El verano en Kioto sigue siendo caluroso, incluso después de las vacaciones de Obon. ¿Ha hecho ya su primer helado este año?
En Kioto, varios tipos de tiendas, como dulcerías, cafés y teterías, ofrecen hielo raspado de diversos estilos.
Por ello, hemos recomendado el hielo raspado de seis tiendas que hemos visitado y degustado en persona.
Índice
■Bonito helado de 'Sekando'.
■'Dulcería real de hielo raspado en Chabo Isehan'.
■Helados en el "Tea and Sake Tasuki Shinpukan".
■Helado polvoriento en la cafetería OMO.
■Hielo raspado en la estación de Saryo FUKUCHA de Kioto.
■Helados retro de la era Showa en Umekodo.
Bonito helado de Sekando.
Entonces, ¡empieza por el norte de la ciudad de Kioto!
El primero es Sekando.
Esta heladería es propiedad de Second House, fundada en 1977 y que regenta pastelerías y tiendas de espaguetis en Kioto y Shiga. El propio presidente de la empresa proyectó esta tienda.
Recibimos la Espuma de Fruta de Melocotón.
El hielo de agua de manantial suavemente raspado, procedente de las faldas del monte Suzuka, se rellena con sirope casero elaborado únicamente con dulzor natural, como el azúcar de remolacha.
Además, la espuma se sirve en un montón, al estilo Sekando.
Los melocotones frescos de la parte superior son suntuosos.
Otros platos originales son la Espuma de Leche Condensada de Fresa con Gelatina de Fresa Fresca, que lleva gelatina escondida en el hielo, y el Yuzu Kakigori, que utiliza cítricos yuzu de la prefectura de Tokushima y miel de la apicultura Higuchi de Fushimi Ward, en Kioto.
Podrá disfrutar del sabor natural y suave que sólo pueden ofrecer los productos hechos a mano.
Nombre de la tienda:Honrado por el mundo (nombre honorífico de Buda Gautama)
HP:http://www.secondhouse.co.jp/sekandou/index.html
Dirección: 1F Abita Kitashirakawa, 100-25, Jodoji Nishida-cho, Sakyo-ku, Kyoto SECONDHOUSE CAKE WORKS Ginkakuji Store
Tel: 075-752-9004.
■'Dulcería real de hielo raspado en Chabo Isehan'.
La siguiente parada es Isehan, en Demachiyanagi.
Demachiyanagi es conocido por Demachi Futaba, donde hay una larga cola para comprar su pasta de judías, ¡pero los dulces de Isehan también son excepcionales! Los dulces hechos a mano, elaborados con ingredientes cuidadosamente seleccionados, le aliviarán el alma.
El anmitsu de nata suele servirse con agar esponjoso y brillante, gelatina de té verde en trozos, agar esponjoso, sabrosas judías azuki y helado cremoso, todo ello delicioso y una combinación perfecta.
Y el helado que recibimos esta vez era 'Kuromitsu Kintoki Milk'.
Se elabora con hielo de grano fino y una mezcla de actores: mitsu negro espeso y leche condensada hecha con azúcar moreno de la isla de Hateruma, Okinawa, y judías azuki de Tamba Dainagon. Es delicioso comido por separado, o por supuesto se puede disfrutar de la mezcla de sabores.
Me pongo seria, pensando en qué ingredientes sacar y cuáles equilibrar entre sí, bocado a bocado (risas).
Otro sabor que tiene muchos fans es el Sudachi ice, elaborado con zumo de sudachi 1001 TP3T de la prefectura de Tokushima. ¡La frescura del sudachi recién exprimido es irresistible!
El restaurante se reabrió en marzo de 2022, y también es posible llevarse anmitsu (pasta de judías dulces) y helados blandos, así que si quieres comer dentro pero no tienes tiempo, ¡por supuesto, prueba a utilizarlo!
Nombre de la tienda:Montañas Rocosas Montañas Rocosas
HP:https://isehan-kyoto.com/
Dirección: 242 Seiryu-cho, Kawaramachi Imadegawa-agaru, Kamigyo-ku, Kioto, Kioto.
Tel: 075-231-5422.
■Helados en el "Tea and Sake Tasuki Shinpukan".
El siguiente restaurante es Tea and Sake Tasuki Shinpukan, situado en Shinpukan, directamente conectado con la puerta sur de billetes de la estación de Karasuma-Oike.
El espacio contemporáneo dispone de unos 20 asientos, que se pueden comer dentro o para llevar.
Una característica especial de este restaurante es que se puede disfrutar de hielo raspado hecho con bebidas alcohólicas, como el sake ice Sencha Gin Lime - Aoyama Sho (té verde gin lime) y el sake ice Lemon Sour. Cuando hace calor, también es un buen lugar para tomar la primera copa en lugar del aperitivo.
Esta vez, probé el Yogur de pomelo helado de temporada.
El helado raspado se creó basándose en el concepto de "el tipo de helado raspado que quieres tomar en una calurosa mañana de verano".
El sirope agridulce con cáscara de dos tipos de pomelo -blanco y rubí- es refrescante y limpio.
La suavidad del yogur batido y el amargor del pomelo se complementan deliciosamente.
La frescura de los dos tipos de pomelo acentuaba el menú y lo hacía muy satisfactorio.â
Se trata de un menú exclusivo de julio, por lo que podrá disfrutar de un menú diferente cada mes.
Está abierto relativamente tarde en la zona, hasta las 21:00, lo que lo convierte en un lugar conveniente para hacer una parada después de hacer turismo o cenar.
Nombre de la tienda:Té y sake Tasakisashi Shinpukan
HP:https://shinpuhkan.jp/shops_restaurants/tasuki/
Dirección: 586-2, Bano-cho, Anekoji-sagaru, Karasuma-dori, Nakagyo-ku, Kioto.
Teléfono: 075-744-1139
■Helado polvoriento en la cafetería OMO.
Next, omo café está situado en el centro de la ciudad. Está a 10 minutos a pie de la estación de Kawaramachi de la línea Hankyu Kyoto y a 15 minutos a pie de la estación de Shijo de la línea de metro Karasuma.
En un espacio de buen gusto renovado a partir de una casa tradicional de Kioto, los visitantes pueden disfrutar de comidas como un plato de arroz con guarniciones variadas, un set de curry perfumado con especias y un set de solomillo, además de dulces japoneses.
Ese día tomé el Uji Matcha Milk Kintoki.
El sirope se elabora con matcha de alta calidad de Marukyu Koyamaen, en Uji. Tiene un rico sabor a té.
Están las judías azuki y la leche, no demasiado dulces. Y la textura pegajosa de las judías blancas que aparecen de vez en cuando.
Fue un perfecto helado real con cada uno haciendo un buen trabajo.
Mi amigo pidió el "helado de melocotón", que se hace con un melocotón entero.
Fue realmente un sueño "lleno de melocotones"...
Nombre de la tienda:Dulces japoneses y comida creativa omo café
HP:http://www.secondhouse.co.jp/omoya/omocafe.html
Dirección: 499, Umeya-cho, Nishikikoji-agaru, Fuyacho-dori, Nakagyo-ku, Kioto.
Teléfono: 075-221-7500
■Hielo raspado en la estación de Saryo FUKUCHA de Kioto.
La sucursal Saryo FUKUCHA de la estación de Kioto se encuentra en la segunda planta de la salida central de la estación de Kioto, la puerta de entrada a Kioto, justo al subir las escaleras mecánicas desde la taquilla central de la primera planta, lo que la convierte en un lugar ideal para pasar rápidamente mientras se espera el tren o entre visita y visita turística. El interior de la tienda está decorado con mucha madera, creando un espacio cálido y relajante.
El hielo raspado que se sirve aquí es tiramisú japonés de té negro. El hielo está relleno de helado de té negro japonés y crema de mascarpone, con un sirope aromatizado con “té” vertido por encima para crear la imagen del tiramisú. El puré de melocotón blanco y el té negro japonés combinan a la perfección.
Otras opciones son el Matcha Tiramisu Shaved Ice, que combina puré de frambuesa y helado de matcha, y el Banana Puree and Hojicha Ice Cream, que combina puré de plátano y helado de hojicha, para que puedas elegir según tu estado de ánimo.
Este café está producido por Fukujuen, una tienda de té de Kioto establecida desde hace mucho tiempo en Kansei 2. Además de este café, hay una tienda principal en la esquina de Shijo Tominokoji, un edificio de nueve plantas que vende no sólo té, sino también confitería, comida, utensilios para el té y utensilios para la ceremonia del té. También hay un Taller de Té Uji, un Taller de Confitería de Té Uji y una Casa de Té Uji en la ciudad de Uji, por lo que si visita Uji, podrá disfrutar de los secretos del té.
Nombre de la tienda:Saryo FUKUCHA Sucursal de la estación de Kioto
HP:https://fukucha-fukujuen.com/
Dirección: 2F, Kyoto Station Building Central Exit, Kyoto Station Building, 901 Higashi Shiokoji-cho, Shiokoji-gori, Karasuma-dori, Shimogyo-ku, Kioto, Kioto.
Teléfono: 075-744-0552
■Helados retro de la era Showa en Umekado.
Umekado se fundó en 1953. Es una tienda de dulces de larga tradición en Imakumano, cerca del templo Tofuku-ji.
La Universidad Femenina de Kioto, una prestigiosa universidad femenina de Kioto, se encuentra cerca, lo que da a la zona una imagen de estar siempre abarrotada de universitarias golosas y residentes locales.
Umekado ofrece un amplio menú con más de 40 platos diferentes, entre los que se incluyen tortitas, parfaits y hielo raspado. Y los platos de la carta están ilustrados en lugar de fotografiados, lo que es muy mono y súper retro♪ También se respira un aire nostálgico en la tienda.
El hielo raspado recomendado es el Fruit Milk Cream. Hielo con sabor a leche con fruta de temporada, helado y shiratama. La fruta cambia con la temporada, y esta vez había sandía y melón. La fruta, el helado y el hielo son abundantes y te hacen realmente feliz♪
Otras sabrosas opciones son el hielo shigure de leche kinako con azúcar moreno, conocido por su atrevido kinako, y el hielo de mango tropical, que es una deliciosa armonía de salsa de mango pulposo y leche condensada.
Y de septiembre a mayo, otro plato típico: las tortitas.
También son excelentes las tortitas tradicionales, húmedas, esponjosas y espesas.
Si planea visitar el templo Tofuku-ji durante el periodo de coloración otoñal de las hojas, no deje de pasar por allí.
Nombre de la tienda:Umegado (edificio del templo)
HP:https://twitter.com/baikoudo
Dirección: 6, Imakumano Hozo-cho, Higashiyama-ku, Kioto, Kioto.
Tel: 075-561-3256.
Cada heladería tiene su propio carácter, así que es difícil decidirse por una... Hemos seleccionado algunas de las mejores heladerías de varias zonas, así que no deje de probarlas en función de sus planes de turismo y otras actividades.â
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