¿Conoce el tsukimi dango al estilo de Kansai? Le presentamos las pastelerías japonesas de Kioto de toda la vida.

Cuando la mayoría de la gente oye la palabra "tsukimi dango", probablemente se imagina una pirámide de dumplings de color blanco puro sobre una plataforma de madera o sampo. De hecho, en la región de Kansai, los dumplings en forma de taro hechos de harina de arroz blanco y envueltos en pasta de judías rojas son la norma, y los dumplings para ver la luna al estilo de Kansai también se comen en Kioto la noche del 15 del mes.

Este número presenta las wagashiya (confiterías japonesas) de Kioto que venden tsukimi dango. Algunas tiendas sólo venden tsukimi dango durante unos días, así que consulte el calendario y visítelas.

Índice

■Claves del fondo de comercio

■Nakamura Ken.

Resumen.

■Claves del fondo de comercio

Kagizen Ryobo es una confitería japonesa con su tienda principal en la intersección de Shijo Dori y Hanamikoji Dori, marcada por una gran cortina roja.
Este negocio de larga tradición comenzó a funcionar en el periodo Kyoho (1716-1736), a mediados del periodo Edo, y lleva casi 300 años elaborando dulces japoneses en Gion. También hay una segunda tienda cerca del templo Kodaiji.

Las albóndigas de tsukimi son albóndigas largas, finas y con forma de gota envueltas en suave koshi-an (pasta dulce de judías rojas).
Los dumplings se elaboran con harina de Kamishinko y tienen una textura firme que resulta muy adictiva.
Este especial dulce japonés sólo se elabora en los días correspondientes a la Luna de Medio Otoño y sólo está disponible una vez al año.

La tienda también vende otros dulces tradicionales japoneses, como yokan, kuzuyu y dulces horneados.
También hay muchos dulces que muestran el cambio de las estaciones, como el Kashiwa Mochi en mayo y el Mizumazuki durante tres días a finales de junio.
Visítelo cuando haga turismo en Gion.

Nombre de la tienda:Bienes clave
Dirección: 264, Gion-cho, Higashiyama-ku, Kyoto, 605-0073, Japón (sede de Shijo).
Teléfono: 075-561-1818

HP:https://www.kagizen.co.jp/

■Nakamura Ken.

Nakamuraken se encuentra a poca distancia del centro de Kioto, cerca del palacio Katsura Rikyu.
Está marcada por un gran letrero de madera con el nombre de la tienda en el tejado. El negocio se fundó en 1883 (Meiji 16).
El edificio se construyó en 1904 y sigue utilizándose mientras se renueva, y el aspecto de esta confitería japonesa da idea de su larga historia.

Nakamuraken prepara cada año diversas variedades de tsukimi dango.
También hay inusuales bolas de masa para ver la luna con pasta de judías rojas sobre el cinco, y compararlas es otra forma de disfrutarlas.
Tanto el koshi-an como el kuri-an están disponibles, así que puede elegir el dumpling para ver la luna que más le guste.

Otra característica de Nakamuraken es que los dulces de la tienda cambian con las estaciones, a excepción de los dulces de todo el año.
Algunas personas lo visitan una y otra vez para decidir qué wagashi quieren, como Uguisumochi en primavera y Mizumazuki en verano.
Cuando haga turismo por la parte occidental de Kioto, como Arashiyama y Matsuo Taisha, haga una parada.

Nombre de la tienda:Nakamura-Ken (grandes almacenes)
Dirección: 61 Asahara-cho, Katsura, Nishikyo-ku, Kioto, 615-8021, Japón
Teléfono: (075)-381-2650
... HP: https://www.nakamuraken.co.jp/

Resumen.

En este artículo, hemos presentado las tiendas recomendadas en Kioto donde se puede comprar tsukimi dango.
La textura de mochi de los dumplings combina con el suave dulzor de la pasta de judías rojas, lo que hace que apetezca repetir una y otra vez.
Si visita Kioto en otoño, consulte este artículo y visite una tienda de dulces japoneses que venda deliciosos tsukimi dango.