¡Todavía quiero comer más! ¡Un refrigerio con el exclusivo hielo raspado de Kioto!

Hola te haré el amor
Hace poco presentamos seis heladerías en Kioto, pero como amante del hielo raspado, ¡hay muchas más que nos gustaría presentarle (risas)!

Índice

■Delicado y elegante hielo raspado como sólo un pastelero japonés puede hacerlo: "Nijo Wakasaya".

■Auténtica comida servida en el bosque de Tadasunomori: 'Saruya'.

■Delicias hiladas por casi 140 años de historia: "Nakamuraken".

■¡Mago Espuma! : 'Segunda Casa, Higashinotoin'.

Resumen.

■Hielo raspado delicado y elegante como sólo un pastelero japonés puede hacerlo: "Nijo Wakasaya".

La primera tienda es Nijo Wakasaya Teramachi Branch, una tienda hermana de Nijo Wakasaya, una confitería de Kioto fundada en 1917, con una zona comercial en la planta baja y una cafetería en el segundo piso.

Recomendamos el Saiun. Además, viene con cinco siropes diferentes.

Los siropes cambian de vez en cuando, pero puedes disfrutar de combinaciones como caramelo de carey, leche de azúcar moreno, kiwi, fresa, limón, manzana, caqui, yuzu y leche de sake dulce. Vierta su sirope favorito sobre el esponjoso hielo raspado en el orden que quiera y donde quiera... ¡qué momento tan feliz pasará!
El hielo raspado puede aburrir a mitad de camino dependiendo del sabor, ¡así que está muy bien poder disfrutar de cinco sabores diferentes!

Y muchos de los productos de hielo raspado de la sucursal Nijo Wakasaya Teramachi tienen un aspecto kawaii.

Un motivo muy conocido es la hoguera Daimonji. Está cubierta de sirope de té sencha y decorada con agar hecho Daimonji, hojas verdes de otoño y el río Kamo.
Algunos de los que hemos visto hasta ahora están inspirados en hortensias y flores de cola de golondrina. Estas delicias de hielo raspado son también un placer para la vista, con los elegantes cambios estacionales que solo una tienda de dulces japonesa puede ofrecer.

Nombre de la tienda:Nijo Wakasaya Teramachi sucursal
Dirección: 67 Enoki-cho, Teramachi-dori Nijo-sagaru, Nakagyo-ku, Kioto
TEL: 075-256-2280.

HP:http://www.kyogashi.info/index.html

■Auténtica comida servida en el bosque de Tadasunomori: 'Saruya'.

Próxima parada: Saruya. Esta parada de descanso se encuentra en el recinto del Santuario de Shimogamo, Patrimonio de la Humanidad.
Está gestionado por Hosen-do, la empresa que está detrás de Saryo Hosen, conocida por su excelente warabimochi.

El "shinmochi", que es un pastel de arroz teñido con judías azuki y envuelto en un gran Tanba Dainagon, es una especialidad muy conocida del santuario de Shimogamo, y deriva de una leyenda según la cual la gente rezaba por la buena salud comiéndolo el día de la diosa de la fortuna durante el festival Aoi Matsuri.

Y el hielo raspado es una delicia veraniega.
Nuestra familia acude al Festival Mitarashi, un ritual anual de aplicación de los pies que se celebra a finales de julio, y también es habitual comer hielo raspado antes de entrar en el Estanque Mitarashi.
El hielo raspado de Saruya recibe el nombre de "hielo de la casa de hielo de Kamo" porque antiguamente había una casa de hielo (donde se almacenaba la nieve y el hielo del invierno) junto al "Otaki-den", en el recinto del santuario Shimogamo-jinja, y el hielo raspado está hecho de hielo denso y duro. Es fino, esponjoso y se deshace suavemente en la boca.
Hay tres sabores: fresa (con leche condensada), té verde azuki y kuromitsu shiratama.

El sirope de fresa tiene una acidez y un sabor naturales, como si las fresas se hubieran hervido. La leche condensada ya está vertida sobre el sirope de fresa, así que puede disfrutarlo vertiendo el sirope de fresa sobre la leche condensada en el equilibrio que prefiera.
Las judías azuki matcha se producen en Uji, Japón. Las judías azuki Tanba Dainagon, cuidadosamente cocinadas, se sirven por separado.
El Kuromitsu Shiratama también se sirve con su propio Kuromitsu. El shikkoshiko shiratama, con su rico sabor a arroz, es también un punto culminante.
En Saruya, todos los asientos son al aire libre, por lo que podrá disfrutar de una sensación liberadora y extraordinaria.

Nombre de la tienda:barras de mono
Dirección: 59 Shimogamo-Izumigawa-cho, Sakyo-ku, Kioto, recinto del santuario de Shimogamo.
TEL: 075-781-0010.

HP:https://www.shimogamo-jinja.or.jp/saruya/

■Delicias hiladas por casi 140 años de historia: "Nakamuraken".

La siguiente parada es Nakamura-ken.
Nakamuraken es una confitería japonesa situada justo al sur del Palacio Katsura Rikyu.
Desde que la primera generación abrió una tienda de bollos en 1883, la empresa lleva unos 140 años dedicada a los dulces y golosinas japoneses.
La especialidad "Mugishiro Mochi" es un dulce japonés que solía entregarse directamente en los campos como tentempié durante la temporada de siembra del arroz.

La suave pasta de judías dulces se intercala entre una masa de torta de arroz cuidadosamente machacada, con kinako (harina de soja) espolvoreada en la superficie, y es muy conocida como la repostería de entrada a la Villa Imperial de Katsura.
Aunque puede llevarse los pasteles de arroz de Mugishiro, no deje de probar las delicias dulces como el hielo raspado, el anmitsu y el tokoroten (pasta dulce de judías) dentro del restaurante.

En una visita anterior, pedimos fresa, Ujikintoki y Katsurauri, que compartimos con nuestra familia.

La fresa es un tipo de fresa con un rico sabor afrutado. En primer lugar, disfrútala tal cual, luego cambia el sabor con leche condensada.â
El Uji Kintoki, elaborado con té verde matcha Uji, tiene un sabor fuerte y rico a matcha. El sabor a matcha se complementa con los granos suavemente cocidos de la pasta de judías dulces. El sabor de las judías está en todo su esplendor, con un grado de perfección que sólo una confitería japonesa podría alcanzar.
Katsura uli es el primer sabor que recibimos. Es una verdura de Kioto que se cultiva en esta zona de Katsura.
¿Con sabor a Uli...? Y cuando me lo llevé a la boca con inquietud, descubrí que era afrutado y delicioso. Sabía a melón.
El plato se sirve con sudachi (cítricos), por lo que al exprimirlos hasta la mitad, la acidez aprieta el sutil dulzor y se puede disfrutar de su sabor fresco.
Los sabores a base de fruta parecen cambiar, con sudachi en agosto e higos en septiembre, por lo que apetece ir todos los meses.

Por cierto, el "Unagi-chazuke", un plato ligero del menú, también es muy sabroso y se puede disfrutar incluso cuando hace calor, por lo que se recomienda visitar el restaurante a la hora de comer y empezar con el unagi chazuke para luego pasar al hielo raspado.

Nombre de la tienda:Nakamura-Ken (grandes almacenes)
Dirección: 61 Asahara-cho, Katsura, Nishikyo-ku, Kioto.
TEL: 075-381-2650.

HP:https://www.nakamuraken.co.jp/

■¡Mago Espuma! : 'Segunda Casa, Higashinotoin'.

La última es Second House Higashinotoin Branch. Se encuentra entre las estaciones de Shijo y Karasuma-Oike, por lo que está muy bien comunicada. La última vez te presentamos Sekando, que forma parte del mismo grupo, pero también puedes disfrutar del hielo raspado en las tiendas Second House. Si te apetece un helado raspado y quieres hacer el amor hoy, te recomendamos el helado raspado de Second House.

Esta vez, tomamos la espuma de leche condensada kinako con sésamo negro y la espuma de té con leche real, que son exclusivas de la sucursal de Higashinotoin.
Empezamos con la 'espuma de leche condensada de sésamo negro kinako'.â
Era la primera vez que probaba el hielo raspado de sésamo negro, pero sólo había probado el rico y oscuro sabor único del sésamo negro con alimentos calientes como las albóndigas de sésamo, pero combinaba a la perfección con el hielo de textura fina. Los sabores lácteos de la espuma y el kinako (harina de soja) se suman a esto, extendiendo la delicia en varias capas.
La espuma en sí es ligera y suave, por lo que se puede disfrutar de la armonía de la leche condensada sin estropear la esponjosidad del hielo.

La Espuma Real de Té con Leche es otro plato que me alegro de haber pedido. La gelatina de sirope tiene el sabor del té negro tradicional, como el de Ceilán o Assam, y se puede sentir el sabor a té.
Después se añade la espuma de leche condensada y ¡es un auténtico té con leche real!

Otros platos de la carta incluyen helado raspado con frutas tropicales como lichi y piña, así como el clásico de fresa, hojicha kintoki y leche de té verde Uji, ¡con todos los cuales no te equivocarás! Se trata de un firme aliado cuando se quiere hielo raspado en la zona de Shijo.

Nombre de la tienda:Segunda Casa, sucursal de Higashinotoin.
Dirección: 283, 2F, Mikazan-cho, Rokkaku-gakaru, Higashinotoin-dori, Nakagyo-ku, Kioto, Japón.
TEL: 075-241-2323.

HP:http://www.secondhouse.co.jp/s_h/sec7.html

Resumen.

Desde las pastelerías y dulcerías japonesas con más de 100 años de historia hasta los cafés, ¡todos son únicos y muy satisfactorios! Hemos presentado algunos de los helados raspados más singulares y satisfactorios de Japón.
Con el calor persistente del verano en los últimos años, por favor refiérase a los tours de hielo raspado por delante.