Ver y comer] ¡Disfrute de Kioto en primavera! Lugares de excursión estacionales de Kioto.

La temperatura ha sido mucho más cálida últimamente, y cada día es más primaveral.
Una de las mejores cosas de la primavera son los cerezos en flor.
Por ello, le presentamos algunos de los mejores lugares de Kioto para contemplar los cerezos en flor, así como cafés y lugares para descansar en las cercanías.

Índice

■Kyoto Gyoen

Puente Watarigetsu de Arashiyama

Sala hexagonal.

Resumen.

■Kyoto Gyoen

El primer lugar que se presenta es el Kyoto Gyoen. En el periodo Edo (1603-1867), unas 200 residencias de la familia imperial y familias nobles jalonaban el recinto, pero cuando la capital se trasladó a Tokio en la era Meiji (1868-1912), muchos de los edificios fueron demolidos y convertidos en parques.
Situado casi en el centro de la ciudad, este vasto parque que rodea el Palacio Imperial de Kioto tiene una circunferencia de unos 4 km y es un lugar de recreo y esparcimiento para los ciudadanos. El parque es un popular mirador de cerezos en flor, con aproximadamente 1.100 cerezos llorones y cerezos satozakura en flor.

Conocidos por ser de los primeros en florecer cada año son los cerezos llorones de las Ruinas de la Residencia Konoe, que empiezan a florecer a partir de mediados de marzo.
La Residencia Konoe, situada en la parte noroeste del Gyoen, es la antigua residencia de la familia Konoe, una de las cinco familias regentes, que tuvo varios regentes y funcionarios señoriales. El Itozakura, un tipo de cerezo llorón llamado así por los finos hilos que brotan de sus ramas, tiene pequeñas flores de color rojo oscuro o blanco que lucen gráciles y hermosas cuando se mecen al viento. Es conmovedor pensar que la gente del periodo Edo también amaba estos cerezos.

Otro cerezo en flor que me gustaría presentar es el Izumi no Shidarezakura, un cerezo llorón que comienza a florecer casi al mismo tiempo que el cerezo llorón de las Ruinas de la Residencia Konoe. Está plantado en el lado oeste del Kyoto Gyoen, cerca del arroyo Dezui. El árbol, bastante grande, tiene innumerables flores que brotan hacia el suelo, ¡como una "lluvia de cerezos en flor"!

Y hay un café en el que debería parar cuando esté viendo los cerezos en flor en Gosho. Coffee Base NASHINOKI es una cafetería situada en el cercano santuario de Nashinoki.

Aquí se puede disfrutar de café especial elaborado con Somei no Mizu, la única de las tres mejores aguas de Kioto que existe. Somei no mizu es tan apreciado por los lugareños que los restaurantes de Gion y otras zonas acuden a servirse de él, lo que motivó su apertura con el fin de preservar y mantener las preciadas aguas y pozos.

Los granos de café proceden de Coffee Base KANONDO, la tienda principal de Shijo-Karasuma. Los granos de especialidades de café recién tostados se tuestan en una máquina tostadora fabricada en Kioto y destacan por su aroma y su profundo sabor.
Y qué manera de disfrutar de los maridajes de café y pastelería aquí, con cursos de café disponibles sólo con reserva previa. El café y los pasteles se sirven por turnos. Puede disfrutarlo a lo largo de 60-90 minutos, como en un plato de restaurante. Podrá disfrutar de una nueva experiencia cafetera, como degustar los diferentes sabores según el método de extracción, o maridar con dulces japoneses.

¡El espacio interior del restaurante también es único! El antiguo Shunkoden, un edificio que se trasladó del Gosho al santuario de Nashiki y se utilizó como salón de té en el santuario, se ha renovado para crear un espacio de tienda que mezcla lo antiguo y lo nuevo.

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Base de café NASHINOKI.
Dirección: recinto del Santuario Nashiki, 680 Some-den-cho, Kamigyo-ku, Kioto, Kioto.
Teléfono: 075-600-9393.

HP:https://www.instagram.com/coffeebase.nashinoki/

Puente Watarigetsu de Arashiyama

El siguiente lugar son los cerezos en flor cerca del puente Togetsu, en Arashiyama. Arashiyama, uno de los lugares turísticos más famosos de Kioto, es conocido desde hace mucho tiempo por sus cerezos en flor.

El puente Wataritsukibashi, uno de los lugares panorámicos más famosos de Kioto, es un pintoresco puente de 155 m sobre el río Katsura, que fluye por el centro de Arashiyama, Kioto. Según la leyenda, el nombre de "Togetsukibashi" procede del emperador Kameyama, que vio la luna en el cielo nocturno moviéndose por el puente como si lo cruzara, y comentó que se parecía a "la travesía de la luna sin dejar rastro". La rica belleza natural de Arashiyama, las emotivas calles antiguas y la elegante vista del puente Watarigatsu son el escenario simbólico de Arashiyama.

Escénico es la palabra perfecta para describir los cerezos en flor a lo largo del río Katsura y la vista de Arashiyama sobre el puente Togetsu. Los diversos tonos de rosa y verde que adornan Arashiyama son un festín para los ojos, y son realmente únicos en el mundo.

El Parque Nakanoshima, situado en el banco de arena del río Katsura, en el camino de la estación Hankyu Arashiyama al puente Watarigetsukyo, es otro lugar popular para contemplar los cerezos en flor. Muchos cerezos están en plena floración, y su belleza se ve realzada por los cerezos llorones.

He aquí dos de los mejores lugares que visitar en la zona de Arashiyama: el primero es la tienda Old Pine Arashiyama.

La "Confitería Yushoku Laomatsu" es una confitería de Kioto establecida en 1908 en Kamishichiken, una de las calles floridas más antiguas de Kioto. El nombre de la tienda es "Yushoku Goshoshusho", que procede del linaje familiar del propietario, que fue ritualista de la corte en el periodo Heian (794-1185) y se ha dedicado a la confitería utilizada en ceremonias y rituales basados en el Yushoku Koshitsu, que se ha transmitido desde la antigüedad en la Corte Imperial, así como a la confitería utilizada en la ceremonia del té. A través de la "cultura repostera de Kioto", se transmiten al público la historia y la cultura de Kioto.

Uno de los productos más populares es el Natsukansugar, un dulce de agar en el que se extrae cuidadosamente el interior de una mandarina de verano y se hace un recipiente. Sólo disponible en verano, el agar se elabora añadiendo una pequeña cantidad de azúcar al zumo exprimido sólo de las mandarinas de verano, vertiendo el agar en el recipiente pelado y enfriándolo y endureciéndolo. Se suelta en la boca y tiene un excelente equilibrio de dulzor y acidez. Es una joya que brilla por la calidad de los ingredientes y el esmerado trabajo artesanal, tan sencillo como bueno.

También recomendamos el Sanjin Soukai Dai-touju-kotouritsu (山人艸果橙糖珠・胡桃律). Estos dulces se elaboran con kumquat de Tokushima, encurtido en miel con el contenido de azúcar aumentado gradualmente, y nueces que se han tostado un poco para sacar lo mejor de su aroma, adornadas con surimitsu (miel molida). Se puede disfrutar del sabor de los propios ingredientes, que es un poco salvaje, pero refinado, y algo que no se encuentra en otras tiendas.

La tienda de Arashiyama se encuentra desde el puente Watarigetsu, pasando por el templo Tenryu-ji, Patrimonio de la Humanidad. La casa de té Gen-ian está situada en la parte trasera de la tienda y, al entrar, encontrará un jardín japonés en el patio. La decoración de estilo japonés, que incluye pergaminos colgantes, crea un espacio tranquilo alejado del ajetreo de la zona turística.

Un plato imprescindible es el Honwarabi Mochi. Se sirve en un gran cuenco lacado y se presenta reverentemente. Los pasteles de arroz están hechos al 100% con auténtica harina de canola y ¡recién hechos! Se sirve flotando en agua helada, pero aún está caliente y tan blando que no se puede coger fácilmente con los palillos. A medida que pasa el tiempo, el hielo enfría gradualmente el mochi y se vuelve más firme y apretado. Este es el verdadero placer de los pasteles de mantequilla de paja recién hechos. Se puede disfrutar tal cual, o mojarlo en melaza o kinako (harina de soja) si se quiere, y disfrutar del sabor y la textura de diversas maneras. En Kioto hay varias tiendas famosas especializadas en warabimochi, pero ésta es sin duda una de las cinco mejores.

Además de la sucursal de Arashiyama, también hay tiendas Old Pine en la sucursal de Kitano, que está llena del refinado ambiente de una ciudad de flores, así como en la sucursal Daimaru Kyoto, las tiendas JR Kyoto Isetan e Isetan Shinjuku, por lo que podrá pasarse fácilmente cuando haga turismo o cambie de tren.

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■ Tienda Old Pine Ranzan
Dirección: 20, Sagano-baba-cho, Tenryuji, Saga, Ukyo-ku, Kioto.
Teléfono: 075-881-9033

HP: https://oimatu.co.jp/

El segundo restaurante es Saryo Hachisui, en el Suiran Luxury Collection Hotel Kyoto.

El Suiran Luxury Collection Hotel Kyoto es un hotel de lujo con espectaculares vistas al colorido Arashiyama y al hermoso río Hozu, de color jade.

“Luxury Collection Hotels es una de las marcas más lujosas del Grupo Marriott (fusión de Marriott, SPG y Ritz-Carlton), con cuatro hoteles en Japón, entre ellos HOTEL THE MITSUI KYOTO Cuenta con cuatro hoteles en Japón, incluido el HOTEL THE MITSUI KYOTO LUXURY COLLECTION HOTELS & SPAs.

Suiran cuenta con 39 habitaciones de diseño moderno decoradas con la belleza tradicional japonesa, 17 de las cuales disponen de baño al aire libre con agua termal natural. Además, los huéspedes pueden disfrutar de la belleza natural de Arashiyama y sus paisajes estacionales en el restaurante Kyo Suiran, que aprovecha un edificio histórico del periodo Meiji, la cafetería Saryo Hachisui, con vistas a Arashiyama, salas de banquetes, un spa privado y un jardín japonés que combina la elegancia tradicional con una esencia moderna.

Se dice que el Saryo Hachisui albergó en su día un pabellón del Palacio Independiente de Kameyama y es una continuación moderna de las tradiciones del antiguo Hachishoken, un edificio histórico de más de 100 años de antigüedad. La terraza ofrece vistas del río Hozu, amado por muchos nobles a lo largo de la historia, y de Arashiyama a medida que cambia con las estaciones.

Lo mejor que se puede comer aquí es el té japonés de la tarde. El menú cambia cada pocos meses en colaboración con varias marcas, lo que lo convierte en un lugar atractivo para visitar una y otra vez.

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Suiran Luxury Collection Hotel Kyoto "Saryo Hachisui
Dirección: 12, Sagano-baba-cho, Tenryuji, Saga, Ukyo-ku, Kioto.
Teléfono: 075-872-0101

HP: https://www.suihotels.com/suiran-kyoto/

Sala hexagonal.

El último lugar con cerezos en flor presentado es Rokkakudo.
Son una rareza en pleno centro de Kioto, a unos 7 minutos a pie de la estación de Karasuma-Oike y a 5 de la de Shijo.
El nombre oficial de este templo afiliado al Tendai es Templo Choho-ji (頂法寺). Se llama Rokkakudo por su ubicación en Rokkakudori y la forma hexagonal de su sala principal.
También es conocida como la cuna del ikebana.
Los terrenos del templo no son muy extensos, pero hay tres zonas principales plantadas con cerezos. El cerezo llorón situado en diagonal frente a la sala principal, el cerezo llorón alrededor de la sala Shinran y el cerezo llorón de Ojizo-san son el epítome de la elegancia.
La zona está llena de paisajes al estilo de Kioto, como cortinas de cinco colores, estatuas Jizo y sauces verdes, y es un buen lugar para hacer fotos y vídeos, con poca gente alrededor.

Un gran lugar para parar cuando visite Rokkakudo es Ogawa Coffee Sakai-cho Nishiki.

Fundada en 1957, Ogawa Coffee es una cadena de suministro de café que ha impulsado la cultura cafetera de Kioto.
El lema de esta tienda, que se inaugurará en 2022, es “una tienda que durará 100 años”. Está situada cerca del mercado de Nishiki, conocido como la cocina de Kioto. La tienda es una machiya (casa de pueblo) tradicional renovada, construida hace más de 100 años. Aunque conserva elementos de la machiya, como el jardín tsuboniwa y las vigas, se ha añadido mobiliario elegante para darle una esencia moderna. La carta de cafés incluye únicamente café ético, entre ellos café orgánico con certificación JAS y café internacional con certificación de comercio justo. El restaurante también participa en actividades sostenibles, como la elaboración de un menú con ingredientes de Kioto.

El autor recibió el café Organic House Blend 011 Dark. Aunque es oscuro, no es demasiado fuerte y tiene un regusto limpio, pero es rico y con cuerpo. La cantidad también es generosa, lo que está muy bien.
Otros tipos incluyen una amplia variedad de tipos afrutados y tipos con una acidez pronunciada.

Para los dulces, pedimos el pudin casero. El pudin es un pudin tradicional, ligeramente firme, con un sabor robusto que permite disfrutar de la riqueza de los huevos. Se puede degustar con chantilly o con la textura crujiente del merengue por debajo, o a su estilo, y combina perfectamente con el café.

Un lugar reconfortante para disfrutar de una selección de cafés, dulces y comidas ligeras en un ambiente acogedor.

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■Ogawa Café Sakaimachi Nishiki
Dirección: 519-1 Kikuya-cho, Nishikoji-agaru, Sakaicho-dori, Nakagyo-ku, Kioto
Tel: 075-748-1699.

HP:https://www.oc-ogawa.co.jp/nishiki/

Resumen.

Le presentamos algunos de los mejores lugares para ver los cerezos en flor en Kioto y algunos de los mejores restaurantes cercanos.
Esperamos que disfrute de las diferentes expresiones de los cerezos en flor de Kioto.