Keksdosen, Scones, Financiers … 8 ausgewählte berühmte Konditoreien in Kyoto [Umfassender Leitfaden mit Öffnungszeiten und Anfahrtsbeschreibungen]

Viele von Ihnen haben den Satz „Kyoto ist die Stadt des Brotes“ sicherlich schon einmal in Reisemagazinen oder in den sozialen Medien gelesen. Kyoto ist zwar als Ort mit einem harten Wettbewerb im Brotbereich bekannt, doch in den letzten Jahren haben „gebackene Süßigkeiten“ eine nicht minder große Beliebtheit erlangt als Brot.
Die „Keksdosen“ – mit Keksen gefüllte hübsche Dosen – haben landesweit einen regelrechten Boom ausgelöst, und selbst in Kyoto bilden sich vor beliebten Geschäften lange Schlangen. Da Gebäck wie Madeleines und Financiers bei Raumtemperatur lange haltbar ist und seine Form gut behält, eignet es sich zudem hervorragend als Mitbringsel aus Kyoto.

In diesem Artikel stellen wir Ihnen insgesamt acht vertrauenswürdige Geschäfte für gebackene Süßwaren vor, die von unseren in Kyoto ansässigen Mitarbeitern persönlich besucht und ausgewählt wurden: sechs „Spezialgeschäfte für gebackene Süßwaren“ und zwei „Pâtisserien“. Wir haben außerdem praktische Informationen wie Öffnungszeiten, Ruhetage und Anfahrtsbeschreibungen zusammengestellt, die Ihnen bei der Reiseplanung helfen sollen.

Da in beliebten Geschäften die Waren oft schon am frühen Nachmittag ausverkauft sind, empfehlen wir Ihnen, wenn Sie ein bestimmtes Geschäft im Auge haben, möglichst vormittags oder gleich nach der Öffnung vorbeizuschauen. Da sich Öffnungszeiten und Ruhetage ändern können, empfehlen wir Ihnen außerdem, sich vor Ihrem Besuch auf den offiziellen Websites oder in den sozialen Netzwerken der jeweiligen Geschäfte über die aktuellen Informationen zu informieren.

Inhaltsübersicht

■ Kategorie „Spezialgeschäfte für Backwaren“

1. Konditorei Sakata (Kamishichiken)
2. Nakamura General Store (Karasuma Oike)
3. Sarasa-Konditorei (Einkaufsstraße Sanjō-kai)
4. Murmure (Nishijin)
5. Sugitora Patisserie Lab (Ichijōji)
6. Ohayo-Kekse (in der Umgebung von Nijo-jo)

■Kategorie „Westliche Konditorei“

7. La Classique (Shimogamo)
8. Lamarck (Imadegawa)

■ Zusammenfassung.

■ Kategorie „Spezialgeschäfte für Backwaren“

1. Konditorei Sakata (Kamishichiken)

Als Erstes möchte ich Ihnen einen Ort vorstellen, der sich in der Nähe von „Kamishichiken“, einem der fünf Vergnügungsviertel von Kyoto, befindetSakata-Konditorei. Inmitten des malerischen, mit Kopfsteinpflaster gepflasterten Viertels Kamishichiken fällt die auffällige blaue Fassade sofort ins Auge – so sehr, dass man unwillkürlich zweimal hinschauen muss. Das Gebäude befindet sich unmittelbar östlich der Bushaltestelle „Kamishichiken“ der Stadtbuslinie.

Die Inhaberin, Yasuko Sakata, hatte ursprünglich eine Werkstatt in Joyo, verlegte ihren Standort jedoch zeitweise nach Sasebo in Nagasaki. Später kehrte sie nach Kyoto zurück, wo sie zunächst auf Handwerksmärkten und im Großhandel tätig war, bevor sie 2015 ihr heutiges Geschäft eröffnete. Die Inspiration für ihre Backwaren stammt offenbar aus Kanada, wo Frau Sakata ihre Kindheit verbrachte. In den Regalen reihen sich Kekse, Scones und amerikanische Kuchen aus sorgfältig ausgewählten natürlichen Zutaten aneinander, die durch ihre stattliche Größe und ihren herzlichen, rustikalen Geschmack bestechen.

Zu den Klassikern unter den Keksen gehören der „Ginger“ mit ausgeprägtem Ingwergeschmack, der „Nuss & Schoko-Chips“ mit einer Kombination aus Walnüssen, Haferflocken und bitteren Schokoladenstückchen, der „Marmeladen-Sandwich“ mit saisonaler Marmelade aus Nagano sowie der niedliche „Bär“ in Bärenform. Bei den Kuchen ist besonders der cremig-reichhaltige Kürbiskuchen zu empfehlen. Im Sommer gibt es manchmal auch Cookie-Sandwiches, die nur saisonal erhältlich sind.

Auch das Verpackungsdesign ist einer der Gründe für die Beliebtheit. Das von Rei Imai, einer Freundin von Herrn Sakata und Illustratorin, entworfene Verpackungspapier ist so bezaubernd, dass man es am liebsten aufbewahren möchte. Da es nur wenige Gehminuten vom Kitano-Tenmangu-Schrein entfernt liegt, empfiehlt es sich auch, dort vorbeizuschauen, wenn man am 25. jedes Monats zum Volksfest „Tenjin-san“ geht.

〇Sakata-Konditorei
Adresse: 181-1-1-B, Nishijōzenji-chō, westlich der Imadegawa-dōri, Rokken-chō, Kamigyō-ku, Kyōto
Tel: 075-461-3997.
Öffnungszeiten: 9:00 bis 15:00 Uhr (bitte erkundigen Sie sich nach den Einzelheiten)
Ruhetage: Montag und Dienstag (gelegentlich auch an anderen Tagen geschlossen)
Anfahrt: Direkt an der Haltestelle „Kamishichiken“ der Stadtbuslinie
HP:https://sakatayakikashiten.com/

2. Nakamura General Store (Karasuma-Oike)

Das nächste Geschäft befindet sich in Karasuma Oike, dem Geschäftsviertel von Kyoto.Nakamura General StoreIst.
Der Besitzer war der erste Japaner, der im beliebten hawaiianischen Restaurant „Diamond Head Market & Grill“ für die Scones verantwortlich war, und backte dort jeden Morgen ab 5 Uhr allein 300 bis 500 Scones – er verfügt also über authentisches Fachwissen, das er direkt vor Ort erworben hat.

Mit „General Store“ ist in Hawaii ein „traditioneller Gemischtwarenladen, in dem es alles gibt“ gemeint. Der Name des Ladens spiegelt den Wunsch wider, eine Art lokaler Treffpunkt für die Gemeinschaft zu sein. Im Laden sind westliche Bücher und Fanartikel amerikanischer Figuren ausgestellt, sodass man das Gefühl hat, direkt in Hawaii zu sein.

Das Aushängeschild des Sortiments ist der „Blaubeer-Frischkäse-Scone“. In den reichhaltigen, butterreichen Teig werden Früchte und Frischkäse untergemischt, sodass die Scones außen knusprig und innen saftig gebacken werden. Viele sind überrascht von der Textur, die sich völlig von der der oft trockenen englischen Scones unterscheidet. Auch die Bananen-Frischkäse-Scones und die Mango-Frischkäse-Scones sind sehr beliebt.

Außerdem empfehlen wir den „Brownie mit Banane und Walnüssen“, bei dem sich die reichhaltige Schokolade, der nicht zu süße Teig und der Bananengeschmack perfekt ergänzen, sowie das „Maisbrot“ mit seiner angenehm knusprigen Konsistenz durch die Maisgrütze und das „Bananenbrot“ mit reichlich vollreifen Bananen. Probieren Sie unbedingt auch die je nach Jahreszeit gebackenen Apfelkuchen (Herbst/Winter) und Kirschkuchen (Frühling/Sommer).

Da es sich um ein beliebtes Geschäft handelt, sind viele Produkte bereits am Nachmittag ausverkauft. Wenn Sie sichergehen möchten, dass Sie ein Produkt erhalten, empfehlen wir Ihnen, gleich nach Ladenöffnung vorbeizukommen.

〇 Nakamura General Store
Adresse: 293-1 Takoyakushi-cho, Muromachi-Oshikoji Nishiiru, Nakagyo-ku, Kyoto.
Tel: 090-3652-0454.
Öffnungszeiten: 11:00 bis 18:00 Uhr (solange der Vorrat reicht)
Ruhetag: Mittwoch
Anfahrt: Etwa 5 Minuten zu Fuß von der U-Bahn-Station Karasuma-Oike
HP:http://nakagene.com/index.html

3. Sarasa-Konditorei (Einkaufsstraße Sanjō-kai)

Als Nächstes stellen wir Ihnen vor:Sarasa-KonditoreiIst.
Das Geschäft befindet sich in der Sanjo-kai-Einkaufsstraße, ganz in der Nähe des Nijo-Schlosses. Diese überdachte Einkaufsstraße mit einer Gesamtlänge von etwa 800 Metern gilt als eine der größten in Westjapan und ist ein Viertel, in dem sich traditionelle Geschäfte mit Cafés und Geschäften für Kleinigkeiten mischen, die in renovierten Machiya-Häusern untergebracht sind. In der Einkaufsstraße befindet sich auch der Yasaka-Schrein sowie die Matabisha, die mit dem Gion-Fest in Verbindung stehen – ein idealer Ort für einen Spaziergang.

Dies ist eine Bäckerei der „Sarasa“-Gruppe, die mehrere Cafés in Kyoto betreibt. Hier gibt es eine Auswahl an Backwaren im amerikanischen Stil, die den Charme handgemachter Leckereien versprühen. Das Aushängeschild des Hauses, der „Karottenkuchen“, besteht aus reichlich Karotten, Walnüssen, Zimt und Kokosnuss und hat trotz seines voluminösen Aussehens eine leichte Konsistenz. Auch der Cream-Cheese-Belag ist nicht zu süß, sodass man den Kuchen im Nu verputzen kann.

Auch die großen, knusprigen „Yaki-Pashi-Kekse“ gehören zu den beliebten Klassikern. Ihre typisch amerikanische Süße mit vielen Schokoladenstückchen passt hervorragend zu Kaffee.

Auch die in den letzten Jahren beliebten Keksdosen sollten Sie sich nicht entgehen lassen. Diese Dose enthält eine Auswahl der fünf Klassiker – Vanillekekse, Cashew-Schokoladen-Roggenkekse, Schokoladenkekse, Erdnussbutter-Haferkekse und Kaffeekekse – und besticht durch ihre handliche Größe und ihren günstigen Preis.

Die Sarasa-Gruppe betreibt mehrere einzigartige Filialen in Kyoto, darunter das „Sarasa Nishijin“, ein umgebautes altes öffentliches Bad. Im Café „Sarasa 3“, das direkt an die Konditorei angrenzt, kann man auch vor Ort essen.

〇 Sarasa-Konditorei
Adresse: 309, Gokushi-cho, Nakagyo-ku, Kyoto.
Tel: 075-822-1600.
Öffnungszeiten: 10:00 bis 18:00 Uhr
Ruhetag: Mittwoch
Anfahrt: Etwa 5 bis 7 Minuten zu Fuß von der U-Bahn-Station „Nijo-jo-mae“ der Tozai-Linie
HP:https://www.cafe-sarasa.com/

Lesen Sie diesen Artikel, in dem die Sarasa-Gruppe vorgestellt wird!

→Besuchen Sie Kyotos renoviertes öffentliches Bad-Café. Genießen Sie einen Retro-Raum aus der Showa-Ära, der irgendwie beruhigend wirkt.

→Empfehlenswert nach einer Nacht mit Sightseeing in Kyoto! Nachtcafés, in denen Sie einen entspannten Abend verbringen können.

4. Murmur (Nishijin)

Als Nächstes stellen wir Ihnen das „Le Murmure“ vor, das in einem ruhigen Wohnviertel im Bezirk Kamigyo liegt, etwas weiter unten an der Teranouchi-dori und Ogawa-dori. Die stilvolle, überwiegend in Weiß gehaltene Fassade zieht die Blicke auf sich.

Das Besondere an diesem Laden, der von zwei Schwestern geführt wird – die jüngere backt die Süßigkeiten, die ältere kümmert sich um den Kundenservice –, ist, dass sie ausschließlich Süßigkeiten herstellen und verkaufen, die sie selbst wirklich mögen. „Murmur“ bedeutet auf Französisch „vor sich hin murmeln“ und leitet sich von einer Anekdote ab, bei der die beiden beim Verzehr von Süßigkeiten miteinander diskutierten – „das hier schmeckt besser“ oder „wir sollten es so machen“ –, um so neue Kreationen zu entwickeln.Wir haben nur an zwei Tagen in der Woche geöffnet: freitags und samstags.Also,Für den Besuch im Café ist eine Reservierung erforderlich.Das ist unser ganz eigener Vertriebsansatz.

Eines der bekanntesten Produkte ist „Tourtou-Pyrénées“. Dabei handelt es sich um ein großes, briocheartiges Gebäck, dessen Form an die Pyrenäen angelehnt ist. Es zeichnet sich durch seine reichhaltige Füllung aus, beispielsweise mit weißer Bohnenpaste in der Standardvariante oder mit feiner Bohnenpaste in der Schokoladenvariante. Das Gebäck besticht durch seine saftige Konsistenz.

Auch die „Nuss-Tarte“ mit ihren knusprigen, aromatischen Nüssen ist sehr beliebt. Wir empfehlen, sie zusammen mit dem Coffee Stout der Craft-Beer-Brauerei „Woodmill Brewery Kyoto“ zu genießen, die sich direkt gegenüber dem Café befindet.

Außerdem ist die saisonale Spezialität „Tarte Tatin“, die von etwa November bis zum Frühjahr angeboten wird, die Spezialität, die den Anstoß zur Eröffnung des Ladens gab. Für jedes Stück werden 10 bis 12 Kogetsu-Äpfel aus der Präfektur Aomori verwendet, die langsam gebacken werden, bis der Rand schwarz gebräunt ist – ein Gericht, das durch seinen intensiven Karamellgeschmack besticht.

〇 Murmure (le murmure)
Adresse: 518 Hikigi-chō, Kamigyō-ku, Kyoto (in Richtung Ogawa-dōri entlang der Teranōchi-dōri)
Telefon: keine (Anfragen nur über Instagram)
Öffnungszeiten: Jeden Freitag und Samstag von 11:30 bis 17:00 Uhr (solange der Vorrat reicht)
Ruhetage: An allen anderen Tagen als den oben genannten ist geschlossen. Da es aufgrund von Veranstaltungen und ähnlichen Anlässen zu vorübergehenden Schließungen kommen kann, sollten Sie sich vorab informieren.
Anfahrt: Etwa 20 Minuten zu Fuß von der U-Bahn-Station Imadegawa; die Anfahrt mit dem Bus ist empfehlenswert
HP:https://www.instagram.com/lemurmure.cakes/

5. Sugitora Patisserie Lab (Ichijōji)

Das nächste Geschäft ist SUGiTORA Patisserie Labo.
Das Mutterunternehmen „SUGiTORA“ ist ein beliebtes Geschäft, das sich auf Gelato und Parfaits spezialisiert hat und dessen Hauptfiliale sich im Kawaramachi-Sanjo-Viertel zwischen den Einkaufsstraßen Teramachi und Shinkyogoku befindet. Der Inhaber und Chefkoch, Shinichi Sugita, ist ein talentierter Konditor, der als Vertreter Japans am weltweiten Konditorwettbewerb „Coupe du Monde de la Pâtisserie 2015“ teilnahm und dort die Silbermedaille gewann.

Ursprünglich befand sich an dieser Stelle der Obstladen „Sugitora Obstladen“, das Elternhaus von Herrn Sugita, der jedoch im Jahr 2008 vorübergehend geschlossen wurde. Im Jahr 2017 wurde das Geschäft als Gelateria „SUGiTORA“ neu eröffnet, und im Dezember 2021 wurde hier die Filiale in Ichijōji als Spezialgeschäft für Gebäck eröffnet, das gleichzeitig als Produktionsstätte dient.

Das Konzept lautet: „Gebäck als alltäglicher Snack, von dem man auch bei täglichem Genuss nicht genug bekommt.“ Im Laden, der vom reichhaltigen Duft von Butter erfüllt ist, reihen sich Madeleines, Rührkuchen, Dacquoise und Kekse dicht an dicht aneinander.

Besonders empfehlenswert sind die klassisch zubereiteten Financiers, die schön knusprig gebacken sind und nach Butter und Mandeln duften (manchmal gibt es sie sogar täglich gegen 13 Uhr frisch aus dem Ofen). Auch die Baiser-Kekse in den beiden Geschmacksrichtungen Erdbeere und Zitrone sowie die Kekse in Form der Figur „Jumping Tora-chan“ mit denselben Geschmacksrichtungen sehen niedlich aus und eignen sich hervorragend als Geschenk.

Ein absolutes Highlight ist die Keksdose. Sie ist mit einer vielfältigen Auswahl an Gebäck wie Sablés mit Grüntee und Zitronengras, Sablés mit Vanille oder Schokolade, Florentiner, Boule de Neige, Galette Bretonne und Baiser gefüllt und eignet sich perfekt als Geschenk. Sie ist auch im Online-Shop erhältlich.

〇 Sugitora Patisserie Lab
Adresse: 56-1 Umenoki-cho, Ichijyoji, Sakyo-ku, Kyoto.
Tel: 075-708-5058
Öffnungszeiten: 10:00–17:00 Uhr (10:00–12:00 Uhr Verkauf von Backwaren / ab 13:00 Uhr Café-Betrieb) *Geschlossen, sobald der Vorrat aufgebraucht ist
Ruhetage: Dienstag, Mittwoch (gelegentliche Ausnahmen möglich) *Je nach Filiale
Anfahrt: Etwa 5 bis 8 Minuten zu Fuß vom Bahnhof „Chayama/Kyoto University of the Arts“ der Eizan-Bahn
HP:https://www.sugitora.com/patisserie-labo

6. Ohayo-Kekse (in der Umgebung des Nijo-Schlosses)

Nächster Halt.Ohayo-KekseIst.
Etwa 15 Gehminuten von der Haltestelle „Imadegawa“ der Karasuma-Linie der städtischen U-Bahn von Kyoto entfernt befindet sich diese Konditorei mit weißer Fassade und einer hübschen braunen Tür im Viertel Horikawa-Nakatachibai. Es gibt eine große Auswahl an traditionellen französischen Regionalspezialitäten wie Sablés, Macarons, Torten, Scones und Rosinen-Sandwiches, die hübsch präsentiert werden.

Unser bekanntestes Produkt, der „Karottenkuchen“, besteht aus einem fest strukturierten Teig mit einer Note von Zimt und Muskatnuss, der mit Frischkäse überzogen ist. Er passt hervorragend zu aromatischen Nüssen und ist ein Produkt, das viele Stammkunden begeistert.

„Rosinen-Sand“ ist eine Köstlichkeit, bei der zwischen zwei Keksen in Rum getränkte Rosinen und eine Buttercreme mit weißer Schokolade liegen – ein Geschmack, der süchtig macht. „Lunette“, was auf Französisch „Brille“ bedeutet, ist ein Gebäck, bei dem ein blattförmiges Sablé mit Himbeermarmelade gefüllt ist – ein wunderschöner Kontrast zwischen weißem Puderzucker und roter Marmelade.

Da sie nicht zu süß sind und lange haltbar sind, eignen sie sich gut als Geschenk. In dem kleinen Laden gibt es auch einen Bereich zum Verzehr vor Ort.

〇 OHAYO-Kekse (OHAYO biscuit)
Adresse: 96-2, Aburahashizume-cho, Kamigyo-ku, Kyoto
Tel: 075-411-9179.
Öffnungszeiten: 11:00 bis 18:00 Uhr
Ruhetage: Montag bis Mittwoch (nur Donnerstag bis Sonntag geöffnet)
Anfahrt: Etwa 3 Minuten zu Fuß von der Stadtbushaltestelle „Horikawa-Nakatateuri“, etwa 15 Minuten zu Fuß von der U-Bahn-Station „Imadegawa“
HP:https://www.facebook.com/OHAYObiscuit/

■Kategorie „Westliche Konditorei“

Im Folgenden stellen wir Ihnen zwei authentische Patisserien vor, die nicht nur gebackene, sondern auch frische Süßspeisen anbieten.

7. La Classique (Shimogamo)

La KLASSIQUE ist eine Patisserie, die sich in der Nähe des Weltkulturerbes Shimogamo-Schreins, direkt am Tadasu-Wald, befindet.
Chefkoch Masaya Kato, der 12 Jahre lang im einst in Kyoto ansässigen renommierten Restaurant „Au Grenier d’Or“ unter Chefkoch Kinzo Nishihara gelernt hatte und dort als Souschef tätig war, eröffnete das Restaurant im August 2018.

Wenn man den Laden betritt, reihen sich auf der linken Seite Kekse und Meringues aneinander. Besonders bei Frauen beliebt ist die „Keksmischung“, die zwar schlicht, aber unbestreitbar köstlich ist. Ebenfalls sehr beliebt ist der „Sablé Chocolat Caramel Salé“, bei dem Karamell zwischen zwei Schokoladen-Sablés gelegt und mit einer Hauch von Salz verfeinert wird.

Der „Zitronenkuchen“ ist ebenfalls eines der Aushängeschilder des Hauses und ein Meisterwerk seiner Frau, die ebenso wie Chefkoch Kato ihre Ausbildung im „Grenier d’Or“ absolviert hat. Er wird aus der Schale und dem Saft von Zitronen aus der Präfektur Mie hergestellt und zeichnet sich durch eine milde Säure und ein zartes Aroma aus. Die Textur der dünnen Zuckerglasur (Glaçage à la roue) sorgt für ein angenehmes Mundgefühl – ein wahres Symbol des Hauses.

Auch die Keksdose genießt einen hervorragenden Ruf. Es handelt sich um ein mit viel Liebe zum Detail gefertigtes Produkt, das Chefkoch Kato und seine Frau nach dreijähriger Arbeit vollendet haben – eine Keksdose, von der sie schon seit ihrer Kindheit geträumt hatten. Mit einem Gewicht von 500 Gramm ist sie ordentlich gefüllt und enthält 14 verschiedene Keksorten. Das Sortiment vereint Retro-Flair mit eleganter Pracht und umfasst klassische Kekse mit roten „Drenchery“-Kirschen und grünen „Angelikaroten“, reinweiße Kekse in Brezelform, die nach fermentierter Butter duftenden „Sablé Vanille“ sowie Zuckergusskekse mit Zitronengeschmack in Form von Ferkeln.

Stets sind etwa zehn verschiedene frische Konditoreiwaren im Angebot, darunter Shortcakes mit Obst der Saison, das beliebte Herbstprodukt „Mont Blanc“ aus einer Mischung aus französischen und italienischen Kastanien sowie die nach dem Namen des Geschäfts benannte Spezialität „Chou Classique“. Im Laden gibt es auch einen Bereich zum Verzehr vor Ort.

〇La KLASSIQUE
Adresse: 1F, Hauptgebäude, Tadasunomori Bldg, 13-9 Shimogamo Morimoto-cho, Sakyo-ku, Kyoto.
Tel: 075-746-3059
Öffnungszeiten: 10:30 bis 17:00 Uhr
Öffnungszeiten für den Verzehr vor Ort: 11:00–17:00 Uhr (letzte Bestellung um 16:30 Uhr)
Ruhetage: Sonntag und Montag (an Feiertagen geöffnet)
Anfahrt: Etwa 11 Minuten zu Fuß vom Bahnhof „Demachiyanagi“ der Keihan-Linie, etwa 1 Minute zu Fuß von der Stadtbushaltestelle „Tadasu-no-Mori“
HP:https://www.instagram.com/laklassique/

8. Lamarck (Imadegawa)

Zuletzt möchten wir Ihnen das „LAMARCK“ vorstellen, das etwa 6 Gehminuten vom Bahnhof Imadegawa entfernt liegt und sich in der Nähe der Doshisha-Universität sowie des Kaiserpalasts von Kyoto befindet.
Im Mai 2019 eröffnete der Chef-Pâtissier Tatsuya Yoshida, der seine Ausbildung im Hotel Granvia Kyoto sowie in Paris, Tokio und Osaka absolviert hatte, gemeinsam mit seiner Frau, die ebenfalls Pâtissière ist, dieses Geschäft. Der Name „La Marque“ geht auf ihre frühere Wohnzeit in der Rue de La Marque in Paris zurück.

Wenn man den Laden betritt, reihen sich auf der rechten Seite zahlreiche Backwaren zum Mitnehmen aneinander. Das Zitronen-Sablé „Oiseau de Bonheur“, dessen Name „Vogel des Glücks“ bedeutet, entstand auf Anregung der Ehefrau, die Vogelmotive liebt, und soll aufgrund seines niedlichen Aussehens sogar schon einmal auf dem Cover einer Zeitschrift zu sehen gewesen sein.

Darüber hinaus gibt es eine große Auswahl an authentischem Gebäck wie Cake à l’Orange, Financiers und Madeleines. Insbesondere die Financiers zeichnen sich durch einen ausgeprägten Geschmack und eine angenehme Konsistenz des Mandelmehls aus.

Ein Paradebeispiel für frische Konditoreiwaren ist die Matcha-Opera-Torte „Der Duft des blühenden Waldes“. Matcha-Teig und Matcha-Buttercreme werden abwechselnd geschichtet, wobei der Schokoladencreme Grapefruitsaft und in die untere Schicht Grapefruitschalen eingearbeitet werden, um ihr eine angenehme bittere Note zu verleihen. Dieses Meisterwerk sorgte auch in den Medien für Aufsehen, unter anderem durch die Markteinführung eines Kooperationsprodukts mit dem „Choco Pie“ von Lotte.

Auch bei der Verpackung wird viel Wert auf Details gelegt: Wenn Sie etwas zum Mitnehmen bestellen, wird es nicht in einer Papiertüte, sondern in einem Furoshiki eingewickelt, auf dessen weißem Hintergrund das grüne Logo besonders gut zur Geltung kommt. Es eignet sich auch hervorragend als Geschenk.

〇Lamarc (LAMARCK)
Adresse: 333-1, Benzaiten-cho, Shinmachi Nishiiru, Imadegawa-dori, Kamigyo-ku, Kyoto.
Tel: 075-496-8548.
Öffnungszeiten: 11:00 bis 18:00 Uhr
Ruhetage: Dienstag und Mittwoch (montags gelegentlich geschlossen)
Anfahrt: Ca. 6 Minuten zu Fuß von der U-Bahn-Station „Imadegawa“ (Tozai-Linie)
HP:https://www.instagram.com/lamarckkyoto/

■ Zusammenfassung.

Da sich Gebäck bei Raumtemperatur transportieren lässt und seine Form kaum verliert, eignet es sich hervorragend als Mitbringsel aus Kyoto. Jedes Geschäft legt großen Wert auf die Auswahl der Zutaten und die Herstellungsmethoden und bietet eine reichhaltige Auswahl an Geschenkartikeln, darunter vor allem Keksdosen.

Die acht Geschäfte, die wir Ihnen hier vorgestellt haben, befinden sich in verschiedenen Stadtteilen wie Kamishichiken, Nishijin, Ichijōji und Shimogamo. Es lohnt sich, einen kleinen Abstecher von den üblichen Touristenrouten zu machen und einen „Süßigkeiten-Spaziergang“ zu unternehmen, bei dem Sie die Kultur der gebackenen Süßigkeiten in Kyoto entdecken können.

Bitte beachten Sie, dass sich Öffnungszeiten, Ruhetage und das Sortiment ändern können. Da es insbesondere Geschäfte wie „Murmur“ gibt, die nur an zwei Tagen in der Woche geöffnet sind, oder Geschäfte, in denen beliebte Artikel schnell ausverkauft sind, sollten Sie sich vor Ihrem Besuch auf den offiziellen Websites oder in den sozialen Netzwerken der jeweiligen Geschäfte über den aktuellen Stand informieren.