현지인들에게 사랑받는 교토의 베이커리 '게베켄'의 메뉴와 추천 메뉴도!

교토 시내에서 오랫동안 지역 빵집으로 사랑받고 있는 '게베켄'.
후카쿠사 본점
단바바시점
긴테쓰 다케다점
泉湧寺店
의 4개 매장을 운영하고 있으며, 1961년 창업한 오랜 역사를 가지고 있다.

필자도 히가시야마구 이마쿠마노 상가에 있는 센소우지점을 여러 번 방문했는데, 지역민들의 지지를 받는 인기 빵집이라는 것을 잘 알 수 있다.

그래서 이번에는 마을의 베이커리 '게베켄'의 매력과 메뉴 등을 소개하고자 한다.

목차

게벡켄이란?

게베켄의 매력

게베켄에서 인기 있는 빵

게벡켄의 다른 빵들

게베켄에는 케이크, 피낭시에, 파스타도 있다.

게베켄 각 매장 정보

요약

게벡켄이란?

게베켄은 어떤 가게인가요?

게베켄은 식빵과 반찬용 빵을 주로 취급하는 동네 빵집이다.
원래 게베켄이라는 가게 이름은 독일어로 '구운 것'이라는 뜻이다.
게베켄에서는 매일 장인이 직접 인기 있는 반찬빵과 식빵을 구워내는데, 60~80여 가지의 다양한 빵을 즐길 수 있다.

2013년 비밀의ケンミンSHOW에서 '京・だし巻き食堂'이라는 빵이 소개된 바 있다.
"교・다시마키 식당」은 아카호의 신선한 계란을 사용해 매일 구운 계란말이에 마요네즈와 홍생강을 넣어 감싼 것이다.

그 외 빵을 비롯해 매력적인 상품들이 많이 있다.
가격도 100엔대 제품이 많아 현지인들이 갓 구운 빵을 먹으러 오는 경우가 많다고 한다.

게베켄의 매력

매력① 다양한 빵 종류와 가격

오픈 시간에는 셀 수 없이 많은 빵이 진열되어 있다.
반찬류, 프랑크, 햄콘, 크림빵, 케이크류 등 아이부터 어른까지 모두 먹을 수 있다.

샌드위치도 비프 커틀릿, 새우 커틀릿, 계란 샌드위치 등 종류가 다양하다.
너무 비싸지 않은 가격에 갓 구운 빵을 많이 즐길 수 있는 것이 게베켄의 매력이다.

매력 ② 식빵에도 고집스러움이 있다

게벡켄은 빵에 대한 고집도 남다르다.
밀가루는 캐나다산 매니토바산 밀가루를 듬뿍 사용했다.
교토의 명수로 빵을 만든 '후시미즈', '밀의 은혜, 북프랑스' 등의 빵도 있다.

게베켄에서 인기 있는 빵

게베켄에서는 왕도 상품부터 교토 우지 말차를 사용한 것, 샌드위치류까지 다양한 상품이 준비되어 있다. 여기서는 인기 있는 빵을 자세히 살펴보자.

다이아나 소프트브레드

고급 밀가루를 사용해 17시간 숙성하는 공법으로 만든 식빵은 달콤하고 부드러운 것이 특징이다.
왕실급 식빵이라는 뜻에서 다이아나 소프트브레드라는 이름이 붙여졌다.

◯京・다시마키 식당

국물맛이 나는 계란말이와 홍생강을 테이블 롤 반죽으로 감싼 후 마요네즈로 포인트를 준 빵이다.
교토다움과 게베켄 오리지널이라는 점 때문에 인기가 많은 상품이다.

프랑스 식빵

이름 그대로 프랑스 빵 반죽으로 만든 식빵.
토스트하면 바삭바삭한 식감을 느낄 수 있지만, 그대로 먹어도 맛있게 먹을 수 있다.

베이컨EP

베이커리에서 아이들에게도 인기 있는 베이컨을 사용한 하드 계열의 빵으로, 빵집의 단골 메뉴다.
현지 남녀노소 모두에게 사랑받고 있다.

명란젓 프랑스

명란젓을 듬뿍 사용한 명란젓은 하카타산을 고집해 본격적인 맛을 즐길 수 있다.

쫄깃쫄깃한 찐빵

굽지 않고 쪄서 만들어지는 빵입니다. 반죽에 섞인 믹스 과일이 식감이 좋다.

비프 커틀릿 샌드위치

적당히 두툼한 커틀릿과 오리지널 소스가 절묘하게 어우러진 친숙한 샌드위치.

새우까스 샌드위치

샌드위치 인기 1, 2위를 다투는 이 메뉴는 새우의 탱글탱글한 식감이 일품이다.

게벡켄의 다른 빵들

앞서 소개한 메뉴 외에도 다양한 메뉴가 있는데, 그 중 일부를 정리해본다.
이 외에도 계절 상품 등도 있으니 만나면 행운이다!

안판
크림빵
카레빵
멜론빵
白味噌茄子田楽
햄치즈윈드
아몬드 밀크 데니쉬
우지 말차 팥빙수
허니머스타드 프랭크
믹스 샌드

게베켄에는 케이크, 피낭시에, 파스타도 있다.

게베켄은 제과점으로는 드물게 파티시에가 상주하고 있어 케이크와 피낭시에 등이 풍부한 것도 매력적이다.
생초콜릿 케이크
슈에클레어
딸기 쇼트
바름쿠헨
파이낸셜
레몬 케이크
쿠키
등을 라인업하고 있습니다.

또한, 후카쿠사 본점의 이트인 공간에서는 파스타류도 제공하고 있다,
제노베제
카보나라
토마토 소스 파스타
갑오징어와 명란젓
새우와 토마토 크림소스 파스타
봉고레비앙코
등 제과점이지만, 빵집답게 고집스러운 파스타 메뉴를 맛볼 수 있다.

게베켄 각 매장 정보

마지막으로 게베켄의 각 매장 정보를 정리해본다.

후카쿠사 본점

주소：교토부 교토시 후시미구 후카쿠사니시우라마치 6-71

단바바시점

주소：교토부 교토시 후시미구 후카쿠사 모모야마츠츠테이가히가토초 45(긴테쓰 단바바시역 구내)

긴테쓰 다케다점

주소：교토시 후시미구 다케다 오케노이초 앞(다케다역 북쪽 개찰구 내)

泉湧寺店

주소：교토부 교토시 히가시야마구 센와쿠지 데라마에초 23-9

HP

https://www.gebacken.jp/

요약

이번에는 베이커리 격전지라고 할 수 있는 교토에서 현지인들에게 사랑받는 게베켄의 매력과 메뉴 등을 소개해 드렸습니다.
꼭 테이크아웃이나 이트인에서 여유롭게 빵을 맛보길 바란다.