La comida japonesa como el kaiseki, el yudofu (tofu) y los dulces de matcha (té verde) son algunos de los alimentos más populares que se pueden degustar al visitar Kioto.
Si ha venido hasta Kioto, querrá disfrutar de los manjares que sólo se pueden encontrar en Kioto.
Pero hay algunos platos recomendables que no debe dejar de probar, como las especialidades de Kioto.
Es una pizza de gran calidad.♪
La autora, que trabajaba para una marca italiana y visitaba Italia al menos cuatro veces al año, ¡recomienda pizzas de tres restaurantes distintos!
Índice
Pizzería Marita.
Pizzería Brown Blossom.
■ Piccolo Mondo Yamada.
Pizzería Marita.
La primera es la Pizzeria Marita, convenientemente situada a 5 minutos a pie de la estación de metro Shijo y de la estación Hankyu Karasuma.
Al entrar en la tienda, el horno de leña italiano y los montones de leña levantan expectación.
Su marido trabajaba originalmente en el campo del atrezo kabuki, pero quedó impresionado por el sabor de la pizza napolitana que conoció en un viaje a Italia y decidió cambiar de trabajo. Tras formarse en Italia, pasó a ser pizzero.
El plato más popular es el Margherita.
La masa es crujiente y crujiente por fuera, y el interior es suave y esponjoso, por lo que es excelente.
La mozzarella lechosa se funde en la salsa de tomate, exquisitamente ácida y rica, y la sencillez de la salsa hace que destaque por su delicioso sabor.
También puede cambiar a mozzarella de búfala, así que haga su selección dependiendo de su estado de ánimo y de su cartera ese día.
Aunque la variedad de pizzas es limitada, es agradable saber que para comer se puede disfrutar de una Margherita con bebida por unos lucrativos 1.000 yenes. Por cierto, la D.O.C., cubierta con mozzarella de búfala, mini tomates y albahaca, cuesta 1.500 yenes.
Y también hay pizzas sin salsa de tomate.
El Antikissi Polli es un plato en el que podrá disfrutar directamente del nutritivo sabor del jamón, la rúcula fresca y la masa con su asertivo sabor a trigo. Vaya con varias personas y disfrute compartiendo las distintas delicias.
También hay croquetas de arroz con queso llamadas "arancini" y croquetas de pasta con salsa bechamel llamadas "fritta".
También se puede pedir como guarnición a la hora del almuerzo por 350 yenes.
Pizzería Marita.
HP:https://www.facebook.com/PizzeriaMarita?ref=stream
Dirección: 512, Nishiki-koji-agaru, Sakai-machi-dori, Nakagyo-ku, Kioto
Teléfono: 075-231-8220
Pizzería Brown Blossom.
El siguiente restaurante es Pizzeria Brown Blossom, en Kawaramachi.
A pesar de no haberse inaugurado hasta mayo de 2022, poco a poco va ganando popularidad.
El orgullo del lugar es la aromática masa de pizza napolitana, elaborada con harina cuidadosamente seleccionada y cocida en horno de leña.
El propio dueño prepara las pizzas, afinando la mezcla de harina y la cantidad de agua en función de la temperatura y la humedad, para que los clientes puedan disfrutarlas en su punto. Al hornear las pizzas en un horno de leña, el propietario consigue unas pizzas crujientes y fundentes que no se consiguen amasando con una máquina ni horneando en un horno eléctrico.
El menú ofrece cuatro tipos diferentes de masa de pizza, con el objetivo de potenciar al máximo el aroma y la textura de la masa.
Se han reducido a marinara, margherita, margherita de búfala y quattro formaggi.
Pedí dos platos para compartir con un amigo, uno de ellos una "Margherita".
De todos modos, la masa es muy crujiente. Es sabrosa y masticable, pero no dura, y no puedes parar de comerla.
Una ola de delicias: trigo, tomate, mozzarella y albahaca, ¡se unen al unísono!
La otra era una "marinara".
Marinara significa "de marinero" en italiano.
Esta sencilla pizza se hornea sólo con ajo, aceite de oliva y orégano por encima, además de tomate, y se considera, junto con la margarita, la pizza más típica de la auténtica pizza napolitana.
Quería probar la marinara, pero también quería comer queso..." y entonces pregunté: "¿Puedo cubrir mi marinara con mozzarella?". Preguntamos: "¿Pueden cubrir la marinara con mozzarella?" y aceptaron, y pudimos disfrutar de la marinara con mozzarella.
El restaurante es auténtico, con un enfoque en los ingredientes y métodos de producción, pero la flexibilidad de aceptar peticiones que no están en el menú fue aún más desgarradora.
Pizzería Brown Blossom.
HP:https://pizzeria-brownblossom.com/
Dirección: 317, Tabukuroya-cho, Shimogyo-ku, Kioto.
Tel.: 075-204-9369.
■ Piccolo Mondo Yamada.
La última tienda es Piccolo Mondo Yamada.
Está situado en una zona residencial, a unos 7 minutos a pie de la estación de Katsura de la línea Hankyu Kyoto.
Este restaurante italiano está gestionado por Yamada Oil, fundada en 1934 y dedicada a la fabricación y venta de aceite de sésamo y diversos productos derivados.
“Se propone ”cocina de sésamo con un toque italiano".
Se recomienda el almuerzo mensual, repleto de productos de temporada y semillas de sésamo.
Un conjunto muy satisfactorio compuesto por un surtido de entrantes, sopa, pizza o pasta, postre y café o té.
Para los entrantes se utilizó una salsa de sésamo negro que combinaba a la perfección con las verduras.
El autor eligió "Yamada", una pizza que lleva el nombre del restaurante (risas).
Si vienes a una tienda de sésamo, no dejes de probar la pizza de sésamo.
Se utiliza sésamo blanco, sésamo negro, gorgonzola, mozzarella y miel, y el sabor del sésamo, la salinidad del gorgonzola y la riqueza de la miel hacen una combinación sorprendentemente buena. Te lleva a una nueva zona de delicias.
Mi amigo pidió la carbonara de sésamo negro. Compartimos pizza y pasta, y ésta nos dio a probar directamente la cremosidad del sésamo negro amasado. ¡También fue un sabor nuevo para nosotros!
Junto al restaurante, hay una tienda que vende productos de sésamo, como "aceite de sésamo de primera prensada" y "neri neri de sésamo (pasta de sésamo)", que tiene un sabor espeso y cremoso adictivo, y se puede comprar.
El autor se quedó completamente prendado del sésamo negro amasado con pasta de sésamo negro, así que inmediatamente compró un poco para llevarse a casa.
Estos productos se pueden adquirir en varias tiendas, como los grandes almacenes de la ciudad y las tiendas de recuerdos de la estación de Kioto.
También en Karasuma-Oike se encuentra Gomacro Salon Karasuma-Oike, un comedor y cafetería donde podrá disfrutar de una cocina respetuosa con el cuerpo y basada en los ingredientes, con abundantes y deliciosas verduras de temporada y productos de sésamo de Yamada Oil.
Pásate a probar el delicioso chai y los dulces hechos con semillas de sésamo.
■ Piccolo Mondo Yamada.
HP:http://www.pyamada.jp/
Dirección: 4, Katsura-Tatsumi-cho, Nishikyo-ku, Kioto.
Tel: 075-381-3666.
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