La temperatura está subiendo rápidamente en Kioto estos días, y ya hace suficiente calor como para llevar camisas de manga corta. Caminando por la ciudad bajo el sol radiante, puede caer en la tentación de buscar yokan (gelatina de judías) o warabimochi (pasteles de arroz con salvia), que son más fáciles de comer que los dumplings o el esponjoso dorayaki.
Por ello, presentamos dos yokans de agua recomendados para los días calurosos. Ambos son joyas que rara vez se mencionan en las guías, pero que permiten disfrutar del elegante sabor de la pasta de judías rojas al estilo de Kioto. Pruébelos en un local con aire acondicionado o cómprelos como recuerdo.
Índice
- Pontocho Surugaya 'Toma Rocío'.
- Nishitani-do 'Agua Yokan'.
- resumen
Pontocho Surugaya 'Toma Rocío'.
Un producto de aspecto fresco con agua yokan vertida en bambú nuevo que acaba de crecer esta primavera. Cuando se retira el sello de la punta, el yokan vertido sale suavemente.
El sabor está lleno de judías azuki, con un suave dulzor que llena la boca. El dulzor no es ni demasiado fuerte ni demasiado ligero, ¡ligero y perfecto para los días calurosos!
Su vida útil es corta, ya que requieren refrigeración durante tres días, por lo que se recomiendan para quienes puedan comerlos en su alojamiento o casa la misma noche de la compra, o para quienes puedan regalar los recuerdos inmediatamente después de volver a casa. Si se compran varios a la vez como regalo, por ejemplo un paquete de ocho o diez, se pueden colocar en una elegante cesta de bambú.
Por supuesto, también está disponible el yokan ortodoxo, en tres sabores: azuki, rojo y té. Para llegar a la tienda, hay que cruzar el puente Shijo Ohashi desde la estación Keihan Gion-Shijo y caminar unos cinco minutos por Ponto-cho Dori. Visítelo junto con las visitas turísticas al templo Kiyomizu-dera y Hanamikoji.
Nombre de la tiendaSurugaya, Pontocho.
HP.：http://www.pontocho-surugaya.com/
Dirección.: 187 Zaimoku-cho, Nakagyo-ku, Kioto, 604-8017, Japón
Número de teléfono.075-221-5210.
Nishitani-do 'Agua Yokan'.
Un lujoso plato compuesto por dos capas de yokan de agua y agar transparente. El dulzor del yokan de agua se suaviza con el agar, por lo que es fácil de comer incluso en días calurosos sin que resulte demasiado amargo.
Cuando están en la caja de presentación, se presentan en tablas cuadradas, así que córtelas en trozos cuando vaya a comer con un grupo grande de personas. Córtalas en tiras y sírvelas en recipientes de cristal o de color azul para darles un toque veraniego.
Tienen una caducidad de unos siete meses desde la fecha de fabricación, lo que las convierte en un buen recuerdo para la gente que tiene pocos días para regalar. Además de la judía azuki ortodoxa, también se ofrece un "té verde oscuro".
Hay dos tiendas en la ciudad de Kioto: la tienda de la fábrica Horikawa Imadegawa Higashi-iru es fácilmente accesible si se va al Palacio Imperial de Kioto, y la tienda Shinkyogoku Sanjo shitaeru es accesible si se pasea por Shinkyogoku o Shijo-Kawaramachi.
Nombre de la tiendaNishitani-do Shinkyogoku Sanjo-shitaeru.
HP.：http://nishitanido.co.jp/
Dirección.: 16 Ishibashi-cho, Nakagyo-ku, Kioto, 604-8036, Japón
Número de teléfono.075-221-5564
resumen
Muchas pastelerías japonesas de Kioto venden mizuyokan en verano. Las tiendas más famosas los venden en los rincones de souvenirs de las estaciones de tren y en los centros de las atracciones turísticas más famosas, pero esta vez nos hemos atrevido a presentarte algunas tiendas aún desconocidas. ¡Con esto podrá convertirse en un experto de Kioto! También es una forma estupenda de recordar, así que no deje de pasarse por ellas cuando visite Kioto.
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