Les matinées et les soirées deviennent un peu plus fraîches, mais il y a encore des nuits où il est difficile de dormir et où la nourriture légère a bon goût.
À Kyoto, il existe un plat de nouilles froid qui est toujours demandé par les familles en été.
Il s'agit d'une nouille froide qui est appréciée par les amateurs dans tout le pays ! Les médias en ont parlé à de nombreuses reprises.
Cette fois-ci, nous vous présentons les nouilles froides du restaurant chinois Sakai de Kyoto ! Cette fois-ci, nous vous présentons les nouilles froides du restaurant chinois Sakai Honten de Kyoto, que nous vous recommandons vivement.
Kyoto A propos du principal restaurant chinois Sakai
Le Kyoto Chinese Sakai Main Restaurant est un restaurant chinois établi en 1939 à Shino, Kita-ku, Kyoto. Trois générations de parents et d'enfants ont préservé le goût des célèbres nouilles froides.
En fait, lors de son ouverture, il s'agissait d'un snack café. Bien qu'il s'agisse d'un restaurant chinois, on y sert également du café et de l'omelette au riz. La raison pour laquelle ils sont passés d'un snack café à un restaurant chinois est qu'il y avait très peu de restaurants chinois à l'époque. Grâce à cela, nous pouvons maintenant goûter ces nouilles froides.
Quel type de froid ?
Les nouilles froides de Sakai se distinguent par deux caractéristiques.
Le premier est celui des nouilles.
Les nouilles sont fermes et assez épaisses, avec juste ce qu'il faut d'élasticité quand on les croque, et une saveur farineuse s'échappe par le nez.
J'ai pris des nouilles fraîches cette fois-ci,
Le temps d'ébullition est d'environ 8 minutes. Comme les nouilles sont assez épaisses, j'étais convaincue qu'elles devaient être bouillies aussi longtemps.
La seconde est une sauce spéciale. Elle est douce et épicée, avec une saveur fruitée et sucrée de sésame, entremêlée de moutarde et d'aigreurs. C'est un goût original que l'on ne trouve dans aucun autre restaurant chinois.
Si c'est ce qui est associé aux nouilles épaisses shish-koshi, c'est un goût imparable !
Les garnitures comprennent un choix de porc chashu ou de jambon, avec du concombre et du nori râpé.
Les nouilles et la sauce ont un demi-impact, de sorte que les ingrédients très simples rehaussent le goût.
Ces nouilles froides et nouilles chinoises peuvent être emportées et vous pouvez choisir entre des nouilles bouillies ou fraîches, ce qui est idéal pour ceux qui n'ont pas le temps de manger sur place. Elles sont également disponibles par correspondance, ce qui vous permet d'en commander autant que vous le souhaitez en toute saison !
Les nouilles non réfrigérées sont également recommandées !
Les autres plats du menu comprennent une sélection variée de classiques, tels que les boulettes frites, le tofu mapo, le riz tianjin, le hapohao chai, le mayo aux crevettes et le riz frit au kimchi. Des nouilles froides, des nouilles chinoises, des nouilles frites et des nouilles sautées sont également proposées, ainsi que des menus composés de riz frit et de mini-salades.
Par ailleurs, dans le même quartier nord, il existe également un magasin indépendant, appelé Misono no Hashi Sakai, où l'on peut également trouver des nouilles froides. Cependant, la sauce ne contient pas de moutarde et le goût est différent, il est donc bon de comparer les deux.
La gare la plus proche est celle de Kitaoji, à environ 15 minutes de marche. Elle est située dans la rue commerçante Shin-Omiya et est signalée par un gros ours en peluche. Pourquoi ne pas en essayer un lors de vos visites dans la partie nord de la ville, comme les temples Kinkakuji et Daitokuji ?
Nom du magasin :Kyoto Chinese Sakai Head Office
HP :https://www.reimen.jp/
Adresse : 92, Shino Kamimonzen-cho, Kita-ku, Kyoto.
Tél. : 075-492-5004
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