C'est bientôt la Saint-Valentin.
À Kyoto, la fièvre du chocolat est probablement à son maximum en ce moment, avec des événements tels que le Salon du Chocolat à Isetan, Amour de Chocolat à Takashimaya et la Promenade du Chocolat à Daimaru.
Bien que Kyoto soit le plus souvent associée à la nourriture et aux confiseries japonaises, c'est en fait un véritable champ de bataille pour les boutiques de chocolat.
De plus, toutes les boutiques sont réputées pour leur originalité !
Laissez-nous vous présenter quelques-uns des meilleurs chocolats nés à Kyoto que vous pourrez déguster dans cette ville.
Des chocolatiers de classe mondiale se trouvaient à Kyoto ! - LesChocolaterie Hisashi」―
La première boutique est Chocolaterie Hisashi, à quatre minutes à pied de la station Higashiyama de la ligne de métro Tozai.
Le chef propriétaire, qui a été formé au Club Harrier pendant de nombreuses années, est un chocolatier de premier plan qui a participé et remporté de nombreux concours.
Le Bonbon Chocolat WPTC 2012 est le lauréat du concours mondial qui s'est tenu à Las Vegas en 2012.
Le "Cancer" à gauche est une ganache au yuzu et à la noix de coco pralinée, le "Poisson" à droite est une ganache au café et à la noix pralinée et le "Vago" au milieu est un caramel mélangé à de la mangue, du fruit de la passion et de la banane.
Lorsque vous le mettez en bouche et que vous le croquez, la différence de texture et de saveur entre l'extérieur et l'intérieur est frappante. Le goût des noix et des fruits tropicaux s'étale et c'est un moment de bonheur qui s'offre à vous. Le goût raffiné et haut de gamme du chocolatier témoigne de la qualité des ingrédients et du haut niveau de ses techniques.
Magnifique et idéal comme cadeau ! - "Belle Amer Kyoto Villa」―
La boutique suivante est la Belle Amer Kyoto Villa, où chaque chocolat est soigneusement fabriqué dans un atelier spécialisé dans les chocolats, où les ingrédients sont soigneusement sélectionnés et où l'humidité et la température sont strictement contrôlées pour s'adapter au climat et aux saisons du Japon.
Situé à 5 minutes à pied de la gare de Karasuma-Oike, le magasin se trouve au premier étage et le bar à chocolat au deuxième étage, où vous pourrez déguster des friandises et des boissons chocolatées.
Le point le plus agréable de ces produits est qu'ils sont "beaux" !
Il est vraiment magnifique et la boîte cadeau est très élaborée, c'est pourquoi nous l'utilisons souvent comme cadeau.
Le chocolat présenté cette fois-ci est un chocolat à durée limitée, le chocolat japonais à la châtaigne.
Utilisant une pâte de châtaignes japonaises de Shirokawa, dans la préfecture d'Ehime, le chocolat est un mariage de chocolats amer, blond et au lait et de châtaignes.
Blonde, qui n'est pas familier au chocolat, est un chocolat de couleur blonde (dorée), à mi-chemin entre le chocolat au lait et le chocolat blanc. Il était doux et riche, avec un goût savoureux de biscuit et de caramel !
Personnellement, j'ai préféré l'amer, qui avait le goût de châtaigne le plus riche.
Excellents bonbons au chocolat d'un restaurant occidental établi de longue date - "Chocolate Sweets".Restaurant oriental"
Le dernier magasin présenté n'est pas un spécialiste du chocolat, mais un restaurant de style occidental : le Toyotei, fondé en 1897.
Le célèbre steak haché, apprécié par les hommes et les femmes de tous âges, a pour slogan "Hyakunen Yosoku", qui fait référence à son histoire de plus de 100 ans.
Situé dans un coin tranquille de Kitayama, à proximité des jardins botaniques de Kyoto, le magasin principal fait l'objet d'une longue file d'attente.
Les sucreries y sont également excellentes !
La photo montre une "terrine chocolat".
Aucune farine n'est utilisée. La richesse du chocolat est accentuée par l'utilisation de cacao 100 % Valrhona (France), associé au sucre Wasanbon. La texture et le fondant varient en fonction de la température : à température ambiante, le chocolat est riche et collant ; chaud, il fond dans la bouche ; et froid, il a la texture du chocolat cru.
La taille généreuse de 400 g est également un point positif. Il n'est pas trop fort, donc on ne peut pas s'empêcher d'en manger trop (rires).
Vous avez trouvé un chocolat qui vous intéresse ? Pourquoi ne pas choisir des chocolats nés à Kyoto pour vous-même ou pour vos proches ?
