J'ai encore envie d'en manger plus ! Une pause rafraîchissante avec la glace rasée unique de Kyoto !

Bonjour, je vais te faire l'amour
Nous avons récemment présenté six magasins de glace rasée à Kyoto, mais en tant qu'amateur de glace rasée, nous aimerions vous en présenter bien d'autres (rires) !

Table des matières

■De la glace rasée délicate et élégante comme seul un confiseur japonais peut le faire : "Nijo Wakasaya".

■Nourriture authentique servie dans la forêt de Tadasunomori : "Saruya".

■Des délices issus de près de 140 ans d'histoire : "Nakamuraken".

■Espuma Magician ! : 'Second House, Higashinotoin'.

■ Résumé.

■ Glace rasée délicate et élégante comme seul un confiseur japonais peut le faire : "Nijo Wakasaya".

La première boutique est la Nijo Wakasaya Teramachi Branch, une boutique sœur de Nijo Wakasaya, une confiserie de Kyoto fondée en 1917, avec un espace commercial au rez-de-chaussée et un café au deuxième étage.

Nous vous recommandons le Saiun. De plus, il est livré avec cinq sirops différents.

Les sirops changent de temps en temps, mais vous pouvez apprécier des combinaisons telles que le bonbon écaille, le lait de sucre brun, le kiwi, la fraise, le citron, la pomme, le kaki, le yuzu et le lait de saké sucré. En versant votre sirop préféré sur la glace rasée moelleuse, dans l'ordre et à l'endroit de votre choix, vous passerez un agréable moment !
La glace pilée peut devenir ennuyeuse à mi-parcours en fonction de la saveur, c'est pourquoi il est vraiment agréable de pouvoir profiter de cinq saveurs différentes !

La plupart des glaces rasées de la succursale de Nijo Wakasaya Teramachi ont un aspect kawaii.

Le feu de joie de Daimonji est un motif bien connu. Il est recouvert de sirop de thé sencha et décoré de Daimonji à base d'agar, de feuilles d'automne vertes et de la rivière Kamo.
Certaines des autres que nous avons vues jusqu'à présent s'inspirent des hortensias et des fleurs à queue d'hirondelle. Ces friandises à base de glace pilée sont également un régal pour les yeux, avec les élégants changements saisonniers que seule une confiserie japonaise peut offrir.

Nom du magasin :Nijo Wakasaya Teramachi branch
Adresse : 67 Enoki-cho, Teramachi-dori Nijo-sagaru, Nakagyo-ku, Kyoto
TEL : 075-256-2280.

HP :http://www.kyogashi.info/index.html

■Nourriture authentique servie dans la forêt de Tadasunomori : "Saruya".

Prochaine étape : Saruya. Cette halte est située dans l'enceinte du sanctuaire Shimogamo, classé au patrimoine mondial de l'humanité.
Il est géré par Hosen-do, la société à l'origine de Saryo Hosen, connue pour ses excellents warabimochi.

Le "shinmochi", qui est un gâteau de riz teint avec des haricots azuki et enveloppé dans un grand dainagon de Tanba, est une spécialité bien connue du sanctuaire de Shimogamo. Il tire son origine d'une légende selon laquelle les gens priaient pour être en bonne santé en le mangeant le jour de la déesse de la fortune pendant le festival Aoi Matsuri.

Et la glace pilée est un plaisir estival.
Notre famille assiste au festival Mitarashi, un rituel annuel d'application des pieds qui se tient à la fin du mois de juillet, et il est également habituel de manger de la glace rasée avant d'entrer dans l'étang Mitarashi.
La glace rasée de Saruya est appelée "glace de la glacière de Kamo" parce qu'il y avait autrefois une glacière (où l'on stockait la neige et la glace d'hiver) à côté de l'"Otaki-den" dans l'enceinte du sanctuaire de Shimogamo-jinja, et que l'on y utilise de la glace dense et dure. Elle est fine, moelleuse et fond doucement dans la bouche.
Il existe trois parfums : fraise (avec du lait concentré), thé vert azuki et kuromitsu shiratama.

Le sirop de fraises a une saveur et une acidité naturelles, comme si les fraises avaient été bouillies. Le lait concentré est déjà versé sur le sirop de fraise, vous pouvez donc le déguster en versant le sirop de fraise sur le lait concentré dans l'équilibre que vous préférez.
Les haricots azuki matcha sont produits à Uji, au Japon. Les haricots azuki Tanba Dainagon, soigneusement cuits, sont servis séparément.
Le Kuromitsu Shiratama est également servi avec son propre Kuromitsu. Le shikkoshiko shiratama, qui a une riche saveur de riz, est également un point fort.
Chez Saruya, tous les sièges sont en plein air, ce qui vous permet de profiter d'une sensation libératrice et extraordinaire.

Nom du magasin :barres de singe
Adresse : 59 Shimogamo-Izumigawa-cho, Sakyo-ku, Kyoto, enceinte du sanctuaire de Shimogamo.
TEL : 075-781-0010.

HP :https://www.shimogamo-jinja.or.jp/saruya/

■Des délices issus de près de 140 ans d'histoire : "Nakamuraken".

Prochain arrêt : Nakamura-ken.
Nakamuraken est une confiserie japonaise située juste au sud du palais Katsura Rikyu.
Depuis que la première génération a ouvert un magasin de brioches en 1883, l'entreprise s'occupe de sucreries japonaises depuis environ 140 ans.
La spécialité "Mugishiro Mochi" est une confiserie japonaise qui était autrefois livrée directement dans les champs comme en-cas pendant la saison de plantation du riz.

La pâte de haricots sucrée et onctueuse est prise en sandwich entre des gâteaux de riz soigneusement découpés, avec du kinako (farine de soja) saupoudré à la surface. Elle est bien connue comme étant la confiserie d'entrée de la Villa impériale Katsura.
Si vous pouvez emporter les gâteaux de riz Mugishiro, vous devez absolument goûter les douceurs sucrées telles que la glace pilée, l'anmitsu et le tokoroten (pâte de haricots sucrée) à l'intérieur du restaurant.

Lors d'une visite précédente, nous avions commandé des fraises, des Ujikintoki et des Katsurauri, que nous avions partagés avec notre famille.

La fraise est un type de fraise au fruité riche. Savourez-la d'abord telle quelle, puis changez-en le goût avec du lait condensé.
Le Uji Kintoki, préparé avec du thé vert Uji matcha, a un goût fort et riche de matcha. Le goût du matcha est complété par les grains de pâte de haricots sucrés doucement cuits. La saveur des haricots s'épanouit pleinement, avec un degré de perfection que seule une confiserie japonaise peut atteindre !
Le Katsura uli est la première saveur que nous avons reçue. Il s'agit d'un légume de Kyoto cultivé dans la région de Katsura.
Au goût d'Uli... ? Et lorsque je l'ai porté à ma bouche avec appréhension, je l'ai trouvé fruité et délicieux. On aurait dit du melon !
Le plat est servi avec des sudachi (agrumes), de sorte que lorsqu'on les presse à mi-course, l'acidité renforce la douceur subtile et le goût frais peut être apprécié.
Les saveurs à base de fruits semblent changer, avec le sudachi en août et les figues en septembre, si bien qu'on a envie d'y aller tous les mois.

Par ailleurs, le "Unagi-chazuke", un plat léger, est également très savoureux et peut être dégusté même par temps chaud. Il est donc recommandé de visiter le restaurant à l'heure du déjeuner et de commencer par le "Unagi chazuke" avant de passer à la glace pilée !

Nom du magasin :Nakamura-Ken (grand magasin)
Adresse : 61 Asahara-cho, Katsura, Nishikyo-ku, Kyoto.
TEL : 075-381-2650.

HP :https://www.nakamuraken.co.jp/

■Espuma Magician ! : 'Second House, Higashinotoin'.

Le dernier est le Second House Higashinotoin Branch. Située entre les stations Shijo et Karasuma-Oike, elle est très bien desservie ! La dernière fois, nous vous avons présenté Sekando, qui fait partie du même groupe, mais vous pouvez également déguster de la glace rasée dans les boutiques de Second House. Si vous avez envie de glace rasée et que vous voulez faire l'amour aujourd'hui, nous vous recommandons la glace rasée de Second House.

Cette fois-ci, nous avons goûté à l'espuma au lait condensé kinako au sésame noir et à l'espuma au thé au lait royal, qui sont exclusifs à la succursale de Higashinotoin.
Nous avons commencé par l'"espuma au lait condensé de sésame noir kinako".
C'était la première fois que j'essayais la glace rasée au sésame noir, mais je n'avais goûté la saveur riche et foncée propre au sésame noir qu'avec des aliments chauds tels que les boulettes de sésame, mais elle se mariait parfaitement avec la glace à la texture fine. Les saveurs laiteuses de l'espuma et du kinako (farine de soja) s'y ajoutent, étalant le délice sur plusieurs couches.
L'espuma lui-même est léger et doux, ce qui permet de profiter de l'harmonie du lait concentré sans gâcher le moelleux de la glace.

Le Royal Milk Tea Espuma est un autre plat que je suis heureux d'avoir commandé. La gelée de sirop a le goût du thé noir traditionnel comme le Ceylan ou l'Assam, et on peut sentir le goût du thé.
On y ajoute ensuite l'espuma de lait condensé et c'est un véritable thé au lait royal !

La carte propose également des glaces rasées aux fruits tropicaux tels que le litchi et l'ananas, ainsi que la classique fraise, le hojicha kintoki et le thé vert au lait d'Uji, autant d'ingrédients incontournables ! C'est un allié de poids pour les amateurs de glace pilée dans la région de Shijo.

Nom du magasin :Second House, Higashinotoin branch.
Adresse : 283, 2F, Mikazan-cho, Rokkaku-gakaru, Higashinotoin-dori, Nakagyo-ku, Kyoto, Japon.
TEL : 075-241-2323.

HP :http://www.secondhouse.co.jp/s_h/sec7.html

■ Résumé.

Qu'il s'agisse de confiseries japonaises, de magasins de bonbons ayant plus de 100 ans d'histoire ou de cafés, ils sont tous uniques et très satisfaisants ! Nous avons présenté quelques-unes des glaces rasées les plus uniques au monde.
En raison de la chaleur estivale persistante de ces dernières années, veuillez vous référer aux tournées de glace rasée à venir.