¿Conocéis la tienda «Fujina-mi», famosa por sus mitarashi-dango?
Se trata de un local muy apreciado desde hace mucho tiempo por los vecinos de la zona, donde se pueden degustar bolas de masa recién hechas.
Entonces, ¿qué tipo de local es «Fujina Mi», del que tanto se habla últimamente en redes sociales como Instagram?
En esta ocasión, os voy a hablar de la tienda de Fujina y de los famosos mitarashi-dango.
■ ¿Quién es Fujina Mi (tienda principal de San-nen-zaka)?
«Sannenzaka», situada en el camino hacia el templo de Kiyomizu, desde donde se puede contemplar una hermosa vista panorámica de la ciudad desde la Torre de Yasaka.
Aquí se encuentra la tienda principal de Fujina Mi en San-nen-zaka.
Entre sus productos más emblemáticos se encuentran los dango de Kioto con salsa mitarashi o matcha, los warabi-mochi con kinako o matcha y los «Cha no Tsuyu Horori» de matcha; al parecer, venden dulces frescos que conservan todo el sabor de la elaboración artesanal y realzan el sabor de los ingredientes.
En cuanto entras en la tienda, te llaman la atención las bolas de masa caseras y no puedes dejar de mirarlas.
Las bolas de mochi asadas se bañan en una salsa secreta, y es un placer poder verlo todo delante de uno mismo.
Al parecer, se esmeran especialmente en la elaboración de las bolas de arroz y siguen cuidando con esmero estas bolas, tan apreciadas en Kioto, que se sirven recién hechas en el mismo local.
Siguiendo métodos tradicionales y seleccionando cuidadosamente los ingredientes, seguimos conservando el sabor de Kioto.
Los «warabi-mochi» y los «horori» se pueden comprar por Internet, así que puedes adquirirlos incluso si vives lejos.
■A Fujina le encantan las bolas de mochi con salsa mitarashi
Si vas a Fujina, lo que tienes que pedir es el «menú Mitarashi».
Los «kyō-dango» son bolitas pequeñas, de esas que te vas comiendo una tras otra, dos o tres sin darte cuenta.
Las bolitas, asadas hasta quedar crujientes, combinan a la perfección con la salsa, de sabor refinado y poco dulce.
La salsa secreta tiene un sabor sutil a salsa de soja, ni demasiado dulce ni demasiado picante, lo que le confiere un sabor ligero y refinado.
Las bolitas de mochi, de textura elástica, tienen una textura crujiente y su sabor tostado es irresistible.
Además, como se puede espolvorear con harina de soja para darle un toque diferente, te las comes las tres en un santiamén.
Además, el set incluye «Horori», un popular té matcha dulce, por lo que podrás disfrutar del sabor ligeramente amargo del té matcha.
■ Opiniones sobre Fujina Mi
A continuación os presentamos las opiniones de Namie Fuji.
・Surtido de mitarashi dango. Las partes ligeramente quemadas le dan un toque especial y están deliciosas. La salsa tenía un sabor refinado, me gustó mucho.
・El conjunto con los mitarashi dango me gustó mucho, ya que el matcha combinaba muy bien con el mitarashi. El sabor era auténtico y quedé muy satisfecho.
・La salsa de las bolitas no es demasiado dulce, tiene el punto justo y creo que gusta a todo el mundo. Me las he comido en un santiamén.
・Si te cansas del sabor, échale un poco de harina de soja para darle un toque diferente. Estaba riquísimo.
・Tenía un ligero regusto amargo que combinaba muy bien con las bolas de mochi. Me gustaría volver a comerlo.
■Dirección y cómo llegar a Fujina Mi
Para terminar, a continuación resumimos la dirección de Fujina Mi y cómo llegar hasta allí.
○ Dirección de Namie Fuji
338 Kiyomizu, distrito de Higashiyama, ciudad de Kioto, prefectura de Kioto
○ Cómo llegar a Fujina Mi
A unos 15 minutos a pie desde la estación de «Gion-Shijō»
XXX Número de teléfono.
075-501-6744
XX página de inicio
Resumen.
¿Cómo ha ido?
En esta ocasión, os hemos presentado el restaurante Fujinami, situado en Sannenzaka, en Kioto.
Fujina Mi es un local muy querido desde hace mucho tiempo en la zona, donde se pueden degustar bolas de mochi recién hechas.
¡Si tienes ocasión de pasar por aquí, no dejes de probar el menú de mitarashi!
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