¡Prepárese para hacer cola! Dos tiendas de bizcochos en Kioto donde podrá comprar recuerdos únicos de Kioto.

La castella, un dulce japonés de adictiva textura esponjosa y suave dulzor, se desarrolló en Japón a partir de dulces introducidos desde Europa hacia los siglos XV-XVI. Llegó por primera vez a la actual prefectura de Nagasaki, y se tiene constancia de su existencia en Kioto ya en 1681.

Este artículo presenta dos tiendas de bizcochos recomendadas en Kioto. Ambas tiendas siguen sus propios métodos de producción y son muy apreciadas por los lugareños. Algunos de los castella únicos no los encontrará en su supermercado local, así que visítelos para comprar algún recuerdo.

Índice

■Distrito de Fushimi: Sangenan.

■Distrito Nakagyo: Gallinero Castella.

■resumen

Distrito de Fushimi: Sangenan.

Sangenan se encuentra a unos 20 minutos a pie de la estación de Kintetsu Fushimi. Tiene una tienda de venta directa frente a su sede y se distingue por su exterior amarillento. La tienda se caracteriza por centrarse en tres cosas: sabor, textura y ausencia de aditivos, basándose en técnicas de la época de su transmisión, y hay días en que hay cola delante de la tienda.

Un producto notable es el Roll Castella, en el que la masa de bizcocho se enrolla como un rollo de tarta. La masa se amasa con pasta de judías blancas y tiene un refinado dulzor y una textura húmeda. También hay una gama de productos típicos de Kioto, como las alubias negras Tanba enrolladas y los productos con sabor a té verde.

Además de los bizcochos cuadrados ortodoxos, otros productos populares son el Futae Uji Matcha y el Dainagon Azuki, que se compone de dos capas de masa de distintos sabores, lo que le da una textura pesada. También hay porciones pequeñas, por lo que se recomienda para un bocado rápido en el tren o en el coche de camino a casa.

Nombre de la tienda:Sangen-an
Dirección: 74, Mouri-cho, Fushimi-ku, Kyoto, 612-8373, Kyoto, Japón.
Teléfono: 075-611-1755

HP:https://www.sangenan.co.jp/

Distrito Nakagyo: Castella Uden.

Kastela Udon es una tienda de bizcochos situada en una zona residencial, a unos 14 minutos a pie de la estación JR Hanazono. La zona alberga el templo Myoshin-ji, donde se puede ver el "Unryu-zu" pintado por Kano Tanyu, ¡lo que lo convierte en un lugar perfecto para visitar durante una visita turística! La tienda se caracteriza por su insistencia en los métodos de horneado a mano, en lugar de la producción en masa con máquinas.

La tienda ofrece productos únicos, y el "Castella Rusk", que parece un bizcocho pero tiene una textura crujiente, es algo que hay que probar. El 'Castella Roll', un bizcocho de forma cuadrada envuelto en masa dorayaki finamente horneada, permite sentir aún más la exquisitez de la masa del bizcocho.

Hay una amplia gama de sabores de bizcochos ortodoxos, incluidos los occidentales, como chocolate y té negro, y los de estilo kyoto, como matcha y hojicha. Cierra los domingos y festivos.

Nombre de la tienda:Pabellón Castella (del interior del Palacio Heian)
Dirección: 7-7, Nishinokyo Koboriike-cho, Nakagyo-ku, Kioto, Japón.
Teléfono: 075-823-5905

HP:https://udono-kyoto.com/

resumen

Le presentamos dos esponjosas pastelerías recomendadas en Kioto. Ambas son muy particulares en sus métodos de producción y venden productos únicos. Los bizcochos son ideales como souvenirs, ya que son fáciles de dividir en pequeñas porciones, y los más grandes son fáciles de cortar en trozos para todos. Pase por allí después de hacer turismo y antes de dirigirse a su hotel o estación de tren.