Connaissez-vous le restaurant « Ramen Daisensō » qui a ouvert ses portes dans le quartier de Nakagyō à Kyoto ?
Il paraît que ce magasin est tellement populaire que les jeunes font la queue presque tous les jours.
Alors, quel genre d'établissement est « Ramen Daisensō » et qu'est-ce qui fait son succès ?
Je vais vous présenter aujourd'hui les informations concernant le restaurant « Ramen Daisensou », qui a ouvert ses portes à Kyoto.
■ Qu'est-ce que le « Ramen Daisensō » qui a ouvert à Kyoto ?
La « Grande Guerre du Ramen », dont on dit qu'elle a vu le jour à Osaka.
Cette enseigne très prisée, qui s'étend dans les régions d'Osaka, de Hyogo, du Kanto et de Shikoku et dont le nombre de magasins ne cesse d'augmenter, a ouvert en octobre 2022 sa première succursale dans la région de Kyoto, sous le nom de « Kyoto Kawaramachi ».
Au rez-de-chaussée de l'immeuble se trouve un restaurant de ramen, où il est courant de voir des jeunes faire la queue à l'heure du déjeuner.
À travers la vitrine, on aperçoit la machine à pâtes, et l'on peut y déguster le char siu et le bouillon de poulet préparés avec soin par « Ramen Daisensou ».
Même à Osaka, où la concurrence est rude dans le domaine des ramen, ce plat est très populaire ; c'est donc un goût à découvrir au moins une fois.
■ « La grande guerre des ramen » fait fureur auprès des jeunes !
En fait, le restaurant « Ramen Daisensou Nishi-Shinjuku » de la région de Tokyo est également apparu dans l'émission « VS Tamashii » diffusée sur la chaîne Fuji TV.
Le secret de la popularité de ces ramen, qui séduisent tant de monde, réside dans leurs nouilles faites maison et dans le soin apporté à leur préparation.
En particulier le « char siu ».
Nous utilisons en abondance du char siu, ce pour lequel M. Matsumura, représentant de la société UNCHI en Europe, aurait eu le coup de foudre.
Le char siu, dont la quantité est si généreuse qu'il recouvre entièrement le bol de ramen, est non seulement fondant et tendre, mais déborde également d'une saveur riche et intense.
Le bouillon de poulet est lui aussi d'une saveur incomparable.
Cette soupe, préparée à partir de la carcasse du « Nagoya Cochin » – l'une des trois meilleures races de poulet de Japon, considérée comme la plus raffinée du pays –, a été mijotée longuement pour en extraire toute la saveur, ce qui lui confère un goût si délicieux qu'on a envie de la boire jusqu'à la dernière goutte.
Il y a quatre sortes de ramen, et comme on peut ajouter jusqu'à cinq tranches de char siu ou obtenir gratuitement une demi-portion supplémentaire, les jeunes clients s'y pressent sans doute en masse.
Le restaurant de Kawaramachi dispose d'un comptoir et de tables pour deux personnes.
Le design intérieur et extérieur est conçu selon un concept différent pour chaque restaurant ; à la succursale de Kawaramachi, vous pourrez déguster vos ramen dans une ambiance apaisante.
■ Quels sont les ramen recommandés dans « La grande guerre des ramen » ?
Dans « La grande guerre du ramen »,
・Ramen au bouillon de Kansai et à la sauce soja (Pistol)
・Ramen à la sauce de poisson (Heiwa)
・Ramen au soja sans bouillon (lame rouillée)
・Ramen à la sauce de poisson (au choix)
Il y a quatre plats de ramen au menu, entre autres.
Parmi ceux-ci, le « Ramen au dashi et à la sauce soja du Kansai (Pistol) » connaît un succès particulier.
Quand on vous l'apporte, le char siu déborde littéralement du bol, ce qui fait un effet saisissant.
La soupe, à base de carcasse de poulet et de pétoncles, est douce et onctueuse, avec un parfum et une saveur exquise.
Et surtout, les nouilles faites maison.
Les nouilles sont préparées à partir de farine complète ; il s'agit de nouilles rondes assez épaisses qui ont le parfum des nouilles chinoises.
En tout cas, le char siu, les nouilles et le bouillon sont tout simplement délicieux.
■ Avis sur « La grande guerre du ramen »
Jetons un œil aux avis sur « La Grande Guerre des Ramen ».
・Il y a toujours la queue. Depuis qu'il a été présenté à la télévision, il est devenu encore plus populaire. Il faut faire la queue dehors, et c'est toujours bondé. Mais c'est un restaurant qui vaut vraiment le détour.
・Une saveur légère et douce. Malgré son nom un peu provocateur, « Pistol », la sauce soja de la région du Kansai est excellente. Le char siu est incroyable.
・Un char siu impressionnant. On ne voit même pas le bord de l'assiette. Le char siu et les nouilles maison sont délicieux.
・Je reviendrai, c'est sûr ! Je cherchais un bon restaurant et je suis tombé sur celui-ci. Je pensais que tous les restaurants de ramen se valaient, mais c'est la première fois que j'en trouve un aussi délicieux.
・J'y suis allé après l'avoir vu à la télévision. Comme c'est dans la région du Kansai, le ramen à la sauce soja est léger, et les menma ainsi que les oignons verts sont croquants. Le bouillon et le char siu étaient excellents.
■ Adresse et accès à « Ramen Daisensō »
Voyons l'adresse et comment s'y rendre pour « La Grande Guerre des Ramen ».
○ Adresse de « Ramen Daisensō »
238 Yamazaki-cho, Nakagyo-ku, Kyoto, préfecture de Kyoto, 1er étage
○ Comment accéder à « La grande guerre du ramen »
À environ 6 minutes à pied de la gare de Sanjo
XXX Numéro de téléphone.
075-746-2137
XX page d'accueil
■ Résumé.
Comment cela s'est-il passé ?
Dans cet article, nous vous avons présenté le restaurant « Ramen Daisensō », qui vient d'ouvrir à Kyoto et qui connaît un immense succès auprès des jeunes, ainsi que les avis des clients.
« Ramen Daisensou », qui poursuit son expansion depuis Osaka, haut lieu de la concurrence dans le domaine des ramen.
N'hésitez pas à venir nous rendre visite lorsque vous passerez dans le quartier de Kawaramachi.
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