Westliches Restaurant AKIRA

Kansai Television's "Yoi Don! und andere Fernsehprogramme.Westliches Restaurant AKIRA".。
Dieses Restaurant blickt auf eine lange Geschichte zurück und ist seit 1993 als traditionelles Restaurant im westlichen Stil in Nagaokakyo City tätig.
Viele Besucher kommen wegen der schwarzen Hamburgersteaks aus Wagyu-Rindfleisch, die im Laden zubereitet werden, und der sorgfältig abgestimmte Geschmack zeigt, warum sie so beliebt sind.

Bambussprossen auf einem beliebten Hamburger!

Ein Muss ist der Black Beef Bamboo Shoot Hamburger mit Sesam-Miso-Sauce, den man nur im Frühling genießen kann.

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■ Restaurant AKIRA im westlichen Stil
Adresse: 3-8-11, Kaida, Nagaokakyo, Kyoto, Japan
Tel: 075-952-3885.

HP:https://akira-bull-1993.jimdofree.com/

XX Jinzoku Fureai Machiya.

Ein über 170 Jahre altes Stadthaus, das am Ende der Edo-Periode an der Nishikuni-Autobahn gebaut wurde, wurde renoviert und ist jetzt für den Geschäftsverkehr geöffnet.Kamisoku Fureai Machiya".Es werden verschiedene Artikel wie Tee, japanische Süßigkeiten und Waren angeboten. Es gibt auch eine Kaffee-Ecke in einem solchen Geschäft, wo man Gerichte aus Bambussprossen genießen kann.

Altmodische Orte, altmodische Geschmäcker...

Machiya's spezielle Udon und Soba Nudeln mit Bambussprossen werden angeboten. Machiyas "Udon" und "Soba" mit gewürzten Bambussprossen wärmen Ihren Körper und Ihre Seele.

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Jinzoku Fureai Machiya.
Adresse: 2-13-10, Kamisoku, Nagaokakyo, Kyoto, Japan
Tel: 075-951-5175.

Blauer See, Blauer See, Kuala Lumpur, Malaysia

Das Restaurant ist bekannt dafür, dass es von Menschen aller Altersgruppen besucht wird, darunter junge Frauen, Menschen mit Kindern und Paare.Küche Blauer See".Ist.
Es ist empfehlenswert, mit Kindern zum Mittagessen zu kommen, da man viele Gerichte wie Nudeln, Desserts und Churros genießen kann.

Umfangreiche Speisekarte mit Bambussprossen.

Bambussprossen-Curry und Nudeln mit Nagaokakyo-Bambussprossen sind nur auf der saisonalen Speisekarte zu finden. Die Nudeln sind mit Bambussprossen gefüllt, die herrlich knusprig schmecken. Und sie wird mit Brot serviert, ist also auch sehr deftig.

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■Küche Blauer See
Adresse: 4-21-13, Tomooka, Nagaokakyo, Kyoto, Japan
Tel: 050-5485-3039

HP:http://www.kitchen-bluelake.com/

XX Kyoukyo Nagaoka Fisch Tsune

Das Hotel liegt 4 Gehminuten vom Bahnhof Nishiyama-Tennozan entfernt.Kyo Nagaoka Uozoku".ist ein Restaurant mit einer entspannten, japanisch inspirierten Atmosphäre. Es gibt einen Tresen und Sitzgelegenheiten an Tischen, so dass es ein einfacher Ort ist, um mittags einzukehren. Unaju (Aal-Eintopf), Sukiyaki und andere Eintopfgerichte sind die regelmäßigen Favoriten des Restaurants.

Gerichte aus Bambussprossen sind erhältlich.

Das saisonale Shokado Gozen, ein Menü mit Bambussprossen, ist nur auf Vorbestellung erhältlich, also vergessen Sie nicht, das Restaurant im Voraus zu kontaktieren.

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■Kyoto Nagaoka Fisch Tsune
Adresse: 1-24-31, Shonin, Nagaokakyo, Kyoto, Japan
Tel: 075-951-1860.

Kann ich Bambussprossen von Nagaokakyo kaufen?

Die Bambussprossen, eine Spezialität von Nagaokakyo, werden ein ganzes Jahr lang sorgfältig und akribisch angebaut. Sie können nur während einer kurzen Frühlingsperiode von April bis Mitte Mai verzehrt werden.
Im April können Sie in mehreren Restaurants in Nagaokakyo City Gerichte aus Bambussprossen essen. Dann beginnen die Bauernläden hier und da mit dem Verkauf von Bambussprossen, so dass Sie sie nicht nur essen, sondern auch kaufen und Ihre eigenen Lieblingsgerichte kochen können.
Die Landwirte werden Ihnen freundlicherweise Rezepte für Bambussprossen und Kochzeiten zur Verfügung stellen.
Direktverkaufsläden gibt es hier und da in Nagaokakyo, z. B. am Straßenrand. Bei einem Spaziergang durch die Stadt sollten Sie einen Laden finden können.
Auch wenn Sie nicht nach Kyoto kommen können, um sie zu kaufen, können Sie sie von April bis Mitte Mai als Sendung kaufen.
Sie sind sowohl bei der Nagaokakyo Tourist Association als auch im Versandhandel erhältlich. Sie können frisch gepflückte morgendliche Bambussprossen aus der Ferne genießen.
Bei der Nagaokakyo Tourist Association können Sie Bambussprossen kaufen, die in den von der Tourist Association verwalteten Bambuswäldern geerntet wurden.

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■Nagaokakyo Tourist Association.
Adresse: 1-1-2 Tenjin, Nagaokakyo, Kyoto, Japan.
Tel: 075-951-4500

■Kochen Sie ein paar leckere Rezepte mit Nagaokakyo-Bambussprossen?

Es ist gut, Bambussprossengerichte in einem guten Restaurant zu essen, aber manche Leute kaufen Bambussprossen auch in einem Direktverkaufsladen auf dem Heimweg. Nachdem Sie Bambussprossen gekauft haben, fragen Sie sich vielleicht, wie man sie zubereitet.
Wir möchten Ihnen daher einige empfohlene Rezepte vorstellen.
Bitte lesen Sie es und versuchen Sie, es zu schaffen.

○ Bambussprossensteaks
Als erstes möchte ich Ihnen ein einfaches und stilvolles Rezept vorstellen: Bambussprossensteak.
Zwei Bambusspitzen, Holzknospen und Gewürze vorbereiten.
Zuerst die Bambussprossen der Länge nach halbieren und auf beiden Seiten diagonal einschneiden.
Für die Sauce 1,5 Esslöffel Sojasauce, 4 Esslöffel Mirin und 1,5 Esslöffel Sake in eine Pfanne oder einen kleinen Kochtopf geben.
Die Bambussprossen in einer anderen Pfanne von beiden Seiten anbraten, mit der Sauce aus dem vorherigen Schritt übergießen und die Schüssel mit den Holzsprossen garnieren.

○ Bambussprossen tsukudani
Wenn Sie ein Rezept mit Bambussprossen zubereiten möchten, das lange haltbar ist, empfiehlt sich Bambussprossen-Tsukudani.
Man kann es mit etwa 500 g Bambussprossen, 1/2 Tasse Sake und etwa 2 Tassen Brühe plus Gewürzen zubereiten.
Schneiden Sie zunächst die Bambussprossen in etwa 2 mm dicke Stücke und kochen Sie sie.
Dann die Brühe hinzufügen, zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
Dann 1/2 Tasse Sake, 5 Esslöffel Mirin, 4 Esslöffel Sojasauce und 3 Esslöffel stachelige Sardinen hinzufügen und 15 Minuten kochen, dabei umrühren und die Kochflüssigkeit auffangen.
Wenn Sie Bambussprossen übrig haben, heben Sie sie als Tsukudani auf. Sie eignen sich perfekt für Ochazuke (Reis mit Tee) oder als Beilage zum Mittagessen.

○○ In Hackfleisch gedünstete Bambussprossen
Als wärmende Beilage empfiehlt sich "in gehackter Hühnerbrühe gekochte Bambussprossen".
Zunächst 300 g Bambussprossen in mundgerechte Stücke schneiden und die getrockneten Shiitake-Pilze in Wasser wieder auf ihre ursprüngliche Größe bringen. Den Saft aufbewahren und die Shiitake-Pilze mit abgeschnittenen Stielen in Würfel schneiden.
Das Salatöl in eine schwere Pfanne geben und den Lauch und den Ingwer bei schwacher Hitze anbraten, wenig später das Hackfleisch und die Shiitake-Pilze.
Nach dem Kochen 2 Esslöffel Sake, Bambussprossen, Brühe, 1 Tasse Wasser und 3 Esslöffel Sojasauce hinzufügen und bei mittlerer Hitze kochen. Sollte sich zu diesem Zeitpunkt Schaum absetzen, diesen gründlich entfernen, um ein schmackhafteres Ergebnis zu erzielen.

○○ Bambussprossen in Folie gebacken
In Folie gebackene Bambussprossen sind ein köstliches, ryotei-ähnliches Gericht, wenn sie einfach eingewickelt und gegrillt werden.
Zunächst einen kleinen Bambusspross vorbereiten, das Ende abschneiden und die Schale einschneiden.
Dann wickeln Sie sie in Alufolie ein und backen sie im Ofen bei 200 °C etwa 30 Minuten lang.
Die Soße ist optional, aber Sesam- und Pflaumensoße passen gut dazu, also bereiten Sie sie vor. Nach dem Grillen mit der Sauce anrichten, um das Gericht zu vervollständigen.

○ Bambussprossen-Reis
Eines der berühmtesten Bambussprossen-Rezepte ist "Bambussprossen-Reis".
150 g Bambussprossen vorbereiten und in Stücke schneiden. Den Reis eine Stunde vor dem Kochen in einem Sieb waschen und abtropfen lassen. Dann den gebratenen Tofu 3 Minuten lang abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Reis, Seetang, Bambussprossen und gebratenen Tofu in die Pfanne geben und garen.

■ Zusammenfassung.

In dieser Ausgabe stellen wir Ihnen die Besonderheiten der Bambussprossen aus der Stadt Nagaokakyo in der Präfektur Kyoto sowie Restaurants vor, die Gerichte mit Bambussprossen anbieten. Wenn Sie die Bambussprossen-Küche, die im Frühling Saison hat, genießen möchten, besuchen Sie bitte Nagaokakyo City.