À quoi pensez-vous lorsque vous évoquez la cuisine de Kyoto ?
Kyoto propose un grand nombre de plats délicieux, dont les boulettes de pâte (dumplings), particulièrement savoureuses et populaires auprès de toutes les générations.
Quels sont donc les types de boulettes que l'on peut trouver à Kyoto et qu'il faut essayer au moins une fois ?
Dans cet article, nous vous présentons cinq boutiques de boulettes populaires à Kyoto.
Kamo Mitarashi Chaya : 1 magasin de boulettes populaire à Kyoto.
XX Caractéristiques.
Kamo Mitarashi Chaya a été créé en 1922.
Les boulettes Mitarashi auraient pris la forme des bulles d'eau qui jaillissent de l'étang Mitarashi du sanctuaire de Shimogamo.
Les boulettes Mitarashi sont originaires du sanctuaire de Shimogamo à Kyoto. Il faut donc les goûter au moins une fois dans leur ville d'origine.
La maison de thé Kamo Mitarashi est située juste en face de la porte torii du sanctuaire Shimogamo, classé au patrimoine mondial.
Des boulettes fabriquées à partir de la farine la plus fine sont enfilées sur des brochettes de bambou, qui sont ensuite grillées et recouvertes d'une sauce à base de sucre brun.
L'arôme des gâteaux de riz en train de cuire se répand dans la boutique, aiguisant l'appétit des affamés.
Il peut sembler étrange que seule la partie supérieure de la boulette soit séparée du reste, mais c'est la façon unique dont Kamo Mitarashi Jaya prépare les boulettes, qui, selon eux, représentent le corps humain.
Vous pouvez également y acheter des plats à emporter et des souvenirs.
Le menu comprend également des gâteaux de riz à la châtaigne et des yokan à la châtaigne, selon la saison.
Boulettes de farine de riz
rouleau de nori, etc. tendu entre le pouce et les doigts
Zenzai
bonbons froids
Zoni avec soupe au miso
Ogura Shiratama
Vous pouvez également manger des choses telles que
Des files d'attente sont à prévoir, alors soyez prévoyants et passez nous voir.
XX Le bouche à oreille.
...J'y suis allé après midi et il y avait de l'attente. Je comprends pourquoi ils sont si populaires. Les petites boulettes sont faciles à manger et ont une élasticité agréable. Les boulettes brûlées sont savoureuses et très goûteuses lorsqu'elles sont fraîchement préparées.
...le goût de la cassonade était très subtil et la saveur délicieuse. Je ne pouvais pas me passer de l'odeur du nikki dans le gâteau de riz aux fougères. J'aimerais réessayer à l'extérieur.
...doit être très populaire. Le festival de Mitarai ? J'en ai entendu parler pour la première fois à l'occasion du Le goût n'est pas trop sucré et on peut en manger indéfiniment sans se lasser.
Les boulettes sont petites et sucrées, et les enfants en apprécient beaucoup le goût.
Célèbre boutique de boulettes de Kyoto. Je m'y arrête toujours lorsque je visite le sanctuaire de Shimogamo.
___ Adresse.
53, Matsunoki-cho, Shimogamo, Sakyo-ku, Kyoto, Kyoto
○ Accès.
15 minutes à pied de la gare de Demachiyanagi sur le chemin de fer Keihan.
XX page d'accueil
http://aquadina.com/kyoto/spot/207/
Boutiques de boulettes populaires à Kyoto 2.
XX Caractéristiques.
Jubundo est situé dans le district de Higashiyama.
Jubundo doit son nom au fait que les boulettes étaient vendues au magasin de bonbons sous le règne du shogun de la période Edo, Tsunayoshi Tokugawa, qui les vendait pour dix sen.
Les boulettes en forme de cloche sont fabriquées pour ressembler à des cloches de kagura, et chacune d'entre elles est soigneusement confectionnée avec le souhait que le bonheur tombe en forme de cloche.
Les boulettes sont petites et embrochées, et la farine de soja, qui est généreusement saupoudrée sur elles, a un goût élégant.
Un certain nombre de produits de style kyoto sont disponibles, notamment du matcha d'Uji, Kyoto, de la gelée de matcha, du matcha, du sencha et du thé torréfié.
Les boulettes Suzunari de Jubundo se déclinent en cinq variétés : miso blanc de style Kyoto, Mitarashi kinako, sauce soja au sésame noir, Isobe-yaki et grains de pâte de haricots doux.
Parmi les autres produits populaires, citons le Suzunari monaka, une crème à base de hojicha au goût mystérieux, la gelée de thé vert, l'ozenzai et le kinton aux châtaignes grillées.
Vous pouvez vous arrêter pour une tasse de matcha, de matcha latte ou de thé vert, ou essayer la glace rasée garnie de crème fraîche, qui n'est disponible qu'en été.
XX Le bouche à oreille.
Le propriétaire sélectionne soigneusement le thé vert et le matcha de Kadoyo Shoten, produit à Uji, Kyoto, dans son propre jardin de thé qui a plus de 100 ans d'histoire, et c'est très savoureux. J'aimerais revenir pour goûter les autres plats.
Le Mitarashi kinako est excellent. Il était délicieux.
La boutique était située sur la route menant du sanctuaire Yasaka au temple Kiyomizu-dera. Le thé vert matcha était délicieux, d'une couleur, d'un arôme et d'un goût satisfaisants.
Il y avait cinq types de boulettes et une grande variété de boulettes, y compris le kinton à la châtaigne, la terrine au thé vert, le parfait au thé vert, l'anmitsu, la crème glacée et la glace rasée.
Les sucreries étaient élaborées et artistiques, et très typiques de Kyoto.
___ Adresse.
76 Tamamizui-cho, Higashiyama-ku, Kyoto, Kyoto
○ Accès.
À environ 10 minutes de marche de la gare de Gion Shijo.
XX page d'accueil
3. Mamemasa - un magasin de boulettes populaire à Kyoto
XX Caractéristiques.
Le Mamemasa est situé dans le Temple d'Or.
Faites vos achats dans plusieurs points de vente et par correspondance.
Mamemasa Co., un magasin de haricots et de confiseries japonaises établi de longue date à Kyoto, vend des spécialités de Kyoto telles que Isigawa Goshiki Mame, Tsukishiro et Suhama Dango, qui sont idéales comme souvenirs.
Au Mamemasa dans la Corne d'Or,
Glace au matcha
Crème glacée au Matcha mélangée
Boulettes de farine de riz
.......
Il s'agit notamment de
Lorsque vous visiterez le sanctuaire, ne manquez pas de goûter aux boulettes mitarashi de style kyoto, qui sont très populaires dans la boutique.
Les boulettes sont moelleuses, pas trop sucrées et légères, et on peut en manger autant que l'on veut.
XX Le bouche à oreille.
Les meilleures brioches au tofu et au porc étaient vendues dans le magasin situé à droite de la porte du Pavillon d'or, qui vend des glaces et d'autres produits.
... la crème glacée était délicieuse. Satisfait d'avoir vu et mangé au Pavillon d'Or.
Idéal pour manger au restaurant lors d'un voyage à Kyoto. Vous pouvez faire un voyage gastronomique tout en visitant la ville.
...un endroit pratique pour se rassasier de petites portions. C'était délicieux.
Je n'avais jamais entendu parler d'une boutique dans l'enceinte du temple Kinkakuji. La glace au thé vert matcha était délicieuse.
___ Adresse.
1, Kinkakuji-cho, Kita-ku, Kyoto, Kyoto
○ Accès.
20 minutes à pied de la gare de Kitano Shiraume-cho.
XX page d'accueil
https://www.mamemasa.co.jp/sp/store/
4. l'ancienne capitale Imo Honpo, un magasin populaire de boulettes de pâte à Kyoto.
XX Caractéristiques.
Ancienne Imo Honpo, une boutique spécialisée dans les sucreries japonaises à Arashiyama, Kyoto.
On y mange des boulettes, des daifuku, des ohagi (gâteaux de riz) et des glaces à l'eau.
Il existe une grande variété de glaces, notamment au matcha, à la patate douce, à l'hojicha et à la vanille.
Une autre spécialité est la patate douce ancienne (une patate douce cuite avec de la pâte de sésame sur le dos).
Les dumplings mitarashi comprennent également les dumplings mitarashi yomogi, qui sont de grandes boulettes élastiques et molles, irrésistiblement délicieuses.
Vous voulez goûter toutes les boulettes, y compris les grandes boulettes Mitarashi, les grandes boulettes Matcha, les boulettes Zunda et les boulettes An.
Essayez donc de sentir l'épaississement de la pâte de haricots lorsque vous la mangez.
XX Le bouche à oreille.
...Arashiyama possède de nombreuses attractions touristiques. Je m'y suis arrêté pour la première fois en revenant du sentier de la bambouseraie. Il y avait beaucoup de clients et c'était très fréquenté.
Les boulettes étaient très collantes et moelleuses. Les boulettes étaient très collantes.
C'est le meilleur endroit d'Arashiyama spécialisé dans les sucreries de style japonais. Le kenpi de patate douce est délicieux. Il y a beaucoup de sucreries à base de patates douces et j'ai envie d'y revenir.
Les boulettes de Mitarashi étaient délicieuses. Le volume était important et satisfaisant.
La crème glacée est la meilleure. Je veux m'y arrêter à nouveau lorsque je viendrai à Arashiyama.
___ Adresse.
2-1 Saga Tenryuji Tateishi-cho, Ukyo-ku, Kyoto, Kyoto
○ Accès.
10 minutes à pied de la gare de Saga-Arashiyama sur la ligne JR Sanin.
5) Miyoshiya - un magasin de boulettes populaire à Kyoto
XX Caractéristiques.
Miyoshiya est spécialisé dans les boulettes Mitarashi et n'est ouvert que quelques heures le soir à Gion.
Cette boutique de boulettes est célèbre à Shijo pour ses boulettes, qui se vendent rapidement même lorsqu'elle ouvre vers 20 heures.
Les boulettes sont petites et faciles à manger, fermes et moelleuses, modérément sucrées, et le goût quelque peu rustique des boulettes cuites au charbon de bois se marie parfaitement avec la pâte de haricots rouges et la farine de soja du Mitarashi.
Si vous voulez l'essayer, faites la queue tôt.
XX Le bouche à oreille.
...une boutique rare qui ouvre le soir vers 20h-21h. Il s'agit d'une boutique de boulettes, mais elle est très populaire et vous aurez de la chance si vous pouvez en acheter.
Situé dans le quartier commerçant de Gion, le long de la rue Shijo menant au sanctuaire de Yasaka. Une boutique de boulettes très savoureuses où il y a toujours une file d'attente.
Le meilleur endroit pour trouver des boulettes le soir à Gion ! Cette boutique de boulettes est fantastique à Gion.
Le nec plus ultra des boulettes Mitarashi.
Le magasin n'est ouvert que quelques heures. Les boulettes de Mitarashi y sont très savoureuses.
___ Adresse.
226 Hatsuichikencho, Yamato-oji Nishiiru, Shijo-dori, Higashiyama-ku, Kyoto City, Kyoto
○ Accès.
1 minute à pied de la station Keihan Gion Shijo.
XX page d'accueil
https://www.gion.or.jp/gion_shop_detail/%E3%81%BF%E3%82%88%E3%81%97%E3%82%84
■ Résumé.
Comment cela s'est-il passé ?
Nous avons dressé une liste des boutiques de boulettes les plus populaires de Kyoto.
Certains magasins de boulettes se spécialisent dans les boulettes, mais d'autres proposent également des glaces et du matcha, alors j'aimerais vraiment essayer autre chose.
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