Lorsque l'on vient à Kyoto, les souvenirs que l'on veut acheter sont les cornichons, le thé vert et les sucreries japonaises... Il y a tellement de spécialités qu'il est difficile de se décider. Kyoto possède de nombreux wagashi populaires, et de nombreux Japonais apprécient les wagashi et les sucreries de Kyoto non seulement en visitant la ville, mais aussi en les commandant sur place. Cette fois-ci, nous aimerions vous présenter cinq des sucreries les plus populaires parmi les souvenirs de Kyoto.
[Table des matières].
1) Souvenirs populaires à Kyoto (1) Crackers (Kyo-kashijo Kozuki)
2. souvenirs populaires à Kyoto (2) Kyo-baamu (Biju Co., Ltd.)
3. souvenirs populaires à Kyoto (iii) confiserie de thé O-No-cha Langdosha (Kitayama Mar Blanche, Kyoto)
4. souvenirs populaires à Kyoto (4) London Yaki (London Ya)
5.Souvenirs populaires à Kyoto (5) Senmaizuke (Nishikari Co., Ltd.)
6. résumé.
1) Souvenirs populaires à Kyoto (1) Sembei (crackers de riz) (Kyo-kashijo Kozuki)
○A propos de la boutique et de ses produits.
Le magasin de sucreries Kyo-sweets Kohzuki a été fondé à Kyoto en 1945. Dans les années 1950, l'utilisation de beurre ou de crème dans les confiseries japonaises était encore considérée comme taboue, mais le magasin de bonbons Kyo Kohzuki les a introduits de manière proactive.
Le produit Hana est alors né. Depuis, le produit "Senju Senbei" a été développé avec des idées originales, comme l'application d'ustensiles de cuisine à la fabrication de confiseries.
Les produits modernes continuent d'être développés en utilisant les techniques de la confiserie traditionnelle de Kyoto, sur la base d'idées qui ne sont pas liées à la tradition ou au bon sens.
XX Caractéristiques.
La pâte ondulée en forme de gaufre a une texture croustillante. La crème à l'intérieur est légèrement sucrée et les ingrédients sont ajustés quotidiennement en fonction de la saison et de la température. Elle a été créée par essais et erreurs à l'aide d'une machine à cuire importée d'Allemagne.
XX Le bouche à oreille.
Les goûts sont irrésistibles pour les amateurs de confiserie japonais et occidentaux.
La texture croustillante et la pâte pas trop sucrée seront appréciées de tous.
Je les achète toujours comme souvenirs lorsque je vais à Kyoto, ils sont sucrés et savoureux et je les achète pour moi.
Pour plus d'informations :https://www.kogetsu.com/
2. souvenirs populaires à Kyoto (2) Kyo-baamu (Biju Co., Ltd.)
○A propos de la boutique et de ses produits.
Le Kyo Baamu est un mélange de Kyoto et de baumkuchen. Le nom "Kyo-baamu" s'écrit en hiragana pour exprimer le moelleux et la douceur du baumkuchen. Ce Kyo Baamu est fabriqué à partir d'une pâte éponge de farine nationale 100%, mélangée à du lait de soja de Kyoto, du thé vert Uji et du thé vert Sencha, et cuite au four pour devenir un délicieux baumkuchen.
À l'origine, ils ont essayé d'utiliser du chocolat et du lait de soja, par exemple, et sont parvenus à leur goût populaire actuel. La combinaison du thé vert d'Uji et du lait de soja a l'aspect et le goût de Kyoto et est appréciée par tous les âges.
XX Caractéristiques.
Si vous voulez goûter à la saveur du thé vert Uji et du thé vert sencha et à celle des baumkuchen moelleux, Kyo-baamu est l'endroit où il faut aller. Non seulement il est élégant, mais il a aussi un goût très proche de celui de Kyôto, ce qui en fait un souvenir parfait.
XX Le bouche à oreille.
La meilleure friandise pour les amateurs de matcha.
Une combinaison de confiseries japonaises et occidentales. Les saveurs sont irrésistibles.
... beaux à voir et délicieux.
Pour plus d'informations :http://www.bijuu.co.jp/
3. souvenirs populaires à Kyoto (iii) confiserie de thé O-No-cha Langdosha (Kitayama Mar Blanche, Kyoto)
○A propos de la boutique et de ses produits.
Les confiseries au thé O-No-cha Langdosha sont populaires dans tout le Japon en tant que sucrerie de Kyoto. Les feuilles de thé o-no-cha sont identifiées et affinées en fonction de leur couleur, de leur goût et de leur arôme. Le chocolat blanc est pris en sandwich entre deux pâtes cuites pour fondre dans la bouche grâce aux compétences du chef et à ses cinq sens.
XX Caractéristiques.
Confiserie au thé noir et au chocolat blanc. Les feuilles de thé sont moulues à la pierre et soigneusement sélectionnées pour donner un goût très aromatique, propre et doux.
XX Le bouche à oreille.
Le souvenir le plus populaire de Kyo est cette confiserie au thé vert foncé Langdosha, fourrée d'un délicieux chocolat blanc.
Le Kyoto Kitayama Mar Blanche est le meilleur, les feuilles de thé sont parfumées.
...abordables, puisqu'ils sont vendus par paquets de trois ou plus.
Pour plus d'informations :https://www.malebranche.co.jp/products/chanoka/
4. souvenirs populaires à Kyoto (4) London Yaki (London Ya)
○A propos de la boutique et de ses produits.
Situé à quelques pas de la gare Kawaramachi de Kyoto, Londonia est une confiserie japonaise populaire qui propose la spécialité de Shinkyogoku, le London-yaki, très apprécié depuis l'après-guerre, et qui a été fondée en 1947. Vous pouvez assister à la fabrication des brioches à la machine dans le magasin.
XX Caractéristiques.
Petits pains Castella fourrés de pâte de haricots rouges sucrée. De la taille d'une bouchée et faciles à manger, elles sont appréciées par les personnes de tous âges.
XX Le bouche à oreille.
Regarder la machine faire du bruit dans l'atelier, c'est amusant.
... moelleux et délicieux avec juste ce qu'il faut de douceur.
Le souvenir le plus populaire de Shinkyogoku est celui-ci. J'en achète toujours comme souvenir lorsque je vais là-bas.
Pour plus d'informations :https://www.shinkyogoku.or.jp/store_info/londonya.htm
5. . Souvenirs populaires à Kyoto (iv) Senmaizuke (Nishikari Co., Ltd.).
○A propos de la boutique et de ses produits.
Le magasin Nishikkimono Nishikiri vend trois des meilleurs cornichons de Kyoto, à savoir le senmaizuke, le shibazuke et le sukkizuke. Le magasin principal de Nishikiri organise également la "Kyo Tsukemono Party", au cours de laquelle les visiteurs peuvent déguster des cornichons de saison avec du hojicha (thé vert torréfié) ou du vin sous la forme d'une "standing party". C'est une expérience formidable que de manger et d'acheter des produits au goût traditionnel.
XX Caractéristiques.
Kyoto est célèbre pour ses cornichons. L'un des plus populaires est le senmaizuke, et le senmaizuke de Nishikari est fabriqué en cultivant le légume de Kyoto "Shogoin kabura" avec des agriculteurs contractuels et en le marinant avec du kombu et d'autres ingrédients.
XX Le bouche à oreille.
Elégant et savoureux. Idéal pour accompagner le riz.
Croustillant et frais.
Kyoto est une ville de cornichons. Ils font d'excellents souvenirs.
Pour plus d'informations :https://www.nishiri.co.jp/
6. résumé.
Comment cela s'est-il passé ?
Dans cet article, nous vous présentons quelques délicieuses sucreries que vous voudrez peut-être acheter comme souvenirs lors de votre visite à Kyoto, ou même pour vous-même. Il peut être difficile de décider quels souvenirs de Kyoto acheter, comme du thé vert, des bonbons ou des cornichons, mais utilisez cet article comme un guide pour trouver celui que vous voulez.
