교토에서 즐기는 발렌타인데이 초콜릿 2023 - KYOTREAT

올해도 이제 곧 발렌타인데이가 다가오네요.
백화점, 편의점, 화과자 가게 등 교토의 다양한 가게에 발렌타인데이 상품이 진열되어 있어 보는 것만으로도 설렌다.
이번에 주목하는 것은 교토에서 탄생한 초콜릿 전문점과 호텔 디저트다.
추천 상품을 소개합니다!

■아상블라쥬 카키모토

먼저 소개할 것은 '아상블라쥬 카키모토'의 쇼콜라다.
아상블라쥬 카키모토는 제과점 겸 쇼콜라티에이다.
'파티시에', '쇼콜라티에', '퀴진느'라는 세 가지 얼굴을 가진 가키모토 셰프의 독창성 넘치는 재료와 재료의 절묘한 조합에 늘 감탄하게 된다.

선물용으로 추천하는 것은 봉봉 쇼콜라 10입 세트다.
로즈마리와 커피, 망고와 생강, 타임, 셀러리와 파인애플 가나슈, 대파 등 일본식 재료가 곳곳에 들어간다.

보기 드문 삼각형 모양도 귀엽고, 먹기도 편하답니다.

또 하나 알려드리고 싶은 상품은 '소시손 쇼콜라'입니다.
소시송은 프랑스어로 '소시지'라는 뜻이다. 견과류와 말린 과일을 듬뿍 넣은 소시지 모양의 과자로, 원하는 두께로 얇게 썰어서 먹는다.
독특한 모양과 정통의 맛을 즐길 수 있어 가까운 사람에게 선물하기에도 좋다.
밀크 초콜릿에 달콤 쌉싸름한 캐러멜과 오렌지의 과일 향이 어우러진 '소시송 오랑주', 진한 피스타치오 가나슈를 사용한 '소시송 피스타슈' 등 다양한 변형도 있다.

가게 이름:아상블라쥬 카키모토
주소：교토시 나카교구 다케야마치 도리데라마치 니시이치 마츠모토쵸 587-5
전화：075-202-1351
HP: http://www.assemblages.jp/

가가아365 기온점

다음은 가가아365 기온점의 초콜릿이다. "차노카(茶の菓) 등 말차 디저트로 유명한 마르블랑슈의 초콜릿 전문점으로, 가게 이름에는 '카카오가 있는 교토식 생활을 365일 즐기길 바란다'는 마음이 담겨있다고 한다.

WPTC 초콜릿 부문 그랑프리를 수상한 후지타 코지 씨가 만든 초콜릿으로, 외형도 세련됐지만 맛도 정통파다.

추천하는 사계절 상품은 브랜드 이름을 딴 '가가아365'를 추천한다.
365일 매일 다른 문양으로 만들어지는 기온점만의 한정 상품이다.
얇은 얼음처럼 얇은 초콜릿이 바삭바삭하게 부서지면 입안 가득 녹는 밀크 초콜릿이 퍼진다.
365일 초콜릿이 진열되어 있어 생일, 기념일 등 다양한 날에 맞는 초콜릿을 고르는 재미가 쏠쏠하다.

또한, 역시 기온점에서만 판매하는 '후와토로토로 슈크림[쇼콜라]'도 빼놓을 수 없는 메뉴다!
마블랑슈에서 잘 알려진 '뽀드득뽀드득 슈크림'의 초콜릿 버전이다.
푹신푹신한 슈 반죽, 카카오의 풍미, 밀키한 맛, 삼위일체의 맛을 즐길 수 있다.

가게 이름:마르블랑슈 가가아365 기온점
주소：교토시 히가시야마구 기온마치 미나미사이 570-150
전화：075-551-6060
HP: https://www.malebranche.co.jp/store/95/

■RAU

다음 초콜릿은 2019년 12월 교토에서 시작한 파티스리 'RAU'의 초콜릿이다.
“아무도 본 적 없는 과자'를 테마로 혁신적인 디저트를 지속적으로 선보이는 주목받는 브랜드다.
'iro-Soft'는 봉봉 쇼콜라 'iro(이로)' 4종 세트다.
iro는 코스타리카산 카카오 원두를 엄선하여 한 알의 초콜릿 안에 다양한 풍경의 '색'을 표현한 제품이다.
카카오 본연의 맛을 직접 느낄 수 있는 제품부터 맛의 농담과 조합의 자유로움을 살린 제품까지 총 13종으로 다양하게 구성되어 있다.

Soft의 4가지 종류는 다음과 같다.

'야마부키': '향나무'가 영감의 원천. 패션프루츠의 신맛이 인상적이다.
'차': 푸르름과 향긋함을 모두 갖춘 호지차의 맛
'라일락': 로제 와인을 가미한 어른스러운 맛
'Turquoise': 화려한 향의 바질과 오렌지를 두 겹으로 표현한 제품

마름모꼴 디자인이 특징. 카카오의 원산지인 코스타리카의 부리부리족의 심볼 마크에서 영감을 받았다.
한 알의 크기가 만족스러운 크기로 먹기에 충분한 크기로 되어 있는 것도 좋다.
박스 디자인도 역시 세련된 느낌이다!
교토에 계신 분들도, 전국에 계신 분들도 만족하실 것 같습니다.

가게 이름:RAU
주소：교토시 시모교구 이나리쵸 1초메 318-6
TEL：075-352-3724
HP: https://rau-kyoto.com/

웨스틴 미야코 호텔 교토

다음은 '웨스틴 미야코 호텔 교토'의 기간 한정 디저트 박스.
웨스틴 미야코 호텔 교토는 창업 130년의 역사를 자랑하는 전통 있는 호텔이다.
메이지 창업 이래 일본 황실을 비롯한 각국 정상과 각계 저명인사 등 수많은 국내외 귀빈을 맞이해 왔다.
2018년부터 대대적인 리뉴얼이 시작되어 객실, 다이닝, 티라운지, 바, 클럽라운지 등을 새롭게 단장했다.
2020년에는 수키야풍의 별관 '카수이엔(佳水園)'이, 2021년 4월에는 천연 온천을 즐길 수 있는 온천 시설인 SPA '화정(華頂)'이 오픈할 예정이어서 더욱 주목받고 있다.

2월 1일부터 2층 티 라운지 '메이페어'에서 판매되는 이곳에는 고급스러운 식감의 '딸기 생초콜릿', 오렌지 껍질의 쓴맛을 딸기 초콜릿의 부드러운 달콤함으로 감싸는 '오렌지 필 초코', 헤이즐넛 향이 인상적인 프랑스 로레 -누의 전통 과자 '비지탕틴' 등 정성스럽게 만든 보석 같은 소과자가 10가지나 담겨 있어 어떤 것을 먹을지 고민이 될 정도다.